2018年林地散養(yǎng)雞養(yǎng)殖前景好嗎
農(nóng)村養(yǎng)殖土雞大多以散養(yǎng)為主，林地散養(yǎng)雞的發(fā)展現(xiàn)狀和前景好嗎?下文是散養(yǎng)雞養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
林地散養(yǎng)雞養(yǎng)殖前景
在快大型肉雞市場上，由于國外對我國分割雞肉出口的技術(shù)壁壘被設(shè)置得越來越高，我國出產(chǎn)的雞肉一次又一次被阻擋在他國門外，出口形勢非常嚴(yán)峻。為了適應(yīng)國際市場的要求，國內(nèi)主要的肉雞出口廠家都相應(yīng)調(diào)整了自己的經(jīng)營及組織模式。傳統(tǒng)的"公司+農(nóng)戶"組織中，農(nóng)戶個(gè)體規(guī)模小，而群體大，公司要真正控制農(nóng)戶在肉雞養(yǎng)殖過程中的用藥，操作起來非常困難，因此一直存在于肉雞養(yǎng)殖業(yè)的"公司+農(nóng)戶"模式正逐漸被一些公司放棄: 他們有的直接投資建起了自己的養(yǎng)殖場;有的實(shí)行"公司+大戶"的形式，只跟飼養(yǎng)規(guī)模大的養(yǎng)殖戶合作。那些規(guī)模小，資金實(shí)力弱的農(nóng)戶則面臨著越來越不利的局面。
傳統(tǒng)蛋雞市場也不例外，對于剛剛起步的小養(yǎng)殖戶來講，雞蛋市場是一個(gè)殘酷的戰(zhàn)場。改革開放以后，我國的蛋雞業(yè)得到長足的發(fā)展，雞蛋供應(yīng)數(shù)量日漸充足。發(fā)展到今天，鮮蛋市場已基本趨于飽和，在部分地區(qū)甚至是供大于求的局面。在我國蛋雞飼養(yǎng)的特點(diǎn)是小規(guī)模大群體飼養(yǎng)模式，一旦雞蛋市場行情好起來，就會(huì)有許多新的養(yǎng)殖戶加入到這一行列，一旦雞蛋價(jià)格處在低谷，又會(huì)有許多戶減欄或者退出，因此雞蛋市場呈現(xiàn)周期性的波動(dòng)。在價(jià)格的低谷期，誰的成本低、誰的后備資金大，誰能堅(jiān)持到雞蛋價(jià)格開始上漲，誰就能獲取最大的利潤。而對于剛剛起步的蛋雞養(yǎng)殖戶來講，由于大部分資金都投入到買雛雞、建廠房等中，周轉(zhuǎn)資金及后備資金非常少，一旦市場發(fā)生變化，他們往往會(huì)措手不及。
養(yǎng)土雞相對來講，風(fēng)險(xiǎn)要小得多。目前農(nóng)家散養(yǎng)土雞雞蛋蛋黃色深，蛋清粘稠，口感好，受到消費(fèi)者尤其是大中城市居民的青睞，市場處于供不應(yīng)求階段，其價(jià)格也相對較高，每公斤在7元以上。散養(yǎng)土雞由于銷售都在國內(nèi)市場甚至當(dāng)?shù)厥袌?，價(jià)格波動(dòng)小，而且由于其獨(dú)特的風(fēng)味，其價(jià)格也高于快大型肉雞。
未來散養(yǎng)雞的發(fā)展前景有待觀察。
林地散養(yǎng)雞如何分辨
現(xiàn)今，都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。
這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養(yǎng)雞，追求的是口感好、野味濃、營養(yǎng)價(jià)值高、無公害的林地散養(yǎng)雞。而選林地散養(yǎng)雞也是有竅門的。
林地散養(yǎng)雞類似于野生雞，其羽毛光澤有亮度，雞爪皮粗糙堅(jiān)硬。林地散養(yǎng)雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。普通雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如林地散養(yǎng)雞。
而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。林地散養(yǎng)雞最重要的特點(diǎn)是皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。
林地散養(yǎng)雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。
林地散養(yǎng)雞食用價(jià)值
1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，林地散養(yǎng)雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，林地散養(yǎng)雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、林地散養(yǎng)雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。林地散養(yǎng)雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
3、林地散養(yǎng)雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做林地散養(yǎng)雞的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)林地散養(yǎng)雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，林地散養(yǎng)雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用林地散養(yǎng)雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉林地散養(yǎng)雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃林地散養(yǎng)雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，林地散養(yǎng)雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，林地散養(yǎng)雞的營養(yǎng)價(jià)值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
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