餐飲創(chuàng)業(yè)故事經(jīng)歷

　　人生一個樂事就是創(chuàng)業(yè)有成，但創(chuàng)業(yè)成功并非易事。看看那些在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的故事，學習他們的方法，感受他們勇于創(chuàng)業(yè)的精神，激勵自己的斗志，從他們的故事中找到成功的方法。

　　餐飲創(chuàng)業(yè)故事經(jīng)歷一：

　　85后在校大學生餐飲創(chuàng)業(yè)，還沒畢業(yè)已是百萬富翁

　　在鄭州大學新校區(qū)，共有十多個大型食堂餐館、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是該校一名在讀的學生，熟悉他的人笑言他是校園“餐霸”，大四的時候，當室友們都在忙著找工作，尚未畢業(yè)的他就已靠自主創(chuàng)業(yè)賺了上百萬。

　　他叫向銳，1987年出生，是鄭大馬克思主義學院的研二學生，他經(jīng)營的兩家餐館、1家咖啡店總經(jīng)營面積約3000多平米，擁有20多個包間、50多張散桌，3家店每年的營業(yè)額達300多萬元，手下員工(包括大學生兼職)已達百余人。講述這位80后在校大學生的餐飲創(chuàng)業(yè)故事。

　　初衷：開咖啡店不單是為了賺錢

　　說話不緊不慢，邏輯性強，自信滿滿，是向銳給別人的第一印象。

　　2014年6月14日中午，在鄭大新校區(qū)的大學生活動中心2樓，一間裝飾很低調(diào)的咖啡店里，不時有大學生情侶攜手來此就餐。這間咖啡店是向銳在2013年10月份開辦的。

　　前來就餐的藥學院研一學生小陳說：“一杯咖啡十多塊錢，一份意大利面也不到20塊錢，對學生來說很實惠，比到校外的咖啡店劃算多了。”

　　向銳說，當初開這個咖啡店的目的并不是單純?yōu)榱速嶅X，而是為了給校園里有同樣創(chuàng)業(yè)夢想的人提供一個交流的地方，在這里，會不定期舉辦各種小型的學術(shù)講座、藝術(shù)沙龍，為鼓勵在校學生創(chuàng)業(yè)，校方也對該店提供了很多幫助。

　　成績：三家店年營業(yè)額達300多萬元

　　除了咖啡店，向銳還在鄭大的荷園食堂、柳園食堂樓上開了兩家大型餐館。

　　在荷園食堂的3樓，有一家名為“校園美味工廠”的餐館，這是向銳2012年在鄭大校園開創(chuàng)餐飲生意的第一家店。這個面積1000多平米的餐館，雖然裝修普通，但辟有十多個包間，菜價便宜，成為很多大學生生日聚會、畢業(yè)聚會的首選之地。為了吸引更多顧客，向銳還在一家網(wǎng)站上開通了團購業(yè)務，經(jīng)常有不少校外顧客來該店吃飯。

　　位于柳園食堂3樓的“同和昌”餐館是他的第二家餐館。向銳介紹說，這家餐館平時主要接待老師及社會人員就餐，所以裝修檔次高一些。

　　在友人的再三追問下，向銳透露了他開辦的2家餐館和1家咖啡店的年收益：3家店每年的營業(yè)額達300多萬元，創(chuàng)業(yè)至今，除去給合伙人的分紅外，他已賺了上百萬元。

　　低谷：之前創(chuàng)業(yè)曾失敗賠了十多萬

　　談起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，向銳說，他也曾遭遇過失敗，并為此交了學費。

　　2008年，他開始到河南工業(yè)大學讀大一，發(fā)傳單、當保安、做促銷，各類兼職工作他都有所嘗試，隨后又開始擺攤賣牛津詞典，因為不好意思在自己學校當眾賣書，他就跑到鄰校擺書攤。大四那年，他在一家教育培訓機構(gòu)做代課老師，并用積攢的幾萬塊錢入股，這家培訓機構(gòu)由最初的幾個學生發(fā)展到了幾百名學生，一年干下來賺了10多萬，這也是他做生意撈到的第一桶金。

　　隨后，他與一名社會人員合伙在河南工業(yè)大學校門口做餐飲生意，因為多種原因，最后不但沒賺到錢，還賠進去了十多萬元。但家里人沒有埋怨他，反而資助了他幾萬元，鼓勵他把生意做下去。

　　在做生意的同時，他還認真準備考研，并最終考上了鄭州大學馬克思主義學院的研究生。

　　執(zhí)行力很強卻很低調(diào)

　　雖然創(chuàng)業(yè)幾年賺了不少錢，但向銳在校園還是很低調(diào)，沒買車買房，因為他想用這些錢去投資更多的創(chuàng)業(yè)項目，現(xiàn)在，他正準備在信陽老家再開一家餐館。

　　與向銳住在同一個宿舍的室友呂陽說，在老師和同學們的眼中，向銳是個執(zhí)行力很強的人，因為他曾經(jīng)在本科期間擔任過校辯論隊的領隊，所以，說話很有條理和邏輯性，也很清楚地知道自己想要什么，平時，同學們都喊他“向總”。

　　“他的飯店每次出什么新菜品，經(jīng)常會喊室友去試吃、提意見。”呂陽說，他們一個宿舍住著4個人，向銳跟大家聊的都是一些白手起家的名人奮斗故事。向銳經(jīng)常給室友談起他的創(chuàng)業(yè)夢想：做出一個在全國知名的連鎖餐飲品牌。

　　他的合伙人黃璐說，雖然現(xiàn)在已是老板，但是碰到餐館的下水道堵了、餐桌垃圾該收了等臟活累活，向銳還會親自去干，“對朋友也很講義氣，樂于助人!”

　　2013年，向銳從百余名競爭者中脫穎而出，被評為鄭州大學年度“創(chuàng)業(yè)之星”。

　　向銳給有志創(chuàng)業(yè)的師弟師妹的8條建議：

　　1、選擇你所關(guān)心的，選擇你喜歡的。

　　2、創(chuàng)業(yè)是個體力活，一個健康的身體比什么都重要。

　　3、創(chuàng)業(yè)初期，堅持下去是最重要的品質(zhì)。

　　4、建議選擇自己喜歡并且能夠把握的項目，不能看到什么掙錢就干什么，那樣有些盲目，結(jié)果也未必會好。

　　5、大學生創(chuàng)業(yè)，盡量運用科技降低成本，盡量充分利用校園資源，這樣能夠減少創(chuàng)業(yè)成本。

　　6、一個好的合伙人比一個好的項目還重要。

　　7、合伙創(chuàng)業(yè)中，合伙人之間要簡單一點，財務一定清楚，關(guān)系要好，執(zhí)行力要強，這樣能成為一個好團隊而不是團伙。

　　8、永遠不要相信神話、暴富這樣的成功學，踏踏實實做事，一定會有好結(jié)果。

　　餐飲創(chuàng)業(yè)故事經(jīng)歷二：

　　四川南充80后夫妻通宵粉創(chuàng)業(yè)，年入50萬探索連鎖之路

　　一碗香噴噴的米粉，在四川南充人心中有道不完的情愫。對于粉哥、粉嫂而言，與之更有著難解之緣。2011年至今，這對80后夫妻在南充輾轉(zhuǎn)開店，通過艱苦打拼，依靠自己獨特的經(jīng)營理念和勤勞的雙手，讓十余平方米的鋪面成了食客經(jīng)常光顧的小店。

　　分享這對80后小夫妻的創(chuàng)業(yè)故事：

　　80后夫妻創(chuàng)業(yè) 不畏辛苦開“通宵粉”

　　“粉哥，給我冒碗粉，外加一個油干。”2015年10月25日凌晨，市人民南路的一家粉館依然燈火通明，前來吃粉的食客絡繹不絕。這是一家通宵粉館，老板便是80后夫妻黃韶浩及林薇。由于夫婦倆熱情、健談，與不少食客都成為了好朋友，大家都習慣親切稱呼他們?yōu)榉鄹?、粉嫂?/p>

　　此時，林薇正在粉館的閣樓上休息，黃韶浩則與服務員一起守在店里。“老婆也休息不了多久，一會兒就要起床炒臊子了。”黃韶浩笑笑說，一開始，當聽說他們準備開通宵粉館，不少親朋好友都勸誡他們：“開粉館本就辛苦，何況是通宵粉館，你們可要想清楚了!”然而，他們依然義無反顧選擇了這條創(chuàng)業(yè)之路。

　　“年輕人，怕什么辛苦!只要我們夫妻齊心，將生意做起來了，一切付出都是值得的。”黃韶浩說，這是老婆林薇當初回答所有人的話，讓他十分感動。

　　嘗遍南充米粉 粉嫂冒粉三天手磨起繭

　　黃韶浩是廣東韶關(guān)人，出生于1985年的他，曾在家鄉(xiāng)從事通訊行業(yè)工作。因為工作原因，他認識了聰明能干的南充姑娘林薇。二人很快墜入愛河結(jié)了婚，2010年，黃韶浩隨妻子來到南充創(chuàng)業(yè)。

　　做過蔬菜批發(fā)、服裝銷售、汽配品牌代理……夫妻二人一起探索創(chuàng)業(yè)之路，卻“只有搞蔬菜批發(fā)那年，掙了十萬塊錢。”黃韶浩告訴記者，記得那時候，他們也是每天起早貪黑，進貨發(fā)貨，十分辛苦。后來，有親戚提議合伙開粉館，他們經(jīng)過商量，決定試一試。

　　“一開始，我們合伙在果山公園開，后來我和老婆就獨自出來開店，相繼轉(zhuǎn)至西門壩街，人民南路。”黃韶浩說，為了學習技術(shù)，他和林薇吃遍了南充大大小小的粉館，也學遍了南充粉館。“冒粉三天，老婆右手手指就被磨破了皮，又生了很厚的繭。”黃韶浩說，林薇曾很少做家務，自從開了粉館之后，做起來卻樣樣不差。

　　年入五十萬欲走連鎖路

　　“記得第一次清洗肥腸，一百多斤的肥腸堆積成山，老婆戴著口罩一根一根地清洗，卻仍被臭味熏得忍不住作嘔，但她還是堅持下來了。”黃韶浩告訴記者，“說不辛苦是假的，但這就是一起吃苦的幸福吧!”

　　“做生意，一定要舍得付出，貴在堅持。”黃韶浩說，最近兩年競爭十分激烈，他們的粉館經(jīng)營曾舉步維艱。但他與妻子都堅持下來了。“我們的經(jīng)營理念是，哪怕提高成本，也一定要保證最優(yōu)良的品質(zhì)和口味。”黃韶浩說，他們的粉館生意逐漸有了起色，除了賣粉之外，他們還新增加了稀飯包子、蒸餃、涼菜、套飯等，受到食客的喜愛。他們的付出也得到了收獲，粉哥笑著說，2014年月均收入4萬元左右，年入五十萬元，這讓他們感到辛苦是值得的，也是幸福的。

　　對于未來，黃韶浩和林薇都希望能夠探索出一條成功的米粉連鎖之路，在做出高質(zhì)量、好味道的同時，打造高端、精品“通宵粉”。