返鄉(xiāng)農(nóng)村成功創(chuàng)業(yè)故事(2)
返鄉(xiāng)農(nóng)村成功創(chuàng)業(yè)故事三
老農(nóng)民拯救淮王魚(yú)現(xiàn)商機(jī)
安徽鳳臺(tái)縣劉集鄉(xiāng)硤山口村離縣城3公里，地理位置獨(dú)特，為千里淮河第一峽，上游淮水受硤山口峭石阻攔，迂回沖刷而下水流急湍。這里有種馳名中外的寶貝——淮王魚(yú)。淮王魚(yú)亦稱(chēng)淝王魚(yú)、鮰皇魚(yú)，魚(yú)體粉紅色、背部灰色，最大可長(zhǎng)到20市斤，是淮水中的特有珍稀物種，是我國(guó)珍貴食用魚(yú)類(lèi)，有“水中活化石”之美譽(yù)?；赐豸~(yú)對(duì)棲息環(huán)境有著十分苛刻的要求：一是流水湍急之處，二是石頭之間，三是深潭之上。
硤山口的黑龍?zhí)队珊樗疀_擊形成，長(zhǎng)200米、寬100米左右，深約16米，即使淡水季節(jié)也有急流沖過(guò)。這里洪水到來(lái)時(shí)水深20多米，河床巖石上多有河藻、小河蚌等，為淮王魚(yú)提供了豐富的餌料。這種魚(yú)高度集群，夏季成群到處覓食，4～6月在急流中產(chǎn)卵，冬季則家族結(jié)伴棲息于水底層、巖洞、岸穴越冬。由于物種稀有，價(jià)格不菲，漁人多有捕撈，加上淮河的環(huán)境污染，淮王魚(yú)幾近絕跡?；赐豸~(yú)其烹飪后的鮮美遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)遠(yuǎn)近馳名的淮河鯉魚(yú)，素有“淮上筵席之珍”的美譽(yù)。特別是后，其肉比豆腐還要細(xì)嫩，湯比雞汁還要味美。這道菜已經(jīng)列入了《中國(guó)菜譜》，稱(chēng)為“奶汁淮王魚(yú)”。
今年60歲的詹可和是20世紀(jì)80年代鳳臺(tái)縣劉集鄉(xiāng)硤山口村支書(shū)。他是喝淮河水長(zhǎng)大的樸實(shí)農(nóng)民。詹可和自幼生長(zhǎng)在峽山口，對(duì)淮王魚(yú)有很深的感情。他清晰地記得，曾經(jīng)硤山口一帶每到淮河汛期，成群的野生淮王魚(yú)便戲水歡躍起來(lái)。由于淮王魚(yú)生活在隱蔽水草和巖石縫隙中，用常規(guī)漁網(wǎng)很難捕到。當(dāng)?shù)厝税l(fā)明了一種奇特的捕魚(yú)工具，即用鐵釘將很多木板釘成木屋狀，取名叫“船塢子”。每年的農(nóng)歷八月十五后把這種漁具沉入水下，就像一間小木屋似的，淮王魚(yú)就會(huì)以為是處值得信賴(lài)的安身暖和之處，成群鉆進(jìn)里面休憩。春節(jié)前將“船塢子”收起，這時(shí)魚(yú)兒都在里面休眠，所以捕獲他們不費(fèi)吹灰之力。野生淮王魚(yú)200多元一公斤，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求。許多人都把它當(dāng)作佳節(jié)饋贈(zèng)親友的上等禮品。
詹可和發(fā)現(xiàn)隨著淮河污染日趨嚴(yán)重，加之過(guò)度捕撈，淮王魚(yú)的生活環(huán)境遭到巨大破壞，數(shù)量急劇下降，20世紀(jì)90年代已瀕臨滅絕。詹可和認(rèn)為自己有責(zé)任有義務(wù)去拯救淮王魚(yú)，“絕不能讓它毀在我們這代人手中!”
拯救淮王魚(yú)是一項(xiàng)大工程，面臨巨大風(fēng)險(xiǎn)，弄不好會(huì)竹難籃打水一場(chǎng)空。當(dāng)?shù)睾芏啻迕竦弥险驳膲雅e后都說(shuō)他傻：這種無(wú)名無(wú)利的苦差事，何必出這個(gè)風(fēng)頭冒這個(gè)險(xiǎn)?可詹可和堅(jiān)持認(rèn)為，即便傾家蕩產(chǎn)繁育失敗也問(wèn)心無(wú)愧，這樣也算對(duì)得起哺育祖祖輩輩的淮河母親河了。
1995年夏天，在基層工作了20年的詹可和從村干部崗位退下來(lái)。他苦口婆心說(shuō)服兒子詹同連把長(zhǎng)期從事工程施工的積蓄全部拿出來(lái)，又傾盡畢生積蓄，再四處籌資數(shù)十萬(wàn)元，和村里簽訂了承包50畝魚(yú)塘的合同，蓋了20多間廠(chǎng)房，購(gòu)置了各種儀器設(shè)備，還聘請(qǐng)了幾名專(zhuān)家。1996年春，投入上百萬(wàn)元的淮王魚(yú)繁育基地與淮王魚(yú)研究所同時(shí)宣告成立。
五載磨劍鋒芒現(xiàn)
詹可和成了大忙人，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的人工繁育淮王魚(yú)之路。詹可和和兒子詹同連一道，翻閱了大量水產(chǎn)養(yǎng)殖書(shū)籍，請(qǐng)教了多名水產(chǎn)專(zhuān)家和近百位老漁民，了解淮王魚(yú)的生活習(xí)性。
為了模擬淮王魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境，詹可和先是用與淮王魚(yú)習(xí)性相同的一種魚(yú)苗進(jìn)行研究、反復(fù)試驗(yàn)。試驗(yàn)成功后，他又天天乘著船到淮河里去尋找淮王魚(yú)的蹤跡，觀(guān)察其生活環(huán)境、食性等。1996年冬天，詹可和花很大代價(jià)從鳳臺(tái)硤山口水域中捕獲十多尾小淮王魚(yú)。他把這些寶貝分放在幾個(gè)小池子中精心照料?？傻诙牯~(yú)兒不但不見(jiàn)長(zhǎng)，還死了幾條，詹可和百思不得其解。隨后他調(diào)整了飼料配方，將池水水樣送到環(huán)保檢測(cè)部門(mén)查驗(yàn)出營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與有害成分比例。通過(guò)一年多的摸索飼養(yǎng)，他發(fā)現(xiàn)淮王魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求比較高，特別適合在含氮量比較低的靜態(tài)水中存活。但接來(lái)的繁殖擴(kuò)大種群又面臨一次次的失敗……
詹可和卻從沒(méi)打退堂鼓。他的堅(jiān)強(qiáng)大義不僅打動(dòng)了兒子，也感染了很多人，同時(shí)也促使政府部門(mén)加大了對(duì)珍稀水生物淮王魚(yú)的保護(hù)力度。淮南市漁業(yè)行政主管部門(mén)下發(fā)公告：1997年成立的位于硤山口附近的淮王魚(yú)自然保護(hù)區(qū)全年禁漁。
詹可和經(jīng)歷無(wú)數(shù)次失敗后，調(diào)整了方向。詹可和經(jīng)多方奔走呼號(hào)，許多老專(zhuān)家被這個(gè)老農(nóng)民傾家蕩產(chǎn)挽救珍稀物種的執(zhí)著精神所深深感染，答應(yīng)提供支持。隨后，淮王魚(yú)研究所陸續(xù)與上海水產(chǎn)大學(xué)、安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站等權(quán)威部門(mén)建立技術(shù)依托關(guān)系。詹可和還邀請(qǐng)上海水產(chǎn)大學(xué)博士生導(dǎo)師王武教授和他的學(xué)生到研究所來(lái)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，解除淮王魚(yú)等魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖繁育技術(shù)難題。
2000年春，詹可和從上海水產(chǎn)大學(xué)以及安徽省、淮南市、鳳臺(tái)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣等單位請(qǐng)來(lái)一批精干力量，組建成立拯救淮王魚(yú)項(xiàng)目協(xié)作小組。2001年，這些資深技術(shù)人員相繼攻克了淮王魚(yú)種魚(yú)培育、催產(chǎn)、孵化等技術(shù)難關(guān)，成功繁育出淮王魚(yú)魚(yú)苗，并研制開(kāi)發(fā)出“淮王魚(yú)”專(zhuān)用飼料配方，成功拯救“淮王魚(yú)”。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖界為之沸騰!
“活化石”重現(xiàn)淮河
淮王魚(yú)獲救了，此時(shí)的詹可和又開(kāi)始了新思考：如何使淮王魚(yú)的養(yǎng)殖從實(shí)驗(yàn)性質(zhì)走上規(guī)模化、商品化，使這一珍稀魚(yú)類(lèi)重新走上了老百姓的餐桌?
詹可和再次投入巨資，模擬“淮王魚(yú)”的自然生長(zhǎng)環(huán)境，修建了標(biāo)準(zhǔn)種魚(yú)苗塘、商品魚(yú)精養(yǎng)塘，還相繼繁育了江黃顙、鳳淮魚(yú)等特種親魚(yú)培養(yǎng)塘200多畝，成立了鳳臺(tái)縣特種魚(yú)養(yǎng)殖示范基地。2004年，基地初步形成了年產(chǎn)10噸淮王魚(yú)的規(guī)模。商品淮王魚(yú)售價(jià)400元一公斤，滿(mǎn)足了上海、南京、徐州等大城市星級(jí)酒店對(duì)這種珍稀魚(yú)類(lèi)的需求，同時(shí)也為這種珍稀物種的延續(xù)提供了雄厚技術(shù)保障。市場(chǎng)消費(fèi)火旺，皖北許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖淮王魚(yú)產(chǎn)生濃厚興趣?，F(xiàn)在詹可和的淮王魚(yú)種苗和商品魚(yú)非常暢銷(xiāo)，每年獲利近80萬(wàn)元。他不僅陸續(xù)還清了借款，并有了一定積蓄。
靠魚(yú)發(fā)財(cái)并非詹可和走上挽救淮王魚(yú)之路的初衷，“只有讓魚(yú)兒回歸大自然并安全生存適應(yīng)大自然，才是我拯救淮王魚(yú)的最終目的!”2002年開(kāi)始，隨著淮河水質(zhì)變好，詹可和每年都向淮河放養(yǎng)幾千尾淮王魚(yú)。人工繁育淮王魚(yú)難度大、數(shù)量少，但到2012年底詹可和已累計(jì)無(wú)償向淮河放養(yǎng)淮王魚(yú)5萬(wàn)余尾，價(jià)值數(shù)十萬(wàn)元。
2013年8月，當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)漁民在縣城附近的淮河與支流永幸河交匯處，捕到一條近2公斤重的肥碩淮王魚(yú)。這說(shuō)明淮河水質(zhì)已經(jīng)顯著改善，更表明自然狀態(tài)下的淮河硤山口保護(hù)區(qū)已經(jīng)成為淮王魚(yú)的樂(lè)園。得到這個(gè)消息，詹可和很激動(dòng)。他花1000元買(mǎi)下這條魚(yú)，用網(wǎng)箱把它養(yǎng)在魚(yú)塘里。
淮王魚(yú)放養(yǎng)大功告成了，現(xiàn)在詹可和又開(kāi)始研究起了淮王魚(yú)的歷史文化。他在漁場(chǎng)創(chuàng)辦了“硤石山莊”，意在將淮王魚(yú)的歷史文化和淮河文化、美食文化融入其中，供世人分享。
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