運營管理就是對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項管理工作的總稱。學(xué)習(xí)啦小編把整理好的旅游企業(yè)運營管理分享給大家，歡迎閱讀！

　　旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理

　　旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理概述

　　戰(zhàn)略是貫穿于一個企業(yè)或一定歷史時期內(nèi)，決策或經(jīng)營活動中的指導(dǎo)思想及其指導(dǎo)下關(guān)系到全局發(fā)展的重大謀劃，戰(zhàn)略管理理論出現(xiàn)在20世紀50年代末和60年代初。

　　企業(yè)戰(zhàn)略的產(chǎn)生及作用

　　一、企業(yè)管理形態(tài)的發(fā)展——五個階段

　　1、現(xiàn)代工廠企業(yè)形成和建立階段——經(jīng)驗管理形態(tài)

　　2、現(xiàn)代工廠企業(yè)實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)階段——以生產(chǎn)為導(dǎo)向的生產(chǎn)型企業(yè)管理

　　3、現(xiàn)代企業(yè)重視商品推銷階段——以推銷為導(dǎo)向的生產(chǎn)型管理

　　4、現(xiàn)代企業(yè)以市場經(jīng)營為中心的階段——生產(chǎn)型轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營管理型

　　5、現(xiàn)代企業(yè)以戰(zhàn)略為中心的階段——戰(zhàn)略型管理的新時代

　　二、企業(yè)戰(zhàn)略管理思想的歷史發(fā)展

　　企業(yè)戰(zhàn)略管理的四個發(fā)展階段：在規(guī)范化、工作質(zhì)量、領(lǐng)導(dǎo)層的參與、指導(dǎo)戰(zhàn)略的決策以及有效實施等方面均有發(fā)展。

　　1、預(yù)算與控制

　　早期系統(tǒng)管理方法的表現(xiàn)，即基于企業(yè)所處環(huán)境大致穩(wěn)定的假設(shè)，企業(yè)開始建立標(biāo)準化的管理程序和操作方法，企業(yè)資源有限而穩(wěn)定，所謂最具戰(zhàn)略思想的管理就是擬訂一個能覆蓋企業(yè)各個方面收入、支出狀況的預(yù)算，并將實際狀況與之比較，以求控制和調(diào)整企業(yè)行為。

　　2、長期計劃

　　明顯標(biāo)志是延長預(yù)算(計劃)的時間跨度。結(jié)果是資源的更有效部署和對企業(yè)長期的競爭地位作出及時的決策。

　　3、戰(zhàn)略計劃

　　滾動計劃的辦法被廣泛應(yīng)用，年度計劃起了關(guān)鍵性的作用。

　　4、戰(zhàn)略管理

　　戰(zhàn)略規(guī)劃與戰(zhàn)略管理統(tǒng)一，全面分析外部環(huán)境的各種復(fù)雜因素，分析內(nèi)部的資源條件以求與外部環(huán)境的適應(yīng)與平衡。強調(diào)擬訂戰(zhàn)略目標(biāo)，籌劃戰(zhàn)略實施方案，并對其實施加以控制。企業(yè)不斷地注重于信息收集，掌握環(huán)境動態(tài)，迅速反應(yīng)。特點是普遍的戰(zhàn)略思考，所有的管理層次都程度不同地包括在戰(zhàn)略管理體系之中;其次是綜合的規(guī)劃過程，是綜合的，又是靈活而富有創(chuàng)造性的。

　　三、服務(wù)產(chǎn)品的特點與服務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng)

　　1988年，服務(wù)業(yè)占美國GNP的72%，吸納勞動力75%。

　　(一)服務(wù)產(chǎn)品的特點

　　1、無形性

　　經(jīng)歷、感知。為管理者和員工創(chuàng)造一套服務(wù)價值觀，為整個服務(wù)經(jīng)歷增加可感知性。

　　2、生產(chǎn)和消費的同時性

　　許多企業(yè)減少顧客參與所導(dǎo)致的不確定性和多樣性。

　　3、服務(wù)的異質(zhì)性

　　越是針對大眾消費者的服務(wù)企業(yè)，對服務(wù)的標(biāo)準化程度越是重視。

　　4、服務(wù)生產(chǎn)能力的易逝性

　　要求旅游企業(yè)采用更加靈活的定價策略

　　(二)服務(wù)業(yè)中的需求、供給與技術(shù)關(guān)系

　　服務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng)(service-delivery system),是一個描述顧客進入生產(chǎn)過程和服務(wù)提供者如何相互作用的模式。這個模式反映了一系列事件，包括顧客開始考慮到哪里去購買服務(wù)，直至服務(wù)完成和顧客離去，以及顧客心中一定時間內(nèi)保留服務(wù)經(jīng)歷。

　　服務(wù)產(chǎn)品組成：物質(zhì)項目、心理經(jīng)歷、感官感受

　　服務(wù)產(chǎn)品特點：臨時產(chǎn)品、無形產(chǎn)品、異質(zhì)產(chǎn)品

　　服務(wù)過程的動態(tài)性：較短的分銷渠道、消費與生產(chǎn)過程不可分、不精確的水準、波動的需求、可靠性和一致性、面對面的交流。

　　服務(wù)表現(xiàn)：初始接觸、信息交換、真實的服務(wù)發(fā)送、修正和增加、呈遞賬單、告別

　　期望：價值系統(tǒng)、使用、時間場合、情緒、風(fēng)險和費用

　　剩余產(chǎn)業(yè)：事后經(jīng)歷評價、意見的形成、行動與未來計劃

　　四、我國旅游企業(yè)實施戰(zhàn)略管理的必要性和意義

　　1、促使旅游企業(yè)管理階層，不斷檢查與評價目前戰(zhàn)略的價值與合理性，如原有戰(zhàn)略的合理性基礎(chǔ)遭到損害與改變，則新戰(zhàn)略的構(gòu)筑十分迫切與必要。

　　2、促使旅游企業(yè)將內(nèi)部資源條件與外部環(huán)境因素結(jié)合起來，對未來充滿了高度的警惕性。

　　3、促使旅游企業(yè)時刻關(guān)注未來，不斷審視當(dāng)前決策對未來運營產(chǎn)生的影響。

　　4、促使旅游企業(yè)努力尋求業(yè)務(wù)發(fā)展最具潛力的領(lǐng)域，不斷通過多種方案的比較來作出最具價值的選擇。

　　5、促使旅游企業(yè)注重資源的合理配置，通過資源結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，使資源能得以最大限度地利用和發(fā)揮，必要時，可決定追加新的資源投入，以推進企業(yè)整體規(guī)模的擴大和效益的提高。

　　6、可以促使企業(yè)改進決策方法，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，把日常管理建立在系統(tǒng)與有序的基礎(chǔ)上，并增強企業(yè)的協(xié)調(diào)、溝通和控制職能，不斷提高管理的效率與水平。

　　7、可以使企業(yè)增強凝聚力，通過讓員工參與戰(zhàn)略醞釀、決策與實施過程，減少實施改革方案的阻力，最大限度地激發(fā)員工感性和智慧，確保戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。

　　旅游企業(yè)戰(zhàn)略的概念、層次與網(wǎng)絡(luò)

　　一、旅游企業(yè)戰(zhàn)略的概念與特征

　　(一)西方企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的定義

　　1、(美)安德魯斯：企業(yè)總體戰(zhàn)略是一種決策模式，決定和揭示企業(yè)經(jīng)營的目的和目標(biāo)，提出實現(xiàn)目的的重大方針與計劃，確定應(yīng)該從事的業(yè)務(wù)，明確企業(yè)的經(jīng)濟類型與人文組織類型，以及決定企業(yè)應(yīng)對員工、顧客和社會做出經(jīng)濟和非經(jīng)濟的貢獻。

　　2、(美)魁因：戰(zhàn)略是一種模式或計劃，將一個組織的主要目的、政策與活動按照一定的順序結(jié)合成一個緊密地整體。

　　3、(美)安索夫?qū)?zhàn)略管理分為：企業(yè)總體戰(zhàn)略和經(jīng)營戰(zhàn)略。認為企業(yè)應(yīng)尋求環(huán)境、戰(zhàn)略模式及組織三個要素的協(xié)調(diào)一致、相互適應(yīng)，并把環(huán)境、戰(zhàn)略模式及組織三個要素分為穩(wěn)定型、反應(yīng)型、先導(dǎo)性、探索型、創(chuàng)造型等五種類型。

　　4、(加拿大)茨伯格：企業(yè)戰(zhàn)略由五個規(guī)范的定義闡明的，即計劃(plan)、計策(ploy)、模式(pattern)、定位(position)和觀念(perspective)，構(gòu)成企業(yè)戰(zhàn)略的5Ps。

　　(二)旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略

　　企業(yè)在外部環(huán)境和內(nèi)部條件分析的基礎(chǔ)上，以正確的指導(dǎo)思想，對主要目標(biāo)、經(jīng)營方向、重大經(jīng)營方針、策略和實施步驟作出長遠、系統(tǒng)、全局的謀劃，具有以下幾個特征：總體性、長遠性、指導(dǎo)性、現(xiàn)實性、競爭性、風(fēng)險性、創(chuàng)新性、穩(wěn)定性，必須與企業(yè)管理模式相適應(yīng)，必須與戰(zhàn)術(shù)、策略、方法、手段相結(jié)合。

　　二、旅游企業(yè)戰(zhàn)略的層次與種類

　　(一)按組織層次劃分

　　戰(zhàn)略事業(yè)單位(strategic business units),簡稱SBU。

　　1、公司戰(zhàn)略

　　三個重點：企業(yè)使命的確定;戰(zhàn)略事業(yè)單位的劃分及戰(zhàn)略事業(yè)的發(fā)展規(guī)劃;關(guān)鍵的戰(zhàn)略事業(yè)單位的戰(zhàn)略目標(biāo)

　　2、經(jīng)營戰(zhàn)略(business strategy)

　　事業(yè)部戰(zhàn)略、SBU戰(zhàn)略

　　3、職能戰(zhàn)略(functional strategy)

　　是由一系列詳細的方案和計劃構(gòu)成的，涉及到企業(yè)經(jīng)營管理的所有領(lǐng)域，包括財務(wù)、生產(chǎn)、營銷、采購、人事、研究和開發(fā)等部門。

　　側(cè)重點在于：貫徹事業(yè)發(fā)展的總體目標(biāo);職能目標(biāo)的論證及其細分化，如發(fā)展目標(biāo)、主導(dǎo)產(chǎn)品與品種目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)、市場目標(biāo)、員工素質(zhì)目標(biāo)、管理現(xiàn)代化目標(biāo)、效益目標(biāo)等;確定職能戰(zhàn)略的戰(zhàn)略重點、戰(zhàn)略階段和主要戰(zhàn)略措施。

　　旅游企業(yè)的職能戰(zhàn)略包括：市場營銷戰(zhàn)略，即市場調(diào)研、市場開發(fā)和市場營銷組合等活動的戰(zhàn)略，包括市場細分化戰(zhàn)略、市場定位、市場進入戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、定價戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、促銷戰(zhàn)略等。服務(wù)生產(chǎn)戰(zhàn)略，即確定服務(wù)程序、質(zhì)量水平、服務(wù)的計劃與控制、生產(chǎn)能力平衡、企業(yè)原材料采購與存貨控制等。財務(wù)戰(zhàn)略，包括資本投資戰(zhàn)略、資本結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略、資金融通戰(zhàn)略、財務(wù)預(yù)算與控制戰(zhàn)略、資產(chǎn)管理戰(zhàn)略等。人力資源戰(zhàn)略，包括人力資源規(guī)劃、員工選拔培訓(xùn)考核及發(fā)展、勞資關(guān)系等。