美食加盟是怎樣的

　　美食加盟店管理是指美食加盟店的管理者，為了達到預(yù)期的組織目標，通過實施決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵等管理職能，對組織所擁有的資源(包括人、財、物、時間、信息)進行合理配置和有效使用，以實現(xiàn)組織預(yù)定目標的過程。下面小編給大家介紹一下美食加盟是怎樣的?

　　隨著改革開放以來中國發(fā)生了翻天覆地的變化，餐飲業(yè)為我國經(jīng)濟的發(fā)展起了推動作用，并 解決了就業(yè)問題。無論是初期創(chuàng)業(yè)者，還是擁有企業(yè)背景的多元化經(jīng)營者。第一時間都會選擇投 資餐飲行業(yè)，這也是導(dǎo)致餐飲行業(yè)的競爭日益激烈的原因之一，為了吸引并留住顧客，餐飲服務(wù) 業(yè)越來越講究精細化、人性化。

　　餐飲業(yè)如同其他行業(yè)一樣，需要依靠團隊的力量取勝。由此，一對一管理、一對一服務(wù)便應(yīng) 運而生了。運用一對一管理，能夠有效提高管理的垂直。而服務(wù)一對一，則能更有針對性的為單 個顧客提供服務(wù)從而被廣大的餐飲企業(yè)普遍運用。

　　美食加盟店管理：

　　美食加盟店管理是指美食加盟店的管理者，為了達到預(yù)期的組織目標，通過實施決策、計劃、 組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵等管理職能，對組織所擁有的資源(包括人、財、物、時間、信 息)進行合理配置和有效使用，以實現(xiàn)組織預(yù)定目標的過程。

　　這一定義有四層含義：第一，管理是一個過程。第二，管理的核心是達到目標。二，管理達 到目標的手段是合理運用和組織擁有的各種資源。第四，管理的本質(zhì)是協(xié)調(diào)與反饋。

　　美食加盟店管理中最重要的是人，人力與資金、物資、信息、技術(shù)、品牌、社會關(guān)系并稱為 餐飲連鎖店七大資源，但餐飲連鎖管理這七大資源的也是人。

　　我們來看看美食加盟店管理的“企”字，如果去掉“人”即為“止”，這似乎暗示著作為一 個企業(yè)或企業(yè)管理離不開人，要重視人，以人為本，在現(xiàn)實中，確實也是這樣。是不是尊敬的老 祖宗在造漢字時，就想到了這些，就已經(jīng)在提醒我們：要重視人，人乃事之本，一切管理應(yīng)發(fā)揮 人的積極性和創(chuàng)造性，合理組織與管理人為本。切忌管而不理，管而無理。

　　三、美食加盟店經(jīng)營：美食加盟店的經(jīng)營是以創(chuàng)造效益為目標，策劃并管理美食加盟店的 營銷活動。美食加盟店經(jīng)營的重點是研究并處理美食加盟店同外界環(huán)境的關(guān)系。其要求從全局出 發(fā)，研究美食加盟店經(jīng)營思想、經(jīng)營方針、經(jīng)營策略、管理目標和風險收益，以便使客觀外界環(huán) 境同美食加盟店內(nèi)部的人、財、物、信息資源有機地結(jié)合起來，正確組織其中營銷活動。

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　　連鎖管理是指授權(quán)者將自己所擁有的商標(包括服務(wù)商標)、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以經(jīng)營合同的形式授予加盟者使用，加盟者按照合同規(guī)定在授權(quán)者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向授權(quán)者支付費用。授權(quán)者是指提供商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式者。加盟者也稱為受許者，是指獲得授權(quán)者商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式使用權(quán)者。

　　餐飲服務(wù)，指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動。服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標準化向個性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標是“和諧服務(wù)”。所謂和諧服務(wù)，就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識和良好的修養(yǎng)，表達和體現(xiàn)服務(wù)風格，是和諧對客關(guān)系的集中體現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：標準與個性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一，熱情與禮儀相統(tǒng)一，親切與高雅相統(tǒng)一，守責與靈活相統(tǒng)一。