加盟店如何經(jīng)營成功
一股改變?nèi)藗兩钚螒B(tài)、法律觀念,乃至整個經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)颶風(fēng),正襲卷著美國,并逐步吹向世界各個角落。它就是“連銷加盟店”,這個新的經(jīng)營銷售方式。那么加盟店如何經(jīng)營成功?
加盟店經(jīng)營之道:消費路線大眾化
加盟者首先必須明白,加盟并不是獲利的保證。加盟的基本概念是品牌與經(jīng)營經(jīng)驗的傳授,加盟者因為不懂經(jīng)營技術(shù),所以才要加盟。也就是讓外行的人,通過短期的教育訓(xùn)練而能上場操作。但是,在短期內(nèi)要讓加盟者從生手變成熟手,經(jīng)營操作的技術(shù)必須簡單化。像便利店,之所以能夠吸引大批的加盟者,正是因為經(jīng)營操作技術(shù)簡單化,店員只要會使用收款機(jī),商品來了會補上架就可以了,作業(yè)非常簡單,新進(jìn)人員總能在短期內(nèi)快速上線。像我們聚祥春也一樣,總部對于營業(yè)員的培訓(xùn)擁有一套完整專業(yè)的培訓(xùn)模式,包括對產(chǎn)品的介紹、營業(yè)員的禮儀、銷售技巧等等;對于加盟商,我們聚祥春還會為其提供相關(guān)的成功營運經(jīng)營手冊,方便加盟商更好地學(xué)習(xí)。
此外,產(chǎn)品也必須是大眾化消費品。很多人認(rèn)為,開店賣商品一定要有獨特性、要有特色、要與眾不同,這個概念并沒有錯,但這個概念只適用于單店、名店以及多店。也就是說,“特色店”只適用于店數(shù)在一定規(guī)模之內(nèi)的經(jīng)營模式。一旦店數(shù)需要擴(kuò)大,增加連鎖加盟的數(shù)量時,所賣的商品就不能只強調(diào)獨特性,而必須改走大眾化消費路線,產(chǎn)品必須是非常普及的。
加盟店經(jīng)營之道:開店數(shù)量適可而止
一個企業(yè)如果想擴(kuò)大加盟,必須達(dá)到連鎖的經(jīng)濟(jì)規(guī)模,也就是加盟店要開的足夠多。而且,加盟總部對每一家加盟店所持續(xù)收取的費用不能過高。所以加盟店一定要多,從各店所收取的費用總額才能夠使總部自給自足。
但是,加盟店的數(shù)量又不能過多。如果加盟店越開越多,那么每家店的商圈范圍勢必變小,則意味著商圈內(nèi)的消費者也會越來越少。競爭者增加了,但消費市場卻沒有隨著店數(shù)的增長而增長。
同時,店面的消費對象無法像商品一樣不受區(qū)域限制,連鎖店的消費群體只能針對店面附近的人。如果在這群有限的消費者中,再去抓部分特定消費對象,消費人口會變得更少。所以,對于太有特色的店,或是獨特性太強的店,就不適合開太多家分店。
加盟店經(jīng)營之道:圈定好消費人群
開店做生意,地點的選擇非常重要。不同形態(tài)的店面對選擇地點的要求也有不同。如果某種形態(tài)的店對商圈的要求標(biāo)準(zhǔn)不很嚴(yán)格,那么選擇開店地點就相對容易一些。比如便利店,不管商圈是辦公區(qū)、住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)還是混合區(qū),只要是人多的地方,就有購買日常用品的需求,就適合開店,選址也自然容易一些。
反之,如果店面對地區(qū)條件要求非??量?,適合的商圈不容易找到,那么店面數(shù)量也不會開的很多。例如中式快餐店,較適合開在接近夜市形態(tài)的商圈,純辦公區(qū)就不太適合了,因為純辦公區(qū)到晚上就沒有生意了。較高級的咖啡店則適合開在商業(yè)區(qū)或辦公區(qū),而在住宅區(qū)就不太適合了。像我們聚祥春茗茶,一般店面就選擇開在影響力商圈或者易停車、人流量大的商城附近。
加盟店經(jīng)營之道:招牌勝過產(chǎn)品
品牌加盟企業(yè)的品牌,也就是店門口所掛的招牌,它的知名度非常重要。國內(nèi)汽車有著龐大的消費市場,但少見大型的汽車連鎖店;國內(nèi)有一半的女性消費人口,為何也沒有一家大型化妝品連鎖店?
原因很簡單,因為產(chǎn)品的魅力太強,消費者購買時,產(chǎn)品的知名度太高,企業(yè)品牌的重要性就相對降低。例如許多企業(yè)老板喜歡買奔馳汽車,大家在意的是“奔馳”的標(biāo)志,誰管是在哪家店買的。
許多女性買化妝品也一樣,有的人喜歡“香奈兒”,有的人喜歡“CD”,當(dāng)產(chǎn)品魅力太強時,化妝品究竟是在百貨公司、化妝品專賣店或從直銷商處買,就一點都不重要了。
所以,當(dāng)產(chǎn)品的魅力太強時,加盟企業(yè)品牌的重要性就相對降低,連鎖品牌的魅力自然更無法建立。要建立連鎖品牌的魅力,產(chǎn)品的魅力自然不能太強。例如連鎖便利店,其所賣的商品,與其他連鎖便利店大同小異,而且消費者在購買時,產(chǎn)品的替代性很高。譬如要買一瓶牛奶,當(dāng)想買的品牌已經(jīng)賣完時,消費者往往是會選購其他品牌,而不是再跑到另一家店去買那個品牌的牛奶。
連鎖體系所要建立的是連鎖企業(yè)的品牌,而非產(chǎn)品品牌。惟有建立起連鎖企業(yè)的金字招牌,加盟店才會依附在這塊招牌下,不敢鬧獨立。因為一旦加盟企業(yè)品牌魅力確立,加盟店就算擁有一樣的商品,但換了招牌,消費者不再認(rèn)同,業(yè)績也將跟著下滑。