麥當勞的經(jīng)營方式
麥當勞是全世界最大的餐飲連鎖企業(yè),麥當勞的經(jīng)營策略和模式,已經(jīng)成為大部分連鎖企業(yè)爭相模仿的對象,在全球擁有強大的品牌號召力和市場占有率。下面學習啦小編就為大家解開麥當勞的經(jīng)營方式，希望能幫到你。
麥當勞的經(jīng)營方式
麥當勞在全面的連鎖經(jīng)營大會上開出了其最低的加盟條件：有高尚的操守;曾在該市場工作;認識該市場的文化及習俗;愿意全時間投入麥當勞的業(yè)務發(fā)展;愿意接受為期約12個月的培訓;擁有管理經(jīng)驗;可以在特許經(jīng)營組織勝任;投資金額不少于30萬美元，但這30萬美元主要包括餐廳的裝修、設備和招牌等費用，但不包括經(jīng)營場所的租金和員工費用。
麥當勞2006年09月24日 星期日 18:12 2005年初，麥當勞的中國總部將從香港正式遷到上海，以便“更好地掌握市場的脈搏”。而在此前，麥當勞剛剛啟動了在中國的特許經(jīng)營，同時宣布，到2008年中國內(nèi)地的麥當勞餐廳要達到1000家。麥當勞在中國的雄心與其在世界范圍內(nèi)放緩開新店的策略正相反麥當勞這樣度過危機
麥當勞投資400萬，個人投資250萬;麥當勞向加盟者收取營業(yè)收入的5%，加盟費門檻比肯德基低，并且麥當勞保證加盟者5年回本
專訪麥當勞中國發(fā)展公司特許經(jīng)營部高級副總裁朱源和
國際先驅(qū)導報駐香港記者王健平報道 在內(nèi)地啟動特許經(jīng)營、推出針對中國人口味的主打食物、宣布將中國地區(qū)總部從香港遷到上海……最近，已經(jīng)逐步度過危機的麥當勞對中國表現(xiàn)出了前所未有的興趣。
麥當勞中國地區(qū)總部董事總經(jīng)理符國成解釋，上海特殊的地理位置，可以使麥當勞的品牌戰(zhàn)略、擴張計劃更快捷地輻射到全國各地。“在今后幾年里，麥當勞將致力于發(fā)展以企業(yè)家個體或公司為主要對象的特許經(jīng)營業(yè)務，除了在上海、北京等主要城市加大經(jīng)營力度外，還要在新的區(qū)域進行開拓和發(fā)展”，符國成介紹。
就麥當勞在中國開展特許經(jīng)營業(yè)務，《國際先驅(qū)導報》駐香港記者對麥當勞中國發(fā)展公司特許經(jīng)營部高級副總裁朱源和進行了專訪。
麥當勞加盟費比肯德基低
《國際先驅(qū)導報》：麥當勞是全球最早開展特許經(jīng)營的公司。但是在中國內(nèi)地，肯德基等早就靠特許經(jīng)營發(fā)展起來了，而麥當勞10多年來在中國的經(jīng)營模式一直以直接投資為主。麥當勞為什么現(xiàn)在才開始動作?
朱源和：特許經(jīng)營是一種通過特許者與被特許者建立某種契約關系銷售商品或服務的方式。通常開展特許經(jīng)營業(yè)務的產(chǎn)品或服務已被市場接受或已得到驗證，具有較好的市場成績。根據(jù)特許經(jīng)營的法律概念，特許人與被特許人之間應是一種通過《特許經(jīng)營合同》為紐帶的契約關系，雙方無資產(chǎn)關系，也沒有行政隸屬關系。雙方的權(quán)利義務均通過合同進行約定。特許經(jīng)營的授權(quán)過程要復雜得多。它要綜合考慮被特許者各方面的實力等。
因此，麥當勞在經(jīng)過綜合考慮內(nèi)地的諸多因素，如組織機構(gòu)的有效性、穩(wěn)定的供應系統(tǒng)、品牌的形象、完善的員工訓練和發(fā)展體系以及顧客的需求等基礎上，特別是當內(nèi)地有關特許經(jīng)營的法律和法規(guī)更加完善時，才期望通過特許經(jīng)營業(yè)務在內(nèi)地獲得更大的發(fā)展。
《國際先驅(qū)導報》：麥當勞計劃如何在內(nèi)地實施特許經(jīng)營?
朱源和：對每個店來說，麥當勞將在土地和建筑物方面投資400萬元人民幣左右，而個人資金需達到250萬或者320萬元的經(jīng)營者即可申請加盟。麥當勞通過收取租金、服務費和專利權(quán)費獲利，而特許經(jīng)營者則擁有全部經(jīng)營利潤，同時支付員工薪水和餐廳經(jīng)營費用。麥當勞總部向特許經(jīng)營者收取的專利權(quán)費將占營業(yè)收入的5%，但加盟費門檻比肯德基的要低。據(jù)分析計算，特許經(jīng)營者可在5年內(nèi)收回成本并贏利。對經(jīng)營不善者，麥當勞將適時進行回購。
麥當勞明年將在上海、北京和廣州建立特許經(jīng)營辦事處，以接待這些城市中希望加入特許經(jīng)營業(yè)務的人員。
在香港為內(nèi)地建漢堡大學
《國際先驅(qū)導報》：通過特許經(jīng)營，麥當勞會把什么樣的經(jīng)營理念引入內(nèi)地?
朱源和：麥當勞特許經(jīng)營的核心，是要開發(fā)一套設計科學、流程合理、高效運轉(zhuǎn)的、標準化的、可以復制的系統(tǒng)。這個系統(tǒng)可以放到任何地方去復制。麥當勞公司為特許分店提供完善的制度支持和標準化管理支持，一是統(tǒng)一的、有限的菜單服務項目;二是制定統(tǒng)一的服務規(guī)范，顧客只需排一次隊，就能取得他們所需要的食品;三是制定詳細的標準化作業(yè)程序;四是在食品的質(zhì)量、飯店的清潔度、飯店的經(jīng)營運作程序以及友善禮貌的柜臺服務方面執(zhí)行嚴格的標準。麥當勞的產(chǎn)品、加工和烹制程序乃至廚房布置等，都是標準化的。
《國際先驅(qū)導報》：麥當勞在國外有很多新做法，比如贈送玩具、光盤等。在內(nèi)地全面啟動特許經(jīng)營時，會把什么新做法引入內(nèi)地?
朱源和：這些所謂新的做法是應當?shù)仡櫩偷男枨笠约案偁幍男枰瞥龅?，因地、因時而宜，在內(nèi)地全面啟動特許經(jīng)營我們可能會推出一些做法。但更主要的是在技術(shù)、設備方面的支持，特別是在經(jīng)營者的培訓上下工夫。
特許經(jīng)營需有統(tǒng)一的模式。特許經(jīng)營企業(yè)的訓練非常重要，因為加盟店的發(fā)展速度在很大程度上取決于訓練系統(tǒng)的速度、效率和標準化。為了配合麥當勞在中國內(nèi)地的不斷發(fā)展，麥當勞于2001年7月在香港建立了麥當勞全球第七所漢堡大學，為特許經(jīng)營者、管理者和管理助理提供培訓，目的在于傳承麥當勞的全球經(jīng)營管理經(jīng)驗。
麥當勞的經(jīng)營主要事件
速成雞事件
2012年12月中旬，央視報道稱，山東一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)肉雞過程中，或沒有嚴格執(zhí)行抗生素停藥期的規(guī)定，或添加違禁藥物，部分肉雞未經(jīng)檢疫就被宰殺，最終流向市面。這讓事件趨于白熱化，包括肯德基、新希望、百盛餐飲、麥當勞、吉野家、雙匯等在內(nèi)的多家境內(nèi)外上市企業(yè)相繼卷入其中。
終止與上海福喜合作
2014年7月24日，麥當勞(中國)有限公司官方微博發(fā)布聲明，終止與上海福喜的合作。麥當勞(中國)稱，他們將逐步把供應來源調(diào)整為福喜集團旗下的河南福喜，同時繼續(xù)向河北福喜采購部分產(chǎn)品。
出售中國業(yè)務
2016年12月，美國麥當勞已經(jīng)決定將旗下中國業(yè)務出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團(CITIC)和美國投資基金凱雷集團組建的聯(lián)盟。出售對象是在中國大陸和香港擁有的店鋪，預計交易額超過20億美元。
麥當勞中國方面表示，麥當勞中國業(yè)務出售仍正在進行過程中，對于何時公布具體的交易金額和交易對象，“還沒有明確的時間表。”不過，麥當勞中國方面同時表示，之所以出售包括中國方面的業(yè)務，并不是因為業(yè)績差。但不可否認的是，為進一步提升業(yè)績，麥當勞正在大力發(fā)展數(shù)字化餐廳以及外賣領域。
麥當勞的經(jīng)營企業(yè)文化
麥當勞企業(yè)文化是一種家庭式的快樂文化，強調(diào)其快樂文化的影響，和藹可親的麥當勞大叔、金色拱門、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務員、隨處散發(fā)的麥當勞優(yōu)惠券等消費者所能看見的外在的麥當勞文化，麥當勞創(chuàng)始人雷·克洛克認為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅持統(tǒng)一標準，并持之以恒地貫徹落實。
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2.麥當勞的成功之道
4.麥當勞成功的秘密
麥當勞的經(jīng)營方式
