酒吧的經(jīng)營項(xiàng)目和范圍怎么寫
酒吧的經(jīng)營項(xiàng)目和范圍怎么寫
在第三世界不斷蔓延的酒吧消費(fèi)空間可以看作是移動性的一個重要表征。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開酒吧的經(jīng)營項(xiàng)目和范圍怎么寫，希望能幫到你。
酒吧的經(jīng)營項(xiàng)目和范圍
在酒吧經(jīng)營者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費(fèi)者。
開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露：“開酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本。”因?yàn)榫瓢蓛?nèi)各項(xiàng)設(shè)備的折舊時間只有一年。
許多酒水進(jìn)場都是先鋪底的，業(yè)內(nèi)人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴(yán)格控制飲料的支出，絕對不能超過當(dāng)月總營業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當(dāng)驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。
眾所周知，酒吧屬于高投入行業(yè)，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設(shè)備，也是酒吧的主要開支項(xiàng)目。如開一間動吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達(dá)到良好的效果。
酒吧的經(jīng)營分類
1.演藝酒吧：
顧名思義，以演藝為主導(dǎo)，酒吧的演藝視為重要，演員的質(zhì)量，節(jié)目的質(zhì)量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時尚，引導(dǎo)時尚的概念，無論是少男少女都喜歡時尚的東西，在酒吧中無疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2.慢搖酒吧：
與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流，此種酒吧屬于時尚店，生命力不長，屬于時代流行產(chǎn)物，但在開設(shè)的一段時間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時間賺錢。
3.主題酒吧：
如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格，但此種酒吧的經(jīng)營者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦，長遠(yuǎn)的眼光，不斷的更新，對經(jīng)營者的經(jīng)營素質(zhì)要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會給自己帶來麻煩。
4.品味酒吧：
此種酒吧以俱樂部會員形勢，只接待某一階層的消費(fèi)群體，無論裝修設(shè)計(jì)，人員素質(zhì)，都要以最好的形式出現(xiàn)，此種酒吧的投資比較大，酒吧定位于服務(wù)會員方便會員提供無論是會員的平常生活，工作，商務(wù)的一切信息和援助，大到商務(wù)服務(wù)，如商務(wù)資金流動，各項(xiàng)商務(wù)幫助，小到為會員預(yù)訂機(jī)票，換煤氣罐等等，此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場經(jīng)營含義。
5.作坊酒吧：
小面積休閑隨意酒吧，此種酒吧需要經(jīng)營者的耐性，因?yàn)樵陂_始的一段時期很可能客人很少，但是需要堅(jiān)持，用時間來經(jīng)營，一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來經(jīng)營無需很多的人員，一兩個人就可以應(yīng)付，此種酒吧的利潤很小。
酒吧的經(jīng)營社交功能
酒吧如同咖啡館，自誕生以來就擔(dān)負(fù)著社交的功能。
酒吧也會經(jīng)常舉辦派對活動(如節(jié)假日派對，單身派對，制服派對等)，是人們在工作之余用來消遣和放松的好地方，幾個世紀(jì)以來，英國人無論是朋友聚會、同事閑聊、商人談生意都會把酒吧作為首選之地。世人腦海中的英國紳士，也在這里盡情地拋開工作的辛苦和家事的煩擾，在歡笑中把聲音提高三倍。如果幸運(yùn)的話，即使你當(dāng)面說了上司的壞話，說不定他還會夸你是個直爽的好兄弟。 在英倫諸島上，唯一可以和陌生人親切交談的地方就是吧臺了。不論是排隊(duì)買酒還是坐著聊天，只要你愿意，可以隨時打開心扉，和平生第一次見到的人談感興趣的話題。天文、地理、感情、事業(yè)，只要對方同樣感興趣，你們可以聊上一個通宵。足球可謂是英國的國球，英超聯(lián)賽自然也是酒吧里最有魅力的話題。每逢有重要賽事時，會有大批球迷聚集在酒吧為自己支持的球隊(duì)歡呼加油。酒吧則會提前安排好大屏幕墻歡迎他們的光顧，同時準(zhǔn)備著迎接一個小小的銷售高峰。
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