大學生創(chuàng)業(yè)開什么餐飲店(2)
大學生創(chuàng)業(yè)開什么餐飲店
大學生創(chuàng)業(yè)餐飲項目6：廣州酒家
廣州酒家于1939年建立， 改革開放后，廣州酒家積極開拓連鎖經營，企業(yè)規(guī)模由原來的一間店發(fā)展為包括有6間高級酒家、1個大型食品生產基地及30多間連鎖食品商場等在內的大型飲食企業(yè)集團，總資產與達4億多元，在行業(yè)中位居全國前列。廣州酒家現(xiàn)有職工2000多人，擁有中級職稱以上技術人員666人，其中高級烹飪技師19人、高級點心師15人、高級服務技師13人，先后有數(shù)十人次在歷屆全國及世界烹飪大賽中獲獎。
廣州酒家始建于20世紀30年代，前身為西南酒家。1935年，光復南路英記茶莊店主陳星?？粗辛诉@個地點，便在這里開設了一間酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀于火災。 1940年冬，陳星海、關樂民、廖弼等人集股重建復業(yè)，并取“食在廣州”之意將西南酒家更名為廣州酒家。1950年2月，廣州酒家歇業(yè)，后由蔡偉漢出資復業(yè)。1956年2月公私合營后成為國營企業(yè)。50年代末至70年代末，廣州酒家在飲食業(yè)原料十分緊缺的情況下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包點、餡料的代用品，保證大眾化供應;另一方面則鉆研烹飪技術，為“廣交會”供應創(chuàng)制名菜名點。
開放改革后，廣州酒家發(fā)展很快。 1988年9月，酒家被商業(yè)部評定了國家二級企業(yè)。1989年12月30日起在海珠區(qū)濱江路開設了濱江西廣州酒家分店，現(xiàn)已發(fā)展有濱江西、天河體育東、黃埔、五羊新城芳村等多家分店。1983年，酒家自籌和貸款600萬元進行全面裝修改造，使其面貌、格局煥然一新，成為國家旅游城市定點接待單位。1991 年正式成立廣州酒家企業(yè)集團，在餐飲服務的基礎上大力發(fā)展食品工業(yè)，企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。企業(yè)集團擁有八間高級酒家(分店)、一間西餐廳、一個大型食品生產基地及遍布全市的連鎖食品商場，并躋身全國餐飲業(yè)十強，成為一個總資產達5億多元的最具廣州餐飲特色的大型飲食企業(yè)集團，曾獲得“中華老字號”、“全國十佳酒家”等榮譽稱號。
大學生創(chuàng)業(yè)餐飲項目7：小尾羊
內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司成立于2001年9月12日，坐落于呼包鄂經濟圈的草原鋼城包頭市，是一家集餐飲文化研究、傳統(tǒng)膳食開發(fā)、民族食品生產、肉羊養(yǎng)殖加工于一體的現(xiàn)代化飲連鎖企業(yè)，是內蒙古特色餐飲龍頭企業(yè)之一，也是國家級農牧業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，更是草原餐飲品牌的行業(yè)引軍企業(yè)之一。
小尾羊公司主營業(yè)務是內蒙古火鍋涮，以蒙餐、休閑小燒烤、羊蝎子火鍋為輔，通過餐飲連鎖這一現(xiàn)代商業(yè)模式在全球發(fā)展創(chuàng)業(yè)連鎖和直營連鎖。小尾羊公司以發(fā)展和宏揚民族傳統(tǒng)美食為己任，深入挖掘內蒙古草原餐飲文化，將流傳于草原牧民中的“神湯”這一傳統(tǒng)配方加以整理、開發(fā)，結合蒙、藏、中醫(yī)“四氣五味調和陰陽、升降浮沉歸經養(yǎng)生”的理論，對黃芪、甘草、蓯蓉、沙蔥籽等數(shù)十味中草藥進行了科學配方，整合了大草原稀有調料之五味，終于研發(fā)出獨具特色的小尾羊火鍋湯料。再配以肉質細嫩、下鍋即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火鍋具有春防溫、夏去暑、秋祛濕、冬御寒的獨特功效。人們在品嘗來自大草原美味的同時，輕啜一口小尾羊“神湯”，頓覺芬芳四溢、唇齒流香，大有“火鍋天堂”的感覺。
經過幾年的發(fā)展，小尾羊公司旗下現(xiàn)有小尾羊、元至一品、歡樂牧場、吉骨小館等四個業(yè)態(tài)品牌，從2004年起公司連續(xù)三年位列全國餐飲百強前三名。小尾羊公司另擁有內蒙古小尾羊肉業(yè)有限公司、內蒙古小尾羊調味品有限公司和內蒙古小尾羊肉羊科技有限公司等三家全資子公司，為國內外的經營網(wǎng)點物流配送提供了全封閉一站式的質量保證。從2005年起，小尾羊公司開始在海外拓展業(yè)務，分別在日本、澳大利亞、英國、越南、阿聯(lián)酋等國家開設了直營店和特許創(chuàng)業(yè)店，并取得了初步的成功，為公司國際化發(fā)展奠定了堅實的基礎。
大學生創(chuàng)業(yè)餐飲項目8：美心
香港美心月餅是香港最大飲食集團--香港美心集團屬下的著名月餅品牌。
美心月餅是香港三大名牌月餅之一。除傳統(tǒng)雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業(yè)總會頒發(fā)「q嘜優(yōu)質產品」榮譽，同時亦獲得haccp(食物安全重點控制)證書以及iso9001:2000品質管制證書，更由1998年至2008年連續(xù)十一年成為全港月餅銷量冠軍(根據(jù)尼爾森99-07年之調查報告)，為信心保證。
美心月餅保證全部香港制造，連續(xù)11年香港月餅銷量冠軍;屢獲殊榮，是首個榮獲『q嘜優(yōu)質產品』之月餅品牌，以及國際認可『haccp食物安全重點控制』及『iso9001:2000』管理證書;2007年榮獲『香港卓越品牌』，及獲世界精選monde selection 頒發(fā)『優(yōu)質獎座』、『超級金獎』、『優(yōu)質食品金獎』榮譽;貫徹『美心.將我最愛給最愛』!
美心月餅，堅持品質至上之原則，每年都派采購專員遠赴當?shù)刂苯铀蚜_優(yōu)質的原料。香港美心月餅的蓮蓉，選用上等的湘蓮，其獨有的蓮子甘香，經煮熱磨蓉后，由經驗的制餅師傅，精心炒煮成清香幼滑的白蓮蓉及甘香味濃的金黃蓮蓉，兩者晶瑩通透，入口散發(fā)著蓮子的甘香味道。
蛋黃是月餅的主角，香港美心集團嚴格選用頂級的蛋黃，香味濃郁，而且金黃通透，飽滿圓潤，這樣才能做成口感十足的上等月餅。要生產優(yōu)質的蓮蓉，就要挑選上好的百分百的純湘蓮子，煮好的蓮蓉配上靚蛋黃，再包一層薄薄的餅皮，烘烤過后，就會變得金黃晶亮，皮薄餡靚正好來形容香港美心月餅。
美心月餅的包裝每年都緊跟時尚，設計不同的包裝。2008年以優(yōu)雅的荷花為主要圖案，并推出刻有6個香港特色地標的東方之珠月餅，全以果仁等健康原料來制作。
大學生創(chuàng)業(yè)餐飲項目9：德莊
德莊實業(yè)集團，是一家集火鍋產業(yè)開發(fā)、旅游產業(yè)開發(fā)、農業(yè)產業(yè)開發(fā)、物流產業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)。
集團現(xiàn)有重慶、成都、江浙、山東等地大型自營火鍋酒樓20余家，全國連鎖創(chuàng)業(yè)店300余家。重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司轄有重慶德莊飲食文化有限公司、重慶德莊酒店管理有限公司、
重慶德莊酒業(yè)管理有限公司、重慶德莊農業(yè)開發(fā)有限公司、一個食品加工廠、兩個研究所,注冊資金3000萬元，集團現(xiàn)有員工1萬余人，管理人員占500余人，其中大學本科學歷360人，?？?00人，獲取各類職稱185人，集團董事長李德建先生是重慶市南岸區(qū)政協(xié)委員、全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、重慶市火鍋協(xié)會副會長。
集團自1999年創(chuàng)辦以來，以宏揚重慶火鍋文化為己任，根據(jù)公司的“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎，創(chuàng)世界知名品牌”的戰(zhàn)略目標，在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大。先后獲得“全國餐飲百強企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、 “中國名火鍋”、“中國名宴”、“全國餐飲連鎖十佳企業(yè)”等稱號，集團無形資產經北京權威機構評估為4.2億元人民幣。
集團擁有獲得基尼斯世界紀錄和中華大擂臺電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑;2001年，集團全面建立iso9001：2000國際質量管理體系，并獲得認證證書。
大學生創(chuàng)業(yè)餐飲項目10：肯德基
肯德基肯德基的經營理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。
肯德基有“高價餐廳”和“平價餐廳”的區(qū)分，所有優(yōu)惠券上印制的“原價”都是“平價餐廳”的價格，“高價餐廳”各項單品的售價都要高出“原價”10%左右。
肯德基屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可?已于2007年10月在國內結束營業(yè))、東方既白(中式餐飲)等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。
肯德基與百事可樂結成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料(但在部分國家例外，如日本、韓國肯德基就銷售可口可樂)。
肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。
作為世界上最大和最成功的連鎖餐飲企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。
肯德基的成功，源自于全球將近九十萬員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環(huán)境。
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