酒店的經(jīng)營(yíng)特色是什么
酒店的經(jīng)營(yíng)特色是什么
二十世紀(jì)末,連鎖經(jīng)營(yíng)酒店集團(tuán)基本上壟斷了酒店業(yè)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),這些酒店良好的美譽(yù)度使消費(fèi)者感受到良好的服務(wù)和品牌質(zhì)量。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開(kāi)酒店的經(jīng)營(yíng)特色是什么，希望能幫到你。
酒店的經(jīng)營(yíng)特色
家庭旅館
近年來(lái)，越來(lái)越多的美國(guó)人喜歡住家庭旅館，順應(yīng)這種需求，名叫“夜宿與早餐”的家庭旅館日益增多。人們?cè)敢庾〖彝ヂ灭^是回歸簡(jiǎn)樸生活，崇尚節(jié)儉和尋求新情趣的一種表現(xiàn)。
開(kāi)家庭旅館的人不出家門，一般一夜收費(fèi)50—60美元。家住在西北俄勒岡州的迪克•榮沃思的家庭旅館有兩個(gè)客房，只要客房出租了，他早晨就5點(diǎn)鐘起床做早餐，給客人提供可口的雞蛋食品和燕麥粥，早餐后他要打掃廚房?？腿私Y(jié)賬走后他要更換墊褥、換洗毛巾被單和做其它家務(wù)。這以后，又該是登記新來(lái)客人的時(shí)候了。如今，像這樣的家庭旅館在美國(guó)頗受歡迎，許多家庭旅館天天客滿，有的甚至需提前十天左右預(yù)訂房間。
監(jiān)獄旅館
今天的瑞典倫霍曼大旅館，在當(dāng)年正是倫霍曼大監(jiān)獄。它曾收容過(guò)瑞典最兇狠的囚犯，也是瑞典唯一一次執(zhí)行斷頭臺(tái)行刑的場(chǎng)所。如今這個(gè)庭院成了觀光的熱門地點(diǎn)。住進(jìn)這家旅館的人，可體會(huì)到一種與眾不同的感覺(jué)。這里的101個(gè)房間保持著當(dāng)年監(jiān)獄的原有空間格局。住在這里的旅客要穿制服，每天早晨七點(diǎn)用餐。房間內(nèi)有盥洗設(shè)備、電話及電視，這是當(dāng)年囚犯未曾享受過(guò)的特權(quán)。從1989年倫霍曼大旅館迎進(jìn)第一批“交費(fèi)”的住客后，生意一直不錯(cuò)。
信息旅館
廣州有人開(kāi)了一家“信息旅館”，店主訂了1000多種報(bào)刊，并專門雇人從中搜集整理出各類專題信息，同時(shí)還將旅客們發(fā)布的市場(chǎng)供求等方面的信息抄錄下來(lái)貼在墻上。到該旅館住宿的客人，除了可免費(fèi)獲得一份資料剪報(bào)復(fù)印件外，如看中了其它客人發(fā)布的某條信息，服務(wù)人員即為他們“穿針引線”。“信息旅館”自開(kāi)張以來(lái)，日日住客如云，一些外來(lái)經(jīng)商、求職者更是對(duì)此情有獨(dú)鐘，因?yàn)樵诖俗∷薏坏?、衛(wèi)生條件不比同等價(jià)格的賓館差，服務(wù)質(zhì)量更是讓客人無(wú)可挑剔，更何況還有一大堆有價(jià)值的信息在等著您。有的本地本不需住宿的客人為了獲得某條信息，竟也來(lái)此投宿。
計(jì)時(shí)旅館
時(shí)下在廣西南寧市，如果您遇到趕火車或航班晚點(diǎn)等意外情況，你可以放心地在附近賓館里睡上一覺(jué)，到預(yù)定時(shí)間，服務(wù)小姐會(huì)準(zhǔn)時(shí)將您叫醒。費(fèi)用按小時(shí)收取，這就是計(jì)時(shí)旅館，賓館實(shí)行計(jì)時(shí)收費(fèi)服務(wù)可謂是客人、商家都皆大歡喜之事。
一位姓王的客人說(shuō)，以前住一天高級(jí)賓館要花一兩百塊錢甚至更多?，F(xiàn)在好了，賓館計(jì)時(shí)收費(fèi)，花上二三十元錢就可以在帶浴室、彩電、空調(diào)的客房里休息兩個(gè)小時(shí)，花錢不多，住的開(kāi)心，不像以前，時(shí)間長(zhǎng)短都一個(gè)價(jià)，白花了許多冤枉錢。一家計(jì)時(shí)旅館的經(jīng)理向筆者介紹說(shuō)，以前的高檔住房入住率每天只有20%多，現(xiàn)在按小時(shí)收費(fèi)，許多中低收入者也能消費(fèi)得起高級(jí)房間，房間的入住率比以前提高了近3倍多，我們的生意也做活了。
酒店的經(jīng)營(yíng)特色的分類
?、偕虅?wù)型酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。這類客人對(duì)酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。
?、诙燃傩途频辍Ｋ越哟菁俚目腿藶橹?，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。
③長(zhǎng)住型酒店。為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。
④會(huì)議型酒店。它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施(大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等)和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。
?、萦^光型酒店。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。
6.經(jīng)濟(jì)型酒店：經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷。特點(diǎn)可是說(shuō)是快來(lái)快去，總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。
7.連鎖酒店：連鎖酒店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，諸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大。
8.公寓式酒店：酒店式公寓吸引懶人和忙人酒店式服務(wù)公寓，最早始于1994年歐洲，，意為“酒店式的服務(wù)，公寓式的管理”，是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客，供其臨時(shí)休息的物業(yè)，由專門管理公司進(jìn)行統(tǒng)一上門管理，既有酒店的性質(zhì)又相當(dāng)于個(gè)人的“臨時(shí)住宅”。這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。 在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)，住戶不僅有獨(dú)立的臥室、客廳、衛(wèi)浴間、衣帽間等等，還可以在廚房里自己烹飪美味的家肴。早晨可以在酒店餐廳用早餐;房間由公寓的服務(wù)員清掃;需要送餐到房間、出差定機(jī)票，只需打電話到服務(wù)臺(tái)便可以解決了，很適合又懶又忙的IT小兩口。由于酒店式服務(wù)公寓主要集中在市中心的高檔住宅區(qū)內(nèi),集住宅、酒店、會(huì)所多功能于一體，因此今后要是出租，價(jià)格一般都不低。
按酒店建筑規(guī)模分類
對(duì)酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種
?、傩⌒途频辏头吭?00間以下
?、谥行途频?，客房在300—600間之間
③大型酒店，客房在600間以上。
酒店的經(jīng)營(yíng)特色設(shè)施分類
酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘;并有雪柜，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費(fèi)，在結(jié)帳時(shí)繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房?jī)?nèi)通常都設(shè)有獨(dú)立浴室，內(nèi)有坐廁、浴缸及淋浴設(shè)備。較高級(jí)及先進(jìn)的酒店，亦設(shè)有互聯(lián)網(wǎng)接駁服務(wù)，可能需額外收費(fèi)。
酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。無(wú)論酒店的檔次如何，其基本設(shè)施應(yīng)具備以下幾個(gè)方面：
前臺(tái)接待設(shè)施
具有與本酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接待條件。包括前臺(tái)接待大廳、總服務(wù)臺(tái)(含接待處、問(wèn)詢處、收銀處)、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。
客房接待設(shè)施
具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括：?jiǎn)稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。
客房?jī)?nèi)應(yīng)配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施，如：梳妝臺(tái)(或?qū)懽峙_(tái))、衣柜、床(軟床墊)、座椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具;每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳洗臺(tái)(裝有洗面盆、梳妝鏡)、冷熱水設(shè)施(包括配有噴頭的浴缸、浴簾);每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào);每間房間都配有電話，可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話;每間客房都配有電視機(jī)和音響設(shè)備;每間客房?jī)?nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南;每間客房?jī)?nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤(rùn)發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。
餐飲接待設(shè)施
具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。
娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施
具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的歌舞廳，以及所必須的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，及其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施;保齡球場(chǎng)及設(shè)備和設(shè)施;桌球室及室內(nèi)桌球設(shè)備和設(shè)施;電子游藝室及其各種電子游藝設(shè)備和設(shè)施;游泳池及各種附屬和輔助設(shè)備設(shè)施;健身室及各種健身設(shè)備和器材;桑拿浴、按摩室及各種配套設(shè)施等等。
酒店經(jīng)營(yíng)保障設(shè)施
(1)工程保障設(shè)施：如變、配電設(shè)施，空調(diào)冷凍設(shè)施，備用發(fā)電設(shè)施，供、排水設(shè)施，熱水供應(yīng)設(shè)施，洗衣房及其所需的設(shè)備設(shè)施。
(2)安全保障設(shè)施：如對(duì)講通訊設(shè)施、事故廣播設(shè)施、消防指揮設(shè)施、消防監(jiān)控設(shè)施、各種滅火器材等等。
(3)內(nèi)部運(yùn)行保障設(shè)施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂(lè)部、員工更衣室、員工通道等。
6.酒店注意事項(xiàng)：
1.酒店房間一般情況下保留到預(yù)訂當(dāng)天的下午6點(diǎn)整，節(jié)假日可能保留到下午5點(diǎn)整
2.如客人因其它原因晚到，請(qǐng)?jiān)陬A(yù)訂成功后直接致電保留房間，會(huì)展等特殊時(shí)期需要提供信用卡擔(dān)?；蛘咛崆爸Ц斗抠M(fèi)。
3.房間價(jià)格因季節(jié)變化可能不準(zhǔn)確，請(qǐng)以電話咨詢或最終確認(rèn)為準(zhǔn)
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