如何開(kāi)一家水果精品超市

　　隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)水果的需求越來(lái)越大，如今一線(xiàn)城市涌現(xiàn)出了越來(lái)越多的水果超市。如何開(kāi)好一家水果精品超市，相信是許多創(chuàng)業(yè)者比較關(guān)心的問(wèn)題，下面小編就為大家介紹一下開(kāi)水果精品超市的一些經(jīng)驗(yàn)，希望可以幫助大家。

　　商鋪選位：商鋪選位是十分重要的，好的位置是成功的前提。如何選擇好的位置，要遵循兩個(gè)原則：

　　原則一：鎖定目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生、病人、居民。根據(jù)不同的消費(fèi)群體和目標(biāo)人群，可以選在寫(xiě)字樓、學(xué)校、醫(yī)院、小區(qū)門(mén)口等地方開(kāi)店。

　　原則二：人流量大，如商業(yè)街、十字路口等。人流量越大，生意越好。

　　店面裝潢：

　　1、招牌不要過(guò)于花哨，突出水果超市的名字，讓顧客一眼就能記住。

　　2、墻面應(yīng)以嫩綠色為主，給人以健康的感覺(jué)，使顧客心情愉悅，刺激消費(fèi)。

3、天花板不宜過(guò)高，過(guò)高容易給人以空曠感?？梢詰覓煜鹉z制長(zhǎng)青葉及枝條， 也可懸掛各種假的水果進(jìn)行裝飾。

　　4、貨架布置要美觀(guān)，可選用木架或可調(diào)節(jié)鐵架。

　　店鋪風(fēng)格：

　　1、設(shè)計(jì)成開(kāi)放式的，即在店鋪門(mén)外可以擺放特價(jià)水果，吸引路人，增加營(yíng)業(yè)額。

　　2、設(shè)計(jì)成超市風(fēng)格，使用電子稱(chēng)和收銀臺(tái)，并采用超市標(biāo)價(jià)(如￥9.99元/500g)，使顧客感覺(jué)正規(guī)，不會(huì)缺斤短兩。

　　理貨：

　　1、水果擺放要整齊，各種水果顏色搭配得當(dāng)，給人以視覺(jué)沖擊，美感。

　　2、最好用藤制籮筐、水果花籃等盛放水果，突出與眾不同。

　　供貨渠道：

　　1、直接去當(dāng)?shù)厮l(fā)市場(chǎng)批發(fā)水果。一級(jí)供貨商一般凌晨2-3點(diǎn)都會(huì)把水果運(yùn)至當(dāng)?shù)厮l(fā)市場(chǎng)。所以要記住去的越早，價(jià)格就會(huì)越便宜，水果質(zhì)量越好。

　　2、直接與當(dāng)?shù)鼗蛘哙徑貐^(qū)果農(nóng)尋求合作，產(chǎn)銷(xiāo)一體化。這樣貨源穩(wěn)定，價(jià)格便宜，利潤(rùn)也會(huì)很豐厚哦。

　　銷(xiāo)售：

　　1、服務(wù)態(tài)度一定要好：這是你能否留住老顧客的重要法寶，所以一定要熱情周到。

　　2、了解顧客需求：通過(guò)與顧客對(duì)話(huà)，了解顧客需求，比如，孕婦要吃酸的，你一味說(shuō)自己的水果怎么怎么甜，這樣就不行。

　　3、引導(dǎo)顧客消費(fèi)：比如顧客已經(jīng)買(mǎi)了一種水果，你應(yīng)該主動(dòng)推薦其他種類(lèi)水果，什么水果搞特價(jià)啊，什么水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高啊等等。