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　　燒烤檔經(jīng)營(yíng)方法

　　雖然燒烤行業(yè)的發(fā)展前景好，利潤(rùn)大，但不是每個(gè)投資者都能獲取豐厚的利潤(rùn)，這就經(jīng)營(yíng)者的方法有著密切的關(guān)系，只有正確的經(jīng)營(yíng)，才能讓你致富。輕松賺取百萬(wàn)財(cái)富。那么。做燒烤生意如何經(jīng)營(yíng)才能賺錢(qián)呢?需從以下幾個(gè)方面入手：

　　燒烤生意賺錢(qián)秘訣自助燒烤的新理念——傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋，操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保證;同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風(fēng)景，并且造成了極大的環(huán)境污染。

　　而以門(mén)店為經(jīng)營(yíng)主體，采用無(wú)煙木炭烤制食品，從根本上解決了環(huán)境污染問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不僅降低了原料的進(jìn)貨價(jià)，并且使食品在衛(wèi)生上得到了保證。同時(shí)推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費(fèi)者。

　　燒烤生意賺錢(qián)秘訣工序嚴(yán)格，保證新鮮度——為了保證原料的味道，在加工的各項(xiàng)程序上必須非常講究。早上進(jìn)貨的貨源都要幾經(jīng)挑選才可固定下來(lái)，出廠(chǎng)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、檢驗(yàn)印記都要俱全，回來(lái)后由負(fù)責(zé)加工的員工清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環(huán)節(jié)就需要12個(gè)小時(shí)，這樣做出來(lái)的食品才味香色澤好。

　　燒烤生意賺錢(qián)秘訣品種齊全，價(jià)位適中——每天加工品種定在18-30個(gè)為佳，嚴(yán)格按規(guī)格，以新奇品種、奇特風(fēng)味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、海鮮、蔬菜等幾百個(gè)品種樣樣都能烤，同時(shí)，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準(zhǔn)備一些，而其他的只要夠用就行。

　　另外，要想烤出獨(dú)特的味道，還必須親自做口味試驗(yàn)(如果購(gòu)買(mǎi)配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要采用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發(fā)黑，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。

　　有顧客才能有生意，才能為你帶來(lái)的財(cái)富與利潤(rùn)，所以在經(jīng)營(yíng)燒烤店，一定要做好產(chǎn)品的選擇，加以食療的調(diào)配，制作出最美味的產(chǎn)品，這樣吸引的顧客就會(huì)越來(lái)越多，你的生意就會(huì)越做越大。