2009年初的一天，黃森終于不再徘徊，決定回家干點(diǎn)事。

對(duì)他來(lái)說(shuō)，這是一件充滿困惑的事。到底是過(guò)完春節(jié)繼續(xù)到溫州打工，還是留在重慶云陽(yáng)老家創(chuàng)業(yè)，黃森猶豫了很久。后來(lái)他想通了，再不留下來(lái)，一怕失去創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，二怕女友張小山的悔憾，將會(huì)發(fā)生在自己身上。黃森動(dòng)情地說(shuō)，小山的奶奶去世前，太孤寂了。

農(nóng)民、新生代農(nóng)民工、創(chuàng)業(yè)民工?沒(méi)有一個(gè)合適的概念能夠準(zhǔn)確地描述黃森這個(gè)群體現(xiàn)在的社會(huì)身份。他們?cè)?jīng)是農(nóng)民，做過(guò)農(nóng)民工，現(xiàn)在又回到家鄉(xiāng)成為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者。黃森今年28歲，高中畢業(yè)，家住云陽(yáng)縣水口鄉(xiāng)夜合村。黃森比張小山大三歲，兩人是在網(wǎng)上聊天認(rèn)識(shí)并戀愛(ài)的，典型的80后。

明知返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)會(huì)有許多坎坷，但黃森心甘情愿。他說(shuō)如果沒(méi)有一點(diǎn)闖勁，那是很可怕的，黃森想活得鮮活一些，即使稍稍越軌一點(diǎn)。黃森說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)不是鬧著玩，從前我也這么想過(guò)，現(xiàn)在我更明白了。”

經(jīng)歷打工坎坷和親人離世，“在家創(chuàng)業(yè)，盡善盡孝”，黃森做出了自己的抉擇

老板跑了。

聽(tīng)到消息后，黃森很著急，因?yàn)槔习暹€有4個(gè)多月的工資沒(méi)給他呢。當(dāng)時(shí)黃森是公司里的高管人員，月薪5000元。黃森本想趁過(guò)年時(shí)多掙些錢(qián)，留著結(jié)婚用。沒(méi)想到公司卻不堪金融危機(jī)沖擊，倒閉了。在公司守了7天7夜后，仍不見(jiàn)老板蹤影。無(wú)奈之下，他便和工友們聯(lián)名變賣了公司的設(shè)備，分到了兩萬(wàn)多元工錢(qián)。拿到錢(qián)后，黃森沒(méi)敢存在卡里，擔(dān)心被銀行凍結(jié)，整天就揣在懷里。正當(dāng)他心懷忐忑時(shí)，手機(jī)響了，說(shuō)小山奶奶病危了。

2008年12月21日，黃森和張小山回到了老家。四間兩層的樓房，只有外婆一個(gè)人居住。在外務(wù)工10年，他和家人一起過(guò)的春節(jié)寥寥可數(shù)。

家鄉(xiāng)的變化讓3年沒(méi)回過(guò)家的黃森很吃驚，特別是他老家那里有一個(gè)苗圃基地，來(lái)投資的老板恰恰是溫州人。這讓黃森很感慨，他說(shuō)：“我們跑到他們那里去賺錢(qián)，他們卻在我們這里投資興業(yè)，看來(lái)商機(jī)無(wú)處不在啊。”在苗圃基地干活的人，年齡都是50多歲，每天工錢(qián)20元，沒(méi)有節(jié)假日禮拜天，更不用說(shuō)其他福利了。即便如此他們還是兢兢業(yè)業(yè)，農(nóng)忙時(shí)既要做農(nóng)活還要在苗圃場(chǎng)上班，有的人早上4點(diǎn)就起床了，晚上8點(diǎn)還沒(méi)回家。對(duì)于習(xí)慣了按時(shí)上下班的黃森來(lái)說(shuō)，平時(shí)加個(gè)班都得嚷嚷，面對(duì)家鄉(xiāng)的狀況，沉默中黃森內(nèi)心一陣陣沖動(dòng)。

在黃森家過(guò)了臘月廿三小年后，他倆第二天去了銅梁張小山家。張小山姐妹3個(gè)，很小的時(shí)候父母就離異了，全靠奶奶把她養(yǎng)育成人。老人家本該安度晚年，卻患了晚期肺癌，已放棄治療。看到又黑又瘦的奶奶，張小山頓時(shí)淚眼婆娑。奶奶握著張小山的手，說(shuō)：“奶奶不過(guò)是生病而已，很快就會(huì)好的。”其實(shí)，她已經(jīng)吃不下東西了。正月二十五下午，奶奶永遠(yuǎn)地走了。“唉!奶奶對(duì)我這么好，在她晚年我卻沒(méi)能好好侍候她，真是不孝啊!”張小山深深自責(zé)。

此事對(duì)黃森觸動(dòng)很大。黃森的家境跟女友相似，在他13歲時(shí)，父親因車禍意外去世，是外婆把他拉扯大的。外婆已72歲，平時(shí)在家就她一個(gè)人，孤苦伶仃。黃森不想讓悲切的一幕再次發(fā)生，于是他萌生了在家創(chuàng)業(yè)、盡善盡孝的想法。黃森說(shuō)：“開(kāi)年繼續(xù)外出能不能找到滿意的工作還是未知數(shù)。與其面對(duì)未知，還不如在家闖闖看。凡事只有試了，才能知道答案。”

就這樣，黃森開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)。

正月里的一天，黃森來(lái)到潼南一家特禽養(yǎng)殖場(chǎng)。對(duì)方很熱情，還幫他安排了住處。次日，黃森參觀了養(yǎng)殖場(chǎng)。以往沒(méi)見(jiàn)過(guò)野雞，一看養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模還不小，100多畝地，野雞種類也比較多，主要有七彩山雞、綠頭野鴨、珍珠雞等。參觀后，黃森感覺(jué)不錯(cuò)，便決定從養(yǎng)殖場(chǎng)引種，自繁自養(yǎng)自銷，并開(kāi)始商量引種數(shù)量。沒(méi)想到賣方開(kāi)口就叫引種幾十組，要投資五六萬(wàn)元。

黃森覺(jué)得太多了，沒(méi)同意。跟家人商量后，最后花了7700元引了野雞11組(680元一組，每組6只母雞，1只公雞)、鴿子5組(180元一組)。潼南離云陽(yáng)500多公里，正值春運(yùn)期間，這些野雞客車不能拉，最后花了1700元包車直接拉到家里。到家后，因沒(méi)有場(chǎng)地，只好先把野雞暫時(shí)放在樓房的屋頂上圈養(yǎng)。第二天村里的人聽(tīng)說(shuō)黃森養(yǎng)野雞了，都過(guò)來(lái)爭(zhēng)著看稀奇。

從決定養(yǎng)什么到種雞拉回家，只有幾天時(shí)間。這個(gè)創(chuàng)業(yè)選擇是否有點(diǎn)盲目，黃森真沒(méi)怎么考慮。但是，聽(tīng)著別人都夸他有闖勁時(shí)，心里美滋滋的。

接下來(lái)找場(chǎng)地。黃森找到了村委會(huì)主任，商量如何征地，村里很快就幫他租了兩畝地，一年租金480元/畝。地方定下后，接著就是建棚舍。由于雞場(chǎng)到黃森家還有300多米的距離，全是羊腸小道，所以建材什么的全要人工搬運(yùn)，僅建雞舍就花了1.5萬(wàn)元。多年沒(méi)干過(guò)重力氣活的黃森，第一次擔(dān)了90多斤玉米，300米遠(yuǎn)的路，28歲的大小伙兒竟然走了15分鐘，中間停歇了好幾次。

養(yǎng)野雞失敗，改養(yǎng)土雞，剛建好雞舍又遭遇了意想不到的變故

野雞死了。

以往沒(méi)搞過(guò)養(yǎng)殖，黃森并不知道哪個(gè)階段需要做哪些預(yù)防。剛發(fā)現(xiàn)雞死亡時(shí)，黃森還以為是掐架所致，就沒(méi)太在意。直到發(fā)現(xiàn)第3只雞死，他才趕忙去找養(yǎng)蛋雞的熟人咨詢，別人說(shuō)不太了解這種雞的病癥，于是黃森就拿著死雞到縣城獸醫(yī)那里進(jìn)行了解剖。解剖后，獸醫(yī)說(shuō)是雞瘟，黃森嚇?biāo)懒耍s忙拿藥。喂藥過(guò)后，雞還是繼續(xù)死。死一只雞損失近百元，那種心痛可想而知。黃森說(shuō)：“雞死后只能悄悄埋掉，不敢跟別人說(shuō)，害怕被人笑話。”

這時(shí)，黃森撥通了雞場(chǎng)電話。雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)雞生病是因?yàn)橄掠?，感冒了，并無(wú)大礙，并讓黃森找個(gè)獸醫(yī)看看就行。沒(méi)有辦法，黃森只好換一家藥店拿藥，情況得到了控制，一共死了5只雞。

黃森以為雞病徹底治好了，其實(shí)糟糕的事情還在后面?？?月份了，到了雞產(chǎn)蛋的季節(jié)，黃森既不懂孵化技術(shù)，也沒(méi)孵化設(shè)備。如果買(mǎi)全自動(dòng)的設(shè)備要1萬(wàn)多元，為了省錢(qián)，他做了個(gè)簡(jiǎn)易的水床孵化吧(雞場(chǎng)曾教過(guò))。一切準(zhǔn)備就緒后，野雞開(kāi)始下蛋?？墒呛镁安婚L(zhǎng)，野雞又出現(xiàn)死亡，接二連三死了10只。

黃森說(shuō)，看樣子野雞是養(yǎng)不成了，總共就11只公雞，已經(jīng)死了8只。怎么辦，那就養(yǎng)點(diǎn)土雞吧。很快，他就以2.6元/只的價(jià)格訂了500只公雞苗。隨后，又在二樓臥室隔壁建了育苗床，忙了一個(gè)禮拜。還沒(méi)來(lái)得及試試加溫行不行，4月6日下午，黃森就到縣城去取雞苗，同時(shí)，張小山和黃森外婆在家里給溫室升溫。由于是用鐵爐子，剛開(kāi)始溫度始終升不上去，黃森外婆心急就把爐蓋揭開(kāi)，隨后出現(xiàn)了一氧化碳中毒，暈倒在地。幸虧發(fā)現(xiàn)及時(shí)，否則又將是一場(chǎng)悲劇。

黃森一個(gè)人手忙腳亂地把雞苗安置好。在育苗前3個(gè)晚上，他基本上沒(méi)合過(guò)眼，忙著給雞開(kāi)食、喂水。喂水時(shí)，因沒(méi)買(mǎi)到小號(hào)水壺，就買(mǎi)了中號(hào)的。結(jié)果是，喝水變成了“洗澡”，小雞羽毛全濕了。隨后，小雞出現(xiàn)了死亡。接下來(lái)，淹死的、踏死的、弱苗子死的，每天都有。電話打給賣雞苗的老板，老板卻說(shuō)和黃森同時(shí)間拿苗子的客戶那里，只有2只死亡。黃森以為可能是自己防疫不到位，就買(mǎi)了6瓶小雞防疫疫苗，回家后竟然忘記放在冰箱里，結(jié)果60多元錢(qián)的疫苗全廢了。沒(méi)辦法，又找熟人捎帶點(diǎn)疫苗過(guò)來(lái)，可是帶來(lái)的疫苗是過(guò)期的——賣家把3月的“3”涂改成“8”了。后來(lái)，黃森還是親自去縣城買(mǎi)了疫苗。

疫苗買(mǎi)來(lái)后，黃森和張小山給小雞做了防疫，小雞的死亡被控制住了。但是，在育土雞苗期間，所剩不多的野雞又出現(xiàn)了痛風(fēng)、鼻炎、啄癖等毛病。這時(shí)，黃森把主要精力都轉(zhuǎn)移到土雞身上，幾只野雞由張小山照顧。不久以后，新雞場(chǎng)建好了，野雞沒(méi)享受到，小土雞卻先搬進(jìn)了新家。到育苗結(jié)束，510只雞苗死了45只，成活率91％。這個(gè)結(jié)果，黃森說(shuō)能接受。但是5月18日發(fā)生的一幕讓他心痛欲絕：由于連續(xù)幾天的暴風(fēng)雨，夜里雞場(chǎng)倒塌了，一次砸死土雞42只，每只平均有2斤重了。

“說(shuō)實(shí)話，心里太難受了。我和女朋友、外婆，在雨里既要忙著搭雨棚，又要把淋濕的雞轉(zhuǎn)移至爐子旁，生火烤羽毛，怕被凍死。那一刻想過(guò)放棄，原本以為很簡(jiǎn)單的事情，為什么做起來(lái)就這么不順?”黃森苦笑說(shuō)，“野雞也好，土雞也好，病死了那么多不算，還不時(shí)有野物來(lái)偷雞，不知道到底是什么動(dòng)物，我們娘仨晚上輪班守夜，開(kāi)燈扎草人，都沒(méi)什么效果，它就是和你打游擊!”

8月中旬，土雞已有4個(gè)多月，到了上市時(shí)間，但因土雞的羽毛及體型都達(dá)不到市場(chǎng)要求，價(jià)格也賣不起來(lái)。賣雞難問(wèn)題出現(xiàn)了。

賣還是不賣?如果不賣，土雞每天都得消耗糧食，多養(yǎng)一天就多虧一天。如果按照飼料雞的價(jià)格每斤6元賣的話，成本都收不回來(lái)。但是，繼續(xù)養(yǎng)就虧本，況且這個(gè)時(shí)候的雞基本就不長(zhǎng)了。看著辛苦大半年養(yǎng)的雞，竟要虧本賣，黃森心如針刺。難受歸難受，最后他還是咬牙把土雞按飼料雞價(jià)格賣了。賣雞時(shí)，村里人都羨慕說(shuō)黃森這下子發(fā)大財(cái)了。其實(shí)，扣除成本后，還虧3000多元。

“唉!還能說(shuō)什么呢?心痛!心痛!”黃森說(shuō)。

接連碰壁，黃森本不想退縮，但面對(duì)親友惜借、銀行惜貸，現(xiàn)實(shí)讓他學(xué)會(huì)妥協(xié)

黃森無(wú)語(yǔ)了。

雞棚被風(fēng)雨吹垮，開(kāi)始考慮著轉(zhuǎn)行。

虧損后，黃森手上的錢(qián)已不多。接下來(lái)怎么辦?黃森想到向親朋借錢(qián)，擴(kuò)大規(guī)模，繼續(xù)干。他試著打電話給幾個(gè)朋友，結(jié)果沒(méi)借到一分錢(qián)。隨后，黃森想到了四叔。四叔是父親的同胞兄弟，在石柱縣開(kāi)廠子。黃森滿懷希望地給四叔打了電話。聽(tīng)完情況后，四叔表示愿意支持，讓黃森給他老婆打電話向她借，如果她不借，他就把自己私房錢(qián)借給黃森。黃森忙給四嬸打了電話，先和四嬸聊了會(huì)兒家常，然后便開(kāi)口提借錢(qián)的事，四嬸一聽(tīng)要借錢(qián)，當(dāng)時(shí)就掛了電話。

次日，黃森再次給四叔打電話，說(shuō)了情況后，四叔說(shuō)愿意把自己私房錢(qián)借給他，等忙過(guò)這兩天后就給黃森打過(guò)去。黃森聽(tīng)到四叔的承諾后，就謀劃著這3萬(wàn)元借來(lái)后該怎么做。黃森說(shuō)，為了保證土雞的正宗，他準(zhǔn)備親自去農(nóng)村收土雞蛋，然后在家孵化。從9月養(yǎng)到春節(jié)正好可以賣個(gè)好價(jià)錢(qián)，到時(shí)候就可以把錢(qián)還給四叔了。過(guò)了兩天，還沒(méi)接到四叔的電話，既然四叔比較忙，那就再等等吧?？墒?，又過(guò)了幾天還是沒(méi)接到電話。正當(dāng)焦急等待時(shí)，卻接到了大姑的電話，原來(lái)是四叔托她告訴黃森，說(shuō)他沒(méi)那么多現(xiàn)金，借不了了。聽(tīng)完電話，黃森身子像只扎破的輪胎，猛地就疲軟了。

“四叔不愿借錢(qián)，手里差的錢(qián)還是得借，否則擴(kuò)大規(guī)模就成泡影了。”為了借錢(qián)，他只好厚著臉皮又向三叔張嘴，因?yàn)槿搴腿龐疬€有他們的兒子都在溫州務(wù)工多年，應(yīng)該有些積蓄。黃森開(kāi)口向三叔家借1萬(wàn)元，三叔爽快地答應(yīng)了，并說(shuō)存折在黃森奶奶那里，讓他拿著存折自己去取。1萬(wàn)元雖然不多，但是能解燃眉之急。沒(méi)想到第二天晚上三叔突然打來(lái)電話，說(shuō)家里的錢(qián)已被取出用了……

“既然親戚朋友都說(shuō)沒(méi)錢(qián)，那就貸款吧。”黃森說(shuō)。在云陽(yáng)，黃森是一個(gè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)代表，曾有媒體報(bào)道過(guò)他的創(chuàng)業(yè)之舉。在2009年全國(guó)兩會(huì)期間，黃森和云陽(yáng)縣的主要領(lǐng)導(dǎo)受邀到北京，參加了“返鄉(xiāng)農(nóng)民工是回城市，還是留在鄉(xiāng)村”的節(jié)目錄制。節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，縣長(zhǎng)還對(duì)他說(shuō)，如果在創(chuàng)業(yè)中遇到什么困難，可以去找政府幫忙。做完節(jié)目回來(lái)后，縣長(zhǎng)帶領(lǐng)一幫人到黃森的養(yǎng)殖場(chǎng)看了看，并吩咐相關(guān)部門(mén)給予扶持，但后來(lái)就不了了之，據(jù)說(shuō)是因?yàn)橐?guī)模太小。

即便如此，黃森還是滿懷希望地去找了鄉(xiāng)長(zhǎng)，說(shuō)了想貸款的事情。鄉(xiāng)長(zhǎng)說(shuō)，這個(gè)事情一定會(huì)盡快落實(shí)的。不久，黃森就接到了縣農(nóng)行的電話，給他介紹了小額貸款的相關(guān)信息，說(shuō)最多能貸3萬(wàn)元。隨后，黃森就先貸了3萬(wàn)元。黃森原想貸10萬(wàn)元，但銀行需要抵押，可他沒(méi)有資產(chǎn)可抵押。黃森再次找到鄉(xiāng)長(zhǎng)，看看鄉(xiāng)里領(lǐng)導(dǎo)能不能出面給做個(gè)擔(dān)保，結(jié)果遭到婉拒，說(shuō)是擔(dān)心黃森的養(yǎng)殖場(chǎng)萬(wàn)一出現(xiàn)意外，到時(shí)無(wú)法還貸。

“面對(duì)如此窘境，如果繼續(xù)堅(jiān)守下去的話，可能會(huì)有難度。”黃森說(shuō)，“今年6月份，孩子就要出生了，少了小山幫忙不說(shuō)，有了孩子后開(kāi)支也將會(huì)增加不少。從搞養(yǎng)殖開(kāi)始，先后累計(jì)花銷了7萬(wàn)余元，這其中還包括外婆的4000元私房錢(qián)呢。不過(guò)還好，養(yǎng)殖雖虧了，但沒(méi)背債。如果擴(kuò)大規(guī)模后，繼續(xù)虧怎么辦?說(shuō)不定就會(huì)背上很多債。”此間，家人也多次勸黃森，說(shuō)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)太大，讓他趁早收手。

黃森說(shuō)：“家里人分析得也不無(wú)道理，但如果就這樣放棄了，太丟人，不甘心。”一位朋友曾當(dāng)面奚落過(guò)黃森，說(shuō)：“別看你又是上電視又是上報(bào)紙，牛氣得很，你搞起來(lái)了人家都說(shuō)你行、能干;如果你搞不起來(lái)，還不是一樣說(shuō)你沒(méi)用。”在當(dāng)?shù)攸S森還算小有名氣，是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的一個(gè)典型。當(dāng)初，黃森滿懷激情，很想闖出個(gè)樣子來(lái)，但讓他始料不及的是現(xiàn)實(shí)竟這般和他過(guò)不去。思前想后，黃森最終明白，當(dāng)一個(gè)人面對(duì)難以扭轉(zhuǎn)的困難時(shí)，除了妥協(xié)，別無(wú)選擇。于是，那些新買(mǎi)的養(yǎng)雞用具，還沒(méi)派上用場(chǎng)，便成了一堆廢品。

屋漏偏逢連陰雨，創(chuàng)業(yè)中的煩心事還沒(méi)了掉，家里的煩心事又朝他涌來(lái)。張小山在拆雞舍時(shí)，因用力過(guò)度，三個(gè)月大的胎兒流產(chǎn)了。

黃森扶著噙滿眼淚的小山，忍著悲痛，走出醫(yī)院。這一路，黃森的心，越走越?jīng)??；丶液螅S森的眼淚再也忍不住，把筆記本電腦都摔了?？粗S森的沮喪樣，張小山安慰道：“創(chuàng)業(yè)失敗了，我們?cè)賱?chuàng);孩子沒(méi)了，我們?cè)賾?。不管做什么事，都?huì)有挫折的，忍著點(diǎn)，都會(huì)過(guò)去的。”

最初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想遭遇打擊，黃森的青春激情并未消退，他要堅(jiān)持下去，雖然被迫轉(zhuǎn)行

黃森不甘心就此失敗。

鹵菜店生意漸火，帶來(lái)了開(kāi)心和寬慰。

放棄養(yǎng)殖后，黃森決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)鹵菜行業(yè)。榮昌鹵菜是重慶的一大特色，他聯(lián)系了榮昌縣的一位親戚，找了一個(gè)當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾柠u菜師傅，交了3000元學(xué)費(fèi)，學(xué)了一個(gè)月手藝?；卦脐?yáng)不久，黃森的“左撇子鹵菜店”就在縣城開(kāi)張了。

開(kāi)張第一天，黃森只煮了10只白斬雞和兩大盤(pán)夫妻肺片，沒(méi)弄鹵菜。正如張小山說(shuō)的，先把張開(kāi)了，然后再慢慢地做，一口是吃不了大胖子的。9點(diǎn)多的時(shí)候，黃森的親朋好友都來(lái)捧場(chǎng)，很快10只雞和夫妻肺片就賣光了。黃森立馬回家趕貨，但一下午僅僅賣了10元錢(qián)的夫妻肺片，白斬雞25元/斤，別人都說(shuō)太貴了，半只都沒(méi)賣完，只好收攤回家。晚上盤(pán)賬，賣了900多塊錢(qián)，還不錯(cuò)。

做了幾天，除了熟人捧場(chǎng)，生臉客基本上沒(méi)有光顧的。吃過(guò)黃森鹵菜的朋友，打電話給他提意見(jiàn)，說(shuō)價(jià)格偏高，一只雞要五六十塊，況且白斬雞沒(méi)有什么香味。因?yàn)閮r(jià)格等因素，黃森接連幾天都是很晚才開(kāi)秤，其中有一天竟然沒(méi)開(kāi)市。菜都是用的好調(diào)料和鮮貨，品質(zhì)沒(méi)得說(shuō)，按理講他的回頭客應(yīng)該不少，但實(shí)際并非如此。后來(lái)，黃森經(jīng)過(guò)打探，知道了行業(yè)里的一些潛規(guī)則，就是那些生意比較好的老板，大都有固定的顧客群體，主要以廚子為主。農(nóng)家的紅白喜事，都要請(qǐng)廚子，廚子負(fù)責(zé)買(mǎi)菜備料，老板私下會(huì)給廚子不同比例的回扣。

知道內(nèi)情后，黃森也想試著聯(lián)絡(luò)廚子。他所在的鄉(xiāng)就有兩個(gè)名廚，全鄉(xiāng)的紅白喜事基本上都由他倆操辦，其中一個(gè)還是黃森的親戚。黃森給他打電話，承諾回扣比別人高。那位親戚答應(yīng)說(shuō)，等有人請(qǐng)他時(shí)，就去黃森那里買(mǎi)鹵菜。此后，黃森整天盼著有人辦喜事。辦喜事的倒有不少，但那位親戚一次也沒(méi)去他店里。電話問(wèn)了兩次，親戚就說(shuō)沒(méi)人請(qǐng)，其實(shí)黃森早就打聽(tīng)過(guò)了，這期間他都操辦好幾次酒席了。為什么沒(méi)去黃森那買(mǎi)菜?托人去問(wèn)那位親戚，答復(fù)是：從黃森那里拿菜回扣太少了。

黃森常想，怎么會(huì)這樣呢，為什么自己的生意這么差呢?是味道差還是位置差，還是人脈太窄?想了很多，最終他把問(wèn)題的癥結(jié)歸到“缺乏經(jīng)驗(yàn)”四個(gè)字上。黃森感嘆說(shuō)，一個(gè)小小的鹵菜店，里面的水竟有這么深。眼看就要過(guò)2010年春節(jié)了，別人都說(shuō)年底生意好，究竟如何黃森心里沒(méi)底。有了以往生意冷清的經(jīng)歷，過(guò)春節(jié)時(shí)黃森沒(méi)抱太大期望。果然，臘月末本是旺季，別的攤位一天賣好幾千元，而黃森只賣1000來(lái)塊錢(qián)。過(guò)完年，黃森盤(pán)了賬，1月份開(kāi)張共投了1.5萬(wàn)元，平均每天營(yíng)業(yè)額不足500元，不但一分沒(méi)賺，還倒貼錢(qián)。

正月十二，黃森接到了媽媽的一個(gè)電話，說(shuō)水口鄉(xiāng)集市上有家熟食店準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓，問(wèn)黃森要不要考慮一下，如果想做就回去看看。黃森感覺(jué)這可能是個(gè)機(jī)會(huì)，下午就趕回了老家。跟那個(gè)店主談妥后，黃森就把剩余的菜和貨給盤(pán)點(diǎn)清楚，貨錢(qián)一共有1.63萬(wàn)元，租金一年1萬(wàn)元。臨走時(shí)，黃森就把租金給付了，怕那個(gè)老板反悔。黃森回城后，立刻就把原先的攤位和房子租給了別人。次日上午他又找了輛車把東西搬到鎮(zhèn)上，搬回來(lái)當(dāng)天就賣了1000多元的貨。隨后的生意果然不錯(cuò)，搬到鎮(zhèn)上后的前20天，營(yíng)業(yè)額多達(dá)1.5萬(wàn)元，比在城里強(qiáng)很多。

為把生意做大，黃森煞費(fèi)苦心。在水口街上，總共有5家賣鹵菜的，其中一家的烤鴨大家都說(shuō)是做得最好的。因?yàn)槟羌沂堑谝粋€(gè)做烤鴨的，而且添加的香精很重。隨后，就有很多熟人說(shuō)黃森的烤鴨沒(méi)有那家的好吃。為此，黃森特意叫人去那家買(mǎi)了烤鴨回來(lái)品嘗，然后又找縣城里的同行和消費(fèi)者品嘗。結(jié)果就出現(xiàn)了兩種不同看法，那些同行或內(nèi)行吃的是本味，說(shuō)黃森的烤鴨好吃;那些消費(fèi)層次稍微低點(diǎn)的顧客，反倒說(shuō)那家的好吃。后來(lái)，黃森也試著添加香精，結(jié)果適得其反，老顧客普遍反映不好吃。爾后，黃森又恢復(fù)了原有的味道。

轉(zhuǎn)行后的生意雖小，卻也紅火。從此黃森的創(chuàng)業(yè)又現(xiàn)新生

時(shí)光荏苒，一晃就過(guò)去了半年，這半年中間發(fā)生了很多事情。備受人們關(guān)注的“左撇子鹵菜店”經(jīng)過(guò)黃森的精心打理，終于走上正軌了。

2010年9月3日，星期五。黃森像往常趕集一樣，早晨4點(diǎn)整就起床了。起床后第一件事就是換煤球，然后把鹵鍋安置好，接下來(lái)就是掛烤鴨。由于煤氣漲價(jià)，黃森改用的是鋼炭烤爐，一次烤18只鴨子。掛好鴨子把炭火點(diǎn)燃，時(shí)間是4點(diǎn)半。與此同時(shí)，黃森在鹵鍋里添加了各種調(diào)料，等鹵水開(kāi)鍋時(shí)，把要鹵的蹄膀、豬舌、雞爪、雞翅等分批次下鍋。5點(diǎn)半時(shí)，鹵菜起鍋了，剛起鍋的菜用一個(gè)大筲箕裝著，用電風(fēng)扇吹涼后才裝盤(pán)。接下來(lái)就是把前一天沒(méi)賣完的剩菜回鍋一次。6點(diǎn)，鹵菜已弄好。然后，就開(kāi)始燙涼菜。

6點(diǎn)50分，開(kāi)張了，來(lái)了一位買(mǎi)生雞腿的顧客。那位顧客買(mǎi)了一個(gè)雞腿，9塊多錢(qián)。7點(diǎn)半以后，市場(chǎng)里的人越來(lái)越多，買(mǎi)菜的人也就越來(lái)越多。正準(zhǔn)備吃點(diǎn)面條墊墊肚子時(shí)，買(mǎi)烤鴨的就來(lái)了。頃刻間，唰唰幾刀，黃森就把一只鴨子切割完畢。黃森媽媽拌菜，張小山收錢(qián)，三個(gè)人配合得很默契。

8點(diǎn)時(shí)，一個(gè)老顧客來(lái)了。一次性買(mǎi)了3只鴨子、2斤耳朵、2斤泡雞爪，共147元。黃森說(shuō)，飯店的菜一般都不用切，像這樣的老顧客，每斤價(jià)格都優(yōu)惠兩三塊錢(qián)。隨后的顧客接二連三，生意很火。到9點(diǎn)時(shí)，僅鴨子就賣了15只。黃森說(shuō)，今天生意還可以，買(mǎi)鴨子的一個(gè)接一個(gè)，11點(diǎn)多，24只烤鴨全賣完了。

晚上收攤，他和張小山在8平方米的蝸居里，把一天的營(yíng)業(yè)額清點(diǎn)了一遍，共賣了2000塊錢(qián)，純利潤(rùn)在400元左右。忙完后，黃森就上網(wǎng)看看新聞，然后進(jìn)入一個(gè)名為“鹵菜熟食集中營(yíng)”的QQ群，跟網(wǎng)友交流一些心得。

這只是黃森創(chuàng)業(yè)生活的一個(gè)剪影。如今，“左撇子鹵菜店”已聲名鵲起。逢集時(shí)營(yíng)業(yè)額大都在2000元左右，10天3個(gè)集;閉集時(shí)每天還能賣個(gè)三四百元，日均營(yíng)業(yè)額在800元左右，總贏利還是可以的，但如果考慮勞動(dòng)力成本的話，每個(gè)人收入就不多了。逢集時(shí)，給黃森幫忙的有他外婆、媽媽、繼父，還有一個(gè)徒弟。閉集時(shí)黃森夫妻倆盯著就行了。黃森說(shuō)：“只要利潤(rùn)能上30％，今年賺個(gè)兩三萬(wàn)元還是有希望的。如果運(yùn)營(yíng)好了，將來(lái)就準(zhǔn)備開(kāi)連鎖店。”

黃森知道，他的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)事業(yè)并沒(méi)有達(dá)到理想的境界，只能算剛剛起步。但是像大多數(shù)堅(jiān)持信念的年輕人一樣，黃森對(duì)生活中的小沖擊不屑一顧，對(duì)更美好的生活充滿希望。想著未來(lái)，黃森很激動(dòng)。他笑著說(shuō)：“再過(guò)一個(gè)多月，我的孩子就要出生了。”