火鍋店選址要求
火鍋店選址要求
隨著行業(yè)的發(fā)展,火鍋文化作為中國的傳統(tǒng)文化正在中國蓬勃發(fā)展,而火鍋的發(fā)展離不開火鍋底料的發(fā)展,火鍋底料對火鍋的發(fā)展起到了巨大的推動作用。以下是學習啦小編精心推薦的一些火鍋店選址要求，希望你能有所感觸!
火鍋店選址要求
一： 選址要求
1：層高一般要求在3.8米以上(地面到梁下高度)，最低不能低于3.5米，一般我們設備吊頂需要梁下0.8米—1米，最終完成吊頂凈高不小于2.5米。
2：使用面積不低于1500平米，2樓3樓均可考慮，必須配有24小時電梯。
3：居民樓下和離居民樓比較近不考慮。
4：消防要求：一般情況在租賃區(qū)域任何一個點30米之內要有至少一個消防疏
散通道，最少不能少于2個疏散通道。
5：根據(jù)我國《城市房屋租賃管理辦法》第六條規(guī)定，以下房屋不能租賃：
?、艣]有房屋所有權合法憑證的。⑵司法機關和行政機關依法裁定的，決定查封或以其他形式限制房地產權利的。⑶共有房屋未取得共有人同意的。⑷有權屬爭議的。⑸違法建筑。⑹不符合安全標準的。⑺已經抵押未經抵押人同意的。⑻不符合公安、環(huán)境、衛(wèi)生等主要部門有關規(guī)定的。⑼依照法律法規(guī)、規(guī)章規(guī)定不得出租的其他房屋。
二：工程要求
1： 電量要求：根據(jù)面積需要基本上總量在450千瓦—500千瓦之間。
2： 原則上我方自行安裝空調機組，需要有放空調室外機的平臺，如原物業(yè)能滿足我方空調需求，必須單獨安裝電表，開放時間由我方控制。
3： 通、排風系統(tǒng)我方自行安裝，原有系統(tǒng)拆除。
三： 商圈要求
一般人流量要求在周邊3公里之內人口數(shù)量在20萬以上，周邊1-2公里之
內有大型的品牌商業(yè)和購物中心(例如沃爾瑪、茂業(yè)百貨等)。
火鍋店選址的步驟
開店成功的第一要素是選址;第二要素是選址;第三要素還是選址。成功的選對址是您投資成功的最重要的第一件事。需要專業(yè)人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究，包括整個市場數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。
單店選址分三個步驟：第一步是選擇市場;第二步是在選定的市場內選擇商圈;第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要，任何一個步驟犯錯都會導致單店經營的不確定性乃至直接導致單店經營的失敗。
一、市場選擇
(一)、市場選擇要求
1、當?shù)鼐用癯匝蛉?，能否接?能、不能)?喜愛度(30%、50%、60%、70%、80%、90%)，喜愛程度越高開店成功的把握性就越大。
2、例如陽坊勝利涮羊肉走的中檔大眾消費路線，規(guī)模店至少應該開在縣級以上的市場，農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)(不包含直轄市、省會)選擇慎重。
3、市場的經濟發(fā)達程度：我們挑選市場就像挑選蘋果一樣，一般從最好的開始挑選。一個市場居民的消費水平及消費心理是否成熟決定了我們的單店經營是否有前景。
(二)、市場考察要求
1、考察目標市場的人口數(shù)量、人均GDP、市容市貌、交通狀況、社會治安等。
2、考察餐飲(火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲)的整體經營狀況。
3、具體考察當?shù)靥厣惋嫷慕洜I狀況(開店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經營狀況、品牌餐飲店的數(shù)量)。
4、詳細考察當?shù)刂袡n特色餐飲的經營狀況(品嘗口味、統(tǒng)計臺位數(shù)量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業(yè)時間)。
5、了解當?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策，即投資外部環(huán)境及政府支持力度。
二、商圈選擇
選擇了一個合適的市場并不代表一定能成功，如果商圈選擇錯誤，同樣可能導致單店經營失敗。商圈選擇需要注意以下幾點：
1、商業(yè)圈：一座城市是由若干個功能區(qū)有機組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機關集中地、交通樞紐、高技術開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個功能區(qū)既獨立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系，相互依靠。
2、經營定位為中檔，單店規(guī)模在(250——1000平米)，它的市場半徑為1.5公里，因此我們選擇商圈傾向于高檔住宅區(qū)、商業(yè)繁華區(qū)、機關、院校集中地、居民住宅區(qū)、高技術開發(fā)區(qū)(大型)、新興住宅區(qū)。
3、例如北京陽坊勝利涮羊肉的單店經營要求在1年內收回成本，因此選擇商圈時應堅決避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發(fā)成型的商圈。
火鍋店選址的技巧
1、火鍋店選址的區(qū)域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便于經營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易"接近";
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規(guī)模效益;
第四要科學預測贏利。在開業(yè)的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。
另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實施中要結合以下幾點：選擇商業(yè)網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調性。
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