水果店創(chuàng)業(yè)企劃書
創(chuàng)業(yè)越來越被認為是生產力和經濟社會發(fā)展的重要推動力。以下是學習啦小編為大家整理的關于水果店創(chuàng)業(yè)企劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!
水果店創(chuàng)業(yè)企劃書篇1
一、項目簡介
社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果超市。
二、市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002 年全國果品生產總量高出70%
三、選擇理由
1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。
2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經營。
3、政策支持：2004年3月22日(北京市商務局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設施;城區(qū)二環(huán)路以內，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關村科技園海淀園、商務中心區(qū)限制新增各類初級集貿市場、批發(fā)市場等。
4、全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。
5、新穎的銷售方式：開放式的自選。
6、多樣的服務項目：提供自動榨汁服務。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。
7、水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產品為主，所以不會購買很多的水果。
8、龐大的市場：國家計劃在2010年使人均消費水果達到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現在市場的40%。
四、特色服務
1、給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點
更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產品都經過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
2、獨特引導消費
現在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調查，發(fā)現幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。
3、提供多種多樣的服務來針對不同的消費群
水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。
4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要
隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，我們都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。
水果店創(chuàng)業(yè)企劃書篇2
一、摘要
成立合作團隊，進行小生意，掙來資本，同時貸款得到足夠資本。接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。
二、行業(yè)分析
1、市場分析：中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002年全國果品生產總量高出70%。
2、政策分析：2004年3月22日(北京市商務局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設施;城區(qū)二環(huán)路以內，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關村科技園海淀園、商務中心區(qū)限制新增各類初級集貿市場、批發(fā)市場等。
三、商業(yè)模式分析
1、新穎的銷售方式：開放式的自選。
2、 多樣的服務項目：提供自動榨汁服務。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。
3、競爭對手分析：
(1) 消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經很習慣這種水果購買方式，并把其當成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
(2)大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產品質量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。
(3 )農貿市場：一般是以露天的形式出現。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產品服務都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢：一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。
(4) 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。我們的優(yōu)勢：北京在2008年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。(5) 對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權其加盟我們。
四、運營計劃
1、給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點。2、 獨特的引導消費：現在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調查，發(fā)現幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。3、 提供多種多樣的服務來針對不同的消費群：水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的
心理及包裝需要，我們會專門設計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。
4、 深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。
5、開業(yè)初期吸引消費者的關注，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
6、讓消費者選擇我們提供的商品：良好的形象 、良好購物環(huán)境 、有競爭力的價格、多重的促銷活動 、多種多樣的便利服務措施。
7、爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。
8、 銷售計劃：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。
(一)單店推廣：
(1)開業(yè)之初在水果店輻射范圍內的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。
(2)推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
(二)加盟事業(yè)部的推廣：
(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關注。
(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟
(3)設立網站，介紹公司，吸引加盟。
(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。
水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。
五、產品、市場、利潤回報分析
(一)產品定位：連鎖店的開設在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。
(二)利潤分析：(1)目標為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占 80%。消費金額為19。2萬元。消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元。消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元。社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元。以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8.94萬元。(2) 社區(qū)水果店的開設，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據調查，80年代以來，我國水果消費結構出現了一些變化。在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結構進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預計可以達到8.94萬元萬元。
(三)市場份額分析：1、 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。2 、次定位人群為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農貿市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。3 、由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。
六、問題與風險分析
(一)采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內所開店的店名命名權(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現在在廣西那邊有一些很好的社會關系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當地的政府組織種植水果的收購。
(二)運營成本：這直接關系到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。
水果店創(chuàng)業(yè)企劃書篇3
一、市場分析
1、可行性分析
水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾日常消費的一個重要組成部分。隨著我們學校的不斷發(fā)展，我們學生的規(guī)模越來越大，東校區(qū)的人數在一萬五千人左右。龐大的學生數量必然帶來龐大的水果需求。經我的調查很多同學在家都有經常吃水果的習慣，他們在校也很有這方面的欲望，只不過學校周圍的水果店少而且需要到外面購買，很不方便。
2、競爭分析
目前在我們校園里進行水果銷售的商家有四家，分布在各個寢室樓的樓下，這些水果店主要就是利用靠近學生寢室的這一地理優(yōu)勢，而且由于其在校原來處于一個相對壟斷的地位，價錢較之平常產品要貴一些，但是銷量仍然不錯。
而學校東門的商家主要是以擺攤的形式進行銷售，大概有七至八家，這些商家也是有很強的地理優(yōu)勢。首先他們和學校東門的小吃街混雜一起，學生經常會在出去吃飯的同時購買一些水果回去;再之，這些商家的水果較之學校里的商家，價格更為便宜，品種更多樣，水果質量也相對好一些。
以上列舉的兩類商家都是形成規(guī)模的，有固定客流，根基比較好，具很強的競爭力。
二、財大校內學生開水果店的SWOT分析
優(yōu)勢Strengths
由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學生，清楚的了解大學生的需求心理，容易找到大學生的心理訴求點，這是最重要的優(yōu)勢。首先，和其他在校園內開水果店的商家一樣，我們的水果店離宿舍近，購買方便快捷。再之，在經營渠道上，我們會開發(fā)新的購買方式，開通微信平臺進行訂貨，可提供送貨上門服務，這些是其他校園水果店所沒有的。另外，我們進行創(chuàng)業(yè)還有學校政策方面的支持，財大建立了大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地，我們可以以較低的價格租用學校商鋪，從而在成本上獲得優(yōu)勢。最后，作為本校學生，我們的社交圈也能夠給我們帶來很好的效益和影響，在我們的同學圈對我們的水果店進行推廣，這樣，我們就有了其他校園水果店不可比擬的客流優(yōu)勢。
劣勢Weaknesses
首先，創(chuàng)業(yè)經驗不足是我們最大的短板，我們需要開拓全新的進貨渠道，協(xié)調各方面的關系，推銷產品，拉攏客源，這對我們這些社會經驗較少的大學生來說是很大的挑戰(zhàn)。再之，創(chuàng)業(yè)資金也是很重要的環(huán)節(jié)，作為我們來說，雖說可以向學校里申請創(chuàng)業(yè)基金，但是可用的資金流在前期很難滿足水果店的發(fā)展速度。最后，學校內已經有了四家水果店，我們在前期的發(fā)展速度可能會受到限制，這就對我們的資金情況提出了挑戰(zhàn)，也對我們的市場份額構成較大的威脅。
機會Opportunities
在校園水果店的服務定位方面，主要有兩個部分組成，一是傳統(tǒng)的店面水果銷售服務，二是利用微信、微博等進行推廣使用的網上水果銷售服務，而后者在我們財大的水果銷售市場仍是空白的，這就給了我們很大的嘗試機會。
威脅Threats
競爭激烈，如果盈利狀況好，就很容易被模仿，而且校園水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的限制，短時間內不能占領所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或者效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴重的威脅。
三、市場營銷策略
產品定價：前文提到，我們的水果店可能會有一個較好的成本優(yōu)勢，因此在前期的銷售中，我們會盡可能的在符合市場定價的情況下，采取薄利多銷的策略進行營銷，這樣既可以吸引顧客，盡快占領市場，又可以使前期的資金問題不至于太過緊張。
銷售渠道：固定的店面銷售和網絡營銷的方式相結合。這兩者共同的核心就是水果質量和服務質量。而我們在銷售過程中會較為側重網絡營銷的方式，這種營銷方式成本低，符合大學生的生活習慣，可開拓的空間較大
。而且前面也說到，微信平臺銷售是我們的一個有力的競爭點。這種“微信下單——送貨上門——貨到付款”的方式將有力的支撐起我們水果店的銷售。
推廣策略：作為小本經營的個人創(chuàng)業(yè)，肯定不會做一些大型的商業(yè)廣告活動，所以網絡推廣和一般的廣告?zhèn)鲉尉统蔀槲业晖茝V的主力軍。具體操作來說，在學校貼吧、論壇、各類校官方微博上進行網絡推廣，在校園內進行散發(fā)廣告?zhèn)鲉?，進一步可以在學校公告欄等處制作宣傳牌。
另外一個極為重要的推廣就是水果店的理念推廣，我們的校園水果店的理念就是推崇質量第一，包括水果質量、服務質量，我們要把這一理念告知給消費者，一是宣傳我們的立足點，二是為消費者樹立品牌意識。
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