校園送餐創(chuàng)業(yè)成功的案例分析
校園送餐創(chuàng)業(yè)成功的案例分析
在校園里也是有創(chuàng)業(yè)成功的例子的，今天小編分享一個(gè)創(chuàng)業(yè)成功的案例分析——校園送餐，看似不可思議偏偏就是成功了。
成功創(chuàng)業(yè)案例：校園送餐
“以上是您的訂單信息，我們的送餐時(shí)間大約在40分鐘后……”或許很多人都有過(guò)這樣的“叫外賣(mài)”經(jīng)歷，對(duì)漫長(zhǎng)的送餐時(shí)間咬牙切齒，卻又無(wú)可奈何。但最近，浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院生活區(qū)里新開(kāi)的一家快餐店，送餐時(shí)間卻可以達(dá)到5分鐘以?xún)?nèi)，因?yàn)檫@家店的老板和送餐員，都是該校學(xué)生，炒菜地點(diǎn)就在學(xué)校廚房。
在同學(xué)的抱怨中瞅到商機(jī)
“我們的寢室樓離學(xué)校食堂比較遠(yuǎn)，一趟來(lái)回需要20多分鐘，很多同學(xué)都不愿意去食堂，而那些住在5樓、6樓的人就更懶得下樓吃飯了，所以很多人會(huì)選擇叫外賣(mài)，但學(xué)校外的外賣(mài)店，送餐一般也只能送到學(xué)校門(mén)口，還是得出去拿。”在身邊同學(xué)的抱怨聲中，浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院的兩名大三學(xué)生——法學(xué)專(zhuān)業(yè)的曉龍和工商管理專(zhuān)業(yè)的大海，看到了商機(jī)。
于是，這個(gè)學(xué)期開(kāi)學(xué)初，一家名叫“宅時(shí)代”的快餐店在校園里開(kāi)張了，所有的訂餐和配送，都通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和電話(huà)完成;負(fù)責(zé)燒菜的大師傅，是兩位小老板專(zhuān)門(mén)托人從市區(qū)的餐館里找來(lái)的;學(xué)校很支持，專(zhuān)門(mén)在食堂廚房騰出一點(diǎn)位置給師傅炒菜。
快餐店開(kāi)張后，兩位老板親自當(dāng)起了宣傳員，挨個(gè)到同學(xué)寢室發(fā)傳單，“我們的運(yùn)作模式有點(diǎn)像現(xiàn)在比較流行的那個(gè)外賣(mài)網(wǎng)站‘點(diǎn)我吧’，但我們的速度要比他們快得多，而且可以直接送到寢室里。”
40名送餐員都是同學(xué)
昨天中午12點(diǎn)半，當(dāng)記者聯(lián)系上大海時(shí)，他正為處理訂單、配送餐點(diǎn)、聯(lián)系送餐員等事情而忙碌。
“我們的送餐員都是同學(xué)，對(duì)各幢樓的送餐線(xiàn)路了如指掌，所以送餐速度肯定不成問(wèn)題，最快的5分鐘就搞定了。這也是我們最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”試營(yíng)業(yè)了一個(gè)多月，兩位小老板對(duì)快餐店的發(fā)展勢(shì)頭頗為滿(mǎn)意，“現(xiàn)在每天的中餐和晚餐加起來(lái)，大概總共能接100多個(gè)單子，經(jīng)營(yíng)狀況比我們想像得要好，算得上是穩(wěn)健發(fā)展吧。”
目前，“宅時(shí)代”的送餐員隊(duì)伍已經(jīng)擴(kuò)大到40多人，業(yè)務(wù)范圍也漸漸從校內(nèi)拓展到了校外，但讓兩位小老板最頭痛的是，學(xué)業(yè)和生意之間的關(guān)系有時(shí)候沒(méi)法協(xié)調(diào)好。提起店內(nèi)的繁雜事務(wù)，大海用了一個(gè)詞——分身乏術(shù)：“剛開(kāi)張那段時(shí)間，我們每天都忙得暈頭轉(zhuǎn)向，現(xiàn)在慢慢適應(yīng)了，稍微好一點(diǎn)。我們的下一個(gè)目標(biāo)是，即使我們倆都不在，餐點(diǎn)照樣可以在5分鐘內(nèi)送到同學(xué)手中。”
校園送餐服務(wù)分析報(bào)告
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,大學(xué)生們對(duì)生活飲食的要求也隨之提高,他們平時(shí)的生活節(jié)奏非常緊湊，誰(shuí)也不愿為了填飽肚子, 而浪費(fèi)更多的學(xué)習(xí)和工作時(shí)間。而我們學(xué)院學(xué)生多達(dá)數(shù)千人,飯?zhí)盟芄┙o學(xué)生的飯菜的品種,數(shù)量有限,并且提供用餐的時(shí)間短,工作效率低,不能滿(mǎn)足廣大學(xué)生的需要. 所以快餐的潛在市場(chǎng)比較大.對(duì)于正有意于把學(xué)生作為目標(biāo)市場(chǎng);在學(xué)校附近開(kāi)創(chuàng)快餐送餐的創(chuàng)業(yè)者, 深入研究了大學(xué)生對(duì)飲食方面的消費(fèi)要求是非常重要的. 大學(xué)生作為有知識(shí)，有思想的年輕一代，是所有消費(fèi)者中最容易接受新事物，新概念的一個(gè)群體，抓住他們的胃，可能就是抓住了校園一個(gè)穩(wěn)賺的消費(fèi)市場(chǎng)。
本次調(diào)查方法:
本次調(diào)查問(wèn)卷采用對(duì)本院的每個(gè)不同的系部采取抽樣調(diào)查來(lái)選擇調(diào)查目標(biāo)對(duì)象和樣本.采用這種方式成本低,而且能夠直接對(duì)受訪(fǎng)者進(jìn)行啟發(fā),讓受訪(fǎng)者的回答更貼近我們的調(diào)查目的.
本次的調(diào)查說(shuō)明:
本次調(diào)查的研究對(duì)象為江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,用問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行,有調(diào)查員當(dāng)面訪(fǎng)問(wèn)被調(diào)查對(duì)象的方式,以取得調(diào)查表中的各項(xiàng)數(shù)據(jù),問(wèn)卷由調(diào)查邊詢(xún)問(wèn)邊填寫(xiě),或由被調(diào)查人根據(jù)被調(diào)查員的詢(xún)問(wèn)自行填寫(xiě),問(wèn)卷填寫(xiě)整齊后,由調(diào)查員統(tǒng)一收回.每份問(wèn)卷平均訪(fǎng)問(wèn)時(shí)間為5-6分鐘.本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷50份,回收50份,其中有效問(wèn)卷50份,問(wèn)卷回收率100%.本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查式
調(diào)查結(jié)論分析:
1、調(diào)查的性別是：選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比
男27 50 42%
女23 50 58%
調(diào)查顯示，女生的受訪(fǎng)者比男生略高幾個(gè)百分點(diǎn)，但總體上趨于平均。
同學(xué)們每天花在吃飯上費(fèi)用
選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比
A、10元以下 37%
B、10元~15元 47%
C、16元~20元 13%
D、20元以上 4%
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46%的同學(xué)覺(jué)得快餐平均每人消費(fèi)10~15元最好,而37%的同學(xué)覺(jué)得10以下元算合理,而選擇價(jià)格在16-20元以上的只有17%，說(shuō)明大學(xué)生以中低檔消費(fèi)為主，根據(jù)這兩個(gè)價(jià)格餐廳快餐的價(jià)格應(yīng)該在10上下浮動(dòng)。用低廉的價(jià)格吸引更多的消費(fèi)者。
3、一個(gè)月內(nèi)外出用餐的次數(shù)
選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比
A、無(wú)
B、1~5次
C、6~10次
D、11次以上
在該問(wèn)卷中所提及到學(xué)校附近就餐的次數(shù)，從匯總數(shù)據(jù)可里得到各選項(xiàng)的比例分別為8%，62%，21%，10%，可見(jiàn)98%的學(xué)生有到校外用餐的習(xí)慣，次數(shù)集中在一星期1~5次，所以這對(duì)于開(kāi)設(shè)該餐店是較有利的，市場(chǎng)潛力是很大。
4、學(xué)校附近快餐店的缺點(diǎn)是：
4、學(xué)校附近快餐店的缺點(diǎn)是：
選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比
A、價(jià)格高
B、環(huán)境不舒適
C、衛(wèi)生程度差
D、感覺(jué)飯菜不好吃
調(diào)查結(jié)果顯示：有9%的同學(xué)覺(jué)得學(xué)校附近快餐店的價(jià)格較高,23%和38%的同學(xué)人對(duì)學(xué)校附近快餐店的的環(huán)境和衛(wèi)生程度表示不滿(mǎn)，14%認(rèn)為其他的快餐店離學(xué)校太遠(yuǎn)，因此我們要注意的是：1)做好衛(wèi)生工作，保持店的干凈整齊平;2)使店內(nèi)環(huán)境舒適，務(wù)求給同學(xué)們一個(gè)家的感覺(jué);3)價(jià)格不能定得高，要符合學(xué)生的消費(fèi)水平;4)提供優(yōu)質(zhì)飯菜：5)選擇離學(xué)校較近的的地方開(kāi)店。
5、最合理的快餐價(jià)格是：選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比
A、5元
B、6元
C、7元
D、8元
從分析數(shù)據(jù)所得，受訪(fǎng)者都集中趨向于5~6元，選擇這兩者的比例依次為55%，33%，而選擇價(jià)格在8元及8元以上的人只有12%?？梢?jiàn)，我們把價(jià)格定在5~6元之間
8、在餐廳下訂單后，最合理的等待時(shí)間是?選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比
A、3~4分鐘
B、5~6分鐘
C、7~8分鐘
D、9~10分鐘
受訪(fǎng)者認(rèn)為在餐廳下達(dá)訂單后，把3~4分鐘定為可接受的等待時(shí)間占44%，把5~6分鐘定為可接受的等待時(shí)間占39%，把7~8分鐘定為可接受的等待時(shí)間占16%，9~10分鐘的占1%，選擇3~4分鐘占的比例較大。從中反映受訪(fǎng)者對(duì)快餐店的上菜速度的都希望待餐時(shí)間盡可能的短，因此，我們選擇以送餐時(shí)間最短的固定套餐作為配餐方式，是符合大多數(shù)同學(xué)的期望
結(jié)論:
可能是基于就餐的方便，更多的人選擇在學(xué)校校門(mén)口設(shè)快餐店。不過(guò)，就現(xiàn)在的狀況，在校門(mén)口開(kāi)設(shè)快餐店也存在著劣勢(shì)。首先，很多同學(xué)已經(jīng)習(xí)慣了大學(xué)飯?zhí)玫呐抨?duì)生活，覺(jué)得非要去飯?zhí)脭D一擠才更有大學(xué)生活的氣氛，在某種程度來(lái)說(shuō)，也算是一種慣性生活，一般的快餐店想要改變大家的這種習(xí)慣恐怕還是存在著一定的難度;其次，校門(mén)口現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了很多間各式各樣的快餐店，這就存在著比較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而且大家有著一種先入為主的念頭，所以對(duì)新開(kāi)的快餐店的要求一般來(lái)說(shuō)會(huì)比較高，要想得到大家的認(rèn)可需要一個(gè)過(guò)程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所擯棄，最后關(guān)門(mén)倒閉，
對(duì)于送餐時(shí)間以及飯菜的質(zhì)量更是要有嚴(yán)格的要求,根據(jù)調(diào)查送餐時(shí)間最好控制在15分鐘之內(nèi),飯菜的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況也一定要符合標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于飯菜的口味一定要符合現(xiàn)在大學(xué)生.特別是大學(xué)里有很多外地來(lái)的學(xué)生,要讓他們感覺(jué)到為他們著想,在為他們服務(wù),根據(jù)他們的口味再來(lái)制定一些有地方特色的小菜,這樣的貼心服務(wù)才會(huì)讓學(xué)生感到賓至如歸.
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