預(yù)防香菇畸形的方法
香菇的子實(shí)體在生長過程中常常出現(xiàn)‘蠟燭菇’(有柄無蓋)、‘松果菇’、‘荔枝菇’(菌蓋結(jié)團(tuán)無菌柄或不開傘),這些都是香菇的畸形變異,屬于生理性病害。下面Sara小編給大家分享了預(yù)防香菇畸形的方法，一起來了解一下吧!
預(yù)防香菇畸形的方法
香菇的子實(shí)體在生長過程中常常出現(xiàn)“蠟燭菇”(有柄無蓋)、“松果菇”、“荔枝菇”(菌蓋結(jié)團(tuán)無菌柄或不開傘)，這些都是香菇的畸形變異，屬于生理性病害。
預(yù)防香菇畸形的方法：
1、正確引種：栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種，合理安排接種季節(jié)，推算好預(yù)定的接種時(shí)間。
2、熟悉特性：脫袋過早，菌絲未達(dá)到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應(yīng)掌握“一個(gè)菌齡、三條標(biāo)準(zhǔn)”。“一個(gè)菌齡”就是從接種之日起，經(jīng)過60天左右;“三條標(biāo)準(zhǔn)”就是袋內(nèi)瘤狀突起的泡狀菌絲占整個(gè)袋面的2/3，局部出現(xiàn)棕褐色，手握菌袋有松軟彈性感。
3、控好溫度：轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化，開始的3天氣溫保持在25℃以內(nèi)，菇床上的覆膜不必揭開通風(fēng)。在正常情況下，12天轉(zhuǎn)色結(jié)束，3天后出現(xiàn)第一潮菇。
掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠：正確的變溫方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時(shí)以后揭開薄膜1個(gè)小時(shí)，使日夜溫差在10℃以上。
4、掌好濕度：及時(shí)適量浸水，防止水濕過早過低：菌筒含水量低于40%時(shí)，出菇難、小菇多，一般在菌筒的重量比原來下降30%時(shí)進(jìn)行浸水。
5、巧妙催菇：催菇方法要適當(dāng)，防止偏干偏濕。每采完一潮菇后，必須揭膜通風(fēng)6~7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復(fù)生長能力，然后轉(zhuǎn)入噴水保濕，干濕交替，催促下一潮菇蕾的發(fā)生。
如何防治香菇畸形變異菇
香菇子實(shí)體生長過程中，常常出現(xiàn)“蠟燭菇”(有柄無蓋)、“松果菇”、“荔枝菇”(菌蓋結(jié)團(tuán)無菌柄或不開傘)，這就是香菇的畸形變異菇，屬于生理性病害。
一、畸形菇發(fā)生的原因
除了菌種低劣或被病毒感染外，人為方面的主要原因有：
1、品種選擇不當(dāng)。選用菌種不當(dāng)，畸形就容易發(fā)生
比如海拔高的地區(qū)，應(yīng)該選擇中、低溫菌種為宜，如果誤用高溫型菌種，冬季菇蕾出現(xiàn)，遇低溫便萎縮不長，形成“松果菇”。
2、發(fā)育管理不當(dāng)。在菌絲體培育期間，如苗發(fā)菌室光照過強(qiáng)，靠近窗口菌袋原基提早形成，袋內(nèi)菇蕾早現(xiàn)，受袋壁擠壓，無法正常伸展，因此脫袋后第一代菇容易出現(xiàn)畸形。
3、脫袋轉(zhuǎn)色不合標(biāo)準(zhǔn)。有的菇農(nóng)單憑菌齡，而沒有掌握菌絲成熟的條件。因此脫袋轉(zhuǎn)色差，菇態(tài)變異。
4、菌筒浸水不適宜。早熟品種一般長菇2-3批后，菌筒水分下降，需浸水補(bǔ)液。但有的菇農(nóng)采用的是晚熟品種，也跟著浸水，由于晚熟品種正處于形成原基時(shí)期，一遇水分刺激，迫使原基提早分化，只長菌柄，成了“蠟燭菇”。
5、控溫保溫不合理。冬季氣溫低，菇床上薄膜罩不嚴(yán)，受寒風(fēng)襲擊，正在生長的菇蕾就萎縮干枯或變異，相對濕度低于70%時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)菇柄柔軟或空心。
二、防治辦法
1、了解菌性，防止引種失誤。栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種;依次安排接種季節(jié)，推算預(yù)定的接種時(shí)間。
2、了解菌絲成熟特性，防止盲目脫袋。脫袋過早，菌絲未達(dá)到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應(yīng)掌握“一個(gè)菌齡、三條標(biāo)準(zhǔn)”。“一個(gè)菌齡”就是從接種之日起，經(jīng)過60天左右。“三條標(biāo)準(zhǔn)”就是袋內(nèi)瘤狀突起的泡狀菌絲占整個(gè)袋面的2/3;局部出現(xiàn)棕褐色手握菌有彈性。這時(shí)脫袋才適宜。
3、掌握轉(zhuǎn)色規(guī)律，防止溫度失控。轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化，開始的3天在25℃以內(nèi)，菇床上的蓋膜不必揭開通風(fēng)。在正常情況下，12天轉(zhuǎn)色結(jié)束，3天后出現(xiàn)第一潮菇。轉(zhuǎn)色要求溫度不低于12℃，不高于25℃。出菇最佳溫度為15℃。
4、掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠。變溫適當(dāng)，出菇多，形態(tài)好，無畸形菇。正確的變溫法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時(shí)以后揭開薄膜1小時(shí)，使日夜溫差在10℃以上，菇蕾大量發(fā)生。一切在轉(zhuǎn)色后連續(xù)變溫3-4天。
5、及時(shí)適量浸水，防止水濕過早過低。菌筒含水量低于40%時(shí)，出菇難，小菇多，一般以菌筒的重量比原來下降30%時(shí)，即可進(jìn)行浸水，以吸水后達(dá)到制袋時(shí)重量的95%就足夠了。若吸水過飽，容易造成菌絲呼吸困難，影響正常長菇。
6、催菇方法要適當(dāng)，防止偏干偏濕。每采完一批菇后，必須揭膜通風(fēng)6-7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復(fù)生長能力，然后轉(zhuǎn)入噴水保濕，干濕交替，催促菇蕾發(fā)生。
7、適時(shí)采收，防止過熟。在菇蓋有卷邊、菇柄適中時(shí)采收，每天采菇一次，到春季產(chǎn)菇高峰期。有的每天需要采菇兩次?？傊诠芾?，勤于管理，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
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