北京護(hù)國(guó)寺小吃加盟有哪些(2)
北京護(hù)國(guó)寺小吃加盟有哪些
北京護(hù)國(guó)寺小吃加盟項(xiàng)目6：德園包子
德園茶廳位于黃興南路鬧市區(qū)。這里制作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來(lái)油而不膩，十分鮮嫩。制作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經(jīng)蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經(jīng)營(yíng)歷史。長(zhǎng)沙人有“楊裕興的面，徐長(zhǎng)興的鴨，德園的包子真好呷”的順口溜，贊譽(yù)這幾個(gè)飲食店的名味小吃。
北京護(hù)國(guó)寺小吃加盟項(xiàng)目7：清燉牛雜
在長(zhǎng)沙老城區(qū)，每天午飯過(guò)后，小街小巷里會(huì)聽到一個(gè)熟悉的聲音：“清——燉——牛雜，清燉——牛雜……”這聲音從遠(yuǎn)處傳來(lái)，由遠(yuǎn)及近;音量由小而大，語(yǔ)速由慢而快，再由模糊到清脆時(shí)，已到家門口。開門一看，多半是一位老頭，或推著車，或挑著擔(dān)。不管是推車，還是挑擔(dān)，其上都置一個(gè)火爐子，再配一個(gè)風(fēng)箱相連，爐子上放一鍋?zhàn)优ｋs?；馉t子或用木炭取火，或以煤火保溫，火力不夠，拉兩下風(fēng)箱，鍋?zhàn)永锉銦釟怛v騰，香氣四溢。做得精致的貨擔(dān)，上面還會(huì)寫上“聞香下馬、知味停車”的廣告之語(yǔ)，或者是“清燉牛雜，清醇雜吃”……絕無(wú)定式。但永遠(yuǎn)不變的，是那行頭，依然那樣簡(jiǎn)單，那樣原始，那樣樸實(shí)。這就是賣非常經(jīng)典地道的長(zhǎng)沙街巷小吃“清燉牛雜”的了。
北京護(hù)國(guó)寺小吃加盟項(xiàng)目8：白粒丸
白粒丸，是用大米磨漿攪糊，制作成的圓粒形米豆腐，它原本是益陽(yáng)街頭一種普普通通的民間小吃。八十年代初，經(jīng)過(guò)郭老倌的精心研究制作，成了益陽(yáng)一種獨(dú)具地方特色的名牌風(fēng)味小吃。
郭老倌制作白粒丸，用料十分講究，他不用含雜質(zhì)的碎米磨漿，而選用優(yōu)質(zhì)整粒白米為原料。煮漿攪糊，干稀適度，一斤大米制作六斤白粒丸。這樣制作的白粒丸，筋力好，形狀圓，色澤白。對(duì)于湯汁和佐料，郭老倌十分注重。郭老倌賣白粒丸，從不用開水作湯，而用肉骨頭熬出來(lái)的原汁。配的佐料也很講究，有豬油精鹽，味精榨菜丁，辣椒蔥花香麻油等七八種佐料。這樣制作好的白粒丸，吃起來(lái)油香蔥香撲鼻，熱乎乎，辣索索，味道鮮美可口。
如今，郭老倌的女兒郭菊芳女承父業(yè)，把父親傳給自己的白粒丸制作技藝，發(fā)揚(yáng)光大，大有青出于藍(lán)而勝于藍(lán)之態(tài)。
北京護(hù)國(guó)寺小吃加盟項(xiàng)目9：南京板鴨
南京板鴨馳名中外。明清時(shí)南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽(yù)蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史，到了清代時(shí)，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室，所以又稱“貢鴨”;朝庭官員在互訪時(shí)以板鴨為禮品互贈(zèng)，故又有“官禮板鴨”之稱。
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