黃花菜春季管理措施
黃花菜的可食部分——花蕾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱(chēng)為“綠色黃金”和“全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。你知道黃花菜在春季如何管理有什么管理措施嗎?跟著小編一起來(lái)了解一下吧!
黃花菜春季如何管理?
黃花菜為肉質(zhì)根，肥沃疏松的土壤環(huán)境條件才能有利于根系的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，及時(shí)中耕非常重要。春季降雨，加之氣溫轉(zhuǎn)暖，土壤容易板結(jié)，雜草容易滋生。
應(yīng)搶晴天及時(shí)進(jìn)行中耕?？稍?月下旬至2月上旬，趁春苗尚未出土之前，進(jìn)行第一次中耕松土，先把冬季壅于株叢頂部的“客土”疏開(kāi)，以利于春苗萌發(fā)出土。行間全面中耕10-13厘米深，疏碎耙平土壤，清除雜草。黃花菜出苗后，宜在晴天再進(jìn)行3-4次淺耕。其中抽薹后的一次淺鋤既能除草又能防旱，尤為重要。特別是北方雨水少時(shí)，天越干，越要勤鋤草、勤松土，以利保墑，增強(qiáng)植株抗旱能力。
黃花菜春季管理四措施
一繁。即繁殖栽植。
黃花菜主要采用分株繁殖，時(shí)間在花蕾采畢后到冬苗萌發(fā)前，挖苗分苗時(shí)應(yīng)盡量少傷根，邊挖苗，邊分苗，邊栽苗，挖好的分苗秧根要用新高脂膜800倍液處理(可有效防止地上水分蒸發(fā)，苗體水分蒸騰，隔絕病蟲(chóng)害，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境，健康成長(zhǎng))，采用三角形栽植，每穴栽3叢。
二刨。即刨土中耕。
①刨土。早刨土，可提前出苗15～20天，可多產(chǎn)花2～3批，提高產(chǎn)量。春季當(dāng)幼苗未出土前，用小鋤頭輕輕刨去蔸頂泥土，在芽尖目標(biāo)明顯以后，再用竹簽挑開(kāi)幼芽周?chē)褰Y(jié)老土，晾出芽苗后，噴施新高脂膜800倍液，保溫保墑，提高抗寒能力。
?、谥懈＜皶r(shí)中耕，透氣良好，可提高土溫和消滅雜草。中耕時(shí)蔸部周?chē)藴\，行間適當(dāng)深些。
三防。即防治“三蟲(chóng)”(即紅蜘蛛、白蚜蟲(chóng)、青條蟲(chóng))和“三病”(即葉斑病、銹病、漚根病)。
紅蜘蛛可用40%樂(lè)果乳劑2000倍液+新高脂膜800倍液噴霧，7天一次，連續(xù)3次即可有效防治。白蚜蟲(chóng)可用40%樂(lè)果乳劑3000倍液+新高脂膜800倍液噴霧，一般一次可殺滅。青條蟲(chóng)咬食嫩葉，除在早晚用人工捕捉消滅，還可用波爾多液+新高脂膜800倍液噴霧，每7天噴一次，連噴3～4次。銹病發(fā)生后，每畝用95%敵銹鈉(或65%代森鋅)250倍液+新高脂膜800倍液噴霧，每隔7天一次，連噴2次防治效果最好。漚根病可用40%稻瘟凈乳油150倍液+新高脂膜800倍液噴霧，每隔5天一次，連續(xù)3次即可。
四追。即追好肥水。
春季出苗前在行間中耕1次，深達(dá)13厘米以上，同時(shí)打碎耙平壅培的肥泥等覆蓋物。每次追肥均用速效性氮磷鉀全肥。為確保肥效的充分利用，要在青苗生長(zhǎng)期噴施壯莖靈，可使植體桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，在抽薹期噴施花朵壯蒂靈，可促使花蕾?gòu)?qiáng)壯、花瓣肥大，有效提高商品生產(chǎn)率。
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黃花菜越冬管理新技術(shù)
1.清溝排漬。黃花菜俗稱(chēng)“黃花閨女”，比較嬌嫩，既怕淹，又怕旱。所以，冬季雨水較多時(shí)，應(yīng)深開(kāi)溝，做到主溝分廂溝、溝溝相通、雨停水干，并結(jié)合噴施新高脂膜，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防雨淋。
2.培土護(hù)蔸。冬季黃花菜地上部位植株枯萎后，要進(jìn)行培土護(hù)蔸：先將枯萎的植株齊地面割去，在根叢上適當(dāng)鋪施土雜肥、塘泥肥并結(jié)合噴施新高脂膜，大大提高養(yǎng)肥的有效成分利用率;再加培細(xì)土10厘米厚。
3.傷治病蟲(chóng)。除盡菜地四周的雜草和殘葉，用波美0.5度石硫合劑+新高脂膜全面噴霧一次，每畝再撒施生石灰30—50公斤，殺死越冬蟲(chóng)卵和細(xì)菌。
4.深翻土壤。將土壤翻耕松散，增強(qiáng)陽(yáng)光照射，使來(lái)年有好墑情。深翻時(shí)要注意避免傷及根系。
5.增施冬肥。結(jié)合深翻土壤，畝施腐熟的豬牛欄糞，或土雜肥，再加過(guò)磷酸鈣和新高脂膜提高肥料有效利用率。
黃花菜采摘與加工技術(shù)
黃花菜的加工技術(shù)包括選料、蒸制、烘曬、檢驗(yàn)和包裝等。
1、黃花菜采摘
黃花菜每天應(yīng)及時(shí)采摘，早成熟的先采，遲成熟的后采。過(guò)早采收，花蕾未充分膨大，產(chǎn)量低;過(guò)遲采收花蕾裂嘴或開(kāi)放也會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。成熟的黃花菜蕾呈黃綠色，個(gè)子飽滿(mǎn)，花瓣上縱溝明顯，含苞待放。
2、黃花菜的加工技術(shù)
2.1 黃花菜選料
應(yīng)選擇飽滿(mǎn)、花瓣結(jié)實(shí)、花蕾充分發(fā)育，富有彈性、黃色的新鮮黃花菜為原料。裂嘴前1～2h采摘的花蕾產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
2.2 黃花菜蒸制加工
蒸制是決定黃花菜質(zhì)量的一道關(guān)鍵工序。采下的花蕾要及時(shí)送入黃花菜蒸櫥蒸制，蒸制前要除去已開(kāi)的花蕾，鋪層要蓬松，厚度為6～lOcm為宜，太厚熟悉不均勻，太薄燃料浪費(fèi)。中間要留l小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先將清水倒入鐵鍋內(nèi)，鍋內(nèi)盛水量以距最底屋木格條lOcm左右為宜，然后生火將水燒開(kāi)，同時(shí)將裝好花蕾的鋪篩迅速放進(jìn)蒸櫥內(nèi)。蒸制時(shí)間視火力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度標(biāo)準(zhǔn)一般為5成熟度，即顏色由黃轉(zhuǎn)綠、花柄開(kāi)始發(fā)軟、手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲。通常櫥內(nèi)蒸汽往外冒時(shí)即可。
2.3 黃花菜烘曬加工
蒸制后的花蕾薄薄地?cái)傇跁窈熒?，把曬簾放在曬花架上使其架空，以利水分向四周散發(fā)。曬至半天后，如花蕾顏色發(fā)白，說(shuō)明蒸制良好。一般需日曬2.5～3d。日曬中應(yīng)勤翻動(dòng)，可用大小相同的空簾對(duì)翻1次，以致花蕾干燥一致。日曬中須防止雨淋。如用水泥曬場(chǎng)或山坡巖石曬花，則往往因溫度過(guò)高，產(chǎn)品色澤不比架空曬的好。烘干用烘烤方法烘干的有兩種方法。
小型直接溫水烘焙法。即將焙籠置于柴灶或煤灶上，下面燒木炭或煤進(jìn)行烘烤。此法在烘焙開(kāi)始時(shí)火溫要高，以使花蕾中的水分迅速蒸發(fā)?；ɡ俸嬷?、7成干度時(shí)，須減弱火力。烘焙時(shí)間約6～8h左右。出成品率低，品質(zhì)也差。
間接火干燥法。此法在烘房?jī)?nèi)進(jìn)行，即將蒸熟的花蕾均勻保持50～70℃，烘至半干后拿出攤晾，第2d再烘。因1次烘干會(huì)發(fā)生青色僵硬條，影響質(zhì)量。通常烘至7、8成干時(shí)即可，此時(shí)貯藏不會(huì)發(fā)霉發(fā)質(zhì)，選擇晴朗天氣再日曬至干燥。間接火干燥法既能節(jié)省燃料，又保持良好的色澤。
2.4 黃花菜檢驗(yàn)
凡金黃色、粗壯者為上等品;黃色帶褐，粗細(xì)不甚均勻者為中等品;色澤暗黃花條瘦縮不均勻的為下等品。用力捏緊黃花菜時(shí)，感到軟中有硬，放開(kāi)后很快松散的，即表示干燥適度;遲遲不散開(kāi)的則表示含水量過(guò)多。具有清香味的品質(zhì)為佳。
2.5 包裝分級(jí)
用雙線(xiàn)麻袋或塑料薄膜食品袋包裝，要求裝實(shí)，以防受潮蟲(chóng)蛀。質(zhì)量要求：一級(jí)品需干燥、呈金黃色，粗細(xì)均勻，有香氣，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)蒂柄和雜質(zhì)，無(wú)青條開(kāi)花菜不超過(guò)2%。二級(jí)品需干燥，黃色，粗細(xì)需均勻，風(fēng)味好，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)蒂柄和雜質(zhì)，開(kāi)花不超過(guò)6%。三級(jí)品需干燥，黃色帶暗褐，粗細(xì)不勻，無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)雜質(zhì)，開(kāi)花菜不超過(guò)12%。
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