麥當勞的經(jīng)營戰(zhàn)略
麥當勞的廣告因其創(chuàng)意性、親和力、鮮明性贏得了消費者的喜愛,也成為廣告業(yè)界研究的對象,麥當勞每次廣告的推出對于產(chǎn)品銷售量的增加都有明顯的推進作用。下面學習啦小編就為大家解開麥當勞的經(jīng)營戰(zhàn)略，希望能幫到你。
麥當勞的經(jīng)營戰(zhàn)略
一準確把握市場定位
中國的快餐企業(yè)給人的感覺是為所有人服務(wù)，目標市場不明確，產(chǎn)品特色不突出，針對性不強，經(jīng)營效果就不顯著。因此，企業(yè)首先要進行市場細分和市場定位。市場細分是市場定位的前提和必要條件，市場定位是市場細分的目的。企業(yè)要根據(jù)人們所處地域、年齡、收入和口味的不同把消費者分成若干個子市場，然后根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營特色選擇最有可能滿足需求的細分市場，努力為這一市場的顧客服務(wù)，這樣，準確的市場定位就形成了，產(chǎn)品的特色就鮮明了，給人們的印象也就深刻了。
二進行品牌文化傳播
企業(yè)的形象要想在消費者心目中根深蒂固，品牌文化的廣泛傳播是必不可少的。消費者在接受麥當勞快餐食品的同時，也享受著它的品牌文化，從而加深了對麥當勞的認同和親近。中國的飲食文化源遠流長，博大精深，快餐企業(yè)應(yīng)該把企業(yè)形成和發(fā)展過程中的經(jīng)營理念進行整合傳播，借助企業(yè)形象識別系統(tǒng)設(shè)計出易于識別和記憶的品牌標識，并把企業(yè)的經(jīng)營宗旨和形象定位蘊涵其中，通過廣告、公
三，服務(wù)優(yōu)質(zhì)化
快餐業(yè)是典型的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，而服務(wù)的品質(zhì)差異性決定了人員服務(wù)質(zhì)量難以衡量與把握。麥當勞通過嚴格的培訓和標準化的條款來進行有效的管理?！尔湲攧趩T工手冊》中規(guī)定，所有員工必須接受上崗前的嚴格訓練，完成基本操作課程的訓練，對基礎(chǔ)作業(yè)知識逐步達到嫻熟的程度，操作以后能夠加快服務(wù)速度。此外，麥當勞于1961年成立了著名的漢堡大學(HamburgerUniversity)，負責中高級管理人員的培訓，整個教學緊密圍繞麥當勞的經(jīng)營展開，實踐性非常強。同時，按照麥當勞的標準，服務(wù)員必須按照柜臺服務(wù)六步曲來服務(wù)顧客，即1)打招呼;2)點購;3)點購品取齊;4)交與點購品;5)收取貨款;6)歡迎再次光臨。服務(wù)員必須在一分鐘之內(nèi)將食品送至顧客手中，并為團體提供訂餐及免費送餐服務(wù)。
麥當勞的經(jīng)營方式
特許加盟
在營銷方面來說，是屬于倍增學的理論
只要有足夠的實力，每年繳納規(guī)定的費用，他們可以派人全程指導如何經(jīng)營、如何制作一類的事情!
麥當勞在全面的連鎖經(jīng)營大會上開出了其最低的加盟條件：有高尚的操守;曾在該市場工作;認識該市場的文化及習俗;愿意全時間投入麥當勞的業(yè)務(wù)發(fā)展;愿意接受為期約12個月的培訓;擁有管理經(jīng)驗;可以在特許經(jīng)營組織勝任;投資金額不少于30萬美元，但這30萬美元主要包括餐廳的裝修、設(shè)備和招牌等費用，但不包括經(jīng)營場所的租金和員工費用。
麥當勞2006年09月24日 星期日 18:12 2005年初，麥當勞的中國總部將從香港正式遷到上海，以便“更好地掌握市場的脈搏”。而在此前，麥當勞剛剛啟動了在中國的特許經(jīng)營，同時宣布，到2008年中國內(nèi)地的麥當勞餐廳要達到1000家。麥當勞在中國的雄心與其在世界范圍內(nèi)放緩開新店的策略正相反麥當勞這樣度過危機
麥當勞投資400萬，個人投資250萬;麥當勞向加盟者收取營業(yè)收入的5%，加盟費門檻比肯德基低，并且麥當勞保證加盟者5年回本
專訪麥當勞中國發(fā)展公司特許經(jīng)營部高級副總裁朱源和
國際先驅(qū)導報駐香港記者王健平報道 在內(nèi)地啟動特許經(jīng)營、推出針對中國人口味的主打食物、宣布將中國地區(qū)總部從香港遷到上海……最近，已經(jīng)逐步度過危機的麥當勞對中國表現(xiàn)出了前所未有的興趣。
麥當勞中國地區(qū)總部董事總經(jīng)理符國成解釋，上海特殊的地理位置，可以使麥當勞的品牌戰(zhàn)略、擴張計劃更快捷地輻射到全國各地。“在今后幾年里，麥當勞將致力于發(fā)展以企業(yè)家個體或公司為主要對象的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，除了在上海、北京等主要城市加大經(jīng)營力度外，還要在新的區(qū)域進行開拓和發(fā)展”，符國成介紹。
就麥當勞在中國開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，《國際先驅(qū)導報》駐香港記者對麥當勞中國發(fā)展公司特許經(jīng)營部高級副總裁朱源和進行了專訪。
麥當勞加盟費比肯德基低
《國際先驅(qū)導報》：麥當勞是全球最早開展特許經(jīng)營的公司。但是在中國內(nèi)地，肯德基等早就靠特許經(jīng)營發(fā)展起來了，而麥當勞10多年來在中國的經(jīng)營模式一直以直接投資為主。麥當勞為什么現(xiàn)在才開始動作?
朱源和：特許經(jīng)營是一種通過特許者與被特許者建立某種契約關(guān)系銷售商品或服務(wù)的方式。通常開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的產(chǎn)品或服務(wù)已被市場接受或已得到驗證，具有較好的市場成績。根據(jù)特許經(jīng)營的法律概念，特許人與被特許人之間應(yīng)是一種通過《特許經(jīng)營合同》為紐帶的契約關(guān)系，雙方無資產(chǎn)關(guān)系，也沒有行政隸屬關(guān)系。雙方的權(quán)利義務(wù)均通過合同進行約定。特許經(jīng)營的授權(quán)過程要復(fù)雜得多。它要綜合考慮被特許者各方面的實力等。
麥當勞的經(jīng)營管理模式
麥當勞的人力資源管理有一套標準化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨特性。
不用天才與花瓶
麥當勞不用所謂“天才”，因為“天才”是留不住的。在麥當勞里取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，炸薯條、做漢堡包，是在麥當勞走向成功的必經(jīng)之路。這對那些不愿從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當勞請的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實地從頭做起才是在這一行業(yè)中成功的必要條件。在麥當勞餐廳，女服務(wù)員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當勞的一大特點。麥當勞的員工不是來自一個方面，而是從不同渠道請人。麥當勞的人才組合是家庭式的，年紀大的可以把經(jīng)驗告訴年紀輕的人，同時又可被年輕人的活力所帶動。因此，麥當勞請的人不一定都是大學生，而是什么人都有。麥當勞不講求員工是否長得漂亮，只在乎她工作負責、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺，如果只是個中看不中用的花瓶，是不可能在麥當勞待下去的。
沒有試用期
一般企業(yè)試用期要3個月，有的甚至6個月，但麥當勞3天就夠了。麥當勞招工先由人力資源部門去面試，通過后再由各職能部門面試，合適則請來店里工作3天，這3天也給工資。麥當勞沒有試用期，但有長期的考核目標?？己耍皇且欢ㄒ屇阕鍪裁?。麥當勞有一個360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個員工：你的同事對你的感受怎么樣?你的上司對你的感受怎么樣?以此作為考核員工的一個重要標準。
培訓模式標準化
麥當勞的員工培訓，也同樣有一套標準化管理模式，麥當勞的全部管理人員都要學習員工的基本工作程序。培訓從一位新員工加入麥當勞的第一天起，與有些企業(yè)選擇培訓班的做法不同，麥當勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。尤其重要的是，作為一名麥當勞新員工，從進店伊始，就在日常的點滴工作中邊工作邊培訓，在工作和培訓合二為一中貫徹麥當勞Q.S.C&V黃金準則，Q.S.C&V分別是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Clean)和價值(Value)。這就是麥當勞培訓新員工的方式，在他們看來，邊學邊用比學后再用的效果更好，在工作、培訓一體化中將企業(yè)文化逐漸融入麥當勞每一位員工的日常行為中。
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