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2016年最好的甜品加盟

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隨著經(jīng)濟快速發(fā)展,很多人都選擇加盟商家發(fā)展,那么2016年最好的甜品加盟有哪些呢?下面,就隨小編一起去看看吧,希望您能滿意,謝謝。

2016年最好的甜品加盟:許留山

50多年前,許留山只是一家不起眼的涼茶店,賣龜苓膏、火麻仁、酸梅湯等,至1992年首次供應芒果西米露,竟大受歡迎,其后十數(shù)年間,陸續(xù)推出以芒果作主打的甜品及冰凍飲品,經(jīng)典作包括芒果西米撈、芒果椰奶西、芒果粒粒爽等,成為芒果甜品潮的佼佼者,現(xiàn)已有30多家分店。

2016年最好的甜品加盟:源記甜品店

在香港土生土長的老字號源記甜品,你可能會發(fā)現(xiàn)曾蔭權(quán)、李澤楷、徐小鳳、關之琳等名人坐在你旁邊,因為他們都是源記的忠實擁躉。源記的年紀比我們?nèi)魏我粋€人還有大,它創(chuàng)立于1885年,在中環(huán)區(qū)數(shù)度搬鋪,后來搬到西環(huán)正街的現(xiàn)址。

桑寄生蛋茶是這里的招牌甜品,只用舊的桑寄生,越陳越香,煲出來甘而不澀,蛋茶內(nèi)的蓮子先去皮去芯,再煮至軟黏,入口松化無比。這道甜品不但味道佳,當中的桑寄生更有補血功效。

無論是三點下午茶時間還是晚飯后甜品時段,源記總是擠滿街頭熟客,以及慕名從四方而來的嘴饞人。源記招牌甜品芝麻煳、糖不甩、芒果腸粉、雪呢嗱焦糖燉蛋等都堅持用最佳的材料及最傳統(tǒng)的制作方法。如用石磨制作的煳品特別香滑,口味亦是特別濃郁。源記甜品專家,用心做出好滋味!

2016年最好的甜品加盟:大良八記

要認識香港的甜品,大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代的廣州,創(chuàng)辦人均叔當時已在廣州擁有兩家甜品店,由于他是順德大良人,家中排行第八,因此取名為大良八記。后來在上世紀50年代結(jié)束營業(yè),來到香港輾轉(zhuǎn)做過幾份工作,終于在80年代找到好搭檔,決定重操故業(yè),大良八記的招牌才得以重見天日。

現(xiàn)在它已變成香港的老字號,鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼,店內(nèi)環(huán)境干凈明亮,除了本地人之外,也深受日本游客歡迎。

甜品老字號的特色之一,是食物選擇精貴,所以這里的甜品只有十數(shù)款,當中糊類甜品已占一半,像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。最為獨特的,要數(shù)它首創(chuàng)的椰子糊,將新鮮椰絲及椰肉磨成汁,再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡單,其實很花工夫,因為椰絲只可少量磨制,否則磨器不能順暢運作,令工序變得繁復。為了堅持每日鮮制,椰子糊只于星期天供應,售完即止。

2016年最好的甜品加盟:地茂館

地茂館甜品店開業(yè)25年來一直保持水平。我每次經(jīng)過也忍不住要走進店中,order一盅蓮子杏仁茶,熱騰騰的瓷盅放到桌上,店員才撕開封蓋的薄紙,打開蓋即傳來撲鼻馥郁的杏仁香,入口是幼滑如絲的質(zhì)感,粉糯的蓮子則是香甜的點綴。這道甜品分量不少,吃罷一盅已覺半飽,有心想試的話,吃晚飯時最好留肚。

有一朋友最喜歡這里的芝麻糊,說它的味道最為濃烈,原來師傅炮制芝麻糊時只用了七分黑芝麻,其余三分是白芝麻,因為白芝麻油分較多,炒過后香味散發(fā)出來,別具滋味。提醒你,每到假日前夕,九龍城的著名食肆便會大排長龍,地茂館甜品店也如是,最好有心理準備。

2016年最好的甜品加盟:湯丸皇

香港湯丸皇在30多年前曾于土瓜灣開店,由車仔檔起家,湯丸賣到街知巷聞,周潤發(fā)都是經(jīng)常光顧的熟客仔。

這里的湯丸誠意滿瀉,坊間大量甜品店只選用現(xiàn)成貨,但此店一直堅持人手包制。為求保持新鮮,湯丸是每天晚上才開始包,一包便是數(shù)千粒,于翌日售賣,絕不會擺放多于兩天。餡料也是誠意之作,老板娘承傳媽媽的方法,原粒芝麻洗凈后先用慢火炒45分鐘,再磨至幼細,秘訣所在是加入少量花生碎,令餡料增添沙糯的質(zhì)感,所以這湯丸有一個特別的名字,不叫芝麻,而叫作麻蓉,全_家。

舀起一顆圓潤光滑的麻蓉湯丸放入口,像流沙一般的芝麻花生餡,果然引起了味蕾的共鳴,試過之后叫人念念不忘。襯托湯丸的姜糖水也不容忽視,姜味辣勁十足,非常足料,不少客人甚至要求只要一碗姜糖水,外賣回家慢慢品味。

2016年最好的甜品加盟:發(fā)記甜品

發(fā)記最初走的路線跟滿記相似,賣多款榴蓮甜品,后來選用靚料制作楊枝甘露,推出即成為客人熱捧的甜品,從此聲名大噪。

芒果不用成本較低的呂宋芒,而是貴三成的菲律賓飛龍芒,呈橙黃色的果肉異常清甜,更有溏心的質(zhì)感,部分用來榨成鮮果汁,部分則切成厚大的肉粒。柚子肉亦見嚴謹,味帶苦澀的沙田柚從不考慮用在甜品之中,只選用泰國甘柚,每顆柚肉都是肥美多汁。就連椰汁也不馬虎,當每家店都用罐裝椰汁時,發(fā)記卻毫不吝嗇,購入包裝的新鮮椰汁。如此嚴選靚料,令楊枝甘露成為鎮(zhèn)店之寶。

2016年最好的甜品加盟:石磨坊

光看名字,已可猜到這店以什么甜品作招徠,就是生磨的糊類甜品,不過讓你猜不透的,是這里的甜品絕不會固步自封,永遠有新點子滿足客人尋求新奇的口腹之欲。

最成功的點子,就是此店獨創(chuàng),模仿咸食賣相及做法的芒果撈河。所指的“河”,并非香港人平常吃的那些要放湯的河粉,而是自創(chuàng)以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的條狀奶凍,由于凝固后切為條狀,加上奶白色跟河粉有幾分相似,便借用河粉之名,質(zhì)感卻比真正的河粉滑嫩數(shù)十倍。

至于香港人所說的“撈”,即是放醬汁拌勻吃的方法,這甜品以芒果糖漿汁拌吃,是以命名為“撈河”。甜品之中還有多粒鮮甜的呂宋芒果肉,面層灑上原粒白芝麻,味道及口感均是層層遞進,難怪日本雜志也爭相報道。

2016年最好的甜品加盟:滿記甜品

香港滿記甜品是最早推出榴蓮甜品的一批店,而且是當中最成功的,連香港著名美食家蔡瀾也是座上客。現(xiàn)在也打入內(nèi)地市場,為大家而熟悉,這里就不羅嗦啦。

2016年最好的甜品加盟:小甜谷

大坑是銅鑼灣的后花園,位置隱蔽,卻引來大量小店進駐,成為潮人潮店的集中地。在此開店的小甜谷,老板不只是潮人,還是明星,就是谷祖琳及谷德昭。借著名人效應,明星開的餐廳通常會引起一陣熱潮,然而后繼無力的多,主因當然是食物質(zhì)素差。

起初以為小甜谷都是這樣的一家店,開業(yè)不久,每晚爆場,放下所有成見,真心去品嘗它的甜品時,才發(fā)現(xiàn)人潮除了來自明星效應,還因為此店實力非凡。

餐牌上有數(shù)十款甜品,除了一系列用北海道牛奶制作的創(chuàng)新甜品外,全是港式傳統(tǒng)口味,像蛋白杏仁茶、紅豆沙及豆腐花等,雖然是傳統(tǒng)款式,但谷祖琳不失潮人本色,在甜品之中加入日本材料,不落俗套。

像一碗日本紅豆豆腐花,在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮過的日本紅豆,size較大粒之余,質(zhì)感粉糯,非本地紅豆能媲美。

2016年最好的甜品加盟:坤記甜品

現(xiàn)存的傳統(tǒng)港式甜品,以糖水為主,其實還有少數(shù)糕餅店,仍供應老香港的糕點,在深水這個舊區(qū)便保留了好幾家,像50年不變的鴻發(fā),每天如常供應艾草餅、芋頭糕、松糕等,另外還有門外長期圍著人群搶購的坤記。很多人以為白糖糕、芝麻糕這些舊式香港糕點,只有老一輩的人才懂得欣賞,多虧坤記,這些年來保持水平,令新一輩的年輕人、ol等也愛上老糕點。

大部分老式糕點均用到米漿作材料,令糕點入口煙韌軟糯,因此制成品的好與壞,米漿是關鍵要素。坤記深明此道,即使坊間早有現(xiàn)成的黏米粉,它還是堅守自己磨制米漿,而且是每天新鮮磨制,米香獨特,做出來的糕也富有彈性。像白糖糕,將自磨的米漿,混合已發(fā)酵的舊米漿制成,甜度適中,松化而不黏牙。

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