餐飲連鎖加盟前踢好臨門三腳
招一:充當(dāng)“暗鉤兒”
投資者考察自己感興趣的加盟項(xiàng)目時(shí),最好暗中進(jìn)行。你可以當(dāng)幾回普通顧客,到有意向加盟的加盟店消費(fèi),以顧客身份和店主、員工談?wù)勌?,并暗中估算日營(yíng)業(yè) 額、經(jīng)營(yíng)成本等,分析客戶群、消費(fèi)時(shí)段等等。你在考察中最好有耐心,持續(xù)幾天,多跑幾家加盟店,然后看自己的考察結(jié)論和盟主的介紹是否相符,盟主的誠(chéng)信度 隨即可見分曉。
招二:充當(dāng)“檢疫員”
正如動(dòng)植物入境需要檢疫一樣,對(duì)一些國(guó)外的加盟品牌也需要加以“檢疫”。有的國(guó)外加盟品牌雖然在國(guó)外經(jīng)營(yíng)很成功,然而進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí),就有可能“水土不服 ”。如果只是照搬照套國(guó)外的模式而不注意結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r,你就要慎重考慮。在國(guó)外品牌剛剛進(jìn)入時(shí)就加盟,風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇往往都比較大,這是對(duì)加盟者的一種考驗(yàn)。
招三:充當(dāng)“考官”
你想詳細(xì)把握加盟項(xiàng)目的完善程度,可以準(zhǔn)備一些“考題”去考一考盟主,比如盟主對(duì)特許加盟這一模式的認(rèn)識(shí)水平如何,是否有現(xiàn)成的特許加盟管理手冊(cè)和營(yíng)運(yùn)手 冊(cè),是否對(duì)選址等具體問(wèn)題很負(fù)責(zé)任,是否重視后續(xù)管理和廣告支持等……如果能比較充分地解答你的一些問(wèn)題,這個(gè)項(xiàng)目也就考試通過(guò)了。