蛋鴨養(yǎng)殖前景
什么是蛋鴨?母鴨從開(kāi)始產(chǎn)蛋直至淘汰，均稱產(chǎn)蛋鴨，蛋鴨在未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展會(huì)如何呢?下文是蛋鴨養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
蛋鴨養(yǎng)殖前景怎么樣
我國(guó)的養(yǎng)鴨業(yè)具有悠久的歷史。早在公元前500年，我國(guó)就有大群養(yǎng)鴨、食用鴨肉和鴨蛋的記載。進(jìn)入二十世紀(jì)八十年代，養(yǎng)鴨業(yè)迅速發(fā)展，飼養(yǎng)量平均每年以5%～8%的速度遞增。根據(jù)fao的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：2005年我國(guó)鴨存欄量超過(guò)7.25億只，占世界總存欄量的72%左右，鴨肉、鴨蛋、羽絨產(chǎn)品已經(jīng)出口到歐盟、東南亞及日本、南韓和中國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)。中國(guó)羽絨(毛)年產(chǎn)量達(dá)到36.0萬(wàn)噸，鴨絨(毛)約占75%，羽絨制品2005年為國(guó)家創(chuàng)匯18億美元，約占世界羽絨品出口量的55%。我國(guó)2005年成年蛋鴨的存欄量約為3.0～4.0億只，約占我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量的20.0%。
我國(guó)2005年鴨肉、鴨絨初級(jí)產(chǎn)品的年總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到500億元，鴨蛋總產(chǎn)值約380億元。蛋鴨、肉鴨業(yè)年消耗配合飼料約3000萬(wàn)噸，價(jià)值450億元，同時(shí)帶動(dòng)羽絨、食品加工、餐飲等行業(yè)發(fā)展。因此，肉鴨養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)農(nóng)民就業(yè)、脫貧、增收的重要產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)，對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著十分重要的作用。鴨肉和鴨蛋產(chǎn)品是我國(guó)居民傳統(tǒng)的十分重要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，風(fēng)味獨(dú)特，富含有益于人體健康的不飽和脂肪酸。以全聚德為代表的“北京烤鴨”馳名中外，“南京咸水鴨”、“兩廣燒鴨”、“四川樟茶鴨”、“福建鹵鴨”、“杭州老鴨煲”等等深受我國(guó)消費(fèi)者青睞。
鴨蛋是我國(guó)居民的重要食品，更是南方居民的傳統(tǒng)食品。咸鴨蛋、松花蛋、皮蛋、槽蛋等鴨蛋加工產(chǎn)品在我國(guó)具有悠久的歷史，加工方法和工藝簡(jiǎn)單，容易操作，能有效保持鴨蛋的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)加工的咸鴨蛋、松花蛋和皮蛋等產(chǎn)品已經(jīng)出口到美國(guó)、東盟、日本、南韓和中國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)。
食品安全、營(yíng)養(yǎng)、保健已經(jīng)成為21世紀(jì)食品生產(chǎn)的主旋律。鴨肉產(chǎn)品屬于高蛋白、低脂、低膽固醇食品。我國(guó)自明朝起就有關(guān)于北京鴨具用滋養(yǎng)強(qiáng)身功效的記載：“鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛癆之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生浸，止咳息驚，消螺螄積”?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類的保健食品。隨著鴨產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健作用被越來(lái)越多的人們所認(rèn)識(shí)、接受，鴨產(chǎn)品的需求量將會(huì)越來(lái)越大。表2和表3分別列出了北京鴨胸肉和鴨蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分含量。
蛋鴨生理特點(diǎn)
與青年鴨時(shí)期相比，開(kāi)產(chǎn)以后，膽子逐漸大起來(lái)，敢接近陌生人。
無(wú)論是圈養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋鴨(尤其高產(chǎn)鴨)最勤于覓食，早晨醒得早，出舍后四外覓食，放牧?xí)r到處覓食，喂料時(shí)最先響應(yīng)，踴躍搶食，下午收牧或入舍時(shí)，雖已吃得很飽了，但還想吃，總是走在最后，戀戀不舍地離開(kāi)牧區(qū)。
開(kāi)產(chǎn)以后的鴨子，性情變得溫順起來(lái)，進(jìn)鴨舍后就獨(dú)個(gè)兒伏下，安靜地休息，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨(dú)活動(dòng)。
由于連續(xù)產(chǎn)蛋，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別多，如每天產(chǎn)一個(gè)蛋，蛋重按65g計(jì)算，則需要粗蛋白質(zhì)8.75g(按全蛋含粗蛋白質(zhì)13.5%計(jì)算)、粗脂肪9.43g(按粗脂肪含量占全蛋的14.5%計(jì)算)。此外，還需要大量無(wú)機(jī)鹽和各種維生素。飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不全面，或缺乏某幾種元素，則產(chǎn)蛋量下降，如蛋數(shù)減少，產(chǎn)蛋時(shí)間推遲，蛋殼粗糙或鴨體重下降，羽毛松亂，食欲不振，反應(yīng)遲鈍，怕下水等。所以，產(chǎn)蛋鴨要求質(zhì)量較高的飼料。
鴨子產(chǎn)蛋在正常情況下，都在深夜1～2時(shí)，此時(shí)夜深人靜，沒(méi)有任何吵擾，最適合鴨類繁殖后代的特殊要求。如在此時(shí)突然停止光照(停電或煤油燈被風(fēng)吹滅)或有人走近，則要引起騷亂，出現(xiàn)驚群，影響產(chǎn)蛋。除產(chǎn)蛋時(shí)間以外的其它時(shí)間，操作規(guī)程和飼養(yǎng)環(huán)境也要盡量保持穩(wěn)定，不許外人隨便進(jìn)出鴨舍，避免各種鳥(niǎo)獸動(dòng)物在舍內(nèi)竄進(jìn)竄出。在管理制度上，何時(shí)放鴨，何時(shí)喂料，何時(shí)休息，都按一定次序嚴(yán)格執(zhí)行，如改變喂料餐數(shù)，大幅度調(diào)整飼料品種，都會(huì)影起鴨子生理機(jī)能紊亂，造成減產(chǎn)或停產(chǎn)
蛋鴨生產(chǎn)環(huán)境影響
1、光照：對(duì)蛋鴨來(lái)說(shuō)光照時(shí)間的長(zhǎng)短與產(chǎn)蛋關(guān)系也很大。光照的主要作用是促進(jìn)濾泡的成熟排卵。所以在培育期內(nèi)，控制光照時(shí)間，目的是防止青年鴨過(guò)于早熟;即將進(jìn)入產(chǎn)蛋期時(shí)，要逐步增加光照時(shí)間，提高光照強(qiáng)度，目的是促進(jìn)卵巢的發(fā)育，達(dá)到適時(shí)開(kāi)產(chǎn)，進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，要穩(wěn)定光照制度(光照時(shí)間和光照強(qiáng)度)，目的是保持連續(xù)高產(chǎn)。產(chǎn)蛋期的光照強(qiáng)度以5～8勒克斯為宜如燈泡高度離地2米，一般每平方米鴨舍按1.3～1.5瓦特計(jì)算，大約18平方米的鴨舍裝一盞25w的燈泡。實(shí)際使用時(shí)通常不用60w以上的燈泡，因?yàn)榇鬅襞莨饩€分布不勻、費(fèi)電。日光燈受溫度影響較大，一般也不使用。燈泡必須加罩，使光線照到鴨的身上，而不是照著天花板。鴨舍灰塵多，燈泡要經(jīng)常擦拭，保持清潔，以免蒙上灰塵，影響亮度。
光照效果，一般需要7～10天才能顯示出來(lái)，故在產(chǎn)蛋期內(nèi)，不能因?yàn)檫_(dá)不到立竿見(jiàn)影的效果，而突然增加光照時(shí)數(shù)或提高光照強(qiáng)度。一般每次增加量不超過(guò)1小時(shí)，增加后要穩(wěn)定5～7天。
進(jìn)入產(chǎn)蛋期的光照原則是：只宜逐漸延長(zhǎng)，直至達(dá)到每晝夜光照16～17小時(shí)，不可忽照忽停，忽早忽晚，光照強(qiáng)度不可時(shí)強(qiáng)時(shí)弱，只許漸強(qiáng)，否則將使產(chǎn)蛋鴨的生理機(jī)能受到干擾，影響產(chǎn)蛋率。
合理的光照制度，能使青年鴨適時(shí)開(kāi)產(chǎn)，使產(chǎn)蛋鴨提高產(chǎn)蛋量;不合理的光照制度，會(huì)使青年鴨的性成熟提前或推遲，使產(chǎn)蛋鴨減產(chǎn)停產(chǎn)，甚至造成換羽。
2、溫度：產(chǎn)蛋鴨最適宜的溫度是13～20℃，此時(shí)產(chǎn)蛋率和飼料利用率都處在最佳狀態(tài)。因此，要盡可能創(chuàng)造條件，特別要做好冬季的防風(fēng)保溫工作，提供理想的產(chǎn)蛋環(huán)境溫度，以獲得最高的產(chǎn)蛋率
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