餐飲加盟策劃方案

　　加盟不同于炒菜，不可能等所有的配料都準(zhǔn)備齊之后才開火做飯。而加盟餐飲項(xiàng)目就需要策劃好方案來指引道路。那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐飲加盟策劃方案，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　餐飲加盟策劃方案一：

　　一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與商業(yè)模式：

　　以加盟形式，結(jié)合風(fēng)味小吃：烤豬蹄專賣店的特點(diǎn)，可在商業(yè)街或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;我們是統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品配送。

　　二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 ：

　　1、店面5㎡面積以上，店面裝修(總部統(tǒng)一風(fēng)格、統(tǒng)一裝修)

　　三、項(xiàng)目資金投入：

　　單店加盟：加盟費(fèi)20000元，品牌使用費(fèi)3000元，保證金5000元，合計(jì)28000元。

　　區(qū)域代理：一個(gè)區(qū)或者一個(gè)縣級(jí)代理，代理費(fèi)用40000元，第一年品牌使用費(fèi)3000元，履約保證金5000元，共計(jì)48000元

　　加盟企業(yè)資料

　　第一章 餐飲加盟企業(yè)概況

　　一、企業(yè)基本情況

　　1、項(xiàng)目業(yè)主信息 ：壹佳烤豬蹄創(chuàng)始人：李婉，公司董事長(zhǎng)：吳柱然

　　2、公司歷史沿革 ：安徽梅桐商貿(mào)有限公司，創(chuàng)建于2013年，融合現(xiàn)代快餐理念，開創(chuàng)了符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快速外賣窗口餐飲體系。以窗口外賣的模式引爆各地巨大市場(chǎng)，引進(jìn)及其開發(fā)了壹佳烤豬蹄品牌窗口外賣連鎖店。成為大型超市及購物中心的最佳配套項(xiàng)目。在品質(zhì)、服務(wù)、清潔、環(huán)境等方面與國際標(biāo)準(zhǔn)全面接軌。以直營(yíng)和加盟的方式進(jìn)行大力發(fā)展。

　　第二章 餐飲加盟企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)

　　一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式：

　　1、單店投資模式：

　　壹佳烤豬蹄以技術(shù)輸出、品牌授權(quán)的形式合作，投資商在當(dāng)?shù)亻_一家“壹佳烤豬蹄”專賣店，以店面為中心，方圓1.5平方公里內(nèi)不發(fā)展第二家店。

　　2、區(qū)域代理模式：

　　是把壹佳烤豬蹄的技術(shù)、品牌以單獨(dú)代理一個(gè)區(qū)域的經(jīng)銷權(quán)形式輸出，區(qū)域代理可以在其代理區(qū)域內(nèi)自己開壹佳烤豬蹄店，也可以發(fā)展二級(jí)加盟店。區(qū)域代理分：縣級(jí)代理、區(qū)級(jí)代理、地級(jí)代理、省會(huì)城市代理和省級(jí)代理。

　　二、加盟壹佳烤豬蹄加盟店

　　1、加盟壹家烤豬蹄加盟店經(jīng)營(yíng)模式：直營(yíng)+外賣+酒店飯店配送

　　2、加盟業(yè)務(wù)操作與流程

　　3、加盟投資預(yù)測(cè)：民以食為天，調(diào)查顯示：中國餐飲服務(wù)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破2萬億，餐飲業(yè)已成為中國最大的產(chǎn)業(yè)。我國熟食燒烤類市場(chǎng)規(guī)模每年超過5000億以上!無論在飯店、還是在家庭、豬蹄一直都是點(diǎn)菜率最高和人們最喜歡吃的菜品!在臺(tái)灣、美國唐人街有吃豬蹄預(yù)示“抓錢”、考試吃豬蹄預(yù)示“金榜題名”的吉祥習(xí)俗!業(yè)內(nèi)專家評(píng)估：中國豬蹄市場(chǎng)容量每年將超過30億。 在這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒有一個(gè)專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，壹佳烤豬蹄將一觸即發(fā)

　　三、增值服務(wù)：電子商務(wù)服務(wù)：發(fā)展網(wǎng)上訂購?fù)赓u

　　四、服務(wù)質(zhì)量控制 ：每天限量買多少賣完即止，保證質(zhì)量口感

　　第三章 餐飲行業(yè)和市場(chǎng)分析

　　一、產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

　　1、產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀： 中國餐飲服務(wù)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破2萬億，餐飲業(yè)已成為中國最大的產(chǎn)業(yè)。

　　2、產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景：小吃消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流。目前“壹家烤豬蹄”已經(jīng)得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。因此我們要利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。

　　二、市場(chǎng)分析餐飲快餐

　　1、市場(chǎng)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)

　　2、目標(biāo)市場(chǎng)：市民

　　三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及對(duì)策

　　1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策：多買多優(yōu)惠(打折、辦卡)、節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)

　　附表

　　1. 主要服務(wù)項(xiàng)目目錄

　　2. 主要客戶名單

　　3. 主要供貨商及經(jīng)銷商名單

　　4. 主要設(shè)備清單

　　5. 市場(chǎng)調(diào)查表

　　6. 預(yù)估分析表

　　7. 各種財(cái)務(wù)報(bào)表及財(cái)務(wù)預(yù)估表

　　餐飲加盟策劃方案二：

　　一、加盟資格

　　基本要求

　　1、具有合法資格的法人或自然人;

　　2、擁有投資特許經(jīng)營(yíng)連鎖店必需的資金及合理、優(yōu)越的開店場(chǎng)所。(加盟店面積在60--120平方米左右)

　　經(jīng)營(yíng)共識(shí)

　　1、熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，遵守各項(xiàng)管理制度。

　　2、對(duì)“和緣春”所展示的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念，所追求的設(shè)計(jì)理念、品牌風(fēng)格達(dá)成高度共識(shí);

　　3、樂于接受總部的管理，認(rèn)同總部經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方式并能夠提出合理化建議及改善意見;

　　4、對(duì)特許經(jīng)營(yíng)規(guī)章條例予以認(rèn)同;

　　5、對(duì)加盟店組織架構(gòu)及管理模式予以認(rèn)同;

　　6、為保證“和緣春”的出品質(zhì)量，接受特色原材料由總部統(tǒng)一配送;

　　7、加盟者必須認(rèn)同“和緣春”文化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，首先同意按照公司要求在裝修風(fēng)格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀(jì)念品等方面達(dá)到統(tǒng)一化和規(guī)范化。

　　8、裝修必須經(jīng)總部驗(yàn)收統(tǒng)一。

　　9、全款到賬后公司在10天內(nèi)安排開業(yè)時(shí)間、發(fā)貨及上門服務(wù)。

　　商業(yè)背景

　　1、具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力及良好的商業(yè)信譽(yù);

　　2、有正確的投資觀念、良好的心理素質(zhì)及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

　　培訓(xùn)及傳播能力

　　1、積極接受“和緣春”品牌文化、經(jīng)營(yíng)理念、管理模式等的培訓(xùn)內(nèi)容;

　　2、積極擔(dān)任貫徹、傳播“和緣春”品牌的任務(wù)。

　　二、加盟各項(xiàng)費(fèi)用說明

　　(一)加盟費(fèi)

　　1、總部同意加盟商使用商標(biāo)、商號(hào)、品牌的費(fèi)用。

　　2、技術(shù)使用費(fèi)。

　　公司派售后技術(shù)人員去加盟店帶店指導(dǎo)，時(shí)間為5天(開業(yè)前1-2天，開業(yè)后3-4天)， 超出服務(wù)期以300元/天收取服務(wù)費(fèi)。

　　1) 面條制作工藝技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，面條湯料熬制技術(shù)培訓(xùn)等產(chǎn)品培訓(xùn)費(fèi)。

　　2) 技術(shù)原料不加價(jià)配送使用費(fèi)。

　　3、前期培訓(xùn)費(fèi)

　　1) 訓(xùn)練店經(jīng)理和員工日常工作的培訓(xùn)。

　　2) 相關(guān)企業(yè)文化、連鎖知識(shí)及開店指導(dǎo)的培訓(xùn)。

　　營(yíng)建支持

　　【專業(yè)選址】餐廳經(jīng)營(yíng)成功與否最重要的三大因素之一是選址。成功的選址，將降低50%的投資風(fēng)險(xiǎn)。我們將對(duì)你進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)，公司營(yíng)建部也會(huì)通過專業(yè)評(píng)估體系遠(yuǎn)程或上門對(duì)您所選的店址進(jìn)行有效評(píng)估，公司提供免費(fèi)上門選址一次，二次需額外付費(fèi)。

　　【商圈認(rèn)證】我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進(jìn)行裝修，而是進(jìn)行商圈調(diào)研評(píng)估，因?yàn)椴蛷d處于不同的商圈會(huì)有不同的單店定位，包括面品的合理搭配和投資回報(bào)的順利達(dá)成，只有單店有了明確的定位以后才能進(jìn)行裝修定位和投資定位。

　　【投資定位】根據(jù)商圈調(diào)研論證報(bào)告進(jìn)行單店投資定位，商圈的不同在投資定位和營(yíng)銷方案上有一定的差異，這是我們必須和認(rèn)真對(duì)待的。

　　【開業(yè)計(jì)劃】擬定《裝修計(jì)劃》時(shí)間表;擬定《人員訓(xùn)練計(jì)劃》及時(shí)間表;擬定《物料籌備計(jì)劃》及時(shí)間表。

　　【實(shí)施裝修】根據(jù)前期充分的市場(chǎng)論證資料設(shè)計(jì)裝修方案，然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工，但設(shè)計(jì)圖、施工材料等須得到總部認(rèn)可，當(dāng)然也可委托總部設(shè)計(jì)施工。

　　【實(shí)施訓(xùn)練】管理組訓(xùn)練，培訓(xùn)前廳員工的招聘，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練;培訓(xùn)后廚員工的招聘，技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練等。

　　【物料籌備】根據(jù)《物料籌備計(jì)劃》進(jìn)行籌備。

　　營(yíng)運(yùn)支持

　　1、開業(yè)前制定開業(yè)營(yíng)銷方案并實(shí)施。 2、啟動(dòng)培訓(xùn)體系。

　　3、店方管理人員在公司督導(dǎo)帶領(lǐng)下執(zhí)行管理，并對(duì)店方人員進(jìn)行深入、細(xì)致的管理過渡引領(lǐng)訓(xùn)練。 4、追蹤產(chǎn)品品質(zhì)，并修正偏差。

　　6、追蹤管理體系的執(zhí)行情況。

　　7、顧客回訪，階段性市場(chǎng)調(diào)查。針對(duì)問題做出《SWOT報(bào)告》并實(shí)施。 8、出現(xiàn)核心人員流失，在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)緊急支援方案。

　　9、店方人員完全能夠獨(dú)立帶店?duì)I運(yùn)后，公司督導(dǎo)人員返回總部。

　　10、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)不定期巡店輔導(dǎo)，持續(xù)的訓(xùn)練和營(yíng)銷策劃支持。

　　無憂創(chuàng)業(yè)

　　【經(jīng)營(yíng)托管】我們知道有的加盟商除了“和緣春”外還有自己其他的事業(yè)，可能在后期經(jīng)營(yíng)管理方面沒有足夠的精力，所以我們可以實(shí)行托管方式。即加盟商只需委派專職財(cái)務(wù)監(jiān)控財(cái)務(wù)管理，餐廳的正常營(yíng)運(yùn)工作全權(quán)交給公司來做。

　　【不從零開始】我們的任何一個(gè)加盟店都不是從零開始的。從項(xiàng)目的咨詢、前期籌備到正常營(yíng)運(yùn)過程都是在公司的輔助下進(jìn)行的，我們交給加盟商的每一個(gè)店都是能夠正常營(yíng)運(yùn)的餐廳，即成熟餐廳。

　　二級(jí)以上城市單店加盟投資效益預(yù)算(60-80㎡)

　　加盟店開業(yè)前需投入的費(fèi)用包括：

　　(一)一次性投資費(fèi)用——裝修費(fèi)、配套設(shè)施費(fèi)用、加盟費(fèi)，以三年為一個(gè)投資周期。 (二)房租，假設(shè)以一年為一個(gè)投資周期(根據(jù)城市及地理位置的不同有差異，有季付、半

　　年付、年付三種;以下租金用僅供參考，以實(shí)際租金為準(zhǔn))。

　　(三)運(yùn)營(yíng)投資——稅費(fèi)、水電燃料費(fèi)、人工工資、原料費(fèi)用，以一年為一個(gè)投資周期。 根據(jù)以下保守投資效益預(yù)算，加上兩個(gè)月開業(yè)籌備時(shí)間，預(yù)計(jì)5個(gè)月內(nèi) 可以收回投資。

　　注：

　　1 . 40%，即毛利率為60%，所以原料費(fèi)用不在本表中列出。 2. 前廳設(shè)備為公司統(tǒng)一采購，因此每個(gè)城市相同面積的店面設(shè)備價(jià)格相同。

　　南京和善園餐飲管理有限公司