農家樂餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

　　農家樂餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇3

　　一、執(zhí)行總結

　　1、天然居項目簡述：

　　農民依托當?shù)芈糜物L景資源，利用村寨院舍開發(fā)農事風情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務，成為勤勞致富的有效途徑。“農家樂”旅游服務模式也就應運而生。

　　農家樂旅游項目不僅根據(jù)當?shù)貙嶋H，發(fā)展特色農家旅游，如：種植園游賞、篝火會友等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。

　　除此之外，發(fā)展我們的“天然居”還有以下三個原因：

　　(1)人們的生活水平日益提高，消費結構的快速升級，休閑旅游成為了城市居民一個新的消費需求和一種新的生活方式。越來越多的城市居民開始崇尚自然、回歸自然、享受自然。每個人都有反璞歸真的欲望，而“農家樂” 恰好滿足了人們走進自然、回歸自然的心理。在青山綠水間，吃農家飯，干農家活，觀農家景，臨走還捎帶點本雞鴨和牛羊奶之類的農家特產，盡情享受回歸自我的輕松和飄逸。

　　(2)當前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結構逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。農家樂作為一項溝通城市與農村、市民與農民、農業(yè)與休閑旅游業(yè)的復合型產業(yè)，既為城市居民提供了了解農業(yè)、貼近農民、認識農村的機會，也增進農村居民對現(xiàn)代文明的了解和認知。

　　(3)“三農”問題日益得到關注的今天，各地蓬勃興起的“農家樂”旅游服務為農村人力資源轉換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，已經(jīng)引起社會各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關注。我們想把現(xiàn)在大學生自主創(chuàng)業(yè)同新農村建設結合起來，我們的創(chuàng)業(yè)理念是讓人們置身于田園，既有蔬菜種植、犁地耕田等融融樂趣;又有青山綠水，霞光白云等依依美景。日間，可游走于清幽小道、田野之坪;入夜，又可坐賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。

　　2、機會概述

　　機會分析：(1)中國經(jīng)濟和旅游業(yè)快速發(fā)展 中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡、住宅建筑、生物化工一起共同構成中國經(jīng)濟的四大新經(jīng)濟增長點，成為國民經(jīng)濟的支柱產業(yè)。據(jù)世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產權市場，創(chuàng)造融資、旅游相關產業(yè)業(yè)進入退出等方面的有利條件，這將為我們農家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。

　　(2)政府機構政策 由于當?shù)卣畬r家樂產業(yè)發(fā)展的支持，所以這也給我們提供了一個很好的平臺。當?shù)仄髽I(yè)對農家樂的投資也是興趣濃厚，這對給我們在融資方面帶來了很大的便利。

　　(3)民營企業(yè)的快速進入 由于農家樂產業(yè)在國家產業(yè)政策中并不占重要地位，改組、改制、出售成為農家樂發(fā)展的方向，在這個過程中，民營企業(yè)將將大有可為，給農家樂的發(fā)展注入新的活力。

　　(4)新建縣境內自然環(huán)境優(yōu)美，山水宜人，是農家樂產業(yè)發(fā)展的又一大優(yōu)勢。

　　威脅分析：隨著國內中低檔型酒店品牌的崛起，將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營格局。特別是在管理方面，農家樂主要是以一戶農家作為一個單位建立的，沒有規(guī)范的管理模式，在處理很多游客問題中沒有一個標準，這樣會給許多的游客帶來不滿，最終導致經(jīng)營走下坡，而目前國內中低檔型酒店正在走這一步，它們有規(guī)范的管理，價格也合理，許多的農家菜也有，這勢必會對我們農家樂的市場造成巨大的影響。

　　3、目標市場的描述和預測

　?、龠x址方面：天然居擬建于江西省南昌市新建縣境內，在去梅嶺景區(qū)的必經(jīng)之路上，交通十分方便。與周邊景區(qū)滕王閣、南昌之星、寶葫蘆山莊、秋水廣場、厚田沙漠等車距都在40分鐘之內，是開展集飲食，休閑，娛樂于一體的農家樂文化的最佳選址。

　?、诟裾{方面：簡單樸素休閑，綠色自然原生態(tài)

　?、巯M群體：

　　(1)主要面向30-40工作壓力大的城市家庭及都市白領以及退休后的中老年人，此人群有以下特點：

　　1)大多幼年有在農村的生活經(jīng)歷，有與農村相關的回憶

　　2)多數(shù)已有自己的家庭

　　3)收入較高，工作繁忙，與家人相處較少。

　　4)都市白領以及退休后的中老年人，他們要么工作壓力很大，要么退休后生活寂寞，希望有一個能供他們釋放壓力、放松身心、豐富生活的娛樂場所。

　　(2)、18-30人群;此人群特點：單身或情侶居多;游玩時間較短;經(jīng)濟收入不高

　　(3)多數(shù)為同學、朋友、同事一起，喜歡集體娛樂;如各大中專學生、各階層工作者以及外地游客。 針對生活在城市里的20-55歲的中高消費水平的人群，生活節(jié)奏很快，生活壓力很大，此樂園，為他們在工作學習之余，提供了最健康、最高尚的娛樂服務，不僅使他們能夠暫時遠離喧囂的城市，體會自然的味道，平靜緊張的心緒，而且可以與家人、朋友進行更優(yōu)質的相處與交流;在享受快樂之余，體會真正的美好生活。

　　(4)除此之外，子女在上幼兒園、小學的城市家庭，此類家庭的家長年齡多在30-40歲之間。由于城市兒童的活動面比較狹窄，所了解的自然知識很少，經(jīng)常會出現(xiàn)五谷不分的現(xiàn)象，因此家長們希望有一個農場環(huán)境，使他們的子女在農場中認識各種蔬菜水果，在玩中學習自然知識，同時通過農場勞作知道糧食的來之不易，愛惜糧食，不挑食。

　　4、競爭優(yōu)勢價格優(yōu)勢：我們農家樂選址在離城區(qū)較遠的農村，地價價成本地。農家樂中的食材，我們自己栽種，物價成本降低。農地管理人員，我找當?shù)氐木用?，員工成本降低。成本降低的市場下，我們的產品可以適當降低價格，面向更多的消費人群，開拓市場。

　　質量優(yōu)勢：做農村中的農家樂，我們采購的是我們自己種植的蔬菜，喂養(yǎng)的家禽家畜，保證食物的綠色，也將此作為我們公司的特色推出。

　　特色優(yōu)勢：我們會推出柴火飯，自釣魚燒烤，自采摘水果蔬菜等現(xiàn)在在城市不能享受的特色產品。

　　旅游資源優(yōu)勢：梅嶺區(qū)有70%多的森林覆蓋率，植物種類豐富。有各類的奇石，巍峨的山峰，云海日出，幽谷，小寺廟，地質遺址，湖泊等等

　　5、經(jīng)濟狀況和盈利能力預測

　　第一階段：在1~2年中，在公司運作的初期，我們以低價，實惠，優(yōu)質的服務吸引旅客，城市中的白領，退休人員，公司會在打響名氣的情況下，有一定的虧損。在顧客不多的運營階段，我們公司會盡量將損失控制在成本的1%~5% 。

　　第二階段：在公司運營走上正軌，我們會對每個月，每個季度的人流量，和營業(yè)額做一個統(tǒng)計與預計，分成營業(yè)的淡季與旺季。在旺季中，我們的顧客量維持在滿員，是利潤維持在100%~200% 。在淡季中，我們推出團購，做活動打折，抵扣劵，讓利于消費者，把利潤維持在30%~150%

　　6、團隊概述

　　我們Dream high團隊是五個有著創(chuàng)業(yè)夢的大學生組成的團隊，成立于2012年10月。我們五個人有著相同的創(chuàng)業(yè)目標，但是我們又有不同的個性，團隊中的王慶文，是一個細膩，責任心強的女孩，鄒時捷能言善道，熱情，電腦知識豐富，晏秋玲動手操作能力強，活潑，張蕓組織能力強，大方熱情，王麗莎理論知識豐富，我們五人相互取長補短，有著很好的默契，并且我們都積極學習對方的長處，這樣這一些情況下我們能彼此擔任對方的工作，于此同時，我們保持著良好的友誼，組建成一個有著高度凝聚力和強大協(xié)作力的團隊。

　　7、提供的利益

　　對“天然居”，占據(jù)起農家樂的市場優(yōu)先權，以實惠，新奇，特色，親近自然的營銷戰(zhàn)略，能為我們帶來可觀的收入。其次，我們“天然居”的綠色經(jīng)營與當?shù)鼐用竦暮献鳎缺Ｗo了當?shù)氐淖匀画h(huán)境，也給他們帶來了可觀的收入。“三農”政策下，我們?yōu)檎鉀Q了一些農民就業(yè)問題，提高了農民收入，有利于縮小城鄉(xiāng)間貧富差距。最后，我們“天然居”推出的綠色產品，以及各種親近大自然的娛樂活動，能為消費者帶去物質以及精神上的享受，我的各種優(yōu)惠活動，可以讓消費者得到物有所值的消費，我們的“天然居”的發(fā)展，也能為梅嶺的景區(qū)錦上添花，成為一道特色風景推出，我們農家樂的發(fā)展與梅嶺景區(qū)的旅游發(fā)展一起相互促進。

　　二、產業(yè)背景和公司概述

　　1、詳細的市場描述，主要的競爭對手，市場驅動力

　　農家樂市場需求非常巨大，不只是南昌市本地的游客，來自市外、甚至省外的游客也不計其數(shù)，所以，雖然這一帶也有不少農家樂，但農家樂的需求量也相對比較大，關鍵看自身提供的服務以及農家樂的口碑。旅游把生態(tài)農業(yè)和休閑旅游結合在一起，實現(xiàn)了一產和二產的交叉融合，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，為農家樂旅游提供優(yōu)質的農產品，促進了相互發(fā)展。農家樂旅游推動了城鄉(xiāng)間的交流互動，提高了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，加快了農村的城市化建設的速度，縮小了城鄉(xiāng)社會差別。與此同時隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產權市場，創(chuàng)造融資、旅游相關產業(yè)業(yè)進入退出等方面的有利條件，這將為我們農家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。還有政府機構政策 由于報福鎮(zhèn)當?shù)卣畬r家樂產業(yè)發(fā)展十分支持，所以這也給我們提供了一個很好的平臺。當?shù)仄髽I(yè)對農家樂的投資也是興趣濃厚，這對給我們在融資方面帶來了很大的便利。

　　我們主要的競爭對手是同行業(yè)的競爭：一是隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平提高，會有一部分客源流向高星級酒店;另外一個是高星級酒店的價格競爭策略，會削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們農家樂的消費市場

　　2、進入市場和開發(fā)市場的策略 進入市場：主要先針對梅嶺以及附近景區(qū)的游客，推出開店大優(yōu)惠。主要給游客提供餐飲，附帶住宿，還有農家娛樂，等服務進入市場 市場開發(fā)：建立“天然居”農家樂網(wǎng)站、與旅行社合作組團和宣傳，達到比較好的效果。

　　與南昌職業(yè)技術學院、南昌師院等高校聯(lián)盟，建立客源共享機制和校外實訓基地彼此之間相互組建旅游團，同時也可以同他們簽定合作意向，作為學生實習的基地。

　　利用本身是大學生的優(yōu)勢，發(fā)動自己在南昌的各大院校的同學進行銷售，組團，搞黨團活動，接待老師休養(yǎng)團。

　　三、市場調查和分析

　　1、顧客，詳細的產品、服務描述以及它如何滿足一個關鍵的顧客需求

　　休閑旅游消費群體：繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機會有限，當周末自駕車游成為一種時尚時，人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時間以增強生活的色彩感。對于自駕游的顧客，我們“天然居”設有停車場，然后他們可以釣魚，麻將，秋千，竹筏，篝火。所以，一部分都市人便有了去農家樂游玩的想法。

　　體驗消費群體:“農家樂”，一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到了人們的青睞。這種時尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園，盡情感受真山真水，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友吃的農家菜有：柴火飯，現(xiàn)烤釣魚，鐵板燒，現(xiàn)產牛奶土雞煲、野筍、山間水果、和山里人自己種植的無污染的四季蔬菜。我們農莊內會開辟出一小塊菜地,讓游客自己種些水果蔬菜,我們幫他們進行養(yǎng)護,他們可以下次來的時候進行澆灌,在水果蔬菜成熟時,游客可以自己過來采摘。這樣的體驗實在是愜意至極。

　　2、近幾年市場容量(萬)和趨勢

　　這是南昌梅嶺景區(qū)自2007年到2012年一個黃金周的游客接待量，從上折線圖中，在2008年經(jīng)融危機的影響下，游客量有所下降，但從后面發(fā)展的趨勢上，每年的黃金周的游客量都呈上升趨勢，并且2011年是梅嶺旅游實現(xiàn)根本變化的關鍵一年，在政府的規(guī)劃下，風景區(qū)經(jīng)營權收購已經(jīng)基本完成，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營的梅嶺已經(jīng)全新的亮相在游客面前，因此梅嶺景區(qū)將會更有吸引力，游客也會越來越多。這是我們“天然居”農家樂的機遇，所以要搶占先機。占有市場的優(yōu)先權。 3、 競爭和各自的競爭優(yōu)勢 ?南昌市場分析

　　南昌的農家樂尚處于一種待開發(fā)的狀態(tài)，相對于農家樂發(fā)展較成熟的成都、長沙、天津等地方而言，沒有一種典型代表當?shù)剞r家模式的農家樂。而農家樂最吸引旅游客的地方是：消費合理，價格實惠，回歸自然。但縱觀南昌的農家樂，雖有其自然環(huán)境和人文環(huán)境優(yōu)勢，但其經(jīng)營服務不夠規(guī)范，部分鄉(xiāng)村旅游仍處于一種“小而散”的自發(fā)性發(fā)展狀態(tài)，經(jīng)營比較粗放,管理不夠規(guī)范，使廣大消費者對低檔農家樂印象較差，口碑不佳，影響南昌農家樂的崛起。

　　同行競爭者分析

　　雖然隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平提高，我國巨大的旅游消費人群和消費水平的日益增長，導致一部分客源逐漸流向高檔農家樂，同時高檔農家樂的價格競爭策略削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們農家樂的消費市場，但是，對于我們這類中檔農家樂來說，目標消費群體依然龐大，市場潛力極大。而由于低檔農家樂經(jīng)營戶競爭力差，如“小農經(jīng)濟”意識較強，環(huán)保意識不強、對外宣傳不夠、包裝意識淡薄,服務檔次不高, 接待水平偏低等因素，不能很好的滿足廣大消費者的需求，使廣大消費者對于中檔農家樂需求旺盛。

　　對于替代品的威脅，農家樂旅游目前的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的"紅眼航班"，但相對于巨大的消費市場而言，這些對我們農家樂這類中檔酒店都不能構成很大威脅。

　　競爭優(yōu)勢分析

　　本公司的主要競爭對手包括南昌國鴻農家樂和南昌縣海灣農莊，我們將提供服務優(yōu)質和休閑娛樂專業(yè)化和規(guī)?；^高的中端農家樂。結合我國目前各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)情況，我們將融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，其中重點建設國內游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項目項目：以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的民俗風情旅游;以收獲各種農產品為主要內容的務農采摘旅游;以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。 努力將本農家樂建設成為結合當?shù)剞r家特色的規(guī)模性農家樂組織。

　　4、市場發(fā)展的走勢(對于新市場而言，這一點相當困難，但一定要力爭貼近真實)

　　1.目標顧客定位

　　定位于城市中有車一族的白領階層及大學城各大高校的青年學生們。

　　2.產品定位

　　在產品定位上，我們公司主要是突出農家樂這一產品，原滋原味、返璞歸真、回歸自然、體驗生活、悠閑自在的特色。

　　四、公司戰(zhàn)略

　　1、營銷計劃 (定價和分銷 ;廣告和提升)

　　1)定價及方法

　　定價： 采摘(2元一斤)+釣魚(10元一斤，一元一袋魚食)+劃竹筏(5元)+自助灶臺{50元/個 ｝+打麻將(20元/桌/小時)+30元/晚+鮮奶(20元/斤)

　　方法：首先，我們農場屬服務業(yè)，而我們的目標顧客又包含大學生，我們追求優(yōu)質服務來滿足顧客，所以針對白領階層，我們選擇撇脂定價，即其服務項目的價格要稍高于去農家樂或娛樂場所的，同時，對于學生，我們的定價只要稍高于一般的游樂場所的費用。所以采用滲透定價。

　　其次，對于白領階層和家庭我們還要對其耕種的田地時候進行管理，以便以后他們再來耕種，所以其在價格上要稍高于其他形式的娛樂項目。但對于大學生項目一般不需要我們進行事后管理，所以價格就要低點。但尚若大學生(如情侶種花等)也進入耕種項目，其價格要和白領階層和家庭一樣。

　　再者，作為一種全新形式的娛樂服務業(yè)進入市場，可能會在投入成本和銷售成本上花費較多，而且一旦成功之后，就有可能出現(xiàn)模仿者，會直接影響到市場份額，所以作為新進入者，一定要先一步達到平衡點，然后有相對足夠的資金來支持之后的開發(fā)新項目。

　　2)定價依據(jù)

　　(1)兼顧成本的定價策略

　　采取這樣的定價方式，旨在獲得較為豐厚的利潤的同時也能照顧好大學生這一目標顧客，這樣可以在相對時期內收回投資成本，使資金回籠相對穩(wěn)健，有利于進行更好新項目的研發(fā)和投資。而且，在企業(yè)項目新生期階段采用多種營銷手段來使農場迅速被大學城市場接受，打開銷路，增加消費者數(shù)量，使成本在生產發(fā)展的過程中進一步下降。另外，由于要新建營銷渠道打開市場，前期在這方面有很多要投入。

　　(2)基于市場的定價策略

　　因為是作為新進入者進入市場，農家樂競爭者在先期對農場還是構成一些威脅，但我們還是有別于傳統(tǒng)的娛樂項目和農家樂的，因為我們的經(jīng)營項目是基于上述兩者的缺陷推出的。定價將主要考慮市場的需求與消費者可以接受的價格范圍，在對市場需求、真實成本、向客戶提供的價值和競爭對手都進行了準確的分析后，運用相關的軟件得出了使企業(yè)利潤最大化的定價。

　　2.廣告宣傳

　　考慮到初期資金不足，所以我們在開始的一至三年導入期內的促銷方式將避開昂貴的電視、報紙等宣傳方式，而通過更加有針對性的宣傳方式進行促銷。

　　(1)戶外活動

　　由于初期希望顧客能迅速了解農場，所以戶外廣告也是重要手段之一。戶外廣告具有彈性，高度重復展露，低成本，競爭少的特點。所以我們在大學城地區(qū)要大力利用戶外廣告來宣傳自己.

　　針對我們主要的客戶群體之一的學生，我們的戶外廣告將選取公交車、學校附近的燈箱廣告。這樣也可以讓觀光旅游的人也能看到,所以這種宣傳方式在控制成本的同時應該能夠達到我們需要的宣傳效果。

　　(2)網(wǎng)絡營銷

　　由于我們的目標顧客大多針對的是上班族們、高效教職工還有大學生，這一消費群體有他們獨特之處——他們對于網(wǎng)絡比較熟悉，同時他們對于網(wǎng)絡的熱愛較其他消費人群高，為此我們就充分利用網(wǎng)絡來進行宣傳，比如建立公司網(wǎng)站，進行網(wǎng)絡廣告等，這樣可以大規(guī)模的接近我們的目標顧客和最終的消費群體，讓他們充分認識、了解我們公司。

　　2、規(guī)劃和開發(fā)計劃 (開發(fā)狀態(tài)和目標;困難和風險)

　　我們天然居農家樂主要面向現(xiàn)代都市人群及大學生推出的一種體驗、休閑旅游項目。它使人們樂在幽靜的戶外、迷人的田園風光、樸實的農家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡美好感受。

　　3、制造和操作計劃 (操作周期;設備和改進)

　　(1)基礎設施:室內設施一應俱全,另附有娛樂設施,針對個人，如:熱水器、書刊雜志，機麻等。

　　(2)衛(wèi)生:專人負責保持室內24小時的整潔、清潔和空氣清新;一人一換的床單，被罩，枕巾，拖鞋等用品;衛(wèi)生洗浴設施的清潔維護。

　　(3)自然環(huán)境:山水花草,鳥木魚蟲,鄉(xiāng)村人家和諧相處,自然幽靜。山美,四季秀美、郁郁蔥蔥,有“蟬噪林欲靜,鳥鳴山更幽”的意境。尤其冬季,漫山遍野山霧繚繞、霧氣騰騰,有身處蓬萊仙島的感覺。水美,清波綠水,魚游淺底,綠柳長堤。

　　除外，我們還為小孩準備了一系列的娛樂設施，如秋千，滑滑板，吊床，簡單的運動設施，安全設備也很齊全。

　　五、關鍵的風險、問題和假定

　　1、創(chuàng)業(yè)者常常對于公司的假定和將面臨的風險不夠現(xiàn)實

　　1.原材料風險

　　由于許多種子應對自然災害的能力弱，如有遇到季節(jié)性天氣狀況，我們無法及時滿足客戶需求的問題。

　　2.市場不確定性風險

　　市場的不確定將是我們面臨的最大的風險，由于我們開啟的是一個新的服務行業(yè)，可能面臨服務推出后無人問津，無法打開市場，造成銷路不暢。另外由于夏天能種植的蔬菜多，且天氣溫暖適合人們去郊區(qū)田地游玩，冬天天氣寒冷蔬菜不易養(yǎng)殖，人們不樂于出去游玩，我們農家樂將面臨淡旺季的問題，夏季游客劇增，冬季生意慘淡。

　　3.生產不確定性風險

　　農作物受天氣變化、自然災害影響很大，天氣變化和自然災害的發(fā)生又不是人能控制的，因此我們種植的農作物可能成活率，達不到預期效果。

　　4.競爭風險

　　我們的經(jīng)營業(yè)務有一部分與傳統(tǒng)的農家樂類似，因此在成立初期我們面臨的一個最大的競爭對手就是普通農家樂，另外由于服務行業(yè)進入無壁壘，我們綠色基地農家樂成立不久后如果業(yè)績好有前景也會面臨后進的模仿者的競爭。

　　5.政策風險

　　租農民土地從事商業(yè)活動雖然現(xiàn)在在政策允許的范圍內，但國家可能隨時調整政策而造成農家樂無法繼續(xù)運營。

　　2、說明你將如何應付風險和問題(緊急計劃)

　　①我們將采取下列三種方案來應對種子供應短缺的風險：

　　一、我們會選擇與多家農戶合作，以防不時之需;

　　二、我們自己也可以嘗試種植蔬菜，作為原材料的內部來源。

　?、跒榇宋覀儗哟鬆I銷力度，積極采取各種策略，提高市場

　　的占有率及滲透力。如：聯(lián)系報社、電視臺記者，以現(xiàn)實版開心農場為焦點吸引記者報道，變被動宣傳為主動宣傳，擴大市場知名度。此外也可以舉辦一些活動，如連同學校策劃小學生免費游園活動，舉辦兒童繪畫攝影比賽，小孩子如果覺得有意思，就會要求父母繼續(xù)帶他們來，從而給我們帶來巨大的客源。此外，還可發(fā)放一些免費使用券，組織白領等參觀農場，體驗種菜和摘菜活動。

　　針對淡旺季問題我們會適當提高旺季服務價格，使顧客在現(xiàn)有經(jīng)營規(guī)模的可控范圍內，以優(yōu)良的服務，穩(wěn)定優(yōu)質顧客群，使這些顧客成為忠實顧客。適當降低淡季服務價格，推出適合冬季娛樂的服務項目，擴大經(jīng)營范圍。

　　③對于生產的不確定，我們農家樂決定采取以下2種方式來應對:

　　一、聘請當?shù)亟?jīng)驗豐富的農民，運用科學的耕種方法進行耕種;

　　二、關注氣候的變化，提早作好各種預防準備，將現(xiàn)代農業(yè)技術運用到農場中。

　?、芪覀兞⒆泓c是綠色基地摘菜和種菜，另外提高服務質量，始終保持高品質的業(yè)務水平，立足現(xiàn)有客戶群，爭取潛在客戶群，擴大市場份額。最重要的是積極聽取客戶的意見和建議，根據(jù)客戶的需求及時增加服務內容，最大限度的滿足客戶的需求。

　?、菸覀冝r家樂會及時關注國家的各項政策，根據(jù)政策的變動隨時調整自己的經(jīng)營范圍和策略。搞好與地方政府的關系，通過帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展及提供就業(yè)崗位取得民心，得到當?shù)馗鞑块T的支持。

　　3、 在眼光的務實性和對公司的潛力的樂觀之間達成仔細的平衡 現(xiàn)代社會，競爭激烈，人們壓力普遍增大，尤其是職場人士，農家樂作為一種新興的旅游休閑形式，是農民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式。天然居旨在繼承和進一步發(fā)展農家樂，主要體現(xiàn)在參與對農產品生產的監(jiān)督與管理，旨在提供純天然綠色蔬菜;利用當?shù)氐淖匀画h(huán)境和人文環(huán)境優(yōu)勢，提供多方位的服務，擬建立小型畜牧場和野菜園，飼養(yǎng)牛，羊等牲畜和雞，鴨等家禽，旨在提供純天然肉食，和牛奶、雞蛋等的同時讓客戶享受擠奶，飼養(yǎng)家禽等的農家生活風味。盡可能滿足客戶體驗鄉(xiāng)村生活的需要。此外，天然居還將提供一些打麻將，釣魚，劃竹排，品茶，蕩秋千，宿營等休閑活動。天然居周圍是美麗的自然或田園風光，可以舒緩現(xiàn)代人的緊崩的思緒，客戶既能夠享受到自然風光，享受休閑娛樂，也可以感受到更加真實的農家生活。此外，天然居重在質量的監(jiān)督與管理，因此成本較低，消費就不高了。

　　六、管理團隊

　　天然居管理團隊隊員有五人，總經(jīng)理鄒時捷兼采購部部長有較多參加活動經(jīng)歷，有較強的管理和組織才能，且擅長交際，語言溝通能能力較強，能夠及時掌握市場動態(tài)，熟練辦公軟件，有較強的分析能力，計劃能力，信息獲取能力。能夠確保公司所需材料的適時適量供應。 娛樂部部長張蕓，有良好的社交能力和較多的活動組織經(jīng)驗，較好的職業(yè)操守和敬業(yè)精神。

　　食宿部部長晏秋玲，有良好的創(chuàng)新能力，做事嚴謹認真，能保證食宿較高的衛(wèi)生和安全要求。且有餐飲和酒店等服務業(yè)的工作經(jīng)驗。

　　財務部部長王慶文，思維縝密，做事認真，具備相關的財政專業(yè)知識，品行端正，有良好的職業(yè)道德。

　　農場管理部部長王利莎，熱愛動物，對家禽家畜的飼養(yǎng)有足夠的了解，做事細心，責任心較強。

　　天然居擬招聘天然居員工20名，協(xié)助五個部門的工作，通過詳細的創(chuàng)業(yè)計劃和招資計劃，吸引盡可能多的投資人。

　　七、財務預測

　　土建工程(農場，種植園，休閑娛樂場地等投資):1500,000元

　　廚房及內部設施(采用木質結構，占地面積150平方米):180,000元

　　餐飲大廳(采用木質結構，建筑面積120平方米):120,000元

　　休閑設備:30,000元

　　招聘投資：1000元

　　廣告宣傳費用：20000

　　1、固定的、可變的和半可變的成本

　　固定成本：

　　員工工資：20000*12=240000元

　　土建工程開發(fā)：180萬

　　種植園，養(yǎng)殖園的承包10000元

　　廚房及餐館設施：20,000元

　　停車場建設：30,000元

　　客房設施：20,000元

　　配電設施：40,000元

　　水源設施：20000元

　　辦公設備：5,000元

　　可變成本：

　　廣告費用：20,000元/年

　　流動資金：20,000元/年

　　營業(yè)收入：

　　一、住宿

　　30元/人*8人*350天=84000元

　　二、餐飲

　　50元/人*200人/周*48周=480000元

　　三、其他營業(yè)收入 200,000

　　總營業(yè)收入：764000

　　3、達到收支平衡所需的天數(shù) 兩至三年。

　　4、達到正現(xiàn)金流所需的天數(shù)

　　由于初入市場，大概估計為三年之內。

　　九、假定公司能夠提供的利益

　　1、總體的資金需求 大約2百萬

　　2、你如何使用這些資金

　　20%用于擴建、精細裝修或工作人員的培訓

　　10%用于廣告等宣傳

　　40%用于處理緊急事件的費用和進一步開拓市場的儲備資金

　　30%用于其他費用

　　3、投資人可以得到的回報：根據(jù)投資比例和公司收益分配投資人收入。

　　十、總體進度安排

　　1、市場份額 當前市場份額:

　　從地域分布來看:南昌市農家樂已經(jīng)遍布全市的各個區(qū)縣，在每個區(qū)縣的中心城鎮(zhèn)附近和風景名勝區(qū)周圍都分布著不同檔次，類型的農家樂，并經(jīng)營得非常紅火。

　　從類型狀況來看:南昌市農家樂主要包括田園休閑、山地景觀、民俗風情、景區(qū)依托、生態(tài)文化、農事體驗、產業(yè)基地等類型。

　　從投入模式來看：包括家庭和家族投入和外地資本注入型。 未來市場份額：

　　隨著社會經(jīng)濟的增長，越來越多的城市人口開始向往山水田園式的農家生活，更多地開始周末、節(jié)假日出游。因此，農家樂這種旅游方式備受不同年齡段的人喜愛，越來越多的人追捧這種娛樂休閑方式，拉動“農家樂”市場份額的增長。

　　2、產品開發(fā)、生產介紹

　　產品概念：農趣，休閑，娛樂，健康，環(huán)保，自然。

　　產品定位：特色突出，優(yōu)勢明顯，原滋原味，返璞歸真，回歸自然，體驗生活。

　　產品狀況：農家樂作為一種旅游產品，集吃、住、游、娛為一體，具有很強的綜合性?？諝庑迈r的郊區(qū)鄉(xiāng)野環(huán)境，游客可自行采摘蔬菜，釀農家米酒，石磨豆花，喂養(yǎng)土雞等，體驗享受農家活的樂趣。以“吃農家飯、品農家菜、住農家屋，干農家活，游農家景，享農家樂，購農家品”為主要內容，包裝“農家樂”旅游產品。 產品開發(fā)：為打造集吃、住、游、娛于一體的“天然居”農家樂，特作出以下規(guī)劃：

　　1、項目辦公區(qū)、停車場、員工住宿區(qū) 2、游客住宿區(qū)、廚房烹飪區(qū)

　　3、釣魚場

　　4、蔬菜水果種植區(qū)

　　5、娛樂設施區(qū)(麻將桌，秋千，劃竹筏)

　　6、試驗區(qū)—主要包括以下基地： “親子教育基地”：

　　A閑時攜同子女勞作耕耘，讓其體會勞動的樂趣和意義，培養(yǎng)其自力更生的能力。

　　B通過各種宣傳吸引組織幼兒園、中小學校、高職技工等院校的學生前來休閑娛樂，接受勞動實踐教育。

　　“商務社交基地”：組團好友或者企業(yè)單位自行組織的休閑度假，享受閑適的垂釣之樂，品嘗田園佳肴，欣賞農家田園風光。

　　“種植園基地”：游客可按照本公司制定的游客采摘守則，隨意進行水果、蔬菜的種植、采摘，享受農活之樂。

　　養(yǎng)殖基地：

　　主要養(yǎng)殖一些豬牛羊，雞鴨鵝等常見家畜家禽，讓游客親身體驗家禽家畜喂養(yǎng)，擠奶等農活之樂。

　　3、主要合作伙伴

　　A.吸引政府資金扶持：制作完整的創(chuàng)業(yè)計劃書以及市場調研報告，加大對該項目的宣傳力度，向政府申請項目扶持資金。

　　B.吸引合作伙伴：制作優(yōu)秀的設計方案，在建設初期依靠交際網(wǎng)絡，向周圍人介紹展現(xiàn)農家樂前景，吸引合作伙伴。

　　C.身邊的親戚朋友投資入股.