酸奶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　酸奶是一種半流體的發(fā)酵乳制品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養(yǎng)成分。 早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經(jīng)制作和飲用酸奶了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于酸奶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　酸奶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

　　酸奶產(chǎn)業(yè)市場競爭分析

　　(一)市場中除牛奶大受歡迎外，酸奶已日漸成為年輕一代乳飲料新寵兒。被視為新興飲料之一的酸奶營養(yǎng)豐富，味道香滑可口，有益健康，故被消費(fèi)者視為替代軟飲料或汽水的健康新選擇。近年來，隨著酸奶的日益熱銷，生產(chǎn)酸奶的廠家越來越多，市場競爭也越來越激烈。新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)《2002CMMS中國品牌發(fā)展報(bào)告》所分析的數(shù)據(jù)，對了解競爭激烈的酸奶市場有所幫助。

　　由于乳飲料的特殊性，要求新鮮、方便、 快捷，而地方品牌酸奶占據(jù)地利的優(yōu)勢，得到消費(fèi)者的認(rèn)可和喜爰。

　　A：產(chǎn)品定位：天然純正，新鮮營養(yǎng)，液態(tài)奶，屬補(bǔ)品 B：科技含量高 C：衛(wèi)生安全工藝特點(diǎn)：產(chǎn)品不進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而隨季節(jié)而改變配料，更科學(xué)。 最突出特點(diǎn)：高校產(chǎn)品，具有較強(qiáng)的科技支撐。 包裝：一次性塑料杯包裝，可回收玻璃瓶包裝。 口味：清涼酸甜，半固體酸牛奶，濃稠 本產(chǎn)品口感特點(diǎn)： 入口偏澀，成分：優(yōu)質(zhì)鮮牛奶，白砂糖，保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌 合理發(fā)酵，無防腐劑。

　　奶類飲品發(fā)展迅猛

　　酸奶產(chǎn)品中蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分，隨著現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)的要求逐漸提高，全國的酸奶市場迅速擴(kuò)大，2000年酸奶的銷售總量達(dá)到307066千升。從奶類飲晶的市場滲透率可以看出，酸扔和鮮奶的發(fā)展非常迅猛，2001年比2000年的市場滲透率分別增長了6%;而豆奶、花生奶和乳酸菌飲品也在穩(wěn)步增長。

　　隨著生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，為了適應(yīng)消費(fèi)者的多種需求，酸奶已逐漸從原味發(fā)展到多種多樣的口味，如草莓味、菠蘿味等均有著一定的消費(fèi)群。其他如橙味、香蕉味、巧克力味、荔枝味等產(chǎn)品也相繼進(jìn)入酸奶市場，豐富多樣的口味為消費(fèi)者提供了多種選擇，更進(jìn)一步促進(jìn)了該品類產(chǎn)品的市場擴(kuò)展。

　　酸奶的主要消費(fèi)群體為年輕女性消費(fèi)群體和高校大學(xué)生群體。企業(yè)目標(biāo)消費(fèi)者：高校大學(xué)生(零購)，教職員工訂購，社區(qū)居民訂購。 (1)、現(xiàn)有消費(fèi)時(shí)尚：據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，酸牛奶大體上被消費(fèi)者認(rèn)作為飲料(53%)。在現(xiàn)有飲料市場中，可樂，果汁，茶飲品，功能性飲料相對酸牛奶更具時(shí)尚性。其主要原因是：消費(fèi)選擇飲料時(shí)最注重口味(29%)，其次是衛(wèi)生安全24%，再次是營養(yǎng)20%，而酸牛奶優(yōu)勢主要在于營養(yǎng)價(jià)值高，而口味處于劣勢。 (2)、現(xiàn)有消費(fèi)者行為分析： 動(dòng)機(jī)：追求營養(yǎng)(34%)獲得方式：隨機(jī)得到(49%) (3)、消費(fèi)者態(tài)度： 喜愛程度：一般 認(rèn)識：因其廣告宣傳較少，造成消費(fèi)者認(rèn)知度偏低 偏好：因其屬于高校產(chǎn)品，現(xiàn)有消費(fèi)者中高校教職員工對其品質(zhì)信賴度較高，而在學(xué)生群體中，除蒙牛(基于對自己學(xué)校的感情)外基本無消費(fèi)偏好(4) 最具潛力消費(fèi)者:職業(yè)：(a)學(xué)生，有嘗試不同品牌的喜好 (b)對高校產(chǎn)品的特殊感覺 (c)對健康飲料的關(guān)注 (5)消費(fèi)者對產(chǎn)品形象的認(rèn)知： 據(jù)調(diào)查顯示蒙牛給消費(fèi)者的印象——實(shí)惠(24%)，健康(13%)，綠色(36%)飲料(53%)，由于同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者對該品牌基本指定購買的行為

　　鑒于企業(yè)的鋪貨情況，我門著重調(diào)查了臨沂大學(xué)，山東醫(yī)專，實(shí)驗(yàn)中學(xué) ，第三中學(xué) 校大學(xué)生近5萬對于消費(fèi)對象主要為年輕人的酸牛奶來說，無疑是一個(gè)巨大的市場。鑒于酸牛奶玻璃瓶包裝占大多數(shù)的特點(diǎn)，飲用移動(dòng)性差，導(dǎo)致消費(fèi)場所局限在食堂或者餐桌。所以，此類酸牛奶根本無力在超市或便利店與其他飲料競爭。 1、市場的構(gòu)成 (1)：當(dāng)前市場的主要產(chǎn)品品牌 訂購市場主要存在以伊利下競爭品牌：伊利酸奶，益膳房酸奶，君樂寶酸奶2、未來市場構(gòu)成的變化趨勢 對健康營養(yǎng)的追求使消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐漸改變，有較高營養(yǎng)價(jià)值的酸奶在飲品市場中的占有率逐漸上升，但是相對于其他飲品來說，還是偏低。 3企業(yè)市場地位： (1)市場占有率：1優(yōu)勢市場：大學(xué)城、高校院校市場空白

　　(二)(1)：市場細(xì)分標(biāo)準(zhǔn) A：按各大高校市場占有情況分 B：按性別分 (2)：細(xì)分市場特性 A：根據(jù)各大高校市場占有情況來分。 a：臨沂大學(xué)，山東醫(yī)專，實(shí)驗(yàn)中學(xué) 現(xiàn)占有率高優(yōu)勢明顯。B：根據(jù)現(xiàn)有消費(fèi)者的性別來分，據(jù)調(diào)查資料顯示：女性消費(fèi)者占酸奶消費(fèi)總?cè)藬?shù)的69%，而男性消費(fèi)者只占少部分。大部分男性消費(fèi)者偏好于可樂等飲料 風(fēng)險(xiǎn)的分析

　　(一)對企業(yè)進(jìn)行行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析的時(shí)候，首先要對整個(gè)行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)體系中的地位做一分析，行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)對單個(gè)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)起到了風(fēng)向標(biāo)的作用。在進(jìn)行行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析的時(shí)候，不能單憑整個(gè)行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)就推算出個(gè)別企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)狀況奶(1)奶源問題。隨著乳制品制造業(yè)的發(fā)展，進(jìn)入的行業(yè)越來越多，競爭也接近白熱化。每一家企業(yè)為了爭奪奶源，紛紛進(jìn)行了“圈地運(yùn)動(dòng)”。即便如此，我國還是有相當(dāng)大一部分的乳制品企業(yè)采用的模式是小規(guī)模分散飼養(yǎng)奶牛，這樣完全不能適應(yīng)大規(guī)?，F(xiàn)代化的乳制品加工消費(fèi)不足問題。(2)我國液態(tài)奶的人均消費(fèi)量與世界平均水平還存在著很大的差距，很多人沒有消費(fèi)乳制品的習(xí)慣，還有很大部分的人由于經(jīng)濟(jì)條件的制約消費(fèi)不起。雖然乳制品企業(yè)的數(shù)量發(fā)展迅速，但是可以稱得上具有規(guī)模的乳制品消費(fèi)市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有形成。(3)從消費(fèi)不足產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)可以進(jìn)一步引申出乳制品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的問題。乳品的生產(chǎn)必定依靠于奶牛的產(chǎn)奶質(zhì)量，而奶牛也會(huì)發(fā)生疫病問題，這一因素也會(huì)對企業(yè)產(chǎn)生負(fù)面影響。奶牛的疫病在世界范圍中是多發(fā)的，一旦發(fā)生，波及的影響也是相當(dāng)大的。假如一家乳制品企業(yè)不能對疫病進(jìn)行控制那么將會(huì)對企業(yè)的生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。另外一方面，奶制品作為食品的一種，是直接被消費(fèi)者食用和吸收的，與消費(fèi)者的健康休戚相關(guān)。一旦在這個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，從小處來說，企業(yè)的生產(chǎn)受到影響;從大環(huán)境來考慮，行業(yè)的信譽(yù)也將會(huì)受到考驗(yàn)。(4)依靠冷鏈銷售端的市場風(fēng)險(xiǎn)。乳品行業(yè)相對于其他食品行業(yè)來說是一個(gè)比較非凡的行業(yè)，乳制品的流通渠道需要具備低溫冷鏈物流銷售條件。而冷鏈產(chǎn)品的銷售終端又依靠于社會(huì)現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)，但是社會(huì)現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)在全國發(fā)展很不平衡，所以給公司產(chǎn)品的市場拓展和深度分銷帶來困難。

　　(二)(1)非財(cái)務(wù)因素

　　A無法取得經(jīng)營所需資金;市場競爭及其替代性產(chǎn)品或服務(wù)的影響;金融市場波動(dòng);行業(yè)特定風(fēng)險(xiǎn);無法獲得所需人力資源;法律風(fēng)險(xiǎn);法規(guī)及非凡監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn);對環(huán)境變化的容忍度低，即過于敏感;由于社會(huì)或文化背景差異而產(chǎn)生的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn);政治風(fēng)險(xiǎn);還有內(nèi)部組織體系和工作事務(wù)流程的風(fēng)險(xiǎn)、信息技術(shù)產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)、員工誠信等方面的風(fēng)險(xiǎn)、科技進(jìn)步所帶來的風(fēng)險(xiǎn)等。B生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)：生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)是指由于信息、能源、技術(shù)及人員的變動(dòng)而導(dǎo)致生產(chǎn)工藝流程的變化，以及由于庫存不足所導(dǎo)致的停工待料或銷售遲滯的可能。

　　產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)：企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能滿足市場的需求;對產(chǎn)品的替代品估計(jì)不足;新產(chǎn)品開發(fā)研究的風(fēng)險(xiǎn)。

　　(2)財(cái)務(wù)因素

　　A存貨變現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)：存貨變現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)是指由于產(chǎn)品市場變動(dòng)而導(dǎo)致產(chǎn)品銷售受阻的可能。企業(yè)存貨庫存結(jié)構(gòu)不合理，存貨周轉(zhuǎn)率不高。目前我國企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)中，存貨所占比重相對較大，且很多表現(xiàn)為超儲(chǔ)積壓存貨。存貨流動(dòng)性差，一方面占用了企業(yè)大量資金，另一方面企業(yè)必須為保管這些存貨支付大量的保管費(fèi)用，導(dǎo)致企業(yè)費(fèi)用上升，利潤下降。長期庫存存貨，企業(yè)還要承擔(dān)市價(jià)下跌所產(chǎn)生的存貨跌價(jià)損失及保管不善造成的損失，由此產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。 B資本結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)：資本結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)是指企業(yè)由于舉債經(jīng)營而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。在現(xiàn)今的企業(yè)中，零負(fù)債經(jīng)營的企業(yè)可以說是非常少見的，企業(yè)的經(jīng)營依靠自有資本或者外債，而資本的組成結(jié)構(gòu)會(huì)對企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生很大的影響。假如一個(gè)企業(yè)舉債規(guī)模很大，那么將會(huì)承擔(dān)很大的利息負(fù)擔(dān)，使企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　酸奶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

　　【價(jià)值體現(xiàn)與質(zhì)量保證】

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　　【目錄】

　　(一) 公司基本情況

　　對成立時(shí)間、注冊資本、經(jīng)營產(chǎn)品、員工規(guī)模等進(jìn)行簡要介紹

　　(二) 產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　對公司主要的產(chǎn)品和系列服務(wù)進(jìn)行簡要描述

　　(三) 行業(yè)/市場分析

　　對行業(yè)狀況、市場容量、市場發(fā)展前景、消費(fèi)者接受程度進(jìn)行簡要分析

　　(四) 業(yè)務(wù)現(xiàn)狀

　　對市場份額、客戶數(shù)量簡要分析

　　(五) 財(cái)務(wù)分析

　　公司成立以來累計(jì)投入、產(chǎn)出、本年度收入及利潤

　　(六) 融資計(jì)劃

　　融資金額、參股比例、融資期限、退出方式

　　第一部分 公司概況

　　(一) 公司介紹

　　詳細(xì)介紹公司背景、規(guī)模、團(tuán)隊(duì)、資本構(gòu)成

　　1. 主要股東

　　股東名稱 出資額 出資形式 股份比例 聯(lián)系人 聯(lián)系電話

　　2. 團(tuán)隊(duì)介紹

　　對每個(gè)核心團(tuán)隊(duì)成員在技術(shù)、運(yùn)營或管理方面的經(jīng)驗(yàn)和成功經(jīng)歷進(jìn)行介紹

　　3. 組織結(jié)構(gòu)

　　4. 員工情況

　　(二) 經(jīng)營財(cái)務(wù)歷史

　　(三) 外部公共關(guān)系

　　戰(zhàn)略支持、合作伙伴等

　　(四) 公司經(jīng)營戰(zhàn)略

　　近期及未來3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)

　　第二部分 產(chǎn)品及服務(wù)

　　(一) 酸牛奶產(chǎn)品、服務(wù)介紹

　　(二) 酸牛奶核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢

　　(三) 酸牛奶產(chǎn)品專利和注冊商標(biāo)

　　第三部分 行業(yè)及市場

　　(一) 行業(yè)情況

　　酸牛奶行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策限制

　　(二) 市場潛力

　　對酸牛奶市場容量、市場發(fā)展前景、消費(fèi)者接受程度和消費(fèi)行為進(jìn)行分析

　　(三) 行業(yè)競爭分析

　　主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進(jìn)行對比分析，包括性能、價(jià)格、服務(wù)等方面

　　(四) 收入(盈利)模式

　　業(yè)務(wù)收費(fèi)、收入模式，從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤

　　(五) 市場規(guī)劃

　　公司未來3-5年的銷售收入預(yù)測(融資不成功情況下)

　　第四部分 營銷策略

　　(一) 酸牛奶目標(biāo)市場分析

　　(二) 酸牛奶客戶行為分析

　　(三) 酸牛奶營銷業(yè)務(wù)計(jì)劃

　　(1)建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、設(shè)立代理商、分銷商方面的策略

　　(2)廣告、促銷方面的策略

　　(3)產(chǎn)品/服務(wù)的定價(jià)策略

　　(4)對銷售隊(duì)伍采取的激勵(lì)機(jī)制

　　(四) 酸牛奶服務(wù)質(zhì)量控制

　　第五部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　請?zhí)峁┤缦仑?cái)務(wù)預(yù)測，并說明預(yù)測依據(jù)：

　　未來3-5年酸牛奶項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表

　　未來3-5年酸牛奶項(xiàng)目現(xiàn)金流量表

　　未來3-5年損益表

　　第六部分 融資計(jì)劃

　　(一) 融資方式

　　詳細(xì)說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限

　　(二) 資金用途

　　(三) 退出方式

　　第七部分 風(fēng)險(xiǎn)控制

　　說明該酸牛奶項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)，及其應(yīng)對措施。包括：技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等