果蔬，就是水果和蔬菜的簡稱。是指可食用的水果和蔬菜，相對于肉食，是食物的一個類別。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開果蔬合作社的經(jīng)營范圍，希望能幫到你。

　　果蔬合作社的經(jīng)營范圍

　　種植疏散、水果、花卉;組織收購、銷售新鮮水果、采摘;供應(yīng)成員所需要的生產(chǎn)資料;引進(jìn)新品種、新技術(shù)、;提供種植養(yǎng)殖培訓(xùn)、技術(shù)推廣等。

　　果蔬的特別意義

　　果蔬對現(xiàn)今人們的生活有什么意義呢?這就要提到果蔬的特點(diǎn)了。果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機(jī)鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質(zhì)和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了，眾所周知，當(dāng)今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負(fù)擔(dān)，也使人們無形中體重大大增加，體形變的雍腫起來，這樣人們就對這一變化有點(diǎn)不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子變的大了起來，甚至興起了果蔬減肥這一新的話題，也出了一批優(yōu)秀的果蔬減肥產(chǎn)品推薦的網(wǎng)站，例如果蔬減肥吧網(wǎng)等等。

　　另外，少吃肉食也可以減少對地球的: 破壞，不是提倡低碳生活嗎?多吃果蔬就是對低炭生活最好的支持。同時，減少殺戮，又能有利于追求內(nèi)心的平和，我們何樂而不為呢?

　　果蔬的作用何其多，讓我們多吃水果、蔬菜吧，在飲食的過程中達(dá)到自然減肥減肥，并且環(huán)保健康。真是好處多多啊。

　　果蔬的營養(yǎng)價值

　　其實(shí)果蔬除了對人體健康有利外，也因?yàn)楣咧泻懈鞣N有機(jī)酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，對調(diào)解人們的口味也有重要的意義，飲食中適當(dāng)?shù)拇钆涔?，人們就可以烹調(diào)出各種口味、色香味俱全的菜肴，這樣，既達(dá)到了減肥保健的目的，又滿足了口福，何樂而不為呢!

　　貯藏果蔬的方法

　　果蔬是我們必不可少的食物，其中含有大量的微生素，但是一般都很難長期貯藏。但方便我們的生活，教你幾招適合貯藏的方法。

　　一，低溫貯藏法

　　低溫貯藏法的原理是依靠低溫的作用抑制微生物的繁殖，延緩果蔬的氧化和腐爛速度。采用這種方法，果蔬在貯藏期間仍有一些微生物在繼續(xù)繁殖或發(fā)生萎縮，因此貯藏時間較短。但該方法國內(nèi)外仍在大量使用。

　　二，低氣壓貯藏法

　　這種貯藏法是通過降壓使貯藏空氣中的氧含量降低到只能維持貯藏物最低限度呼吸的需要，使貯藏物代謝所產(chǎn)生的一系列消耗和變化減少到最低限度，從而達(dá)到保險(xiǎn)的目的。

　　三，氣調(diào)貯藏法

　　其原理是通過改變貯藏環(huán)境的氣體成分，如填充二氧化碳(或氮?dú)?是貯藏環(huán)境的氧含量由21%降至3%，而二氧化碳含量由0.03%提高到3%以上，達(dá)到限制果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩其衰老和變質(zhì)過程。這種貯藏法的優(yōu)點(diǎn)是可以延長果蔬貯藏期。根據(jù)氣調(diào)原理，國內(nèi)外有發(fā)展了幾種簡便的貯藏方法:塑料薄膜小包裝、塑料帳氣調(diào)貯藏、硅氣調(diào)貯藏、涂膜貯藏法、輻照貯藏法、化學(xué)貯藏法等。

　　涂膜保鮮果蔬

　　涂膜保鮮法是一種新的簡便貯藏保鮮果蔬的方法，果蔬涂膜后，表面被一層極薄的涂層包裹，阻止空氣的氧化作用，更好地保持果蔬的營養(yǎng)成分和外觀。

　　三種涂膜劑農(nóng)戶可自制

　　農(nóng)戶可自制的涂膜劑主要有3大類。①蛋白質(zhì)沉淀溶液涂膜劑。其制備方法是:將谷粒、大豆、干酪、小麥等蛋白質(zhì)豐富的物質(zhì)碾成粉末，通過過濾或離心作用提取蛋白質(zhì)沉淀，再將其溶解于氫氧化鈉堿性水溶液，配制成一定濃度的溶液。用此溶液浸漬果蔬，在空氣中自然晾干后，果蔬表面便形成一層很薄的膜。

　　②食用脂肪涂膜劑。以可食用的脂肪為基礎(chǔ)原料，由低級脂肪、豬油、乳化劑三部分組成。將保鮮物放在乳化液中浸漬，風(fēng)干后貯存，保鮮期明顯延長。

　?、刍瘜W(xué)涂膜劑。這種涂膜劑以海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸單甘酯、植酸等化學(xué)物質(zhì)按一定比例與水混合均勻而制成，是應(yīng)用較多、使用方便的一類涂膜劑。對柑橘、蘋果、香蕉、黃瓜、辣椒、櫻桃等果蔬均有較好的保鮮效果。果蔬涂膜保鮮優(yōu)勢明顯無需設(shè)備投資。果蔬涂膜保鮮是在常溫下進(jìn)行，不需購置制冷設(shè)備，只需要具備相應(yīng)容積的閑置房屋或地窖即可實(shí)施。

　　原料易購，安全可靠。保鮮膜基本成份皆為可食用的食品添加劑，各地易購，價格低廉。該保鮮膜既可直接食用也可用水洗掉。

　　工藝簡單，保鮮期長。將已用水清洗干凈的新鮮果蔬放入事先配制好的保鮮劑溶液中浸泡3~5分鐘，取出后自然晾干，果蔬表面即可形成一層半透氣性、透明質(zhì)保鮮膜。涂膜后的果蔬放入陰涼的房屋或地窖中，即可長期保鮮。普通品種果蔬保鮮期長達(dá)4個月以上，即使難保鮮品種(如荔枝、草莓等)保鮮期也達(dá)1個月以上。

　　果蔬涂膜保鮮前景誘人

　　果蔬涂膜保鮮效益極高，每公斤果蔬保鮮成本僅為3分錢左右。此法適用于各種水果、蔬菜及嫩玉米、板栗等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮貯藏。以保鮮青椒為例:夏秋季節(jié)每公斤青椒購入價僅為1元，而保鮮到春節(jié)前后市場銷售價可達(dá)6~7元，除去水份損失及保鮮費(fèi)用每公斤凈利潤為5元。如建一年貯50000公斤的保鮮加工廠，年利潤可達(dá)25萬元。果蔬涂膜保鮮，投資小、成本低、競爭力強(qiáng)，可完全克服冷藏法果蔬保鮮的各種弊端，極易普及推廣實(shí)施，因而具有廣闊的市場前景。

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