在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)事例(2)
在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)事例三:
靳美嬌和李建峰:大四學(xué)生開炒米粉店兩張半桌月入10萬
“來什么調(diào)料的,雞肉的還是牛肉的?”靳美嬌一邊飛快地在本子上記錄,一邊嫻熟地和回頭客們打招呼。在寸土寸金的北京雍和宮一條深巷的一個16平方米的門面里,北京理工大學(xué)的大四學(xué)生、22歲的遼寧妹子靳美嬌和北京印刷學(xué)院的大四學(xué)生、23歲的新疆小伙李建峰守護著他們的創(chuàng)業(yè)之作,一家炒米粉店。兩張半桌子、一個小廚房,兩個在外界看來乳臭未干的年輕人就這樣開啟了自己的淘金之路。
小吃店已經(jīng)被黃燜雞米飯、蘭州拉面、沙縣小吃承包,而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉后,小兩口決定從米粉下手。2014年,兩人回到李建峰的老家新疆,向最正宗的米粉店拜師學(xué)藝。
靳美嬌性格外向,李建峰更穩(wěn)重謹(jǐn)慎。一個善于經(jīng)營,一個善于做“苦力”。兩人是2013年的桂林陽朔旅行時邂逅的。“當(dāng)時是他追的我。”美嬌很直率地告訴記者。建峰很不情愿地說:“誰說的?”記者被倆人的對話逗樂了。
兩人之所以一開始選在深巷里,主要原因是覺得一來店面租金不多,在兩人能承受的范圍內(nèi)。二來,小店面是初創(chuàng)人最好的試驗田。雖然兩人對創(chuàng)業(yè)這個事情確定了,但是起初兩人對決定從事哪個行業(yè)還是很不確定的。“有時候方向比努力更重要。”看到北京的小吃店已經(jīng)被黃燜雞米飯、蘭州拉面、沙縣小吃承包,而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉后,小兩口決定從米粉下手。2014年,兩人回到李建峰的老家新疆,向最正宗的米粉店拜師學(xué)藝。
“做出一碗地道且特別的新疆炒米粉,這個想法簡單粗暴。我們在新疆老家好不容易拿到了一個看似不錯的秘方,結(jié)果試后發(fā)現(xiàn)味道并不是我們想象的。”美嬌告訴記者,為了找到想要的那個味道,兩個人跑去批發(fā)市場買回來30多種調(diào)料,沒日沒夜地調(diào)配了34天,終于調(diào)出了像樣得味道。辣醬對于炒米粉來說是最重要的一味調(diào)料。“現(xiàn)在鍋太小,每次只能炒80份的料,基本每兩天要炒一次。”李建峰這樣告訴記者。
2014年底,兩人租下了這件僅有16平米的小店。從第一碗“米粉Alpha版”發(fā)布,到后來的“米粉Beta1.0版”,以及“米粉3.0版”、“椒麻雞2.0版”等等,雖然兩人的米粉已經(jīng)獲得了眾多食客的肯定,但是兩人還是每天對自己的成品反復(fù)品嘗,不斷升級。
“產(chǎn)品是最重要的”是兩個人從創(chuàng)業(yè)一開始就達(dá)成的共識。因為只有兩個人干活,每天銷量太多的話就超出了能力范圍。“今天就是因為貪多,米粉泡得不太好。”李建峰言語間像個犯錯誤的小孩,“沒辦法只能倒掉,看到遠(yuǎn)道而來的顧客,我的內(nèi)心很自責(zé)。” 靳美嬌說:因為開店,自己認(rèn)識了很多的朋友。許多食客都成了回頭客。小店也成了附近許多新疆人聚餐的不二之選。
其實,兩人都在家中是獨生子女。原來不進廚房的斯文大男孩變成了掌勺大廚,嬌滴的90后女孩變成了美廚娘。“美嬌在性格上更適合和客人們打交道,而且一天40多份的炒粉、炒醬,對于一個女孩來說還是太辛苦了。”廚房里面的工作,男孩從來不用女孩操心。
“他在認(rèn)識我之前從來沒下過廚,為了我第一次下廚。”美嬌告訴記者,話語間掩飾不住的驕傲。
兩人平時話不多,不經(jīng)意間流露出的也是90后夫妻少有的成熟。兩人每天的工作被排得滿滿的:收床、買芹菜、熬骨湯、買泡菜、擺桌椅、分裝粉、盛酸奶。中午要趕在客人來前吃飯,這一忙就要到晚上9點才能關(guān)店。關(guān)店后泡粉要用1個半小時、炒醬3個小時、定涼皮、倒垃圾,不出意外的話,凌晨3點才能睡覺。
美嬌是個敢想敢干的女孩,靳美嬌說,之前自己有很多夢想:當(dāng)外交官、國際雙語主持人。曾經(jīng)為了練習(xí)自己的英語口語,她辦了英語協(xié)會。她說:“自己性格有利有弊。她和性格謹(jǐn)慎穩(wěn)重的老公正好平和了性格上的沖勁。”
“他雖然在我面前沒有說過甜言蜜語,但是我認(rèn)定他了,就心甘情愿地跟隨他一生。” 2014年12月29日是兩人的特殊日子,這一天是李建峰年滿合法結(jié)婚年齡22周歲的第二天,兩人攜手來到民政局,完成了兩個人一生最大的決定:他們結(jié)婚了。
不過,領(lǐng)證的決定是他們自己做的,他們沒有告訴雙方父母的原因不是因為叛逆不成熟,也不是不愿意收到家人的祝福。而是怕父母不同意兩人的一起創(chuàng)業(yè)的決定。畢竟裸婚對于家長還是難以接受的。但是領(lǐng)證的事情還是沒能瞞天過海。向輔導(dǎo)員提交申請時,事情還是暴露了。接到媽媽電話的美嬌對媽媽撒嬌說:“建峰22周歲生日,希望收到媽媽的禮物就是‘同意’。”
媽媽第一反應(yīng)是開心,但又有些擔(dān)憂,畢竟對于女孩,父母希望還是穩(wěn)定些為好。但是媽媽最終還是尊重了女兒的想法。因為在媽媽看來,建峰是個很有想法,也很有潛質(zhì)的男生。媽媽在擔(dān)心猶豫的同時又非常佩服兩個孩子的勇氣。
小夫妻兩人的床,鋪開來后地上基本就沒有落腳的地方了。小夫妻晚上睡在1.5*1.8米充氣床上,“記得有次,充氣床漏氣了,早上醒來后,我們兩人發(fā)現(xiàn)平躺在地上。”這些生活中的小點滴,在他們看來都是兩個人創(chuàng)業(yè)路上的甜蜜小荊棘。靳美嬌在描述過程中,表現(xiàn)出的不是90后女孩的嬌嗔,而是對現(xiàn)在生活的享受。
兩張半的桌子,平均每月10萬塊錢的營業(yè)額,創(chuàng)業(yè)之初,男孩向父母借來的創(chuàng)業(yè)初始資金,現(xiàn)在兩個月就全部收回了。對于下一步的發(fā)展,兩人出現(xiàn)了一些矛盾。美嬌告訴記者,目前已經(jīng)有投資人愿意為他們進行投資,擺在面前有兩條路,一條是快速擴張,但是投資人成為公司的最大股東。二是投資人入股,當(dāng)家的還是他們兩人。
在房子選址、模式選擇方面兩人都有各自的看法。另外,靳美嬌表示,創(chuàng)業(yè)過程中其實還有一些心理問題的。心理有時也會有不平衡。有時會找不到存在感。美嬌說:“想象著踩著恨天高,走在寬敞的寫字樓。這才是自己應(yīng)該有的生活。”但是,她也知道掃地、擦桌、為創(chuàng)業(yè)愁死苦想也是她創(chuàng)業(yè)必經(jīng)的過程。人一直吃苦是不對的,但是一開始還是要吃苦的。“我們打算吃兩年苦,因為一心一意吃苦才能享福。”美嬌告訴記者,“人一輩子最怕的是實現(xiàn)不了自己的價值。雖然現(xiàn)在苦點兒、累點兒,但是即便失敗,自己也不會后悔。”
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