飯店選址應(yīng)考慮的因素
店鋪的經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)選址，餐飲店也是一樣。所以飯店如何選址。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開(kāi)飯店選址應(yīng)考慮的因素，希望能幫到你。
飯店選址應(yīng)考慮的因素
第一：區(qū)域規(guī)劃方面;
這是從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度必須考慮的問(wèn)題，倘若選定的地點(diǎn)不久的將來(lái)就有拆遷的危險(xiǎn)，我想沒(méi)有一個(gè)人愿意白花銀子租門面搞裝修的。這方面可以通過(guò)咨詢當(dāng)?shù)爻墙ǖ炔块T了解相關(guān)信息。
第二：社區(qū)特性方面;
這一方面也要重點(diǎn)考慮，消費(fèi)對(duì)象才是利潤(rùn)之源。那么選址所在社區(qū)的人員結(jié)構(gòu)等成為重點(diǎn)。可通過(guò)以下幾點(diǎn)作研究：
一是人員結(jié)構(gòu)，是哪里人居多，他們的消費(fèi)習(xí)慣怎樣，比如社區(qū)中一大半都是回族那你的豬肉餃子有人買嗎。
二個(gè)是看人們的收入水平:是富人居多還是窮人居多，以便你“豐儉由人”的具體材料到底訂多少。
第三：房租方面;
一般中小餐廳不會(huì)考慮自己建房(成本高，手緒麻煩)，租房也就成為首選，進(jìn)而房租成為付出的一部分，除去房租后的所得才是自己的收入。
第三要看周圍環(huán)境和服務(wù);
估計(jì)沒(méi)有誰(shuí)會(huì)將飲食飯店開(kāi)在公共廁所旁邊或附近吧，還有像垃圾堆、臭水溝、發(fā)出難聞氣味的工廠等也是越遠(yuǎn)越好。還有需要考慮的如服務(wù)啊環(huán)衛(wèi)啊治安等。
飯店選址的技巧
1.交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過(guò)20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營(yíng)，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
2.接近人們聚集的場(chǎng)所。如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)。
3.選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>
4.要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時(shí)候，行人為了要過(guò)馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來(lái)往行人，而忽略了一旁的店鋪。
5.選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段。在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中，某街某市場(chǎng)會(huì)自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場(chǎng)”，事實(shí)證明，對(duì)那些經(jīng)營(yíng)耐用品的店鋪來(lái)說(shuō)，若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因?yàn)槿藗円幌氲劫?gòu)買某商品就會(huì)自然而然地想起這個(gè)地方。
6.根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來(lái)選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對(duì)店址的要求也不同。有的店鋪要求開(kāi)在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開(kāi)在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務(wù)中心，就適宜開(kāi)在偏僻、安靜一些的地方。
7.要有“傍大款”意識(shí)。即把店鋪開(kāi)在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開(kāi)在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時(shí)藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動(dòng)中心等集客力較強(qiáng)的品牌門店和公共場(chǎng)所相鄰。
8.位于商業(yè)中心街道。東西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上開(kāi)店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。
9.要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒(méi)有獨(dú)立門面，店門前自然就失去獨(dú)立的廣告空間。
10.選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營(yíng)位置，不如選擇不遠(yuǎn)的將來(lái)由冷變熱、目前未被看好的街道或市區(qū)。
飯店選址的秘訣
1、要選擇人流多的地段，開(kāi)店指導(dǎo)招商。這雖然最重要了。開(kāi)店指導(dǎo)加盟，然后你要留意調(diào)查人潮水動(dòng)主線偏向，也就專業(yè)人士所說(shuō)的人流主線。
2、門店開(kāi)在街道的左邊照舊右邊，這就要實(shí)地調(diào)查了，左邊照舊右邊，固然僅僅一街之隔，可是在便利性上，就會(huì)有差別?？偠灾褪且獰狒[、有人氣、利便、情況衛(wèi)生。
3、將店面開(kāi)在人流主線的上游，假如你要是開(kāi)在人流主線的下游，那么大部門的顧主將會(huì)被上游的餐廳攔截，還又就是便利性，好比十字路口的拐角處，門店的外部裝修顏色要與周邊的門店顏色有差別，這樣會(huì)很顯眼。
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