餐飲加盟注意事項(xiàng)
餐飲加盟注意事項(xiàng)
餐飲店連鎖加盟的火爆自不用說,究其原因主要在于餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻很低,更為重要的是民以食為天。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理而成的餐飲加盟注意事項(xiàng)，謝謝你的閱讀。
餐飲加盟注意事項(xiàng)
開餐飲加盟店的注意事項(xiàng)：貪小便宜要不得
目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨(dú)到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。最后，不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經(jīng)營有利。
開餐飲加盟店的注意事項(xiàng)：注意生命周期
我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。但這也不是一個絕對的參照標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿?。另?jù)近年的相關(guān)資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1～10個;成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風(fēng)險最大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險就越會降低。
開餐飲加盟店的注意事項(xiàng)：選擇有前景餐飲品牌
在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
開餐飲加盟店的注意事項(xiàng)：考察加盟總部
優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。具體可從以下方面評價：是否有健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。
對于食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認(rèn)證，都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷：1，是否具有獨(dú)立的質(zhì)量控制與管理部門;2，是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全面詳實(shí)的質(zhì)量手冊文件;詳細(xì)的質(zhì)量控制計(jì)劃文件;標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件;真實(shí)的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量內(nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等。
餐飲加盟的條件
1、具有合法資格的法人或自然人;
2、擁有開店的必需的資金;
3、有正確的投資觀念、良好的心理素質(zhì)及風(fēng)險意識。1、熱愛餐飲行業(yè);
2、認(rèn)可背簍人家的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、設(shè)計(jì)理念、品牌風(fēng)格;
3、樂于接受總部的管理，認(rèn)同總部經(jīng)營運(yùn)作方式并能夠提出合理化建議及改善意見;
4、對背簍人家經(jīng)營規(guī)章條例予以認(rèn)同;
5、對背簍人家加盟店組織架構(gòu)及管理模式予以認(rèn)同。1、積極接受“背簍人家”品牌文化、經(jīng)營理念、管理模式等的 培訓(xùn)內(nèi)容;
2、積極擔(dān)任貫徹、傳播的任務(wù)。1、具有一定的文化素質(zhì)及獨(dú)立管理能力和協(xié)調(diào)能力;
2、以加盟店經(jīng)營為事業(yè)目標(biāo)，保證有充足的時間及精力投入到店的日常經(jīng)營管理工作中。
餐飲加盟的優(yōu)勢
隨著餐飲加盟行業(yè)的發(fā)展，其優(yōu)缺點(diǎn)也逐漸展露，那么餐飲加盟的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些?首先我們先了解餐飲加盟的優(yōu)點(diǎn)：據(jù)零售業(yè)的資料統(tǒng)計(jì)，自行創(chuàng)業(yè)經(jīng)營第一年關(guān)閉約有80%，到第五年則高達(dá)92%。而餐飲加盟店第一年關(guān)店約有18%，到第五年則為23%，所以餐飲加盟，對于想開創(chuàng)一份自己事業(yè)的人士而言，投資風(fēng)險明顯降低很多。
餐飲加盟體系可提供、吸引顧客的知名商標(biāo)名稱，對于顧客第一次來客率有相當(dāng)大的吸引力，餐飲加盟體系經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)累積較為快速且有效。輔導(dǎo)及訓(xùn)練加盟者增加日后經(jīng)營成功之可能性，總部整體行銷及后勤專業(yè)支持運(yùn)作，在經(jīng)營上比自行創(chuàng)業(yè)占有優(yōu)勢，以及進(jìn)貨成本低等都是餐飲加盟的優(yōu)點(diǎn)。
那么，餐飲加盟的缺點(diǎn)有哪些呢?全球加盟網(wǎng)小編認(rèn)為：餐飲加盟店與總部協(xié)調(diào)溝通不良，造成雙方互動不良支持變成負(fù)擔(dān)，常見在總部要求加盟店參加訓(xùn)練或不愿意配合總部所舉辦的集體促銷活動，因餐飲加盟店主認(rèn)為浪費(fèi)時間人力不需要。
餐飲加盟總部有時因策略運(yùn)用或其它因素考量，讓加盟者在某地開店，但實(shí)際上這地點(diǎn)可能因商圈屬性不符或其它因素，根本不適合于經(jīng)營該項(xiàng)行業(yè)。餐飲加盟加盟店所銷售商品可能有地域性地差異存在，也就是說在某地相當(dāng)暢銷商品，換一地方后不一定有人會買是相同的道理等。
所以，選擇餐飲加盟的創(chuàng)業(yè)者，在投資之前要權(quán)衡利弊，了解餐飲加盟的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些后，再選擇最適合自己發(fā)展的餐飲品牌，進(jìn)行投資加盟。
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