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個(gè)體小超市的經(jīng)營(yíng)范圍

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個(gè)體小超市的經(jīng)營(yíng)范圍

  是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品、食物為主的大型綜合性零售商場(chǎng)。如今小超市有怎樣的經(jīng)營(yíng)范圍呢?學(xué)習(xí)啦小編整理了一些個(gè)體小超市的經(jīng)營(yíng)范圍,有興趣的親可以來(lái)閱讀一下!

  個(gè)體小超市的經(jīng)營(yíng)范圍

  經(jīng)營(yíng)保健食品;零售酒、食鹽、定型包裝食品、散裝直接入口食品(含乳冷食品)、糧油制品、熟食制品、鮮肉、水產(chǎn)品、禽蛋、蔬菜、干鮮果品

  超市的經(jīng)營(yíng)模式

  美國(guó)學(xué)者指出:超級(jí)市場(chǎng)是被高度部門化了的、經(jīng)營(yíng)食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己經(jīng)營(yíng),或是委托他人經(jīng)營(yíng);有足夠的停車場(chǎng),而且年?duì)I業(yè)額不低于25萬(wàn)美元。且干貨食品、日用雜貨商品采用自助服務(wù)的方式。

  營(yíng)銷專家認(rèn)為,超級(jí)市場(chǎng)是規(guī)模相當(dāng)大的、成本低、毛利低、銷售量大的自助服務(wù)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu),其目的是滿足顧客對(duì)食品和家庭日用品的全部需要。在中國(guó),超級(jí)市場(chǎng)是指采取自選方式,以銷售食品為主,生鮮品占一定比重,滿足人們?nèi)粘P枰牧闶鄣辍?/p>

  超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

  ①超級(jí)市場(chǎng)的商品均事先以機(jī)械化的包裝方式,分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝好,并分別擺放在貨架上,明碼標(biāo)價(jià),顧客實(shí)行自助服務(wù) ,可以隨意挑選。

 ?、诔?jí)市場(chǎng)廣泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷售情況,及時(shí)保存、整理和包裝商品,自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)等,因而提高了工作效率,擴(kuò)大了銷售數(shù)量。

 ?、鄢?jí)市場(chǎng)內(nèi)的商品品種齊全,挑選方便 。人們可以在一個(gè)商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買到日常生活所需的絕大部分商品,免除了許多麻煩。自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)、結(jié)算效率高,也節(jié)省了顧客的時(shí)間。而且由于商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效益好,降低了成本,所以商品的價(jià)格相對(duì)也較低廉,受到廣大顧客的歡迎。

  超市的經(jīng)營(yíng)管理

  1、后存包時(shí)代

  隨著電子防范系統(tǒng)的不斷普及,"不用存包、可存可不存、自助存包"的消費(fèi)者自由之夢(mèng)不僅在北京上??梢詫?shí)現(xiàn),在二三級(jí)城市都可以成為非常普遍的事實(shí)。以"自助存包、自主存包"為主標(biāo)志的"后存包時(shí)代"將取代現(xiàn)有的"必須存包、人工存包"的局面。同時(shí),"后存包時(shí)代"還體現(xiàn)在"查驗(yàn)購(gòu)物小票"、挑選商品時(shí)"人盯人"等這些為防貨品丟失而出現(xiàn)的尷尬局面的消失。

  2、虛實(shí)結(jié)合的售貨方式

  依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)現(xiàn)階段普及情況,一部分崇尚高效率購(gòu)物、快節(jié)奏生活的年輕消費(fèi)者,尤其是網(wǎng)絡(luò)工作者或網(wǎng)絡(luò)愛好者便樂(lè)于做"網(wǎng)上購(gòu)物"的"雞頭",而憊于存包、收銀、驗(yàn)票的賣場(chǎng)購(gòu)物。于是,為適應(yīng)這一部分"網(wǎng)絡(luò)先行者"的要求,中國(guó)超市中也相應(yīng)出現(xiàn)了極少數(shù)的"B2B先行者"。

  3、銀企聯(lián)動(dòng),快速收銀

  在收銀方面,隨著現(xiàn)代化商用POS機(jī)的更新?lián)Q代,中國(guó)超市也將一改往日手動(dòng)+機(jī)器的半自動(dòng)時(shí)代,一舉步入全自動(dòng)化的快速自助收銀時(shí)代。但是,限于自助收銀設(shè)備造價(jià)高昂,預(yù)計(jì)僅有部分大賣場(chǎng)會(huì)在5-10年內(nèi)實(shí)現(xiàn)"無(wú)人收銀",絕大多數(shù)的超市仍會(huì)采用人工收銀,但收銀速度和收銀臺(tái)數(shù)量肯定愈加理想。同時(shí),單純現(xiàn)鈔買單的局面也終將打破,取而代之的是有銀行等金融機(jī)構(gòu)介入,實(shí)現(xiàn)了"銀企聯(lián)動(dòng)"、現(xiàn)金與"卡"并存并用的收銀支付系統(tǒng)。屆時(shí),"錢包"廠商的日子恐怕會(huì)很難過(guò)。

  4.電子商品防盜系統(tǒng)

  EAS(Electronic Article Surveillance)又稱電子商品防盜系統(tǒng),是大型零售行業(yè)廣泛采用的商品安全措施之一。

  EAS的工作原理:在超市的出口或者收銀通道處設(shè)置檢測(cè)器,檢測(cè)器包括發(fā)射器和接收器,當(dāng)發(fā)射器以特定的頻率發(fā)出信號(hào),由接收器接收這一信號(hào),進(jìn)而產(chǎn)生一個(gè)監(jiān)測(cè)的區(qū)域。當(dāng)未經(jīng)過(guò)收銀員處理的EAS標(biāo)簽通過(guò)檢測(cè)區(qū)域時(shí),會(huì)造成干擾,接收器檢測(cè)到這個(gè)干擾,就會(huì)觸發(fā)聲頻報(bào)警。

  EAS系統(tǒng)包括幾部分:標(biāo)簽分為硬標(biāo)簽(一般釘在商品上可以重復(fù)使用)和軟標(biāo)簽(一般貼在商品上一次性使用),檢測(cè)器(分為發(fā)射器和接收器),解鎖器(解除硬標(biāo)簽的設(shè)備),解碼器(給軟標(biāo)簽解碼,使其失效的設(shè)備)

  市場(chǎng)上EAS采用的主流技術(shù)有兩種:一種是射頻技術(shù),一種是聲磁技術(shù)。全球市場(chǎng)中采用射頻技術(shù)的EAS系統(tǒng)約占52%,采用聲磁技術(shù)的EAS系統(tǒng)約占30%。

  射頻技術(shù):射頻系統(tǒng)采用RF 技術(shù),中心頻率為8.2MHz,掃頻寬度約1MHz 的調(diào)制波,在發(fā)射機(jī)和接收機(jī)之間形成一個(gè)穩(wěn)定的電場(chǎng)置于商場(chǎng)出口。標(biāo)簽由電感和電容組成諧振回路,頻率約8.2MHz。標(biāo)簽貼附于受保護(hù)的商品上,當(dāng)商品被盜標(biāo)簽進(jìn)入上述電場(chǎng)時(shí),諧振回路的電感線圈感應(yīng)到電波并在諧振點(diǎn)共振,使電場(chǎng)出現(xiàn)瞬間變化,該變化被接收機(jī)檢測(cè)出來(lái)報(bào)警。

  聲磁技術(shù):發(fā)射機(jī)發(fā)出射頻(約58kHz)脈沖信號(hào),從而激活監(jiān)視區(qū)域內(nèi)的標(biāo)簽。脈沖結(jié)束時(shí),標(biāo)簽將像音叉一樣發(fā)射單一射頻信號(hào)以作響應(yīng)。當(dāng)發(fā)射機(jī)在脈沖間歇期關(guān)閉時(shí),標(biāo)簽信號(hào)就能被接收機(jī)檢測(cè)到。接收機(jī)對(duì)檢測(cè)到的信號(hào)進(jìn)行檢驗(yàn),以確保它具有正確的頻率、與發(fā)射機(jī)在時(shí)間上同步、具有合適的信號(hào)級(jí)別并具有正確的重復(fù)率。如果所有這些標(biāo)準(zhǔn)都能滿足,就會(huì)發(fā)出警報(bào)。

  門禁系統(tǒng)報(bào)警可能有兩種情況,一是顧客包里裝有從外面帶進(jìn)來(lái)含磁條的東西,二是裝有超市里未消磁的商品。


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