隨著科技的不斷發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提高，中國消費(fèi)者對飲料的需求呈現(xiàn)飛速增長，飲料行業(yè)果汁時代的到來，也促進(jìn)了果汁品牌的競爭加劇，品牌營銷尤其是品牌延伸顯得越來越重要。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

　　第一章 計(jì)劃摘要

　　宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

　　我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

　　***果汁店目前提供 30 余種產(chǎn)品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

　　我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我 們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位(目標(biāo)市場) ：

　　我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的， 是他們所沒有的。

　　管理：

　　店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時我們還會聘請兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

　　資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支持， 這筆資金用于租用店面、 購買設(shè)備以及裝修 店面。我們采用利潤分紅等方法，在 1 年之內(nèi)償還這筆貸款。

　　第二章 企業(yè)介紹

　　一、宗旨(任務(wù)) 我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué) 生街。

　　本店是一個專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產(chǎn)能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當(dāng)然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大 1500 杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金 后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰(zhàn)略 昌融學(xué)生街飲品市場形式相對比較復(fù)雜， 我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機(jī)會。

　　***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

　　四、技術(shù) 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調(diào)料， 主要是用于調(diào)和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強(qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

　　五、公司管理 管理隊(duì)伍狀況：

　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

　　六、場地與設(shè)施 我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個場地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

　　第三章 行業(yè)分析

　　一、市場介紹 我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個領(lǐng)域未來主要 趨勢是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應(yīng)是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

　　另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標(biāo)市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到，我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導(dǎo)致產(chǎn)品的 銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準(zhǔn)則 目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買 的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對消費(fèi)者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

　　第四章 產(chǎn)品介紹

　　***果汁店出售下列產(chǎn)品：價格均在 5 到 8 元之間(水果價格之間的差異)

　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶 果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行 了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

　　主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由于這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時飲用， 所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。

　　二、研究與開發(fā) 我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的， 另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研 發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡單， 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風(fēng)險 使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

　　三、未來產(chǎn)品 為適應(yīng)市場需求， 我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行 大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

　　四、生產(chǎn)與儲放 我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的， 同時我們原材料的采購是按銷量來購買的 (早中傍晚各購買一次) ， 從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝 我們的產(chǎn)品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn) 去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健 康因素。

　　六、實(shí)施階段 產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意， 現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)削皮， 有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作 的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

　　七、服務(wù)與承諾 我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

　　他們常常對我們所 提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利 用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)

　　1、店長：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

　　2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

　　第六章 市場預(yù)測

　　定價預(yù)測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預(yù)測 由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競爭對手有水當(dāng)當(dāng)和茶道， 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。

　　根據(jù)學(xué)生街每天的人流量， 我們預(yù)測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當(dāng)然雙休日有所偏差， 預(yù)計(jì)在 120 到 150 杯之間。

　　一個的銷售量預(yù)計(jì)在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

　　如果按照正常的運(yùn)營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因?yàn)榭蛻舴植济妗?地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個好的營銷 策略。對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的 個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

　　***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然 在條件的允許的情況下我們也許會實(shí)行送貨上門服務(wù)。

　　第七章 制造計(jì)劃

　　一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且 由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁 制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對比較輕松。當(dāng)然，顧客多時，店長或者服務(wù)人員也 可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶 由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中， 如有需求時， 只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

　　五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

　　六、產(chǎn)品入杯 這個程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子 就可以了。

　　分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

　　第八章財(cái)務(wù)規(guī)劃

　　一、財(cái)務(wù)匯總 每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

　　二、財(cái)務(wù)年度報表 制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

　　初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細(xì)如下：

　　1、購買設(shè)備：1 萬元左右。

　　2、店面裝修：2 萬元左右。

　　3、租金：2.5 萬元一年。

　　償還計(jì)劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì)，我們認(rèn)為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

　　四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表， 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

　　第九章風(fēng)險控制

　　***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能 力適應(yīng)競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。

　　未來的產(chǎn)品計(jì)劃不依 賴于價格戰(zhàn)。

　　本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁， 滿足消費(fèi)者的需求。

　　成功地生產(chǎn)出這些代表我 們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的 貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結(jié) 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。

　　根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是 他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

　　鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

　　一、市場分析

　　1、可行性分析

　　水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?是大眾日常消費(fèi)的一個重要組成部分.隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展,我們學(xué)生的規(guī)模越來越大,東校區(qū)的人數(shù)在一萬五千人左右.龐大的學(xué)生數(shù)量必然帶來龐大的水果需求.經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣,他們在校也很有這方面的欲望,只不過學(xué)校周圍的水果店少而且需要到外面購買,很不方便.

　　2、競爭分析

　　目前在我們校園里進(jìn)行水果銷售的商家有四家,分布在各個寢室樓的樓下,這些水果店主要就是利用靠近學(xué)生寢室的這一地理優(yōu)勢,而且由于其在校原來處于一個相對壟斷的地位,價錢較之平常產(chǎn)品要貴一些,但是銷量仍然不錯.

　　而學(xué)校東門的商家主要是以擺攤的形式進(jìn)行銷售,大概有七至八家,這些商家也是有很強(qiáng)的地理優(yōu)勢.首先他們和學(xué)校東門的小吃街混雜一起,學(xué)生經(jīng)常會在出去吃飯的同時購買一些水果回去;再之,這些商家的水果較之學(xué)校里的商家,價格更為便宜,品種更多樣,水果質(zhì)量也相對好一些.

　　以上列舉的兩類商家都是形成規(guī)模的,有固定客流,根基比較好,具很強(qiáng)的競爭力.

　　二、財(cái)大校內(nèi)學(xué)生開水果店的swot分析

　　優(yōu)勢strengths

　　由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生,清楚的了解大學(xué)生的需求心理,容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn),這是最重要的優(yōu)勢.首先,和其他在校園內(nèi)開水果店的商家一樣,我們的水果店離宿舍近,購買方便快捷.再之,在經(jīng)營渠道上,我們會開發(fā)新的購買方式,開通微信平臺進(jìn)行訂貨,可提供送貨上門服務(wù),這些是其他校園水果店所沒有的.另外,我們進(jìn)行創(chuàng)業(yè)還有學(xué)校政策方面的支持,財(cái)大建立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地,我們可以以較低的價格租用學(xué)校商鋪,從而在成本上獲得優(yōu)勢.最后,作為本校學(xué)生,我們的社交圈也能夠給我們帶來很好的效益和影響,在我們的同學(xué)圈對我們的水果店進(jìn)行推廣,這樣,我們就有了其他校園水果店不可比擬的客流優(yōu)勢.

　　劣勢weaknesses

　　首先,創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足是我們最大的短板,我們需要開拓全新的進(jìn)貨渠道,協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系,推銷產(chǎn)品,拉攏客源,這對我們這些社會經(jīng)驗(yàn)較少的大學(xué)生來說是很大的挑戰(zhàn).再之,創(chuàng)業(yè)資金也是很重要的環(huán)節(jié),作為我們來說,雖說可以向?qū)W校里申請創(chuàng)業(yè)基金,但是可用的資金流在前期很難滿足水果店的發(fā)展速度.最后,學(xué)校內(nèi)已經(jīng)有了四家水果店,我們在前期的發(fā)展速度可能會受到限制,這就對我們的資金情況提出了挑戰(zhàn),也對我們的市場份額構(gòu)成較大的威脅.

　　機(jī)會opportunities

　　在校園水果店的服務(wù)定位方面,主要有兩個部分組成,一是傳統(tǒng)的店面水果銷售服務(wù),二是利用微信、微博等進(jìn)行推廣使用的網(wǎng)上水果銷售服務(wù),而后者在我們財(cái)大的水果銷售市場仍是空白的,這就給了我們很大的嘗試機(jī)會.

　　威脅threats

　　競爭激烈,如果盈利狀況好,就很容易被模仿,而且校園水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè),受資金條件的限制,短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場,所以很可能被后期的跟隨者或者效仿者吞食大部分市場,這是最大最嚴(yán)重的威脅.

　　三、市場營銷策略

　　產(chǎn)品定價:前文提到,我們的水果店可能會有一個較好的成本優(yōu)勢,因此在前期的銷售中,我們會盡可能的在符合市場定價的情況下,采取薄利多銷的策略進(jìn)行營銷,這樣既可以吸引顧客,盡快占領(lǐng)市場,又可以使前期的資金問題不至于太過緊張.

　　銷售渠道:固定的店面銷售和網(wǎng)絡(luò)營銷的方式相結(jié)合.這兩者共同的核心就是水果質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量.而我們在銷售過程中會較為側(cè)重網(wǎng)絡(luò)營銷的方式,這種營銷方式成本低,符合大學(xué)生的生活習(xí)慣,可開拓的空間較大.而且前面也說到,微信平臺銷售是我們的一個有力的競爭點(diǎn).這種“微信下單——送貨上門——貨到付款”的方式將有力的支撐起我們水果店的銷售.

　　推廣策略:作為小本經(jīng)營的個人創(chuàng)業(yè),肯定不會做一些大型的商業(yè)廣告活動,所以網(wǎng)絡(luò)推廣和一般的廣告?zhèn)鲉尉统蔀槲业晖茝V的主力軍.具體操作來說,在學(xué)校貼吧、論壇、各類校官方微博上進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣,在校園內(nèi)進(jìn)行散發(fā)廣告?zhèn)鲉?進(jìn)一步可以在學(xué)校公告欄等處制作宣傳牌.

　　另外一個極為重要的推廣就是水果店的理念推廣,我們的校園水果店的理念就是推崇質(zhì)量第一,包括水果質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,我們要把這一理念告知給消費(fèi)者,一是宣傳我們的立足點(diǎn),二是為消費(fèi)者樹立品牌意識。

　　syb水果店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文篇二：

　　第一章 計(jì)劃摘要

　　宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

　　我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

　　***果汁店目前提供 30 余種產(chǎn)品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

　　我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我 們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位(目標(biāo)市場) ：

　　我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的， 是他們所沒有的。

　　管理：

　　店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時我們還會聘請兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

　　資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支持， 這筆資金用于租用店面、 購買設(shè)備以及裝修 店面。我們采用利潤分紅等方法，在 1 年之內(nèi)償還這筆貸款。

　　第二章 企業(yè)介紹

　　一、宗旨(任務(wù)) 我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué) 生街。

　　本店是一個專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產(chǎn)能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當(dāng)然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大 1500 杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金 后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰(zhàn)略 昌融學(xué)生街飲品市場形式相對比較復(fù)雜， 我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機(jī)會。

　　***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

　　四、技術(shù) 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調(diào)料， 主要是用于調(diào)和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強(qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

　　五、公司管理 管理隊(duì)伍狀況：

　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

　　六、場地與設(shè)施 我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個場地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

　　第三章 行業(yè)分析

　　一、市場介紹 我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個領(lǐng)域未來主要 趨勢是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應(yīng)是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

　　另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標(biāo)市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到，我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導(dǎo)致產(chǎn)品的 銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準(zhǔn)則 目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買 的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對消費(fèi)者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

　　第四章 產(chǎn)品介紹

　　***果汁店出售下列產(chǎn)品：價格均在 5 到 8 元之間(水果價格之間的差異)

　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶 果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行 了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

　　主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由于這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時飲用， 所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。

　　二、研究與開發(fā) 我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的， 另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研 發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡單， 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風(fēng)險 使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

　　三、未來產(chǎn)品 為適應(yīng)市場需求， 我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行 大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

　　四、生產(chǎn)與儲放 我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的， 同時我們原材料的采購是按銷量來購買的 (早中傍晚各購買一次) ， 從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝 我們的產(chǎn)品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn) 去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健 康因素。

　　六、實(shí)施階段 產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意， 現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)削皮， 有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作 的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

　　七、服務(wù)與承諾 我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

　　他們常常對我們所 提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利 用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)

　　1、店長：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

　　2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

　　第六章 市場預(yù)測

　　定價預(yù)測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預(yù)測 由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競爭對手有水當(dāng)當(dāng)和茶道， 然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。

　　根據(jù)學(xué)生街每天的人流量， 我們預(yù)測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當(dāng)然雙休日有所偏差， 預(yù)計(jì)在 120 到 150 杯之間。

　　一個的銷售量預(yù)計(jì)在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

　　如果按照正常的運(yùn)營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因?yàn)榭蛻舴植济妗?地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個好的營銷 策略。對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的 個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

　　***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然 在條件的允許的情況下我們也許會實(shí)行送貨上門服務(wù)。

　　第七章 制造計(jì)劃

　　一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且 由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁 制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對比較輕松。當(dāng)然，顧客多時，店長或者服務(wù)人員也 可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶 由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中， 如有需求時， 只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

　　五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

　　六、產(chǎn)品入杯 這個程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子 就可以了。

　　分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

　　第八章財(cái)務(wù)規(guī)劃

　　一、財(cái)務(wù)匯總 每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

　　二、財(cái)務(wù)年度報表 制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

　　初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細(xì)如下：

　　1、購買設(shè)備：1 萬元左右。

　　2、店面裝修：2 萬元左右。

　　3、租金：2.5 萬元一年。

　　償還計(jì)劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì)，我們認(rèn)為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

　　四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表， 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

　　第九章風(fēng)險控制

　　***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能 力適應(yīng)競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。

　　未來的產(chǎn)品計(jì)劃不依 賴于價格戰(zhàn)。

　　本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁， 滿足消費(fèi)者的需求。

　　成功地生產(chǎn)出這些代表我 們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的 貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結(jié) 本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建 農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。

　　根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是 他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

　　鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3

　　項(xiàng)目簡介：

　　社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭(每個家庭3人計(jì)算)的小區(qū)建立水果店。

　　市場分析

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比XX年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。

　　選擇理由

　　1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。

　　2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以開業(yè)。

　　3. 政策支持：XX年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項(xiàng)鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。

　　4. 全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

　　5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。

　　6. 多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　7. 水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。

　　8.龐大的市場：國家計(jì)劃在XX年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長，市場巨大，是現(xiàn)在市場的40%。

　　特色服務(wù)：

　　1.水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)，并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭，市場空間非常大，并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點(diǎn)，也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項(xiàng)目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。

　　水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果，因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶)。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果XX年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費(fèi)市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。

　　分析購買地點(diǎn)，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費(fèi)者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費(fèi)者購買更方便，增加水果的消費(fèi)量。

　　2.給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

　　更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

　　3. 獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

　　現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

　　4.提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群

　　水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

　　5.深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

　　隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

　　競爭對手：

　　1.消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當(dāng)成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

　　2.大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

　　我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。

　　還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費(fèi)用，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。

　　3.農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

　　我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買。

　　4.游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

　　我們的優(yōu)勢：北京在XX年要召開奧運(yùn)會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。

　　5.南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標(biāo)是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機(jī)會，我們可以直接對其進(jìn)行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。

　　6.南方的零散水果店：由于南方的水果消費(fèi)市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費(fèi)，就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費(fèi)配送。

　　7.對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。

　　問題與風(fēng)險：

　　(1)如何降低成本：

　　(一)采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢?其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費(fèi)也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運(yùn)營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達(dá)到了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會關(guān)系，也認(rèn)識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水果的收購。

　　(二)運(yùn)營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。

　　(2)如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。

　　(3)如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。

　　(4)如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。

　　(5)損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運(yùn)輸?shù)葌€個環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計(jì)算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。所以控制起來要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。

　　氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。

　　市場營銷：

　　一、 銷售：

　　成立大客戶銷售部和零售連鎖部。

　　單店推廣：(1)開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。(2)推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費(fèi)。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。

　　加盟事業(yè)部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟(3)設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。

　　水果的推廣：配合健康日，和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。

　　產(chǎn)品、市場、利潤分析

　　一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為3000戶人家的社區(qū)。

　　二利潤分析：(1)目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū)。消費(fèi)水果80元以上的家庭占80%。消費(fèi)金額為19。2萬元

　　消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元

　　消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi)金額為10500元

　　社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22。4萬元

　　以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算，月銷售額為：8。94萬元。

　　(2)社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我國整個食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計(jì)算，水果店的月營業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到8。94萬元萬元。

　　(3)贏利分析

　　北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因?yàn)榻?jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費(fèi)者賣到的水果價格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當(dāng)?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中從原產(chǎn)地采購，和其物流的優(yōu)勢來降低產(chǎn)品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運(yùn)行成本，相信會有高達(dá)80%-120%的毛利。

　　市場份額分析：

　　1 消費(fèi)人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進(jìn)行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠(yuǎn)的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。

　　2 次定位人群為工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費(fèi)的一個作用。

　　3 由于以上幾點(diǎn)原因，我認(rèn)為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。