飯館選址注意事項
飯店選址對飯店的經(jīng)營管理有至關重要的影響。商務型飯店是飯店中的重要組成部分,它的選址對其提高飯店的經(jīng)營業(yè)績,規(guī)避投資風險,實現(xiàn)飯店業(yè)健康、可持續(xù)的發(fā)展有著重要意義。下面學習啦小編就為大家解開飯館選址注意事項，希望能幫到你。
飯館選址注意事項
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。合肥的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應
不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業(yè)內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內情，等到轉租費全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉租，目的只在于賺取轉租的費用。
如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。餐飲界有句話：“做癱的飯店，風水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎么也做不好。
開飯店是一門很大的學問，除了選址外，擁有一手好的廚藝也是非常重要的，俗話說：酒香不怕巷子深，一家飯店的成功關鍵還是在于菜肴的好吃程度，因此大家在選址好的店址的同時，千萬不可忘了飯店成功的基本——好廚藝。
飯店選址的原則
1.盡量避免直接競爭：你的餐館不應設在同類成群的地方，更不要門對門經(jīng)營，例如兩家雞公煲門對門開，很容易導致惡性競爭，打價格戰(zhàn)，最后誰都掙不到錢。當然這一原則也并非絕對，如果一個地方以餐館眾多而出名，這樣也會吸引很多的顧客。
2.方便顧客就餐：一般的午餐餐館應設在顧客走幾分鐘或開幾分鐘車便可到達的地方。所以，這類餐館選址時一定要選在商務區(qū)或辦公聚集區(qū)等。
3.主題餐館位置：對于那些以獨特的氣氛或特殊環(huán)境見長的餐館來說，位置稍微偏僻一些問題不大，因為顧客總會找到它們的。
4.位于飲食娛樂區(qū)的餐館：總是能吸引大批顧客。這樣的好地方顯然是可遇不可求的，你要努力尋找，向這一區(qū)域靠攏。
5.高檔餐館的位置：選擇非常挑剔，通常只適合開在商業(yè)中心或辦公大廈里。
飯店選址考慮的因素
1、餐飲店的不同區(qū)域的商業(yè)條件不同：
餐飲店選址，不同區(qū)域的消費者對不同商品的購買需求和購買規(guī)律不相同，每個區(qū)域的客流規(guī)模、目的、速度、方向、時間、構成等因素也不盡相同，連鎖店周圍的商業(yè)環(huán)境也不同。所以，選擇店址還要參考城市類型、城市規(guī)劃、消費者特征等方面的商業(yè)條件。
2、餐飲店的賣場面積及結構實行統(tǒng)一標準：
連鎖企業(yè)各分店賣場面積及結構應有統(tǒng)一標準。這樣，一方面能樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象，另一方面能實現(xiàn)經(jīng)營的標準化。而且商品的平面布置、立體陳列、設備安裝等店鋪設計項目若套用固定模式，還可降低設計費用。
3、考慮餐飲店輻射區(qū)域：
發(fā)展餐飲店，目的是將經(jīng)營活動覆蓋到更廣闊的地理范圍，占據(jù)廣大市場，形成一個商網(wǎng)。但是，連鎖經(jīng)營能夠輻射到的區(qū)域范圍總是一定的。這就要求經(jīng)營者在選址時考慮連鎖店的輻射區(qū)域。影響經(jīng)營輻射區(qū)域的因素主要有：企業(yè)經(jīng)營商品種類，店鋪規(guī)模，交通條件，競爭對手，企業(yè)促手段，企業(yè)經(jīng)營地點等。
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1.餐館選址注意事項
4.餐飲選址注意事項
5.餐廳選址決策因素
飯館選址注意事項
