大學(xué)生燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來(lái)越多，燒烤的生意也很火爆，大學(xué)生想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，不妨試一試開(kāi)燒烤店。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于大學(xué)生燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　大學(xué)生燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

　　烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

　　如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　效益分析：

　　每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

　　經(jīng)營(yíng)條件：

　　既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。

　　經(jīng)營(yíng)提示：

　　1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

　　2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

　　3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。

　　4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

　　大學(xué)生燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

　　項(xiàng)目名稱：xxxxx燒烤吧

　　負(fù)責(zé)人：周曦

　　所在班級(jí)：高三（1）班

　　聯(lián)系電話：1xxxxx

　　電子郵件：zhouxi@163.com

　　2016年x月x日

　　商店簡(jiǎn)介

　　商店名稱：洛神音樂(lè)燒烤吧

　　主要產(chǎn)品：燒烤 炒飯 飲料

　　營(yíng)銷策略：

　　(1) 促銷計(jì)劃和廣告策略

　　(2) 價(jià)格策略

　　商店戰(zhàn)略目標(biāo)：

　　本學(xué)期建立自己的特色和品牌，收回初期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，下學(xué)期開(kāi)始盈利。

　　一丶執(zhí)行總結(jié)

　　1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型.營(yíng)養(yǎng)型.享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再是小孩子的專利，而是收到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是家居生活還是外出旅行，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容而時(shí)尚化更已成為休閑食品爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，在這種情形下，我們的洛神音樂(lè)燒烤吧應(yīng)運(yùn)而生了!

　　二丶市場(chǎng)調(diào)查

　　2.1現(xiàn)狀

　　2.1.1流行趨勢(shì)

　　時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種樣式的燒烤，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品也無(wú)非是為了吸引消費(fèi)者的眼球，對(duì)于貴州人來(lái)說(shuō)燒烤是最受歡迎的一種休閑食品，而且價(jià)格便宜，朋友小聚首選幾乎是燒烤，而一幫朋友聚在一起購(gòu)買燒烤的數(shù)量高。

　　2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

　　燒烤在全國(guó)范圍都有，但在貴州市場(chǎng)發(fā)展到巔峰。

　　燒烤的種類有：肉類、蔬菜類、豆制品類。

　　隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)的僅能充饑發(fā)展到現(xiàn)在的既能滿足口感又能調(diào)節(jié)心情的不二之選，所以燒烤具有很大的市場(chǎng)潛力。

　　2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

　　休閑食品每年有三百億的市場(chǎng)容量，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然學(xué)校附近有多家燒烤店，但都是以擺攤的形式經(jīng)營(yíng)，我們要立足市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)勢(shì)打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以我們要租門面打造一個(gè)良好的休閑環(huán)境，應(yīng)用獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式

　　2.3事態(tài)分析

　　優(yōu)勢(shì)：燒烤是學(xué)生最喜愛(ài)的食品，而且市場(chǎng)巨大

　　劣勢(shì)：創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)料存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.4 店面實(shí)施

　　目前我們的燒烤店已經(jīng)完成了裝修和各類燒烤材料、設(shè)備及飲料的進(jìn)入，將于2015年4月1日星期三中午12點(diǎn)整開(kāi)業(yè)。

　　三丶創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

　　3.1政策優(yōu)勢(shì)

　　政策近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家各級(jí)政府的相關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)生、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大專，本科，研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范工本文本費(fèi)。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

　　四丶消費(fèi)價(jià)目表

　　名稱 單價(jià)(元) 單位

　　牛肉 3 串

　　羊肉 3 串

　　黑豆腐 1 串

　　魷魚 3 串

　　白豆腐 1 串

　　面筋 2 串

　　年糕 1 串

　　骨肉相連 2 串

　　熱狗 1 串

　　雞柳 3 串

　　五花肉 2 串

　　雞翹 2 串

　　雞翅尖 2 串

　　金針菇 1 串

　　土豆 1 串

　　菠菜 1 串

　　香菜 1 串

　　豆角 1 串

　　可樂(lè) 3 瓶

　　雪碧 3 瓶

　　冰紅茶 3 瓶

　　康師傅礦泉水 1 瓶

　　哇哈哈礦泉水 2 瓶

　　怪嚕飯 8 碗

　　豌豆肉末飯 7 碗

　　蛋炒飯 6 碗

　　土豆炒飯 5 碗　　五丶資金投入

　　5.1早期資金投入

　　1) 房租1200元/月

　　2) 柜臺(tái)500元

　　3) 燒烤架700元

　　4) 桌椅3000元

　　5) 裝修1800元

　　6) 冰箱800元

　　7) 燒烤材料560元

　　8) 其他2000

　　六丶總結(jié)

　　我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因燒烤是學(xué)生最喜愛(ài)的食品之一，我們的店鋪環(huán)境適合休閑，消費(fèi)市場(chǎng)巨大而且就在你身邊，這樣的項(xiàng)目不怕沒(méi)人消費(fèi)。

　　大學(xué)生燒烤創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3

　　1. 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

　　考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。

　　2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

　　創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開(kāi)店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

　　3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

　　由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股(純利潤(rùn)按入股額分成)。

　　4. 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

　　向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

　　5. 店面商圈評(píng)估

　　地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。

　　商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口(流動(dòng)、固定)、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。

　　6.找房子，與房東簽約

　　根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開(kāi)始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開(kāi)始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

　　另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

　　7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

　　在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

　　除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。

　　8.店面裝修

　　店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

　　所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

　　燒烤店的裝潢構(gòu)想：

　　a.臨街玻璃落地窗。

　　b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

　　c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

　　d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

　　e.燈光以柔和光為主。

　　f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)。

　　9.招聘員工

　　a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

　　b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

　　c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

　　d.員工培訓(xùn)。

　　10.采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

　　制做一張開(kāi)店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源，最好要貨比三家，降低成本。

　　11.試做產(chǎn)品

　　最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

　　12.開(kāi)幕促銷

　　a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

　　b.正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。