農(nóng)民企業(yè)家的勵(lì)志創(chuàng)業(yè)史(2)
農(nóng)民企業(yè)家的勵(lì)志創(chuàng)業(yè)史三
蔡甸“米王”創(chuàng)新湖北豆絲加工工藝賺大錢(qián)
這個(gè)夏天，夏長(zhǎng)興格外忙碌：一方面，新米即將上市，他的米業(yè)公司進(jìn)入生產(chǎn)旺季;另一方面，他設(shè)在玉賢的加工廠正大批量生產(chǎn)湖北特色美食——豆絲，以及油炸蘭花豆和花生米等休閑食品。“湖北人愛(ài)吃豆絲，但過(guò)去受時(shí)令限制，一般只在秋冬兩季做。經(jīng)過(guò)創(chuàng)新加工工藝，今年7月起，我們就能不受季節(jié)限制全年加工豆絲，而且還開(kāi)發(fā)出雜糧、蓮藕、綠豆等多種口味。”夏長(zhǎng)興自豪地說(shuō)。
從1994年辭職下海，夏長(zhǎng)興在長(zhǎng)達(dá)20余年的時(shí)間里，基本上只做了一件事：賣(mài)大米。“創(chuàng)業(yè)就是把一件事做精做透，自然也就成功了。”如今，他創(chuàng)辦的天安米業(yè)有限公司已經(jīng)成為蔡甸米業(yè)加工的龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值上億元。
“武漢好爸爸”為兒治病辭職賣(mài)大米
如果不是因?yàn)閮鹤?，或許，夏長(zhǎng)興不會(huì)邁出創(chuàng)業(yè)第一步。
辭職下海前，夏長(zhǎng)興在蔡甸區(qū)糧食局下屬的柏林糧管所工作，當(dāng)過(guò)營(yíng)業(yè)員，下鄉(xiāng)收過(guò)糧油，后來(lái)做到了業(yè)務(wù)經(jīng)理。當(dāng)時(shí)，雖然收入不高，但糧食系統(tǒng)是鐵飯碗，依然有不少人羨慕。
1993年，兒子的出生，徹底改變了夏長(zhǎng)興的生活。兒子剛生下來(lái)就連續(xù)高燒不退，送到醫(yī)院檢查，被確診為先天性心臟病，如不能及時(shí)治療會(huì)有生命危險(xiǎn)。而當(dāng)時(shí)他和妻子的月工資加在一起還不到500元，為給兒子治病，他背上了十幾萬(wàn)元的巨額債務(wù)。
為了救兒子，為了還債，夏長(zhǎng)興毅然辭職，用身上僅有的幾百元錢(qián)買(mǎi)了一輛三輪車(chē)，開(kāi)始了賣(mài)大米的生涯。創(chuàng)業(yè)之初異常艱辛，夏長(zhǎng)興每天清早起床，騎著三輪車(chē)到糧油店批發(fā)大米，再走街串巷叫賣(mài)，經(jīng)常到晚上八九點(diǎn)鐘，才拖著疲憊的身體回到家。好在，一年下來(lái)，他攢下2萬(wàn)多元，也有了一些固定客戶(hù)。
同時(shí)，他也敏銳地意識(shí)到，要擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)就得有固定的場(chǎng)所。于是，他租下一間門(mén)面，開(kāi)了家糧油門(mén)市部，批零兼營(yíng)。
“中國(guó)合伙人”老同事聯(lián)手再創(chuàng)業(yè)
隨后幾年，夏長(zhǎng)興的生意做得風(fēng)生水起，從一家門(mén)市部發(fā)展到四五家門(mén)店。生意蒸蒸日上的同時(shí)，兒子的病經(jīng)過(guò)手術(shù)治療也痊愈了。
沒(méi)有了后顧之憂(yōu)，夏長(zhǎng)興更是一門(mén)心思撲在生意上。1999年，一個(gè)新的機(jī)遇擺在了他面前：那一年，糧食部門(mén)開(kāi)始整體改制，幾個(gè)昔日的同事找到他，希望他能牽頭，把糧食局的大米加工廠盤(pán)下來(lái)。最終，夏長(zhǎng)興拿出20萬(wàn)元，老同事則拿出自己買(mǎi)斷工齡的錢(qián)，一起入股辦廠。
2005年，在大米加工廠的基礎(chǔ)上，夏長(zhǎng)興正式成立了天安米業(yè)有限公司，注冊(cè)了“金碾王”商標(biāo)，推出了“晚金優(yōu)”、“農(nóng)家晚粳米”等系列產(chǎn)品。2009年，“金碾王”被評(píng)為武漢市著名商標(biāo)，2012年被評(píng)為湖北省著名商標(biāo)，2013年被評(píng)為武漢名牌。天安米業(yè)也被評(píng)為武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2012年的產(chǎn)值超過(guò)了1億元，產(chǎn)品還銷(xiāo)往云南、廣東、上海等多個(gè)省市。
盡管事業(yè)越做越大，夏長(zhǎng)興并不滿(mǎn)足。他著手在蔡甸玉賢鎮(zhèn)新開(kāi)加工廠，對(duì)大米和一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物進(jìn)行深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
采訪中，夏長(zhǎng)興帶記者參觀了他的豆絲自動(dòng)化加工車(chē)間和蘭花豆加工車(chē)間。其中，豆絲是把大米和綠豆混合打成漿，攤成皮切成絲，夏長(zhǎng)興還對(duì)這款武漢人喜愛(ài)的特色小吃進(jìn)行了創(chuàng)新，推出了雜糧、蓮藕、綠豆、黃豆、蕎麥等多種口味。
僅需2分鐘米漿就變成豆絲 1月19日，記者來(lái)到萬(wàn)順農(nóng)產(chǎn)品合作社的生產(chǎn)廠區(qū)，這里過(guò)去曾是當(dāng)?shù)匾凰W(xué)，豆絲生產(chǎn)線就建在改造后的教學(xué)樓里。“一樓是磨漿車(chē)間，核心設(shè)備都在二樓。”合作社負(fù)責(zé)人夏長(zhǎng)興大手一揮，帶著記者直奔位于二樓的糊化成形車(chē)間。“糊化成形”說(shuō)得通俗些就是“烙豆皮”，這是整個(gè)豆絲制作的關(guān)鍵。車(chē)間里的兩臺(tái)轉(zhuǎn)輪式電動(dòng)烙豆皮機(jī)器，是合作社與武漢工業(yè)學(xué)院食品學(xué)院歷時(shí)兩年，共同研發(fā)生產(chǎn)的專(zhuān)利產(chǎn)品。
夏長(zhǎng)興說(shuō)，豆皮的厚度影響豆絲口感，也影響后期曬干的時(shí)間。在烙豆皮的過(guò)程中，火候大了，豆皮容易烙糊，沒(méi)“賣(mài)相”，溫度低了，豆皮又不易成形。過(guò)去，村民烙豆皮用的都是圓形的平底鍋，以蜂窩煤和木材做燃料，火焰溫度飄忽不定，烙的豆皮既不衛(wèi)生，品質(zhì)也不穩(wěn)定。要想大規(guī)模生產(chǎn)豆絲，就必須走機(jī)械化道路。用機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的豆皮，厚薄均勻，顏色亮白，口感和外觀都遠(yuǎn)勝傳統(tǒng)手工豆皮。“機(jī)器每天可烙豆皮一萬(wàn)斤，只需一個(gè)工人就能操作。”
生產(chǎn)出來(lái)的豆皮厚3毫米，寬60厘米，像玉帶一樣源源不斷地從機(jī)器中吐出。在傳送帶末尾，一位工人將豆皮卷成圓筒，送入切絲車(chē)間。在切絲車(chē)間里，豆皮卷被切成一指寬的濕豆絲。隨后，濕豆絲又隨著傳送帶，送入長(zhǎng)約20米，溫度約60攝氏度的高溫烘干車(chē)間。經(jīng)過(guò)一次烘干的豆絲落入一樓的低溫烘干車(chē)間，經(jīng)過(guò)二次烘干后的豆絲就可以進(jìn)入包裝車(chē)間了。
從米漿到豆絲成品送入倉(cāng)庫(kù)，等待包裝，全過(guò)程只需2分鐘。而用傳統(tǒng)工藝制作的干豆絲，僅晾曬就要花費(fèi)一周以上。
豆絲產(chǎn)值翻番網(wǎng)銷(xiāo)全國(guó)各地
2013年2月，合作社豆絲生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，到2014年春節(jié)前，產(chǎn)值達(dá)到800萬(wàn)元。2014年春節(jié)后至今，合作社已經(jīng)生產(chǎn)豆絲300多萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)1300萬(wàn)元，預(yù)計(jì)在2015年春節(jié)前能達(dá)到1600萬(wàn)元，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)翻番。
由于統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資源，統(tǒng)一收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷(xiāo)售市場(chǎng)，社員去年人均收入1.7萬(wàn)元。2013年，萬(wàn)順農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社被評(píng)為“湖北省省級(jí)示范合作社”。
幾年時(shí)間，玉賢種植大戶(hù)社員從5人發(fā)展到現(xiàn)在的260多人，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人社員達(dá)到40多人。合作社與各大連鎖超市和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)都有良好的營(yíng)銷(xiāo)合作，銷(xiāo)售額逐年遞增。“豆絲產(chǎn)業(yè)正在發(fā)展的上升期，我們不能急功近利，過(guò)節(jié)不趕工，保證豆絲品質(zhì)是關(guān)鍵。”“過(guò)去還有農(nóng)戶(hù)自家曬了豆絲拿到集市上賣(mài)，現(xiàn)在他們棄了老把式，從合作社批發(fā)豆絲，去市場(chǎng)零售。”夏長(zhǎng)興得意地說(shuō)。去年9月，夏長(zhǎng)興開(kāi)通了電商平臺(tái)，全國(guó)人民都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，以廠家價(jià)格購(gòu)買(mǎi)豆絲、荷蘭豆等特色農(nóng)產(chǎn)品。“現(xiàn)在每天都有至少20單生意，顧客清一色的好評(píng)。”
■導(dǎo)師點(diǎn)評(píng)
湖北豆絲走出作坊傳統(tǒng)食品工業(yè)化路更寬
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所糧食與果蔬加工研究室主任、研究員何建軍認(rèn)為，夏長(zhǎng)興從走街串巷賣(mài)大米，到開(kāi)公司加工大米，再到對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行深加工，附加值不斷提高。
難能可貴的是，他還對(duì)湖北特產(chǎn)——豆絲的傳統(tǒng)作坊式加工方式進(jìn)行了改良升級(jí)，研發(fā)出自動(dòng)化豆絲生產(chǎn)線，改變了過(guò)去只有秋冬季節(jié)才能加工豆絲的局面。自動(dòng)化生產(chǎn)的豆絲，在營(yíng)養(yǎng)搭配、品質(zhì)控制、衛(wèi)生安全等方面，均較傳統(tǒng)作坊豆絲有了“質(zhì)”的飛躍。
豆絲生產(chǎn)符合我國(guó)提倡的傳統(tǒng)食品工業(yè)化、主食產(chǎn)品工業(yè)化，是當(dāng)下國(guó)家政策積極支持和倡導(dǎo)的，具有強(qiáng)大的生命力和廣闊的市場(chǎng)。他建議夏長(zhǎng)興積極申報(bào)專(zhuān)利進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，運(yùn)用多種營(yíng)銷(xiāo)模式(尤其是電商銷(xiāo)售模式)，拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，盡快走出產(chǎn)大于銷(xiāo)的局面。
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