餅干創(chuàng)業(yè)寶典
餅干創(chuàng)業(yè)寶典
對自主創(chuàng)業(yè)你必須有一個(gè)清醒的認(rèn)識:創(chuàng)辦企業(yè)可能會(huì)失敗!一旦失敗,你將血本無歸。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餅干創(chuàng)業(yè)寶典,歡迎閱讀!
餅干創(chuàng)業(yè)寶典篇一
POP的功能
“店面”是顧客購買商品的最終決定場所。
顧客都是在店內(nèi)先看到商品后,再?zèng)Q定要不要購買。不過只要能吸引顧客的目光,趁顧客還在思考要不要購買之際,就對顧客說明商品魅力,那么便可通過顧客決定購買的行為而提升營業(yè)額。此時(shí)就要借助POP(店頭廣告)的力量。
POP就是point of purchase advertising的簡稱。Purchase是指“購買”之意,POP的原意就是“購買時(shí)的廣告”??傊?,POP是所有廣告物中屬于離顧客最近,且產(chǎn)生“購物”的廣告物,因此也可說它是最容易影響購物行為的廣告。巧妙運(yùn)用POP的特性,有助于提升促銷效果。
POP的現(xiàn)狀
在烘焙業(yè)界中應(yīng)如何使用POP呢?以現(xiàn)狀來說,遺憾的是大多采用老掉牙、毫無創(chuàng)意的POP,因而無法撼動(dòng)顧客的心,也無法體現(xiàn)到POP的效果,也許是因這個(gè)緣故而讓烘焙業(yè)界未能重視POP。要撼動(dòng)顧客的心,勢必要更有效發(fā)揮POP的效果。
另外,近年來,也許是因POP難以配合高級路線,或與整體氣氛不搭的緣故吧,在強(qiáng)調(diào)專業(yè)性的高級烘焙坊與巧克力專賣店內(nèi),都已看不到POP的蹤
跡。其實(shí)不管哪一個(gè)行業(yè),POP仍然是最有力的促銷工具。與其撤掉POP不傳達(dá)訊息,不如設(shè)法規(guī)劃出不破壞高級形象的POP內(nèi)容,如此一來就不會(huì)喪失與顧客之間的溝通管道,甚至可為銷售帶來幫助。
想起
可藉由激起顧客過去快樂回憶的方式以激發(fā)其購買欲,最典型的就是慶?;顒?dòng)了。但如果只是單純的對顧客通知慶祝活動(dòng),倒不如不通知比較恰當(dāng),因?yàn)檫@種作法根本無法撼動(dòng)顧客的心。
單純的通知范例
2月14日情人節(jié) 食材嚴(yán)選巧克力
兒童節(jié)鯉魚飄餅 請?zhí)嵩珙A(yù)約
母親節(jié) 今年的母親節(jié)是x日
若要將左邊的句式轉(zhuǎn)換成彌漫自我風(fēng)格的語句,可嘗試以自言自語或?qū)υ挼姆绞接枰员憩F(xiàn)。
“想對你表達(dá)感謝之意”-“情人節(jié)”
“健康最棒”-“兒童節(jié)”
“今年也讓母親吃草莓蛋糕”-“母親節(jié)”
請以對話方式嘗試寫出獨(dú)樹一格的內(nèi)容,吸引顧客將活動(dòng)“經(jīng)驗(yàn)”與貼在相本內(nèi)的場景聯(lián)想到一起,這將是喚醒顧客昨天的快樂回憶,并激發(fā)購買行為的開關(guān)。制式化的表達(dá)只會(huì)令人麻木,唯有用生動(dòng)活潑的用語表達(dá),才能撼動(dòng)顧客心靈,讓他們聯(lián)想到快樂的場景,而激發(fā)出購買的行為。
留意
請想起放連續(xù)假日的前夕。
原以為可舒適度過幾天的連續(xù)假期,但天氣卻是出乎意料的酷熱。其實(shí)出乎意料的酷熱,是我們的身體所感覺到的,此時(shí)可透過“今天很熱吧,來杯冰涼的果凍吧”的POP內(nèi)容,讓顧客想起“沒錯(cuò)!這個(gè)時(shí)候最適合吃果凍了”。這就激發(fā)出顧客的潛在需求。
梅雨季節(jié)時(shí),體感溫度依舊會(huì)產(chǎn)生變化,有時(shí)會(huì)突然感到有些寒意。此時(shí),在POP上寫著“梅雨時(shí)分,別忘了來杯溫暖的紅茶,配濃郁鮮奶油的雪藏蛋糕”,此時(shí)也有助于搏得顧客的認(rèn)同:“嗯!看來似乎不錯(cuò)呢”。
在溫度容易變化的換季時(shí)節(jié)里,提出符合顧客強(qiáng)烈需求的建議,將可為營業(yè)額帶來極大的貢獻(xiàn)。此時(shí),心思細(xì)膩的作法,正是撼動(dòng)顧客心靈的原動(dòng)力。
感覺
告知即將來臨的季節(jié),也可為銷售推波助瀾。例如:初秋時(shí)在店外刊登“新鮮栗子到貨”POP,更能使顧客強(qiáng)烈感受到秋季腳步逼近的季節(jié)感,而且可喚醒他們口中品嘗新鮮栗子的美味感,而激發(fā)購買欲。有不少果實(shí)也帶有季節(jié)的氣息。除了有效運(yùn)用這些果實(shí)之外,還可搭配其它食材,更加凸顯季節(jié)感。通過POP所訴求的效果,不斷演繹出讓顧客百看不厭的新鮮內(nèi)容,也有助于提高顧客的期待感。
喚起潛在需求
如前述所言,運(yùn)用POP除能激發(fā)顧客潛在需求及購買行為外,也有助于提高顧客購買的產(chǎn)品單價(jià)及蒞臨頻率。由此可見,在小地方上多下點(diǎn)功夫,便足以創(chuàng)造出極大的效果。
論題
消費(fèi)期限與保存期限
容易受損的食品要標(biāo)示消費(fèi)期限,不易受損的食品則標(biāo)示保存期限。用來判斷食品好不好吃、安不安全的期限標(biāo)示,已逐漸受到消費(fèi)者的重視。1995年3月之前,國家針對食品日期的標(biāo)示而賦予廠商標(biāo)示“制造日期”的義務(wù)。但隨著食品制造與加工技術(shù)的進(jìn)步,食品的耐放天數(shù)延長了,而且食品質(zhì)量可隨時(shí)維持,因此便將制造日期的標(biāo)示轉(zhuǎn)換成可讓消費(fèi)者掌握的質(zhì)量維持期限標(biāo)示。
食品期限標(biāo)示可分為“消費(fèi)期限”與“保存期限”兩種。
消費(fèi)期限
用于標(biāo)示質(zhì)量容易劣化,且從制造日起約在5天內(nèi)質(zhì)量便會(huì)急速劣化的食品,以表示可安全食用的期限。“消費(fèi)期限”可定義如下:“依據(jù)規(guī)定方法保存時(shí),不因隨著腐敗、變質(zhì)等其它質(zhì)量劣化而欠缺安全性的期限。”
標(biāo)示對象:快餐、熟食、生面、肉品、生牡蠣、三明治、面包、低溫殺菌牛乳等。
保存期限
用于標(biāo)示質(zhì)量劣化速度較為緩慢,自制造日起約可耐放6天以上的食品,用于表示保證風(fēng)味等質(zhì)量的期限。依據(jù)2003年7月所修訂的標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn),將“賞味期限”和“質(zhì)量維持期限”兩項(xiàng)用語,統(tǒng)一成“保存期限”。“保存期限”的定義如下:
“依據(jù)規(guī)定方法保存時(shí),可充分維持所期質(zhì)量的期限。但即使超過該期限,也能維持質(zhì)量。”
標(biāo)示對象:餅干、泡面、罐頭、牛奶、乳制品等,但即使過期也不表示無法再食用。有不少消費(fèi)者會(huì)將過期的食品立即丟棄,因此便從有效運(yùn)用食品資源的觀點(diǎn)出發(fā),追加了“即使過期仍保有食品的質(zhì)量”。
基于科學(xué)與合理根據(jù)設(shè)定期限
一般而言,容易受損的食品上會(huì)標(biāo)示出消費(fèi)期限,不易受損的食品則標(biāo)示保存期限。這些都是指打開容器包裝前的期限,且以記載的方法保存為前提條件。
原則上,由制造或加工者設(shè)定消費(fèi)期限與保存期限。要適當(dāng)設(shè)定期限,就必須具備食品特性、質(zhì)量變化因素、制造時(shí)的衛(wèi)生管理狀態(tài)、原料的衛(wèi)生狀態(tài)、保存狀態(tài)等信息。另外,也需基于理化學(xué)試驗(yàn)(依據(jù)“黏度”或“比重”等理化學(xué)分析法,評估食品質(zhì)量的劣化)、微生物試驗(yàn)(以“大腸菌數(shù)”等微生物學(xué)檢測數(shù)據(jù),評估食品質(zhì)量的劣化)、官能檢查(透過視覺、味覺、嗅覺等感官,評估食品性質(zhì))結(jié)果等科學(xué)與合理的根據(jù),以設(shè)定期限。
餅干創(chuàng)業(yè)寶典篇二
說到小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,特色煎餅絕對是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,受眾面廣并且行業(yè)利潤可觀,經(jīng)營一家特色煎餅店絕對能為您帶來好的收益。更多5平米開店項(xiàng)目那么創(chuàng)業(yè)者如何做好特色煎餅店的經(jīng)營工作呢?
作為初次接觸餐飲經(jīng)營的人來說,需要有一個(gè)熟悉的過程,因此,遇到這些事也不要慌亂。對于特色煎餅店怎樣經(jīng)營盡管是有很多的盲目,但是切忌一直處于盲目的狀態(tài),飲食行業(yè),首先要注意食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量安全,這是店內(nèi)管理工作的重要環(huán)節(jié)。其次,要注意原材料采購一定要按食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)來采購,這樣,特色煎餅才能保持好的口味和不變的品質(zhì),得到顧客認(rèn)可。
要提前做好準(zhǔn)備工作,因?yàn)樘厣屣灥昊旧鲜轻槍υ绮弯N售,所以,在前一天晚上就要提前做好相關(guān)準(zhǔn)備,包括工作人員的安排,特色煎餅的制作,店內(nèi)的清潔衛(wèi)生等,對店內(nèi)的員工要進(jìn)行必要的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生規(guī)范,個(gè)人清潔衛(wèi)生,接待顧客基本禮儀等,讓他們規(guī)范行事,盡快熟悉工作流程,養(yǎng)成好的習(xí)慣后,一切就會(huì)變得有條不紊。
特色煎餅店怎樣經(jīng)營?在試營業(yè)的初期,對于新開的特色煎餅店來說,也可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┐黉N活動(dòng),這樣的話,是能夠?yàn)樘厣屣灥陰聿诲e(cuò)的人氣,同時(shí)想要有一個(gè)長期的經(jīng)營與發(fā)展的話,特色煎餅店在經(jīng)營中,一定要注重創(chuàng)新,不斷地更新產(chǎn)品,充分的迎合消費(fèi)者所發(fā)