餐廳創(chuàng)業(yè)計劃表
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃表
現(xiàn)今隨著時代發(fā)展,人們的飲食觀念逐漸從“吃什么”轉變?yōu)榱?ldquo;怎么吃”,“如何吃”,餐飲業(yè)的競爭方式也從“比菜品”,“比服務”轉變?yōu)榱吮?ldquo;就餐環(huán)境”。以下是學習啦小編為大家整理的關于餐廳創(chuàng)業(yè)計劃表，給大家作為參考，歡迎閱讀!
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃表篇1
一、宗旨及商業(yè)模式
本店以誠信為本，以情為橋梁，愿彼此獲得更多的朋友、知識和財富。本店的經營宗旨是：付出一片真情，獲得更多信任。精誠團結，客戶至上。本店屬于B2C商業(yè)模式，即表示商業(yè)機構對消費者的電子商務活動。
二、商品概述
本店主要經營情侶系列商品，主要是飾品類，瞄準年輕人在網上購物的喜好。
三、淘寶網簡介
淘寶網，亞洲最大網絡零售商圈，致力于打造全球首選網絡零售商圈，由阿里巴巴集團于20xx年5月10日投資創(chuàng)辦。淘寶網目前業(yè)務跨越C2C(個人對個人)、B2C(商家對個人)兩大部分。
截至20xx年一季度，淘寶網注冊會員超6200萬人，覆蓋了中國絕大部分網購人群;20xx年一季度，淘寶網交易額突破188億;20xx年全年成交額突破433億。
根據(jù)20xx年第三方權威機構調研，淘寶網占據(jù)中國網購市場70%以上市場份額，C2C市場占據(jù)80%以上市場份額。
淘寶網倡導誠信、活潑、高效的網絡交易文化，堅持“寶可不淘，信不能棄。”(金庸)
在為淘寶會員打造更安全高效的網絡交易平臺的同時，淘寶網也全心營造和倡導互幫互助、輕松活潑的家庭式氛圍。每位在淘寶網進行交易的人，不但交易更迅速高效，而且交到更多朋友。
目前，淘寶網已成為廣大網民網上創(chuàng)業(yè)和以商會友的首選。20xx年10月，淘寶網宣布：在未來5年，為社會創(chuàng)造100萬就業(yè)機會，幫助更多的網民在淘寶上就業(yè)，甚至創(chuàng)業(yè)。截至20xx年，淘寶已經為社會提供超過20萬的直接就業(yè)崗位。
四、市場前景
有關專家指出，如今經濟發(fā)達，民眾收入不斷增加，戀人們有了更多的經濟能力來打造自己的愛情之路，互送禮物、信物，表達相思之情已成為時尚，情侶消費市場潛力巨大。統(tǒng)計顯示，中國12億人口，16-35歲的年輕群體達3億多，如果平均每人為對方贈送150元的禮物(僅是一雙鞋或者一件衣服的價格)便有超過450億元的市場，按全國20xx個縣市計算，每個縣市將達2450萬元的市場份額。
網上購物已經成為新時尚，同時也會吸引更多的年輕人。據(jù)了解，淘寶網十大暢銷商品中，珠寶飾品排在第七位，剔除中間商的層層壓價，使網上的商品更加物有所值。
據(jù)經驗豐富的商家介紹，經營初期，知名度與客戶群還較為有限，隨著時間的積累，小店積累了很多回頭客，被老客戶帶來的新客戶也越來越多，店內銷售情況還會越來越好。[page:break]
五、經營模式
代理商
網店代銷可以避免庫存壓力
網店代銷可以降低投資成本
網店代銷可以大大提升自己的競爭力
網店代銷可以大大節(jié)約進貨時間
網店代銷可以享受批發(fā)價格卻沒有訂貨限制
網店代銷可以免費提供的精美商品圖片，經過專業(yè)技術人員加工制作的圖樣，既清晰，又漂亮，是新手賣家自己拍攝制作圖片所無法比及的
六、其他事宜
網店名稱：“鐘愛一生”情侶飾品
起始資金：0元
2016最新大學生的創(chuàng)業(yè)計劃書
大學生創(chuàng)業(yè)網訊 一、開業(yè)前準備的工作。
1、含義：
汽車保養(yǎng)是指根據(jù)車輛各部位不同材料所需的保養(yǎng)條件，采用不同性質的專用護理材料和產品，對汽車進行全新的保養(yǎng)護理的工藝過程。現(xiàn)代的汽車保養(yǎng)主要包含了對發(fā)動機系統(tǒng)(引擎)、變速箱系統(tǒng)、空調系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、燃油系統(tǒng)、動力轉向系統(tǒng)等的保養(yǎng)范圍。“汽車美容”主要包括車表美容(汽車清洗、除去油性污漬、新車開蠟、舊車開蠟、鍍件翻新和輪胎翻新)、車飾美容(車室美容護理、發(fā)動機美容護理和行李箱清潔)、漆面美容(漆面失光處理、漆面劃痕處理和噴漆)、汽車防護(粘貼防爆太陽膜、安裝防盜器、安裝語音報警系統(tǒng)和安裝靜電放電器)和汽車精品(汽車車香水、車室凈化、裝飾貼和各種墊套)等5個方面。
2、汽車美容保養(yǎng)的概念：
“汽車美容”在西方國家被稱為“汽車保養(yǎng)護理”，汽車美容應使用專業(yè)優(yōu)質的養(yǎng)護產品，針對汽車各部位材質進行有針對性的保養(yǎng)、美容和翻新。這些產品是采用高科技手段及優(yōu)等化工原料制成，它不僅能使汽車煥然一新，更能讓舊汽車全面徹底翻新，并長久保持艷麗的光彩。使經過專業(yè)美容后的汽車外觀潔亮如新，漆面亮光長時間保持，有效延長汽車壽命。汽車美容裝飾是通過增加一些附屬的物品，以提高汽車表面和內室的美觀性、這種行為叫做汽車裝潢，所增加的附屬物品，叫做裝飾品或者裝飾件。根據(jù)汽車裝飾的部位不同，可分為汽車外部裝飾和汽車內室裝飾。此外，更為專業(yè)的汽車美容是通過先進的設備和數(shù)百種用品，經過幾十道工序，從車身、車室(地毯、皮革、絲絨、儀表、音響、頂棚、冷熱風口、排擋區(qū)等進行高壓洗塵吸塵上光)、發(fā)動機(免拆清洗)、鋼圈輪胎、底盤、保險杠、油電路等作整車處理，使舊車變成新車并保持長久，且對較深劃痕可進行特殊快速修復。
3、汽車美容保養(yǎng)的意義：
在車輛行駛的過程中，許多零部件處于非?？量痰倪\轉環(huán)境：高溫、高速、多塵、顛簸的路面等等，一些零件由于經常的高速運動，在不斷的磨損，另外一些部件也會在不經意的時候磕傷，這就需要及時進行檢查、調整或更換。定期保養(yǎng)主要以檢查和調整為主，對剎車、轉向、傳動、懸掛等系統(tǒng)的定期檢查是每一類型的保養(yǎng)都會提供的，這樣可以擁有安全的駕駛環(huán)境。通過定期的檢查和保養(yǎng)，還可以及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的隱患及故障，避免更大故障的發(fā)生
4、市場定位：
為什么把市場定位放在第一位呢?開店前做得最多的事情，應該是市場調查，調查所在地其他同行的日常經營情況，經營檔次和客流量還有經營項目是主要了解的內容。只有在充分了解了對手的情況后，才能更好的制定出自己的經營路線取長補短。是做大排檔還是專業(yè)店這很關鍵，關乎到日后的可持續(xù)發(fā)展和新業(yè)務的拓展。[page:break]
5、店鋪準備：
關鍵在于尋找有足夠大內室空間的店面，因為室內洗車將是未來美容業(yè)的趨勢，室內洗車必然會淘汰露天洗車的。除了面積要夠大，還要注意幾點：租金要合理，太貴的話劃不來。門口要有足夠的停車位，否則洗完的車無處可停。臨近路邊、附近沒有紅綠燈，路中間無綠化隔離帶能讓車子隨時掉頭為好。入口最好有兩個，如果只有一個，那也要夠同時進出兩輛車的為好。所以我們準備在郊區(qū)進城的地方租一個三通門面的房子。
經營項目：
汽車美容店當然應該以洗車、保養(yǎng)和美容為主業(yè)啦，但是具體的美容項目是什么呢?這里給大家寫一下：新車開蠟、手打蠟、機打蠟、內飾清洗、內飾消毒、發(fā)動機室清洗、封釉、鍍膜、真皮保養(yǎng)發(fā)動機系統(tǒng)(引擎)、變速箱系統(tǒng)、空調系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、燃油系統(tǒng)、動力轉向系統(tǒng)的保養(yǎng)等。至于怎么做以上說的這些項目呢?在下面的文中會詳細列出。書面寫的只能給出個大概，是對日后的具體操作提供參考而已。如果，想要做一站式汽車美容養(yǎng)護中心，那就要準備多些新的項目，以便能給客人提供一整套完善的服務。
招聘員工：
最好在招工時，多招熟練工人。除了可以快速進入工作狀態(tài)令店面迅速走上正軌之外，還能順帶的安排他培訓其他的新手。此外，需要注意的是，不要在招工啟事上注明“招美容師傅”。因為這樣招來的人，多數(shù)只干打蠟、拋光封釉之類的活，絕不肯洗車的。招人一定要招什么都肯干的人，如果有這樣的師傅，寧可多付點工資。除了可以減少不必要的閑人、降低店面運營費用之外，還能在隊伍里樹立一個好的榜樣。
裝修店面：
裝修美容車間時，應多以方便日后的使用為好，并盡可能的考慮到多方面的情況，安排好蓄水、排水、濾水等方面，電器插座還要考慮防潮防短路等問題。車間設計盡量簡潔，布線布管要合理，最好把車間的用電獨立一個閘刀，以防日后因短路跳閘而影響全店面的正常用電。此外，要考慮到日后的拓展需要，為日后拓展新業(yè)務需要而預留空間，比如說貼膜房和舉升機位置，我給些準備裝修的朋友一些建議：
洗車位置應設計有3個以上為好，要是面積不夠，最少也不能少過兩個位置，否則雨后的晴天，是根本忙不過來的。
最好能安裝提升機，無論是更換機油還是噴底盤裝甲，都是給客人顯示你們專業(yè)形象的最好方式。
保留貼膜房，而且最好是靠近外面設置，而不是縮在店里面。在貼膜的時候，關上玻璃大門，行人經過就可以看到了。
9、設備購買：
抽水機2臺或以上。以備不時之需，突然壞了，另一臺頂上。[page:break]
地毯甩干機1臺。最好是不銹鋼外殼的。
吸塵器2臺最好。剛開業(yè)時，工少，可以只購買一臺，但需要備馬達。
打蠟機2臺。車多時或是趕工時，可以同時施工，快點。
拋光機2臺。理由同上。
臭氧消毒機或者是高溫消毒機1臺。臭氧消毒機實用和危險度低于高溫機。
泡沫機1臺。裝洗車液用。
水桶若干、毛巾若干、刷子若干。
加盟學習：
如果你考慮到加盟一個品牌的話，那么就需要做這方面的準備了，但是在眾多的美容品牌里挑選一個好的，的確不是件容易的事。因此，加盟前必須了解清楚該品牌的實力、能夠提供的幫助、企業(yè)與產品的知名度、加盟條件與費用等等。就算是選好的連鎖品牌，在簽約時也必須把合同看清楚，了解透徹了方好簽字。否則日后出來問題，就又免不了一些無謂的爭吵了。加盟的合同寫多漂亮都好，和現(xiàn)實都有很大的差別。不如說，他寫的都是超正常的運營狀態(tài)，排除了雨天、停電、停水、放假等因素。此外他們通常都是強調的是收入，而沒有給大家計算費用的成本。就算是列出了成本，也只是簡單的計算了一下工資、房租、水電稅金等常用費用，而沒有把其他的雜七雜八的費用給大家列明，例如說水桶、水鞋、制服、刷子、清洗劑、機器設備配件和維修折舊、工人的伙食費、工人房的租金、工人提成等等一系列的費用。這些都是很運營成本，而很奇怪的是，加盟總部總是不約而同的沒有一一列明出來。不能說是故意的，只能說是“善意”的。只有當你真正加盟了以后，才能看到問題的所在，但到那時一般都是騎虎難下了。雖然不能一棍子打翻一船人，但有心想加盟的你，必須有這個心理準備才好。
產品購買：
如果選擇了加盟連鎖品牌，那么多數(shù)是使用品牌提供的產品了。但如果沒有選擇加盟的話，那選擇什么產品來使用呢?其實不難，這就要看你市場調查的工作做得夠不夠細了。通過仔細的觀察同行，不難發(fā)現(xiàn)他們通常使用的產品是什么牌子的，既然大家都選擇了這個牌子的產品，自然不會差到哪里去了。
二、美容施工項目細解
洗車的流程：
1、用散槍形式表面沖水，和用直槍形式將底盤沖洗。把車上的腳墊拿下來清洗，清洗完后用甩干機弄干，放在一旁等待處理。
2、全車噴上洗車液，然后用手套將全車清洗，洗的時候需要注意的是，要先洗玻璃后洗漆面，先洗車上部后洗車下部。手套洗完每部車后需要過過水。車頭燈有時會有蚊蟲，此時需要用刷子和洗車液配合才能清理掉。
3、全車仔細沖水，包括底盤部分，在沖水時，需留意洗車沒有抹到的地方，順手把它洗干凈。[page:break]
4、將洗完的車，開到干車區(qū)停好。抹干車身，門邊、發(fā)動機蓋、后尾箱蓋等部位由于比較多沙粒，因此需要用不同的毛巾擦拭。
5、內飾吸塵、用干凈的半干濕白毛巾抹內飾，順序是儀表臺》中控臺》方向盤》前擋玻璃》門窗及把手等。把剛才清洗干凈的腳墊放上去。
6、用壓縮空氣吹干凈縫隙里的水份。
做完以上的步驟，一臺車就洗好了，需要注意的是每抹完一臺車，所用的毛巾最好都用清水過一過，以免在抹下一臺車時，產生污水印。最好能做到就是抹不同部位的毛巾，顏色最好不同。在培訓工人的時候，就必須強調這一點，毛巾不能用錯地方了。
手工打蠟的流程：
1、洗干凈車。
2、洗干凈車身上的瀝青。最好洗了，收費增值項目。
3、過全車過一邊膠泥。有條件的話，把這個步驟做了，收費增值項目。
4、全車過清水，吹干，開往干車區(qū)停好準備。
5、全車的鍍鉻件、轉彎燈、車門飾條等用美紋紙貼上。體現(xiàn)專業(yè)的所在。
6、全車手工打蠟，待蠟干后，抹去。
7、撕去美紋紙，用小毛刷清理個別地方的蠟屑，完工。
封釉的步驟：
1、洗干凈車身，包括把瀝青也清除干凈。
2、有條件的，最好全車身過一遍膠泥，好把頑固污垢去除。
3、吹、抹干車身。
4、用研磨劑配合拋光機全車研磨，把車身的劃痕處理得更細微一些。
5、用還原劑配合拋光機全車還原，主要是把車身的光澤提高回接近新車的水平。
6、全車手工涂上釉，待30分鐘后，用振拋機全車拋完，就算是完工了。
7、全車的縫隙用半干濕布擦拭，因為有飛濺的蠟屑在里面，深色車較為明顯，需要及時清理干凈，否則待日子久了，就不好處理了。
還有鍍膜的施工方式是和封釉的是大同小異的。只是最后上的是膜而不是釉而已。有需要的朋友，可參考封釉作法，日常的全車拋光，也同樣是這樣的步驟，只是使用產品有所區(qū)別而已。
內飾清洗消毒的步驟：
1、把車內的雜物，用袋子裝好，放入后尾箱中，有貴重物品最好放收銀臺處餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016。
2、如果內飾座椅是真皮的，最好先小部分用泡沫清洗，看是否出現(xiàn)脫色的反應，若沒有則可全面清洗，如果是布座套的則可直接清洗，須注意的是洗布套時不能放過多的水，以至于難干。
3、清洗過程中，盡量避免弄濕車內電路，特別是清洗儀表臺時需要非常注意。
4、清洗完畢，將車窗關閉，打著車，開空調到最大檔，并選擇內循環(huán)。把消毒機放入車內，開著。10分鐘后取出，熄火，抹干玻璃和儀表臺上的霧氣，然后把物品放回原處，完工。[page:break]
三、汽車維修保養(yǎng)流程
1、開始工作前的準備工作
1)檢查自己的工服是否干凈整潔，胸卡是否佩戴。
2)檢查工位是否干凈、整潔、衛(wèi)生。(這點非常重要，一個好的環(huán)境不僅讓客人看著舒服、衛(wèi)生，也會讓你在維修的過程中精神保持很好的狀態(tài)。)
3)保養(yǎng)舉升器等維修工具，保證它們在維修過程中的正常使用，如有問題及時向上級報修，確保自己的工作能按時按量完成。
4)檢查工具柜中的維修工具是否齊全，是否有損壞，如損壞或缺少及時向上級反映及時購買。當確保維修工具齊全時將工具擺放整齊，以便在維修時不會發(fā)生工具找不到、不好找的情況。工具箱中只準放與工作有關的東西一些私人物品不要放在工具箱中。
5)準時參加每天早上的晨會，因為在晨會中會重點說明在維修過后顧客放映的一些問題及建議甚至是抱怨，我想這些都是我們必須要注意以及要提高的地方。及時了解對我們的工作是很有幫助的。
2、汽車維修人員保養(yǎng)流程
2.1修接待人員環(huán)車檢查
這一點是接車后的第一步，也是非常重要的一個步驟，對于客戶描述進行實車驗證，初步進行檢查與診斷以便為制單的準確性、科學性提供保證。挖掘客戶的潛在需求，鋪三件套對于客戶的車輛進行必要的保護，確認車輛外傷及附件和內飾損傷的責任歸屬。在這基礎上還要驗證描述，根據(jù)自己的初步檢查判斷故障，制定維修和保養(yǎng)方案;針對客戶原本所不知道的問題提出建議和善意的忠告。
2、2接待人員開出工單，維修人員接收工單
當接待人員確定初步的維修工項后將所要維修車輛及工單通過移車司機把工單交給機修車間的派工室，同時將車輛停到機修場內。確保維修人員能夠在接到工單后及時的找到所要維修車輛，節(jié)約時間。
2、3將車輛開到工位進行初步檢查(此處我們只考慮只有保養(yǎng)工項的維修車輛)
當維修人員接到工單后按照車鑰匙上得榧子提示找到車輛將車輛開到工位上，首先將車輛全部燈光檢查一遍，如有故障及時記錄下來，確保報項時不會有遺留。然后將車輛發(fā)動機艙蓋打開用高壓氣槍吹掉艙內的土和樹葉等雜物，如果土吹得不干凈就要拿綿絲或棉布把剩余的臟東西擦干凈，這不僅是因為交車時顧客會滿意也是為了自己下面的維修提供好的環(huán)境。當確定發(fā)動機艙內干凈后蓋上防護罩，檢查發(fā)動機艙內的零件是否完整，有無丟失零件現(xiàn)象。并做下記錄。
2、4對車輛發(fā)動機艙內進行常規(guī)檢查
當確定艙內一切正常后，就要開始進行常規(guī)檢查了。主要有以下幾個要點要注意：[page:break]
1)各個油壺及補水壺的液位是否正常。
2)發(fā)動機皮帶是否有老化和裂紋。
3)各個線束和插頭是否有損壞及老化情況。
4)要全面的看下艙內是否有漏水和漏油的現(xiàn)象。
發(fā)動機艙內的漏水主要發(fā)生在：補水壺、上水管、下水管、水泵、水箱。
發(fā)動機艙內的漏油主要發(fā)生在：助力油管漏油、氣門室蓋墊漏油等。
5)最后打開機油蓋，以便把機油放凈
2、5升車，檢查胎壓，檢查軸承
1)升車：將舉升器的支架支在車的大梁上，稍稍使舉升器上升，以便確認支架已經支好，當確認支架已經支好后將車升起，升到合適自己的高度將舉升器鎖住。
2)檢查胎壓：檢查胎壓主要用到的工具是胎壓表和測漏壺，首先，用胎壓表測量胎壓值是否在標準值之內，或多或少都不是正常的都要調整，當胎壓正常后要用測漏壺檢查氣門嘴是否漏氣，如果漏氣會有明顯的氣泡狀物體，那就需要更換氣門芯了。最后要檢查一下胎面是否有傷、扎釘和起包情況，這三點也是非常重要的因為這些都對輪胎是很大的損傷，所以必須仔細檢查。
因為現(xiàn)在在很多高配置的轎車儀表盤上都配有胎壓顯示裝置，胎壓情況的變化客人會一目了然，所以必須保證胎壓的正常。
當檢查完胎壓后，還有用手使勁左右、上下遙遙輪胎檢查軸承是否有曠量。
2、6放油，更換機油濾清器
1)放油：用專業(yè)工具擰松油底殼螺絲，將油車放在油底殼下側。用手慢慢擰松螺絲，待螺絲接近完全松動時，快速擰開螺絲(帶有底盤護板的應準備好紙殼)，并迅速將手移開，避免機油灑到手上。
2)更換機油濾清器：用機油濾清器專用鉗把機油濾清器松開(不要完全松掉以免機油弄到身上和工具上)。當松到可以用手擰動的時候就可以用手徹底松掉機油濾清器了。松下之后用布把留在汽車底殼的機油擦干凈，然后按照規(guī)定的扭力擰緊機濾即可。
3)當機油完全放干凈之后，把舊的油堵螺絲墊換掉，換上新的油堵螺絲墊，然后使用專用工具擰緊油堵螺絲，再確認下機油濾清器已經擰緊。最后擦干凈流在底盤上的油跡。
2、7檢查底盤是否有油污
底盤有油污一般發(fā)生在公里數(shù)偏高車型較老的汽車上，別克車系就主要集中在賽歐、老別克、老君威等車型。底盤漏油主要發(fā)生在：油底殼漏油、變速器底殼漏油、半軸油封漏油、內外球籠防塵套漏油。
2、8降車，添加機油
當以上工作內容完成后就可以把車放下來了，當車落至地面后，添加新的機油，然后蓋上機油蓋，著車，貼上保養(yǎng)條(一般保養(yǎng)都是5000公里或3個月保養(yǎng)一次)，滅車。如是有配備機油報警燈的車型，不管機油報警燈是否亮著都要按照規(guī)定消掉機(2016年社會實踐計劃書)油報警燈，以防客戶開車離場后機油報警燈亮起。[page:break]
2、9檢查機油液位，復查所有工項
通過機油尺檢查機油量是否符合標準，然后再用棉絲或棉布把發(fā)動機艙內擦干凈。
2、10填寫工單
填寫工單主要有以下幾個需要填寫的地方：
1)接車時間;交車時間
2)預計交車時間(如有需要加項而且會導致不能準時交車要及時與業(yè)務接待聯(lián)系延時交車)
3)工項數(shù);最終工項數(shù)(如加項只要在最終工項數(shù)上體現(xiàn)出來就可以了)
最后要寫上交車人的簽名
2、11交車
當工單填寫完后，就應該請總檢人員驗車了，當通過總監(jiān)人員驗車后就可以把工單帶到派工室點竣工，最后把車輛開出工位停到場內，鎖上車門把鑰匙和工單交給前臺等待客戶來取車。
當交車完畢后把剛剛用過的工位打掃干凈，把用過的工具歸位，保持工位的整齊和干凈。
四、維修人員禮儀規(guī)范
在維修人員工作過程中經常會遇到顧客到車間里來詢問自己車輛的情況，這種情況并不在少數(shù)，所以維修人員具備一點的待客禮儀也是非常有必要的。
當顧客詢問維修人員自己愛車的情況時，如果維修人員能夠準確、快速、有禮貌、有層次的解答出來那么對企業(yè)品牌的樹立我想也是很有幫助的。
1基本舉止規(guī)范
1)握手
主動熱情伸向客戶，表達誠意，但對女客戶不可以主動伸手，更不可以雙手握。
2)目光微笑
對客戶在任何情況下都應保持微笑。
3)打招呼
主動與客戶打招呼，目光注視客戶。
4)安全距離
與客戶保持一米左右。
#from 2016最新大學生的創(chuàng)業(yè)計劃書來自學優(yōu)網http://www.gkstk.com/ end#5)自我介紹
介紹自己的姓名、職務，力求清晰明了，坦誠親切。可在介紹的同時，遞送自己的名片。
6)交換名片
雙手接客戶名片，仔細收藏好，不可隨意放在桌上;遞送名片要雙手送出，同時自報姓名。
7)指點方向
五指緊閉、手心向上，指示方向;不可以只伸一個或兩個手指。
8)引路
在客人的左前側為其示意前進的方向。
9)送客
在客人的右前側為其示意前進的方向。
2基本禮儀要求
1)客戶到來，應面帶微笑，主動熱情問候招呼：“小姐(先生)，您好，我能為您做些什么?”，要使客戶感到你的友好和樂于助人。
2)當客戶多時，對待客戶應一視同仁，依次解答客戶問題，統(tǒng)籌兼顧;做到回答第一個，招呼第二個。在回答第一個客人的問題時要對第二個說：“謝謝您的光臨，請稍等”讓客人感到不受冷落。
3)與客戶交流時，應雙目平視對方臉部三角區(qū)，專心聆聽，以示尊重和誠意。對有急事而來意表達不清的客戶，應勸其先安定情緒后再說。對長話慢講、語無倫次的客戶，應耐心、仔細聽清其要求后再回答。對口音重、說話難懂的客戶，在交流過程中，可適時重復他所講的重要信息，一定要弄清其所講的內容與要求，不能憑主觀推測和理解，更不能敷衍了事。
4)答復客戶的詢問，要做到百問不厭，有問必答，用詞用語得當，簡明扼要，不能說：“也許、可能、好像、大概”之類模棱兩可或是含糊不清的話。對一些不能回答的問題，不要不懂裝懂，隨意回答，也不能草率地說“我不知道”、“我不管這事”之類的話。應該實事求是地說，“對不起，很抱歉，這個問題我不清楚，我能否讓XX部門的XX來為您解答餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016文章餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016出自http://www.gkstk.com/article/wk-78500000599286.html，轉載請保留此鏈接!。”
5)對有意見的客戶，要面帶微笑，以真誠的態(tài)度認真傾聽，不得與客戶爭辯或反駁，而要真誠的表示歉意，妥善處理。對于個別有意為難、過分挑釁的客戶，仍應堅持以誠相待、注意服務態(tài)度，要熱情、耐心、周到，要曉之以理、動之以情。
五、員工的招聘、培訓、管理問題
洗車工人是美容店的重要的組成部分，也是比較難以管理和讓老板最為頭疼的事情之一。如果把這些工人都管好了，老板80%的工作就算是完成了，可見其重要性。但是，由于洗車工該工種比較辛苦，甚至有些人認為是比較低等的工作，所以一般從事該項工作的多為低學歷或無一技滂身的人，正因為如此，許多工人的素質都比較低。素質低往往給老板、管理者帶來許多難題，考勤制度不遵守、工作態(tài)度散漫、破壞公物、小偷小摸、飲酒鬧事等都能讓你頭疼上好久好久。太笨的人不能招，招進來學東西半天不開竅，榆木腦袋氣死你。太精的也不能要，工作偷懶往往都是這么幾個人，人家拼命干，他就睡大覺，問起他為什么，一般都有那么幾個回答，一我不會、不懂干，二那么些活用不了這么多去干，三不是我工作的范圍。總之一句話，就是想偷懶。因此，為了方便日后的管理和斷絕有人想當東郭先生吃大鍋飯的念頭，應該從招聘這項工作抓起，把好第一道關。
招工啟示
急招：汽車美容洗車工2名，修理保養(yǎng)師2名。
待遇工資：洗車工1200元，加提成，獎勵;修理包養(yǎng)師工資2200加提成加獎勵和提成。一般一個月三千以上。
包吃包住
食三餐，每人每天標準伙食15元
住宿：集體宿舍
工作時間：上午8：30-下午6點30分，每月工作28天，中午輪番休息一個半小時，晚上輪回加班三小時加班加工資八塊錢一個小時。
工作地點：xxxxxxxxxxxxx
聯(lián)系電話：XXXXXXXXXXXXXXXXXX
對于技師和師傅的管理：
1、店面的設備日常保養(yǎng)歸他們負責，設備出現(xiàn)問題，第一時間負責整修。[page:break]
2、新進的產品，要第一時間學習使用、安裝方法。
3、當?shù)昝娓苫钊耸殖霈F(xiàn)不足時，必須無條件幫忙。
4、學習商品銷售工作，如能成功向客人推銷商品，可給予提成。
5、工作完和下班前要馬上清點和收拾工具，如有缺失為其是問。
規(guī)章制度：
1、準時上班，不得遲到、早退、無故曠工。
2、上班后第一時間要打卡，不打、漏打、替打者均按曠工處理?？鄢斎展べY。
3、需要請假者，需提前一天請假，當日請假者不批，除特殊情況外。不批自行離開者按曠工處理，扣除當日工資。
4、上班時，必須衣著整齊，身穿工衣，不許穿拖鞋上班。
5、上班到位后，必須打掃崗位衛(wèi)生，擺放好工具產品準備開門營業(yè)。
6、上班時間看電視、看報紙雜志、睡覺的。每次扣10元。
7、無事坐客戶車上或開CD空調的?？鄢?0元。
8、不按工作要求，違規(guī)操作者;扣除獎金20元
9、過夜車鑰匙必須交到營業(yè)室。
10、駕車離開車間或工作區(qū)以外的;立即開除，扣除當月工資并報案處理。
11、下班后，應收拾好器具、打掃地面積水后方可離開。
12、如在工作中出現(xiàn)以外事故，導致客戶車輛受損時，如工作人員按照公司規(guī)定流程施工，可以不負責任。但沒有按照規(guī)定流程施工的，按照責任人負責30%、公司負責70%來賠償。如果發(fā)現(xiàn)個人是故意行為，由當事人全部負責賠償。
13、如果客戶車內丟失貴重物品時，查出經手人則立刻報警并扭送派出所，同時開除且扣除當月工資最為賠償。
日常保養(yǎng)、檢查的項目如下：
1、抽水機要每星期檢查一次機油是否足夠，不足的要及時添加或更換，否則缺油會導致抽水機拉缸罷工。
2、吸塵器需要定期檢查碳刷，吸塵器罷工多數(shù)是由碳刷磨損導致的。
3、拋光機同樣需要檢查碳刷，故障情況同上。
4、地毯甩干機需要定期檢查軸承，由于地毯濕的時候重量增大不少，會使得甩干機的軸承很快磨損并松動，松動后會出現(xiàn)異響。
5、氣管、氣管接口是否漏氣。
6、打氣機一個星期放水一次，如遇到雨天，則要在次日放水。
7、打氣機機油同樣要檢查、更換。
8、水桶是否漏水、毛巾是否需要更換等都是不可忽視的細節(jié)。
以上工具和設備的保養(yǎng)，是應該由1~2個人負責的，除了要有責任心之外，還要有一定的動手能力和電工知識，否則由一知半解的人去弄只會好心了做壞事，越弄越糟。
六、營銷策略、日常經營
你不會看見有大排檔的店面會印傳單、組織活動、搞促銷、發(fā)送短信通知等營銷手段，這些手段通常都是一些連鎖或專業(yè)店才會做的。專業(yè)店與大排檔的最大區(qū)別在于，專業(yè)店有做營銷推廣而大排檔是沒有的。人怕出名豬怕壯，但是做為一間店面來說，最需要的是出名，只要有了名氣和口碑，生意自然會上門找你，而不是靠守株待兔的等生意[page:break]
許多店在開張的初期車流量都是非常的低，有些店基本上是守著一間空店過日子。許多老板都弄不明白，為什么一些大排檔店的生意會那么好，而自己經過豪華裝修的新店的生意卻不如人意。其實，每間店都是需要一個過程，一個積累的過程，一個從無到有的積累過程。但是，如果你想把這個過程縮短，那就要多動腦筋了。靠什么呢?營銷宣傳在這里就顯得十分的重要了。
營銷的關鍵是什么呢?我個人覺得里面最關鍵的一點就是抓住客人的消費心理。只有了解了客人的心理，知道他們需要什么，喜歡什么那對癥下藥，一般都能成功。舉個例子吧，很多新店主都問我同一個問題：新開張的店沒有人來，用什么辦法可以最快吸引客人來店里消費?我的回答也只有一個：大搞宣傳、印制傳單，商品促銷、免費洗車!
日常經營時還需要注意以下所羅列的一些細節(jié)問題：
1、比如說免費，是如何免費?哪些項目免費?優(yōu)惠又是如何優(yōu)惠?什么項目是有優(yōu)惠的?收費的項目有哪些?價格是多少?都應該做一份詳細的項目收費表，找廣告公司噴畫出來，貼在墻上，明碼實價醒目一點。這樣給客人看了以后，就會覺得專業(yè)、而且不會覺得是亂收費的小店，會放心許多。
2、如果搞優(yōu)惠活動，就應該在宣傳畫上注明活動時間，別無時限的給予優(yōu)惠，否則將會給客人一個錯覺，搞不搞活動都是一樣有優(yōu)惠，那就意味著什么時候去都是一樣的，從而失去了促銷的意義了。
3、對于客人不要急著為了做成生意而盲目打折扣給客人，要看清楚客人的行動，了解客人的心思，當客人確定要做某些項目時，你可以順勢介紹其他更好一點的業(yè)務給他，又或者客人對2個項目都有興趣做時，便可順勢給優(yōu)惠的折扣給他，讓他下定決心，不再猶豫從而達成交易。
4、在辦卡方面，需要考慮周到一些。開設了次卡就盡量不要開設月卡和季卡。許多優(yōu)惠措施過于重疊或者是有沖突就不好了，避免管理麻煩和有漏洞可循。
學會控制經營成本
1、招聘員工時，要求銷售人員可以兼任收銀員?？赏ㄟ^業(yè)務外包形式請來的，例如貼膜工、鋪地膠、裝座套工等建議不聘請。盡可能的要求員工一身兼兩職或多職，對于能者可提高其待遇。
2、對于學藝不精的員工建議不要安排其獨立施工，以免出不必要的差錯。
3、在選擇經營項目，需要購買設備時，如利用率不高或者是回收周期過長的，可通過租借或外包等方式的，建議不要購買。
4、假如個別產品批發(fā)價是90塊錢，簽訂區(qū)域總代理后，拿貨價是60塊錢，但要求首次進貨量要達到X萬元以內的話，建議不做總代理。如果該產品銷量好的，達到一定量時，可通過協(xié)商要求降低購進價格。[page:break]
5、凡洗車美容所需的易耗品，全部實行領用登記制度，只要是領用的，就要領用者簽名，如發(fā)現(xiàn)同樣物品短時間內多次領用，必須親自了解使用情況，無浪費方可繼續(xù)領用。月底可統(tǒng)計出易耗品部分的使用量和單車材料成本，如發(fā)現(xiàn)有過高或不正常的現(xiàn)象，提醒員工要節(jié)約材料。
6、設備做到定期保養(yǎng)，則可減少維修的幾率和費用。工具要做到定期清點，如有缺失或損壞的，由兼任管理工具的人員負責尋回和賠償。
7、對于沒有把握做的項目和生意，最好不要貿然接下來，否則出來問題賺不夠賠。
8、在月底統(tǒng)計，員工個人對店面的收入貢獻率，如有多勞多產者，相應提高工資待遇，對末位者需要警告提示，因為其極有可能是偷懶者多，必要時炒人。如果一個人能干兩個人的活，就不需要養(yǎng)2個人，炒掉工作消極的員工提高整個團隊的工作素質。
9、對于陰雨天或是生意清淡的日子，應適當安排部分員工休息。
10、新開業(yè)的店面，通常沒有多少客人會選擇做項目的，也就是裝潢的工程不多，此時無須提前招聘技師，只需要和附近同行打好招呼，通過租借的方式，避免浪費人力成本。當生意逐步走上正軌是，再開始物色人選也不遲。
11、廣結人緣，包括同行之間，也需要多點溝通，不要認為同行如敵國。適當?shù)睦猛械目驮?，可向同行批發(fā)你代理的產品，以廣開銷路，減少你的庫存壓力，加快現(xiàn)金的流動。
12、定期查詢經營產品的購進價格是否有調整，并備選多2~3家同等實力的供應商，選擇價格及服務最優(yōu)者為最終供應商。
七、客戶消費心理分析
一類優(yōu)質客戶：不看重價格看重服務質量。只要工做得合心意，那就是你說多少他/她就給多少，一點不含糊。當然也有兩者都不看重的客人，但是非常少，甚至可以說這樣的生意一年里沒幾回，這里忽略不計。對于這樣優(yōu)質的客戶，可是要珍惜，因為只要有了好印象，那他就是你長期的忠實客戶，千萬別因小失大搞些偷工減料的小動作，丟失了這樣的優(yōu)質客戶，一旦失去就無法挽回了。
二類優(yōu)質客戶：看重服務質量和整體形象，喜歡講價但如果你確實一點不肯少，那他/她也情愿給你生意做。只是，有時作為老板的也要懂得做順水推舟的小恩小惠，一些那怕是幾塊錢的零頭優(yōu)惠，客人也會感動不已。照顧好這樣的客人，同樣非常重要。
三類優(yōu)質客戶：自己偶爾消費，但由于對你的店有著非常好的印象，通常他會充當優(yōu)質的推銷人員，免費的幫你做廣告宣傳，是個拉客能手。通常是他帶來的客人，盡量給予適當?shù)膬?yōu)惠，使其大有面子，日后他便不斷的幫你拉客幫襯。如果是他自己來幫襯，那就給個最優(yōu)惠的價格，充當報酬也不為過。[page:break]
以上三類客人，是店面利潤的主要來源，所以他們來消費，不可松懈要緊盯手下的服務質量，若發(fā)現(xiàn)有問題，及時處理。
一類普通客戶：好說話、定期來消費，偶爾會介紹些朋友來消費，看重服務質量。
二類普通客戶：喜歡與老板聊天，定期消費，不太看重服務質量。無太多消費項目。
三類普通客戶：不茍言談，定期消費，看重服務質量，同樣無太多消費項目。
一類問題客戶：常和老板套近乎，定期消費，看重服務質量，喜歡討價還價，不少給他們就不罷休。
二類問題客戶：不定期消費，喜歡貪小便宜，常洗完車了半天還不走，要工人幫他弄弄這里，弄弄那里，有時還要免費打點蠟。
三類問題客戶：定期消費，非常挑剔，有時喜歡雞蛋里挑骨頭。
問題客戶如果處理得當，還是有機會變成普通客戶的，為什么呢?挑剔、討價還價和貪小便宜都是人性弱點，但是如果你有非常寬廣的心胸、良好的心態(tài)和乖巧的口才，那這些客戶還是愿意交你這個朋友，當你的忠誠客戶的。出現(xiàn)了問題，是自己錯的，要馬上認錯，并迅速的給出解決方案。如果是客人的錯，也要適當?shù)淖尣?，給客人個下臺的臺階，凡事留一線，日后好相見嘛。
幾個常見的問題：
新車頭兩年，許多客人都會很愛惜，定期打蠟、封釉、鍍膜大有人在，但不是每種客人都肯下本錢去做保養(yǎng)的，特別是劣質客戶，多數(shù)是說得多做的少，就算要做也是會把價格壓得很低。而對于優(yōu)質客戶來說，通常是哪種效果好就做哪種，價格從不多說半句。解決方法：和不想花錢的客人說做美容項目無疑是對牛彈琴，既然他們做的可能性較低，就無謂給他們優(yōu)惠價格，至于是優(yōu)質客戶要做，就要介紹個最好的項目，別怕他們會因為價格問題而不做。
許多車子開了兩年以后，許多客人對車子的熱衷、關注程度逐漸降低，客人的定期保養(yǎng)率也大大降低，長期以往生意必定大打折扣。解決方法：要保證生意的穩(wěn)定，必須要靠平時多點和客人講解做美容的作用和好處，使客人養(yǎng)成定期保養(yǎng)車輛的習慣。另外，還應該定期推出新的服務項目，吸引新老客戶。
一些老舊車輛和新車在選擇同一個美容項目時，價格和相應的施工應該有所不同。許多老舊車輛因長年缺乏保養(yǎng)，車漆多數(shù)啞光失色，如采用平常新車的漆面護理方式，效果必定不佳，車主也自然不會滿意。同時，許多車主也不愿意在舊車身上花費過多的金錢餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2016策劃書。解決方法：合理的報價，應對的施工是非常關鍵的，新車選用了適合舊車的項目、應該拋光處理的沒有拋光。這樣的差錯，必會失去一單生意而流失客人的。對于舊車在接車前，就必須檢查好漆面情況，替客人選擇針對性的美容項目，例如舊車多數(shù)只有拋光才能增加車漆的亮度，而新車則盡可能的不要用機器施工，避免產生細痕。[page:break]
個別喜歡貪小便宜的客人，都喜歡在洗完車后，你找些蠟幫他弄弄這里，打打那里的。而通常這樣的工作都比較繁瑣而又不會收得到費的，但是如果直接的拒絕就會引起客人的不滿。所謂做也難，不做也難。解決方法：平時可以和客人講解一些車子保養(yǎng)的方法，使客人感到你是個行家，愿意和你做朋友，自然也愿意聽你提出的建議。如果，他想這里弄弄那里弄弄時，你便直接說，干脆全車打蠟算了，我打個折給你。當客人成為朋友的時候，自然不好意思老貪小便宜了。
有些時候，車身上有些細長的劃痕和創(chuàng)傷，通常這樣會令車主很頭疼。噴漆的話，為了那么些劃痕多花幾百塊，的確劃不來。如果是撞傷、撞凹了車主感覺還劃算些。但是不噴漆的話，車身上那么幾條痕又會覺得很難看。解決方法：通常這些可做可不做的決定，客人會問老板你的意見，此時，如果你說那就噴漆吧，那客人多半是不肯做的多。但如果你說，這樣吧，我?guī)湍銙伖庖幌?、點一點漆，如果能做去的話就最好，如果做不掉的話我也不建議你馬上噴因為現(xiàn)在還不算太影響美觀，還不如等到多些劃痕的時候再做還合算些。此時，你站在了客人的角度替他考慮了問題，客人會怎么想你呢?日后這樣的客人會自動送生意上門的。這就是欲擒故縱!
有時因為員工沒有仔細觀察車況，就對客人報了價。結果到施工的時候，師傅才發(fā)現(xiàn)按原計劃的施工是無法達到效果的，此時需要對客人重新報價以便增加多幾道工序。但客人勢必不愿意接受新的價格，多數(shù)都是選擇不做走人。因為他們覺得既然第一次開出的價格是雙方認可的，那么作為店家無論如何都應該做好為止，不應該認為難做了而重新估價。
加盟品牌和品牌托管的問題
許多初涉商海的朋友，為了盡快的進入市場，得到市場的認可，最通常的走捷徑方式就是：加盟品牌。在上一篇“提供汽車美容行業(yè)的經驗，免費!”的文中，我有淺談過加盟的利弊問題。其實，還有相當多有關加盟里的“陷阱”問題，我是沒有仔細提到，以下我將給大家細細道來。
1、虛假廣告先下套!許多朋友通過電視、報紙、網站、電臺等傳媒渠道，了解到某些品牌所吹噓的“實力宏厚、經驗豐富、品牌響”等“虛假廣告”后便信以為真，當有意加盟時，通常會親自到加盟品牌的“旗艦店”、“樣板店”、“總店”等地考察，這一考察不要緊，一看完以后，多數(shù)人都會大大增加了加盟的信心?？梢赃@樣說，這是所有加盟品牌都有用的“指定伎倆”。人嘛，都是耳聽為虛，眼見為實的?？墒钦l知道，眼見的也未必是真實的。[page:break]
2、樣板工程有道道。許多品牌的“旗艦店”既然是作為樣版工程公之于眾，當然在裝修門面上下重本，首先讓人的初次印象就能感覺到該公司的實力非常雄厚，可事實上如果你加盟以后，你做一個同樣的店，也是這樣裝修的話，恐怕你的資金預算就成問題了。這樣不計成本的做法為的是招商，而不切合實際。此外，許多品牌都會幫加盟商設計店面的布置，可設計雖好，但真的按設計來施工，花費不會少，在門面功夫上投入太多資金，會增大日后的經營成本，同時汽車美容行業(yè)，裝修的折舊很快。
3、大作客流量文章。作為加盟品牌的“旗艦店”，生意通常不會差，這樣一來就能給所有前來參觀學習加盟的人一個感覺：加盟該品牌有戲!可是，需知道，要做到如此的客流量，不是眼睛看到的那么簡單，背后有許多工作要做的。首先，在大量的廣告投入下，把一個品牌支撐起來，利用廣告的疲勞轟炸，讓許多車主學會了，洗車也要挑品牌來洗。但值得一提的是，該廣告效應也僅僅是在加盟品牌總部所在地產生效果。此外，當客流量形成一定規(guī)模后，原本有的人手肯定不夠用，因此，通常人手方面也比一般的店要多許多，這樣一來人力成本也同時加大了。這就是許多新加盟的朋友，新店開張以后，并沒有出現(xiàn)到“旗艦店”那樣的客似云來，反而守著一群工人在大眼瞪小眼，干著急的原因了。
4、經營項目利潤算法問題。大家都知道洗車賺不了兩個錢，都靠做項目賺錢啦，比如說打蠟又或者是高級點的封釉和鍍膜。一般加盟品牌都會給每個加盟商一個表格，里面清楚的列明了打蠟、封釉、鍍膜的收費、成本、利潤等數(shù)據(jù)?？蓡栴}是，真的是10-9=1那么簡單嗎?這樣說吧，比如說表中列出鍍膜的收費是1500塊/臺，成本300塊/臺，那么利潤就是1500-300=1200了。而且，表中還會舉例說明，如果一個月鍍上10臺車的膜的話，那么僅僅鍍膜一項的收入就能達到120xx塊錢了?？梢粋€月10臺車的量，相當于3天就有一臺車來做，實際經營上有那么理想的事嗎?據(jù)保守統(tǒng)計，85%的店都不能做到這樣的量，也就是說該數(shù)據(jù)不切合實際。
費用表，里面有3個問題存在。
第一，人員工資問題。做為一間中型一站式的美容店，請15個人可以說是僅僅夠用。但是問題是不是每個人的工資待遇都一樣的，生手與熟手的工資待遇有差別，技師與洗車工的待遇也有差別。
第二，房租租金問題。作為一家中型一站式的美容店，需要有足夠的地方劃分不同的區(qū)域以便工作。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃表篇2
濰坊目前的現(xiàn)狀:
1。酒店餐廳:由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經營。
2。特色餐廳:由于其獨特的店面設計和餐廳氛圍，以及新穎的菜品，再加上價格的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。
具體策劃案
一場地選擇
1、幾大美食一條街花園路鳶飛路新華路等
2、主要各區(qū)的繁華地帶佳樂家三聯(lián)家電科技城一帶等
3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)
5、場租費用不得超過30元/平方米
二店名
和順坊家鄉(xiāng)味歡樂餐廳等
三餐廳設計
1、整個餐廳體現(xiàn)一種家和萬事興的文化氛圍，用綠色，黃色等讓人感覺清新的顏色。
2、客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)。
5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小2016年餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書最新版2016年餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書最新版。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。
8、整個餐廳含有:銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、。菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四投資費用預算(按xx平方米)
1、裝修:130萬
2、廚房設備:30萬
3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺:80萬
4、餐廳用具:30萬
5、前期廣告費、開業(yè)慶典:15萬
6、流動資金:50萬
總共資金準備:350萬(含不可預見費)
五人員配置
1、廚房:50人
2、樓面(含后勤):70人
總經理:負責整個酒樓的經營
大堂經理:協(xié)助總經理，負責樓面的管理工作
小組長:協(xié)助領班做好各再分片的細化工作
服務員:為客人點菜、配菜、推薦菜以及為客人服務
迎賓:迎接客人的到來、引領客人入座
傳菜員:負責將客人所點菜品分送到各所點桌席
泊車員:負責引領客人到店、并照看好用餐客人車輛
收銀員:負責每天客人用餐的結算工作
潔凈員:負責整個餐廳的清潔工作
采購員:負責整個酒樓物品的采買工作
財務部:負責酒樓所有帳目的處理工作
1、如果按每月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為:144萬，收回投資期為:3年
2、如果按每月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為:190萬，收回投資期為:2年
3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為:240萬，收回投資期為:1年半
六、員工招募
1、提前兩各月開始招聘工作
2、提前一個月開始員工崗前培訓
3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)
規(guī)章制度
提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章制度
1、企業(yè)理念
2、財務制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、員工獎懲制度
6、各部門人員職責
【拓展】：創(chuàng)業(yè)計劃書十大要素
第一：事業(yè)描述，就是的事業(yè)到底是什么。必須描述所要進入的是什么行業(yè)是買賣業(yè)、制造業(yè)還是服務業(yè)賣什么產品還是提供什么服務誰是主要的客戶還有進入產業(yè)生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段再來要進入事業(yè)的狀況是新創(chuàng)的還是加入或承接既有的那么是要用獨資的方式呢還是合伙或公司的型態(tài)為何能獲利、成長打算開業(yè)要不要配合節(jié)慶營業(yè)時間有多長是否有季節(jié)性。
第二：產品/服務。產品和服務到底是什么，或者是兩者都有。有什么特色的產品之特色能帶給客戶什么利益還有的東西跟競爭者有什么差異如果的產品或服務是創(chuàng)新、獨特的，如何使人想買還有如果的產品服務并不特別，為什么別人要買。
第三：市場。就是你的東西要賣給誰，先界定目標市場在哪里，就像剛剛提的：客戶是幾歲到幾歲的年齡層是在既有的市場去服務既有的客戶呢還是在既有市場去開發(fā)新客戶呢還是在新市場去服務既有客戶或是在新市場去開發(fā)新客戶不同的市場、不同的客戶都有不同的營銷方式。什么叫市場營銷就是要先找到的客戶是誰，找出客戶后想辦法，讓客戶從口袋把錢拿出來買的東西。銷售時要知道真正的客戶在哪里產品對客戶有什么樣的利益要用哪種營銷方式通路是直銷還是要找經銷商還有怎樣去定位、上市、促銷，這些都跟市場規(guī)模多大、想要有的市場占有率和每年成長的潛力有關。當市場成長時，市場占率會上升或下降市場是否競爭激烈若不是，為何再來怎么定價，預算要怎么做要采取什么樣的策略等等。
第四：地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要，要不然為什么麥當勞要開在街口轉角。通常一個不好的地點絕對會讓關門大吉，好的地點會讓利潤多一點。
第五：競爭。在下列三種時候要做競爭分析，留意跟競爭者的關系。1.當要創(chuàng)業(yè)或要進入一個新市場時，當然要先做競爭分析。2.競爭有時是來自直接的競爭者，有時是來自其它的行業(yè)，所以當一個新競爭者進入在經營的市場時要做競爭分析。3.隨時隨地做競爭分析，這樣最好最省力，可以從這五個方向去想：誰是最接近的五大競爭者他們的業(yè)務如何他們與業(yè)務相似的程度從他們那里學到什么如何做得比他們好。
第六：管理。要建立自己的管理專業(yè)及相關背景，清楚自己的弱勢，創(chuàng)業(yè)團隊之間如何互補創(chuàng)業(yè)團隊之間的強弱勢，彼此間職務及責任如何分工職責是否界定明確除了團隊本身是否有其它資源可分配和取得中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，還沒有明確的解決之道。另外，20%是因為公司內部專業(yè)不均衡，這要加強自己的專業(yè)。還有18%是缺乏管理經驗，要找互補性的事業(yè)伙伴來彌補。另外還有9%是沒有相關產業(yè)的經驗、3%是經營者掉以輕心、2%被人家詐欺背信，最后1%是來自天然或人為的災難。
第七：人事2016年餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書最新版投資創(chuàng)業(yè)。要考慮人事需求是什么還需要引進哪些專業(yè)技術有專業(yè)技術的人在那里可否引入是需要全職還是非全職的人力薪水是算月薪或時薪所提供之福利有那些是不是有加班費有沒有排教育訓練這些人事成本會是多少。
第八：財務需求與運用?；I資/融資款項要如何運用呢是要拿來營運周轉還是添購設備、備料進貨或是技術開發(fā)…要何時動用還有供貨商、規(guī)格、品牌、價格、數(shù)量、運費、稅金…等需求如何計算籌融資款對專業(yè)的獲利有何貢獻未來3年的損益表、資產負債表和現(xiàn)金流量表預估了嗎第1年報表要以每月為基礎，第2、3年則以每年為基礎。
第九：風險。經營企業(yè)一定會有風險，平時就要注意
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風險不是說有人競爭就是風險，風險可能是：當初選的地點旁有捷運，可是后來捷運不經過。還有進出口會有匯兌的風險、餐廳有火災的風險。另外還要注意當風險來時如何應對。
第十：成長與發(fā)展。在創(chuàng)業(yè)計劃書中要想：下一步要怎么樣，三年后要怎么樣，五年以后要怎么樣，這個計劃是要能永續(xù)經營的，所以在規(guī)劃時要能夠做到深耕化、多元化和全球化。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃表篇3
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等校園餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書2016校園餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書2016。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利校園餐飲。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6。市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。
經營理念側重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額校園餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書2016工作計劃。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題
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機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。