咖啡屋的經(jīng)營管理
這兩年進(jìn)過不少咖啡店,它們總是在裝潢風(fēng)格、咖啡主題等方面動(dòng)各種心思,無論是懷舊、歐美范,還是獨(dú)特的小甜品,往往沖淡了咖啡本有的味道。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開咖啡屋的經(jīng)營管理，希望能幫到你。
咖啡屋的經(jīng)營管理
咖啡館的經(jīng)營定位，決定了資金、人事、菜單、地點(diǎn)、乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢;必須先確定經(jīng)營方向，再去規(guī)劃其它細(xì)節(jié)。但許多開店者正好相反，往往先決定設(shè)計(jì)裝潢與地點(diǎn)選擇，再去考慮要開什么型態(tài)的咖啡館，例如「我好想開一家充滿普羅旺斯風(fēng)情的咖啡館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風(fēng)格上，這是開咖啡店者最常犯，也最致命的錯(cuò)誤。
既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質(zhì)與煮咖啡的技術(shù)，是決定顧客回流率的關(guān)鍵。 國人對(duì)餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年后就過時(shí)了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應(yīng)會(huì)帶來人潮， 因此小編建議投資者選擇加盟，因?yàn)殚_店前期有很多復(fù)雜的程序，很要有很多的采購，有些投資者會(huì)因?yàn)椴皇煜み@些，而導(dǎo)致資金的浪費(fèi)或流失。而且自主創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很大，沒有經(jīng)驗(yàn)或沒有管理理念的投資者很可能會(huì)因?yàn)檫@些情況倒是創(chuàng)業(yè)的失敗。加盟的話也要注意，現(xiàn)在市場(chǎng)的咖啡品牌種類繁多，有些品牌是沒有可信度的，只是為了賺取投資者的加盟費(fèi)。不過小編給大家推薦一款咖啡，是絕對(duì)值得投資者信賴的品牌。Cookie world咖啡西餐廳加盟Cookie world咖啡品牌隸屬于新晉商(北京)投資有限公司，注冊(cè)資金1000萬。新晉商(北京)投資有限公司是經(jīng)北京市工商行政管理局登記的專業(yè)商業(yè)化投資管理公司，與多家銀行、商會(huì)、山西能源行業(yè)的企業(yè)家在資金鏈上建立了合作關(guān)系，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚。
Cookie world咖啡以最務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式，在原有咖啡廳的概念中注入新鮮的血液。所有的改進(jìn)和特色并不意味著我們要做的是主題咖啡廳，而是在消費(fèi)過程中以更知性、更人性、更周到的顧客體驗(yàn)，給傳統(tǒng)的咖啡廳經(jīng)營模式帶來前所未有的沖擊，對(duì)于潛在消費(fèi)者做到更廣泛更精準(zhǔn)的捕捉。
投資者選擇加盟比較好與目前中國市場(chǎng)的投資品牌相比cookie world咖啡制定了更人性的投資方案，從根本上體現(xiàn)了與合作伙伴共同發(fā)展的初衷。Cookie world咖啡店面類型的靈活性更增加了合作伙伴對(duì)投入資金的可控性，從此使擁有一家自己的咖啡廳不再是一個(gè)夢(mèng)想，而是一個(gè)時(shí)尚又經(jīng)濟(jì)效益可觀的投資項(xiàng)目，使合作伙伴輕松步入成功的舞臺(tái)。此外公司固定在平面媒體、紙媒、網(wǎng)絡(luò)及公司下屬刊物《cookie world大東方》雜志上投放廣告。最大限度提升品牌影響力與市場(chǎng)知名度，明顯減低了合作伙伴獨(dú)立經(jīng)營的難度。cookie world咖啡總部設(shè)立在首都北京，建立了完善的中央廚房、物流配送系統(tǒng)和配套的人才培訓(xùn)基地，為cookie world在全國的拓展做好了充分的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。cookie world咖啡中國最具影響力的咖啡品牌。
咖啡的好處
1提神醒腦
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏蔽，刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)腦部活動(dòng)，是頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛，注意力集中，提高工作效率，可刺激大腦皮膚，促進(jìn)情趣，判斷力和記憶力提高。
2強(qiáng)筋骨，利搖膝
咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運(yùn)動(dòng)閥，增加身體的林敏度，提高運(yùn)動(dòng)功能。
3開胃主食
咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌微酸，促進(jìn)消化，放置胃脹，胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素，蠕動(dòng)激素，使快速通便。
4消脂消積
咖啡因可以加速脂肪分解，增快身體新陳代謝，鄭家熱消耗，有助減脂瘦身。
5利竅除濕
咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹。
咖啡的文化
咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時(shí)代就被賦予了神奇的功能，借助咖啡，人們思考問題、夢(mèng)想世界、辯論時(shí)政，“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”——對(duì)了，阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘煉國際象棋技藝的。來到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢(mèng)幻的翅膀。
歐洲人同樣是一個(gè)熱愛思辯的民族，咖啡在他們手上，變成另一種極致的文化。凡是酗酒、賭博的，統(tǒng)統(tǒng)不允許進(jìn)咖啡館的大門外，因?yàn)槿藗儊砜Х瑞^是為了促進(jìn)智慧上的成長。這種對(duì)咖啡館的熱情迅速膨脹，到1730年，僅在未來民主革命旋風(fēng)中心的巴黎一地，就有大小咖啡館近4000家!放眼別的地方，像倫敦、羅馬、德國和奧地利，人們已經(jīng)來不及建造新的咖啡館了，而是更多地把鬧市區(qū)的飯廳、酒館甚至高級(jí)旅店直接改造成高大的巴洛克風(fēng)格的咖啡館。
再后來，咖啡館的功能更多，茶、可可、酒類飲料、各式奶制點(diǎn)心甚至菜肴都有供應(yīng)，在有的咖啡館，人們還可以留宿，經(jīng)常時(shí)至午夜還燈火通明，非常熱鬧。
為了開辟更為廣闊的公共社交生活，那時(shí)的高級(jí)咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。很長時(shí)間內(nèi)，這里曾經(jīng)是歐洲城市里最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會(huì)的場(chǎng)所，在各色人等的往來間，咖啡館里的學(xué)者靈感如泉涌，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，慢慢地彌漫到全世界。
所以語言學(xué)家塞繆爾·約翰遜認(rèn)為，咖啡館不只是出售咖啡的場(chǎng)所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交場(chǎng)合，一種哲學(xué)理念。
看了“咖啡屋的經(jīng)營管理”的人還看了：
咖啡屋的經(jīng)營管理
上一篇：咖啡廳的經(jīng)營之道
下一篇：咖啡屋的經(jīng)營模式
