咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書免費參考范文

　　想必會有朋友想開一家溫馨的咖啡店來創(chuàng)業(yè)，然而創(chuàng)業(yè)計劃書應該怎么寫呢？今天學習啦小編整理了咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書范文分享給大家，歡迎閱讀！

　　咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書篇1：

　　創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡書店

　　第一部分：文化背景

　　非洲是咖啡的故鄉(xiāng)。后來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。1884年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕。近年來中國咖啡消費的發(fā)展愈來愈為世界所矚目。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進入中國人的家庭和生活;喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。

　　第二部分：項目介紹

　　咖啡店名為“啡你BOOK要”(非你不要)，位于學校xxx的位置?？Х鹊陜?nèi)設施本著舒適、輕松、時尚的主題設置。本店屬于小型咖啡店，店內(nèi)面積直接影響了顧客的自由流通。所以我們將咖啡點的進出門設在北面左側(cè)。北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃落地窗，光線明亮。南面墻全部是書架，上面擺滿了各種時尚古典流行或經(jīng)典的書籍，可供停留于此的人們，在品味咖啡的同時，享受閱讀的樂趣。而吧臺坐落在正中央，呈圓柱形，采用木質(zhì)材料，突出了復古的風情。四周擺放著形狀各異的木制桌椅，或舒適的沙發(fā)。每桌可以坐2-4人。東西兩面墻可裝上木板，放置各種咖啡館，一些小裝飾物等。整個咖啡館以暖色調(diào)為主，烘托以輕快的音樂，讓人感覺輕松自由愜意。

　　第三部分：市場分析

　　一)咖啡市場狀況

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2005-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2012年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　　二)校園咖啡書店特點

　　高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們普遍有一種強烈的追求較高品位生

　　活方式的欲望，并且一部分群體消費水平較高，有較多的可支配的錢購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店兼書店，一方面可以豐富教師與學生的生活，提供一個交流與休閑的娛樂場所;而另一方面給那些喜歡閱讀與讀書的同學創(chuàng)造了一個優(yōu)雅清靜的學習環(huán)境，能大大增加學習的效率。再者，站在經(jīng)營者的角度而言：經(jīng)營模式比較單一，而且由于有一大部分的回頭客，并且消費群體比較龐大，有著一個很大的利潤空間。 細節(jié)方面：1、推行規(guī)模效益，實行低折扣進書，比如從畢業(yè)學生那里購買二手書，以及網(wǎng)上團購一些大家比較喜歡的期刊雜志;

　　2、重視服務，如前面所說鑒于便于招攬回頭客，服務這塊便要落實好，比如員工的素質(zhì)要求及入職前期的培訓等方面。

　　第四部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　目前大學校園的飲品市場還多以奶茶店和甜品店為主，而咖啡店這片市場還是空白，咖啡店兼書店的構(gòu)想更是鮮為人用，競爭壓力小。而且前期投資較低，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢?，F(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

　　第五部分：營銷策略

　　一)同行業(yè)競爭分析

　　知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　在校園內(nèi)，我們可以多走訪其他的咖啡店甚至奶茶店和甜品店，了解到其他店內(nèi)熱銷的產(chǎn)品是哪些，了解到顧客的喜好和購買的走向，以便于我們自己店內(nèi)的產(chǎn)品做一些改進。

　　校內(nèi)的圖書館的借閱率和網(wǎng)上各類書籍的排行，是我們選擇圖書的標準。我們會定期購進書籍，跟隨于客人的品味和市場的動向。

　　二)銷售促進計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。

　　我們咖啡書店采取發(fā)一定的宣傳單已經(jīng)手工繪制大幅精美海報，作為咖啡書店的宣傳。而每周我們會推出咖啡及書籍借閱的降價促銷活動，每月我們會推出新品種的咖啡定時發(fā)放免費的咖啡小樣供大家品嘗。

　　三)日常運營計劃

　　如何擬訂經(jīng)營計劃對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準。

　　依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，整體的運營計劃概況如下：

　　第六部分：初建預算

　　一)咖啡店店面費用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算20平米店面，啟動費用大約在4萬元/年。

　　二)裝修設計費用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群， 咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約4000元左右

　　三)裝修、裝飾費用

　　1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

　　2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　　3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。

　　整體預算按標準裝修費用為400元/平米，裝修費用共400*20=8000元。

　　四)設備設施購買費用

　　1)沙發(fā)、桌、椅、貨架、書籍、書架、臺燈。共計4000元

　　2)音響系統(tǒng)。共計1000元

　　3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備(如凈水機、咖啡機、磨豆機、冰砂機、制冰機、冰箱、消毒柜等)。共計6000元

　　4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計1000元

　　五)首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋、紙巾等的費用。大約3000元

　　六)開業(yè)費用

　　1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費。預計3000元

　　2)營銷廣告費用。預計450元

　　七)周轉(zhuǎn)金

　　開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。 預計10000元

　　共計：

　　40000+4000+8000+4000+1000+6000+1000+3000+3000+450+10000=80450元

　　第七部分：發(fā)展計劃

　　一)營業(yè)額計劃

　　這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動。

　　二)人員計劃

　　為了達到設定的經(jīng)營目標，我們四個共同創(chuàng)業(yè)的大學生，暫時并不招聘其他人員。實行親力親為。采用采購、記賬、調(diào)配咖啡、客人服務等兼職式的人員運作模式。

　　為了有效的利用人力資源，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。每個員工都實行不同分工，每人每周工作五天，每天兩人看店，每天必須清楚記錄銷售的咖啡總數(shù)，種類，營業(yè)額，所剩材料數(shù)目。每周星期天每個人員都必須到店進行本周總結(jié)，討論存在的問題和解決方法，對下周提出新的目標和要求。暫定每周采購一次，以后根據(jù)銷量再做改動。

　　第八部分：項目總結(jié)

　　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。

　　咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書篇2：

　　咖啡書店創(chuàng)業(yè)計劃書

　　[提綱與摘要]

　　一、現(xiàn)狀分析

　　二、競業(yè)分析

　　三、書店定位

　　四、核心競爭力

　　五、投資預算

　　六、促銷策略

　　七、風險規(guī)避

　　八、遠景規(guī)劃

　　一、圖書零售市場的現(xiàn)狀：

　　xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬，市級與市直屬機關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學校近10余所，在校學生4萬人。(人口)xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。(購買力)隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會價值觀發(fā)生了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識;藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。

　　(購買欲望)由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場不發(fā)達，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀廣場、會展中心，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字交界處(廣廈家園8號)，周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領(lǐng)玉

　　門石油生活基地，西領(lǐng)世紀大道、陽光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達5萬人，且為高收入階層，消費能力較強。

　　該區(qū)域交通便利、基礎設施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。

　　二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析

　　1、國有書店仍然占主導地位(xx市新華書店)優(yōu)勢： 1) 聲譽與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響; 2) 總體實力強大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的;3) 政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。

　　劣勢： 1)運行成本高，不具備價格優(yōu)勢; 2)管理環(huán)節(jié)較多，對市場需求反應速度慢;

　　3)服務意識缺乏，特色化個性化服務沒有，欠缺文化氛圍;4)國家對教材教輔市場的逐步開放。

　　對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰(zhàn)略

　　1) 細分目標市場，避開主導者的優(yōu)勢商品;

　　2) 著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者;

　　3) 狠抓服務質(zhì)量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。

　　2、民營連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉(zhuǎn)盤、藍天)優(yōu)勢：

　　1) 在當?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群;

　　2) 統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢;

　　3) 較為重視服務工作。

　　劣勢：1) 決策管理層不在當?shù)?，信息、決策溝通不暢;

　　2) 店營業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務意識;

　　3) 門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。

　　對策：最主要的競爭者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時機成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。

　　1) 在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異;

　　2) 加強特色化、個性化服務;

　　3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。

　　3.本地個體書店已經(jīng)長期存在(10余家，分布在學校附件)優(yōu)勢：

　　1) 經(jīng)營時間一般較長，有一定知名度和顧客群;

　　2) 經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書;

　　3) 價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。

　　劣勢：1)作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍;

　　2)缺乏經(jīng)營管理意識，得過且過;

　　對策：此類書店一般不會形成較大威脅。

　　三、商業(yè)機會xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導地位，但改革開放以來的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存。雖然有這些對手先行進入了xx市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。當然，隨著時間的發(fā)展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進入xx的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。

　　書店定位基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進行了準確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素;在書店進入市場之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)品和服務進行設計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置。定位的核心是“差異化”

　　(一)、小型 “小而精”

　　根據(jù)xx市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風險小，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務水平，充分利用場地，降低成本，以價格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書店“大

　　而全”、“小而全”的特點，從書店的裝潢、陳設到圖書的品種、陳列以及各種服務都要突出“精”的特點。

　　1.小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。(形象差異化)

　　2.親切周到的服務努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。(服務差異化)

　　(二)、特色：同樣針對新華書店種類全面的特點，加之xx地區(qū)目前還沒有對某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場條件也不成熟。

　　1.“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。(產(chǎn)品差異化)

　　2.“特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務。(產(chǎn)品差異化)

　　3.在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。

　　四、核心競爭力：有針對性的圖書種類，全面人性化的服務。尤其是服務，因為“書店出售的所有東西里，只有服務是自己的產(chǎn)品”。

　　當然，書店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的變化，需要適時適當?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進。

　　五、投資產(chǎn)出預算

　　(一)書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設備的采購，以及門店的租金與裝修。總投資15萬元。

　　1、圖書音像商品的采購：7。5萬計劃經(jīng)營各類圖書5000?6000種，8000冊左右，費用5-6萬元，首付3萬，其余批發(fā)商墊資。計劃經(jīng)營各類音像制品50000、6000種，15000張左右，費用4.5萬元。

　　2、設備采購與裝修：3.2萬根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應與一般個體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應進行經(jīng)濟型的裝修。

　　裝修費用：地板8000元;吊頂2000元;粉刷1000元;門套4000元;廣告牌2000元;17000元設備：書架20組×600=12000元;電腦售書系統(tǒng)(電腦利舊，打印3000元)