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女性餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

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  餐廳遍布大街小巷,想要開(kāi)一家特色的餐廳,看來(lái)也是不錯(cuò)的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于女性餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  女性餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃篇1

  一、企業(yè)概況

  一、 主要經(jīng)營(yíng)范圍:

  餐飲服務(wù):快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

  各種軟飲料

  企業(yè)類型:

  □生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)

  □新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

  二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

  以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間):

  1999——2001大堂經(jīng)理

  2001——2003出納

  2003——2005物業(yè)管理

  教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間):

  一九八七年高中畢業(yè)

  二○○○年?duì)I銷技能培訓(xùn)

  二○○三年理財(cái)顧問(wèn)培訓(xùn)

  二○○六年SYB培訓(xùn)

  三、市場(chǎng)評(píng)估

  目標(biāo)顧客描述:

  1、目標(biāo)顧客類型:公司職員學(xué)生及時(shí)尚青年

  2、目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣:習(xí)慣于工間及休閑娛樂(lè)時(shí)快捷方便用餐者

  3、目標(biāo)顧客性格特點(diǎn):喜寬松環(huán)境不愿為進(jìn)餐花費(fèi)較多時(shí)間者

  4、目標(biāo)顧客口味特點(diǎn):時(shí)尚口味中西結(jié)合對(duì)新鮮品種接受較快者

  市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:

  本餐廳所居地理位置相對(duì)周邊可輻射半徑五百米地區(qū),方圓約0.8平方公里,人口密度較高,初步統(tǒng)計(jì)5—8萬(wàn)人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主,王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧,天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學(xué)和職專,目標(biāo)客戶人員構(gòu)成較佳,有中小公司的經(jīng)營(yíng)者,管理者及雇員,外來(lái)人員,學(xué)生,自由職業(yè)者和休閑娛樂(lè)者。根據(jù)其生活,工作和收入情況分析,符合目標(biāo)顧客特點(diǎn)的比例較高,各類人員用餐時(shí)間層次清晰,流量均衡。

  市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:

  本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū),各種各類企業(yè),公司的數(shù)量不斷增加,同時(shí),該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場(chǎng)所也在快速發(fā)展,目標(biāo)顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長(zhǎng)狀態(tài)。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  1、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng),有固定的客戶群體。

  2、非正規(guī)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低費(fèi)用。

  3、使用低質(zhì)原料帶來(lái)的低成本。

  4、不追求規(guī)模,小批量帶來(lái)的靈活性。

  5、低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  1、非正規(guī)經(jīng)營(yíng),缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

  2、非規(guī)范化,標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對(duì)不易控制。

  3、多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門,缺乏積極主動(dòng)的經(jīng)營(yíng),既沒(méi)有營(yíng)銷。

  4、低成本勞動(dòng)力對(duì)應(yīng)的是相對(duì)較低的人員素質(zhì)。

  5、多數(shù)沒(méi)有品牌觀念。

  本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  1、先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理。

  2、產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化,標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

  3、較好的營(yíng)銷理念和主動(dòng)出擊式的營(yíng)銷手段。

  4、創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來(lái)較穩(wěn)定的客戶資源。

  5、員工培訓(xùn),提高素質(zhì)。

  本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  1、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較短,沒(méi)有充足的資金積累。

  2、經(jīng)營(yíng)有創(chuàng)意,但相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言處于規(guī)范過(guò)程中,前期效益可能會(huì)低一些。

  3、邊經(jīng)營(yíng)邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì),儲(chǔ)備人才,但會(huì)增加成本。

  4、創(chuàng)業(yè)初期還沒(méi)有形成穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)局面。

  5、因產(chǎn)品種類較多,產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對(duì)復(fù)雜。四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃

  1、產(chǎn)品

  午餐:方便,快捷,營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,中西合璧之新鮮風(fēng)味

  晚餐:規(guī)范的服務(wù)

  2、價(jià)格(略)

  3、地點(diǎn)

  (1)選址細(xì)節(jié):

  地址:南開(kāi)區(qū)楚雄道

  面積(平方米):70平方米

  租金或建筑成本:3000元

  (2)選擇該地址的主要原因:

  該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶,人口密度及目標(biāo)顧客較理想。同時(shí),緊鄰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和第二冷凍廠,采買極其方便,有利于購(gòu)買優(yōu)質(zhì)原材料,降低運(yùn)輸成本。

  (3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√):

  將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給:√最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商

  (4)選擇該銷售方式的原因:

  直接面對(duì)消費(fèi)終端,服務(wù)成本相對(duì)較低,同時(shí)可形成有效的現(xiàn)金流。

  4、促銷

  人員推銷:   ——成本預(yù)測(cè)

  廣告:   ——成本預(yù)測(cè)

  公共關(guān)系:   ——成本預(yù)測(cè)

  營(yíng)業(yè)推廣:報(bào)紙廣告,業(yè)務(wù)卡:   ——成本預(yù)測(cè):500元

  五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

  企業(yè)將登記注冊(cè)成:

  √個(gè)體工商戶    □有限責(zé)任公司

  □個(gè)人獨(dú)資企業(yè)   □其他

  □合伙企業(yè)

  擬議的企業(yè)名稱:賽嘉快餐廳

  企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù),見(jiàn)附件1):

  職務(wù)             月薪

  業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理             1500元

  員工 廚房負(fù)責(zé)人 1名操作工2名    800元×3

  大堂負(fù)責(zé)人1名服務(wù)員2名   800元×3

  業(yè)務(wù)人員1名          1000元

  企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證:

  類型           預(yù)計(jì)費(fèi)用

  企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照          200元

  稅務(wù)登記證           200元

  衛(wèi)生許可證           200元

  共600 元

  企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅):

  種類       預(yù)計(jì)費(fèi)用

  保險(xiǎn)費(fèi)      500元/年

  工 資      5800元/月

  納 稅      按銷售額計(jì)

  六、財(cái)務(wù)規(guī)劃(略)

  七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

  經(jīng)理

  廚房負(fù)責(zé)人   大堂負(fù)責(zé)人  業(yè)務(wù)人員

  /   \     /   \    /  \

  操作工 操作工 服務(wù)員 服務(wù)員

  八、員工工作職責(zé)描述

  1、經(jīng)理:負(fù)責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,同時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理

  2、廚房負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)操作管理,衛(wèi)生監(jiān)督,工具清洗監(jiān)督,有權(quán)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)人員購(gòu)入的原材料,有向經(jīng)理匯報(bào)建議的義務(wù),同時(shí)參加廚房的正常操作工作。

  3、廚房操作工:負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀,打掃廚房衛(wèi)生,清洗加工工具,有服從廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。

  4、大堂負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)大堂日常管理,衛(wèi)生監(jiān)督,服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督,有權(quán)檢驗(yàn)廚房提供的一切成品,半成品,有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù),同時(shí)參加大堂的正常工作。

  5、服務(wù)人員:負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù),打掃大堂衛(wèi)生,清洗餐具,有服從大堂負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。

  6、業(yè)務(wù)人員:負(fù)責(zé)原材料采購(gòu),業(yè)務(wù)推動(dòng),設(shè)備管理及與相應(yīng)部門聯(lián)系解決問(wèn)題,有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù)。

  女性餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃篇2

  1、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析,了解到現(xiàn)代人都追求新奇、刺激、另類,因此利用合理有效的管理與投資,建立中等規(guī)模的“黑暗”主題餐廳。

  2、市場(chǎng)分析

  隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,餐飲業(yè)也隨之飛速發(fā)展,大街小巷各種各樣的餐飲店如雨后春筍般出現(xiàn)。怎樣才能在如此激烈的竟?fàn)幹忻摲f而出,我們認(rèn)為,“黑暗餐廳”占領(lǐng)市場(chǎng)份額,是需要解決的間題。的消費(fèi)心理,并以餐廳另類、解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵之處在于抓住了消費(fèi)者新奇、刺激的整體環(huán)境和氛圍以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者,以達(dá)到雙贏的目的,使顧客高興而來(lái),滿意而歸,使“黑暗”主題餐廳業(yè)務(wù)不斷地推廣擴(kuò)大。

  3、實(shí)施方案

  (1)經(jīng)營(yíng)模式

  將酒吧和咖啡廳的經(jīng)營(yíng)方式融合,借鑒快餐店的服務(wù)模式,打造一種全新理念的“黑暗”主題餐廳。

  (2)消費(fèi)群體

  主要面對(duì)先對(duì)年輕和時(shí)尚的人群,可以是朋友之間或是戀人之間,也可以是單身的休閑一族等。

  (3)店面選址及裝修

  店面選址一般為經(jīng)濟(jì)發(fā)展已形成一定規(guī)模的較繁華路段,要有足夠的客流量,且客流趨于年輕、時(shí)尚,富有都市氣息。比如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街等。店面裝修要突出“黑暗”餐廳的理念,就是讓顧客體驗(yàn)到盲人般的用餐感受。為了達(dá)到完全的黑暗,餐廳里將不使用電燈,甚至連顧客小小的發(fā)光手表與手機(jī)也必須寄存,而且禁止吸煙。一般顧客在10分鐘后,就會(huì)慢慢適應(yīng)黑暗環(huán)境。

  (4)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位

  由于在“黑暗”餐廳內(nèi),食品的“色、香、味”中缺少了“色”這一項(xiàng),所以對(duì)廚師的要求就非常高。在食品原料上,要選用當(dāng)季的有機(jī)食品,保證新鮮度,鹽和調(diào)味品也特別講究。還要盡量做到天然原味,大多數(shù)菜肴不用調(diào)味料,將原汁原味保持到底。因?yàn)轭櫩涂床灰?jiàn)菜單,看不到食物,無(wú)法估計(jì)食物的大小、分量和擺放位置。這就需要服務(wù)人員做好相應(yīng)的提示,而顧客往往要等到飯后才知道自己吃了什么

  4、營(yíng)銷策略

  (1)宜傳策略

  以常規(guī)宣傳(如各類媒體、街頭廣告牌、公交車車體等)為主體,同時(shí)在店面周圍進(jìn)行贈(zèng)品發(fā)放擴(kuò)大宣傳。與其他產(chǎn)業(yè)形成聯(lián)盟宣傳(如與KTV等娛樂(lè)行業(yè)相互宜傳等),.達(dá)到市場(chǎng)雙贏的目的,同時(shí)減少宜傳經(jīng)費(fèi)。在政策允許的條件下,做門面廣告,吸引消費(fèi)者眼球,出奇制勝。力求以餐廳的特色有效吸引顧客,讓顧客之間互相宜傳,以良好的口碑來(lái)吸引潛在顧客。

  (2)優(yōu)惠措施

  實(shí)行積分制,凡就餐顧客均可免費(fèi)辦理積分卡,每1元積1分,滿500分可免費(fèi)獲得VIP銀卡,可享受就餐九折優(yōu)惠;滿1000分可免費(fèi)獲得VIP金卡,可享受就餐八折優(yōu)惠。

  女性餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃篇3

  一項(xiàng)目簡(jiǎn)介

  在xx開(kāi)一家專門為情侶精心設(shè)計(jì)的餐廳。餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題。并且每隊(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的,相互隔開(kāi)的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上。餐廳是專門針對(duì)情侶開(kāi)放的,非情侶旅客不能進(jìn)入就餐。

  二經(jīng)營(yíng)范圍

  餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略,以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營(yíng)種類會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過(guò)程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。

  三經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)

  餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層,樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多,分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們,一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳,用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂(lè),也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時(shí)到達(dá),則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息,并且登記部分對(duì)方身份信息,等待對(duì)方來(lái)是達(dá)對(duì)雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi)。二樓以上則是客房,酒店將與小舟山合作,去小舟山的游客們來(lái)這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

  四市場(chǎng)分析

  根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前xx還沒(méi)有專門針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳,而only two 餐廳 是以情侶為主的符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯,不能感受到浪漫的氣息,并且有時(shí)候吃飯還被人打擾,這是每個(gè)情侶都忌諱的?,F(xiàn)在大街上情侶一抓一大把,而這里竟然沒(méi)有情侶專屬的餐廳,這并不是人們不需要,而是沒(méi)有被人開(kāi)發(fā),由此看來(lái)此處為市場(chǎng)空缺,潛在的市場(chǎng)非常廣泛。

  五市場(chǎng)營(yíng)銷

  主要目標(biāo)市場(chǎng)為xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們??赏ㄟ^(guò)墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的宣傳,等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳,宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開(kāi)張日期以及舉行各種開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。開(kāi)張期間服務(wù)尤為重要,幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn),所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作,不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。

  構(gòu)六人員組織以及管理機(jī)

  餐廳分為六個(gè)部門:餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。

  七財(cái)務(wù)分析

  1、支出:餐廳+客房的房租8萬(wàn)每年,裝修設(shè)備500萬(wàn)元,宣傳支出5000元,原料支出20萬(wàn)元每月,員工工資發(fā)放25萬(wàn)每月。

  2、收入:月收入為65—85萬(wàn)每月

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