餐飲開店如何選址
餐飲業(yè)是重要的服務業(yè)，直接關系到人民的生命健康和生活生平?？茖W發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。下面學習啦小編就為大家解開餐飲開店選址的方法，希望能幫到你。
餐飲開店選址的方法
第一是企業(yè)的規(guī)模，企業(yè)規(guī)模對顧客吸引力，經營的輻射范圍成正比，即企業(yè)規(guī)模越大，它的影響面也就越廣，市場區(qū)域也越大;
第二是企業(yè)的特色，即越具有經營特色，越有明顯的差異性和產品的壟斷性，他對市場的吸引力就越強，經營區(qū)域就越大;
第三是經營狀況，如果附近的競爭者處在交通更為便利的地方或者位于客源產出地附近，又或者其產品、服務更有特色，都會影響本企業(yè)市場向外輻射的能力。因而影響餐廳經營區(qū)域的大小;
第四是選址所在地理位置，位于商業(yè)繁華中心的餐廳相比較僻靜的餐廳而言市場范圍要小，這是因為商業(yè)中心的交通比較擁擠，停車也不方便。臺灣餐飲管理學家認為，在商業(yè)中心的餐廳市場區(qū)域是以餐廳為中心，200米距離為半徑成為第一經營地帶;而較為僻靜的餐廳是以300米為第一經營，市郊道路沿線為2公里，如果位于大廈內部，則以大廈為第一經營地帶。
餐飲開店選址考慮因素
1、餐飲店的不同區(qū)域的商業(yè)條件不同：
餐飲店選址，不同區(qū)域的消費者對不同商品的購買需求和購買規(guī)律不相同，每個區(qū)域的客流規(guī)模、目的、速度、方向、時間、構成等因素也不盡相同，連鎖店周圍的商業(yè)環(huán)境也不同。所以，選擇店址還要參考城市類型、城市規(guī)劃、消費者特征等方面的商業(yè)條件。
2、餐飲店的賣場面積及結構實行統(tǒng)一標準：
連鎖企業(yè)各分店賣場面積及結構應有統(tǒng)一標準。這樣，一方面能樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象，另一方面能實現經營的標準化。而且商品的平面布置、立體陳列、設備安裝等店鋪設計項目若套用固定模式，還可降低設計費用。
3、考慮餐飲店輻射區(qū)域：
發(fā)展餐飲店，目的是將經營活動覆蓋到更廣闊的地理范圍，占據廣大市場，形成一個商網。但是，連鎖經營能夠輻射到的區(qū)域范圍總是一定的。這就要求經營者在選址時考慮連鎖店的輻射區(qū)域。影響經營輻射區(qū)域的因素主要有：企業(yè)經營商品種類，店鋪規(guī)模，交通條件，競爭對手，企業(yè)促手段，企業(yè)經營地點等。
餐飲開店選址注意因素
1、餐飲選址的影響因素主要有商圈、競爭者、交通、建筑要求、面積和房租等。
2、最重要的是商圈，因為商圈和餐廳的定位及客流關系最為密切。你剛剛說是在商業(yè)廣場，應該屬于商業(yè)繁華地段，客流量較大，但你考察的這個通道鋪位里面的客流量應該比較少吧;而且如果你要在通道里開店，可能對你店鋪的檔次有影響，進而影響你的裝修風格和價格地位。這些情況你需要了解清楚!
3、其次是競爭關系。如果你是加盟比較大名氣的品牌，最好別再通道里，影響檔次;如果你自創(chuàng)品牌或品牌名氣小的話，就要盡量避免有過多的競爭者在附近，特別是像海底撈這種大品牌餐飲單位存在，“在海底撈邊上開餐廳就是找死”這句話雖然極端，但確實有事實依據的。競爭關系也存在強弱之分的，比如面館與面館之前競爭關系強，面館與西餐之間競爭關系弱，這些都需要具體分析。
4、關于建筑要求最重要的就是樓層，一般而言如果商廈上沒有專門做餐飲的樓層的話，一樓最好，其次二樓和負一層的小吃城，從三樓開始遞減;
5、關于交通、面積和房租這些因素就不說了，大家都明白?？偟囊痪湓?，要想選址選得好，實地考察少不了，最好要有實地考察數據進行定性定量分析，這樣才能做出更有利的決策。
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