鮮花店的經(jīng)營(yíng)理念
鮮花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感，從事花店業(yè)的人員為啦高質(zhì)量的服務(wù)顧客，一定參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力增高花藝水準(zhǔn)。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開鮮花店的經(jīng)營(yíng)理念，希望能幫到你。
鮮花店的經(jīng)營(yíng)理念
花藝要?jiǎng)?chuàng)新
國(guó)內(nèi)花店已有 10 多年的發(fā)展歷史，港臺(tái)、歐美花藝與大陸花藝不斷交流，消費(fèi)者對(duì)花藝的了解越來越多，欣賞水平越來越高，必須有高水平的花藝作品才能滿足他們的需求，因而花藝創(chuàng)新是花店的靈魂。
店堂創(chuàng)新花店店堂內(nèi)外布置要有特色，不斷創(chuàng)新。用鮮花、仿真花布置成家庭式的購(gòu)物環(huán)境好于花市地?cái)偸浇?jīng)營(yíng)環(huán)境。同時(shí)，可擺放一些有關(guān)花卉的報(bào)刊，書籍，以增加花店的文化品位。
花藝作品創(chuàng)新花束、花籃、花器、小品插花等要有花店自己的特色，選好花材、葉材，重視色彩、包裝材料的選取。
重視培訓(xùn)
重視花藝人才和經(jīng)營(yíng)管理(實(shí)行職業(yè)經(jīng)理制 ―― 店長(zhǎng)管理)，重視員工培訓(xùn)，樹立員工是花店最大財(cái)富的思想。
花藝技術(shù)創(chuàng)新
吸收國(guó)內(nèi)外流行的時(shí)尚花藝設(shè)計(jì)理論和運(yùn)用多樣化藝術(shù)資材，結(jié)合本地實(shí)際，精心設(shè)計(jì)制作國(guó)際流行的花藝裝飾，重視花文化藝術(shù)傳播和研究。學(xué)習(xí)臺(tái)灣知名花店開辦花藝教室，這是提高花藝水平、提高花店知名度和經(jīng)濟(jì)效益的一種途徑，參加比賽重視參加省內(nèi)外組織的不同插花花藝比賽，提高花藝水平和行業(yè)知名度。
觀念創(chuàng)新
觀念創(chuàng)新是一切創(chuàng)新之首，要通過觀念創(chuàng)新，帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)者思路決定花店出路，要有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，思想觀念要超前，要?jiǎng)?chuàng)新，要新奇特，講信譽(yù)，爭(zhēng)創(chuàng)品牌?；ǖ杲?jīng)理要及時(shí)跟上花藝時(shí)尚趨勢(shì)，努力學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)先進(jìn)花店的新做法和各種經(jīng)驗(yàn)。要有強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，市場(chǎng)意識(shí)。
管理制度創(chuàng)新
用制度來規(guī)范花店員工日常花藝和經(jīng)營(yíng)行為。推行海爾 OEC 日清日高的管理模式，要全方位對(duì)每人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)，進(jìn)行日清控制和制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理建立一整套財(cái)務(wù)管理和分析評(píng)價(jià)體系，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和對(duì)人、財(cái)、物的控制。
研究目標(biāo)顧客因?yàn)槭袌?chǎng)惟一不變的原則是永遠(yuǎn)在變，要搞清誰(shuí)在買花(表面消費(fèi)者)，送給誰(shuí)(最終實(shí)際消費(fèi)者)。要細(xì)分目標(biāo)顧客，研究現(xiàn)實(shí)客戶、潛在客戶，并分門別類登記造冊(cè)，輸入電腦，建立顧客檔案庫(kù)，并要研究顧客購(gòu)花心理的消費(fèi)行為過程。
市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新
根據(jù)不同節(jié)日、不同顧客有針對(duì)性地進(jìn)行促銷，如通過不同媒體軟性廣告宣傳花店，采用鮮花租擺、電話訂花、網(wǎng)上花店、發(fā) E-mail 等來擴(kuò)大花店的影響。重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，同時(shí)開發(fā)秘書節(jié)、白色情人節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。花店還可以品牌連鎖、無店鋪花店、通宵花店等多種形式，進(jìn)行股份制經(jīng)營(yíng)等。
服務(wù)創(chuàng)新
大力開展電話訂花，花店間異地送花目前，一大批顧客沒時(shí)間購(gòu)花，且消費(fèi)能力強(qiáng)，這就產(chǎn)生電話訂花、網(wǎng)上訂花的巨大市場(chǎng)。但要解決信譽(yù)問題(花的質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、送達(dá)及時(shí)度)，解決支付問題，解決訂花電話號(hào)碼和網(wǎng)址的宣傳等幾大問題。
要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象除鮮花、仿真花外，可開發(fā)高檔盆花、觀葉植物或花藝資材經(jīng)營(yíng)等項(xiàng)目。像杭州夢(mèng)湖新四季花店堅(jiān)持 3 年在花店門口放置免費(fèi)氣筒，設(shè)立雷鋒角;贊助插花比賽、城市形象小姐用花，開展教師、殘疾人、敬老院、工會(huì)系統(tǒng)上門插花，舉辦藝術(shù)講座等多種活動(dòng)。
開發(fā)大公司消費(fèi)能力做大公司的公關(guān)秘書，為其各種用途的花卉消費(fèi)提供一條龍的支持。
講究服務(wù)質(zhì)量花店要講究服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真對(duì)待顧客投訴。
鮮花的的經(jīng)營(yíng)色彩搭配
花，是美麗的象征，當(dāng)人們一提到花店，總覺得那是個(gè)舒心優(yōu)美的所在。但是，有時(shí)我們走進(jìn)一些花店，雖然也是滿眼花開爛漫，卻很難找到每束花獨(dú)特的美感，絲毫沒有購(gòu)買的欲望。這時(shí)花店布置就顯得很重要了，其中，色彩搭配是重點(diǎn)之一。
花卉的顏色本已是五彩繽紛，如果花店里的裝修裝潢也色彩豐富的話，則會(huì)使花的美麗不再突出，甚至?xí)绊懙交ǖ挠^賞效果。因此，店內(nèi)的裝修以單色背景為主是創(chuàng)造簡(jiǎn)潔、明快氛圍最保險(xiǎn)的辦法之一。選用的背景色為白色，給人以潔凈、爽快的感覺，在白色的映襯下，各色的干花制品越發(fā)顯得鮮艷，突出了干花的裝飾效果。高低錯(cuò)落的桶式花臺(tái)讓每束花都有了獨(dú)立的純凈背景，更適宜展現(xiàn)花的美感。加上略有規(guī)則的擺放方法讓顧客產(chǎn)生比實(shí)際花束數(shù)量更多的感覺。
在花的擺放上，也要注意色彩搭配，尤其是鮮切花。雖說任何一種花都有它獨(dú)特的魅力，但作為商品出現(xiàn)在花店里的與自然界生長(zhǎng)著的花還是不同，因?yàn)榛ㄒ坏┏霈F(xiàn)在花店里，就要融入人文的內(nèi)容在其中，需要人為的加工，而不再像大自然里的花卉那樣"天然去雕琢"。因此，將不同色彩的花擺放在一起展示給客人時(shí)，一定要注意色彩搭配和諧。例如，深紫色的勿忘我和紅色的玫瑰花擺放在一起，就不美麗，看后，會(huì)讓人對(duì)兩種花都失去興趣。
鮮花店的經(jīng)營(yíng)技巧
經(jīng)營(yíng)一家花店，投資成本實(shí)際是很小的，總投資一般是在萬元左右，主要的資金投入在房租、裝修、進(jìn)花和禮品包裝紙、卡片上。
店鋪選址:
最好選擇人流量大或者是青年人集中的地方，例如:醫(yī)院、高校、購(gòu)物中心或者居民區(qū)附近。
1一定有雙向交通
2周圍有大的建筑物能夠輻射,如寫字樓,商場(chǎng)。
3如果有居民區(qū),能夠保證散戶購(gòu)買 。
4開花店需要時(shí)間的積累,客戶生意的穩(wěn)定,因此選址應(yīng)考慮店面的長(zhǎng)久性 。
店鋪面積:
一般幾個(gè)平方米即可，租金因地段不同，黃金地段，那就是寸土寸金了。
店鋪裝飾:
一定要遵循"花團(tuán)錦簇"的裝修原則，方法很簡(jiǎn)單，就是在店內(nèi)墻上裝上有反射功能的鏡子，再加上燈光的點(diǎn)綴，就能起到非常好的效果。
鮮花品種:
杜鵑、百合、蝴蝶蘭等應(yīng)接不暇，并不是越多越好，要注意時(shí)尚和時(shí)節(jié)，特別是到節(jié)假日，除了鮮花和綠色植物之外，還可經(jīng)營(yíng)干花、花卉小飾品、水果花籃等"組合產(chǎn)品"。
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