快餐店選址市場(chǎng)因素
品牌形象推廣意識(shí)的相對(duì)缺乏，一直以來(lái)使得中國(guó)快餐業(yè)很難跨出國(guó)門，走向世界。中式快餐應(yīng)該注重品牌形象的價(jià)值，樹立獨(dú)特的品牌形象，走出差異化的發(fā)展道路。接下來(lái)請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的快餐店選址市場(chǎng)因素。
快餐店選址市場(chǎng)因素
快餐店的商圈是指選擇到該快餐店進(jìn)餐的顧客分布地區(qū)的范圍。由于商圈的調(diào)查關(guān)系到快餐店開辦后的成敗，其重要性不言而喻。而且地址一旦選定，很難再做改變。
商圈的選擇關(guān)系著快餐店消費(fèi)客層的范圍、輪廓、開店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數(shù)量等層面的問(wèn)題，而且與以后快餐店經(jīng)營(yíng)的型態(tài)、廣告的宣傳、相應(yīng)的顧客對(duì)策等，也互為因果，這些都可說(shuō)是確定商圈的重點(diǎn)。因此，快餐店在考慮挑選商圈時(shí)，一是要將其和快餐店的經(jīng)營(yíng)品種、價(jià)位、裝修規(guī)模、檔次聯(lián)系起來(lái)，確定開店的地點(diǎn);二是要了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和生活模式的契合性，綜合考慮當(dāng)?shù)氐娜丝谧兓捌渌恍┳兓A(yù)測(cè)所選地區(qū)未來(lái)的發(fā)展性。
此外，還要考察同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，最終決定經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)。社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政策等各種因素對(duì)商圈的形成和消費(fèi)水平有著很大的影響，經(jīng)營(yíng)者在選擇商圈時(shí)，需對(duì)這些因素進(jìn)行充分考慮。
1.社會(huì)因素
(1)人口狀態(tài)。這是社會(huì)因素里最重要的一環(huán)。人口數(shù)量的增減或人口的集中區(qū)，均反映出此地需求量的大小，進(jìn)而影響該區(qū)域餐館的客流量。
(2)公共設(shè)施建設(shè)。新城市的形成、舊城市的更新、城市的重新規(guī)劃等，均有賴于公共設(shè)施的建設(shè)及景觀的改變，相對(duì)也提高了物價(jià)的水準(zhǔn)。此外，交通的便利性也會(huì)導(dǎo)致外來(lái)人口的流入，對(duì)物價(jià)產(chǎn)生一定的影響。
(3)房地產(chǎn)價(jià)值。居住水準(zhǔn)的不同及上述因素的影響，都將反映在該地區(qū)房地產(chǎn)的價(jià)格上，所以快餐店投資在房地產(chǎn)上的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及將來(lái)外觀的質(zhì)感與室內(nèi)的容量都互為影響。
(4)社教福利。社會(huì)福利與教育水準(zhǔn)也會(huì)影響該地區(qū)居民的社會(huì)文化水平，因?yàn)樗坏绊懴M(fèi)的客層，也影響消費(fèi)者用餐的習(xí)慣及價(jià)格的接受度。
2.經(jīng)濟(jì)因素
(1)收支及物價(jià)的波動(dòng)。儲(chǔ)蓄及收支的增長(zhǎng)，表示區(qū)域內(nèi)國(guó)民生產(chǎn)總值的增高，同時(shí)也意味著總支出的提升，快餐在其收支分配中也會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)，而物價(jià)波動(dòng)也將導(dǎo)致生活費(fèi)用的提高，消費(fèi)行為因此而逐漸改變。
(2)租稅負(fù)擔(dān)。租稅負(fù)擔(dān)的加重一般來(lái)說(shuō)會(huì)抑制產(chǎn)業(yè)的活動(dòng)，導(dǎo)致商圈形態(tài)的轉(zhuǎn)變，投資風(fēng)險(xiǎn)遞增。
(3)交通體系。交通體系對(duì)地區(qū)的發(fā)展及興衰影響很大，新交通道路的建設(shè)必然促進(jìn)消費(fèi)者的流動(dòng)，商圈范圍的擴(kuò)大，地區(qū)商業(yè)性行為的幾率增加，價(jià)格也受其影響而提升。
(4)工資與就業(yè)。工資與就業(yè)水平較高的地區(qū)，飲食行為也與中低收入的地區(qū)大為不同，因此可據(jù)以研究顧客的消費(fèi)傾向。
3.市場(chǎng)因素
比如土地利用?；趪?guó)家法律、法規(guī)對(duì)土地利用規(guī)劃的規(guī)定，目前或未來(lái)被指定的住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)或工業(yè)區(qū)，都將對(duì)商圈帶來(lái)全面性的影響，因此是一個(gè)相當(dāng)重要的因素。
有些經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，快餐店只有開在大都市的繁華地帶才可以吸引客源，但實(shí)際情況未必如此。只要所選商圈符合自身情況，即使不在繁華地帶也會(huì)有很多客源。
快餐店選址的技巧
1.周邊環(huán)境
首先，快餐店周邊環(huán)境的特性直接影響快餐店的經(jīng)營(yíng)，必須根據(jù)其特性做出相應(yīng)的對(duì)策。如對(duì)商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學(xué)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，快餐店要采用不同的營(yíng)銷策略。其次，如果快餐店的周邊環(huán)境整潔，再加上營(yíng)造較好的內(nèi)部環(huán)境，如清潔的洗手間等，就能吸引更多的顧客。最后，當(dāng)選中某一區(qū)域后，必須向有關(guān)部門進(jìn)行咨詢，了解該區(qū)域的規(guī)劃，查看其是否有拆遷、重建項(xiàng)目以及這些項(xiàng)目涉及的位置和動(dòng)工時(shí)間，避免在快餐店成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失或失去地理優(yōu)勢(shì)。
2.經(jīng)濟(jì)背景因素
要注意選址區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，特別是商業(yè)發(fā)展速度。這些因素對(duì)快餐店的前景有很大的影響。所選地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮程度會(huì)在很大程度上影響當(dāng)?shù)氐姆孔猓孔馐峭顿Y快餐店主要的啟動(dòng)成本之一，也是影響營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的一個(gè)主要因素。此外，房租過(guò)高常會(huì)使店經(jīng)理放棄比較滿意的位置。
3.競(jìng)爭(zhēng)的影響
首先，在所選地點(diǎn)，任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)都是值得考慮的，這可能意味著一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，同樣也可能會(huì)是一個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。其次，競(jìng)爭(zhēng)密度也在很大程度上影響快餐店的經(jīng)營(yíng)方式和利潤(rùn)。競(jìng)爭(zhēng)密度是指同類型快餐店和相關(guān)行業(yè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的個(gè)數(shù)，以及本區(qū)域內(nèi)快餐店的總座位數(shù)。通常來(lái)講，競(jìng)爭(zhēng)密度越大，競(jìng)爭(zhēng)就越激烈，利潤(rùn)就越低。
4.地價(jià)因素
地價(jià)在總的投資費(fèi)用中是逐漸上漲的。這是在評(píng)估快餐店地址可行性時(shí)需要分析的一個(gè)重要因素。
5.交通狀況
交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少，它決定了潛在客源的數(shù)量。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者必須清楚，客源絕不等同于交通的頻繁程度。如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過(guò)往的旅客根本沒有就餐的機(jī)會(huì)，也產(chǎn)生不了就餐的欲望。
快餐店選址的風(fēng)水禁忌
忌避不祥之物的店面
風(fēng)水所說(shuō)的不吉祥的建筑，主要是指一些類如煙囪、廁所、牛欄、馬廄、殯儀館、醫(yī)院等一些容易使人感到心理不適的建筑。這些建筑，或是黑煙滾滾，或是臭氣熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不吉祥的建筑帶來(lái)的這些信息，風(fēng)水視之為兇氣。
如果讓商店的門朝著不吉祥的建筑而開，那些臭氣，哭嚎，病吟的兇氣就會(huì)席卷而來(lái)。經(jīng)營(yíng)些日雜小百貨尚可，如果經(jīng)營(yíng)飲食，開辦旅店，必然是食客少至，旅客稀少。而且，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，常處在這樣的環(huán)境之中，也會(huì)造成精神不振，心氣不暢，甚至重者，還會(huì)染病成疾，商敗人亡。
忌避令人煩躁的店面
風(fēng)水在選擇陽(yáng)宅的基址時(shí)，力求坐北朝南，其目的是為了避免夏季的暴曬和冬季的寒風(fēng)。經(jīng)商地址的選擇，也同樣需要考慮避日曬和寒風(fēng)。那么，最好的也還是坐北朝南，即取南向。
作為經(jīng)商性質(zhì)使用的店鋪，如果店門是朝東西開，那么，在夏季，陽(yáng)光就會(huì)從早晨到傍晚，通過(guò)店門照射到店內(nèi)。夏季的陽(yáng)光是火辣辣的，風(fēng)水將此視為煞氣。這一股煞氣對(duì)商店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是不利的。煞氣進(jìn)入店內(nèi)首先受到干擾的是店員。店員在烈日的暴曬之下，口干舌燥，頭冒金星，全身大汗，很難保持良好的情緒。
店員工作情緒低落，或自找遮陽(yáng)物，或盡管納涼，或電扇冷氣猛吹，處在這樣境況下的店員，必定心火煩躁，因而也就勢(shì)必對(duì)經(jīng)商者視為上帝的顧客簡(jiǎn)單應(yīng)付，甚至粗暴對(duì)待。如此這般，當(dāng)然也就談不上做買賣了。
忌避寒氣逼人的店鋪
如果店鋪朝北方，冬季來(lái)臨也是不堪設(shè)想。不管是刮東北風(fēng)，還是刮西北風(fēng)，都會(huì)朝著門戶大開的店鋪里鉆。風(fēng)水也視寒氣為一種煞氣，寒氣過(guò)重，對(duì)人對(duì)經(jīng)商活動(dòng)均有不利。寒風(fēng)襲來(lái)，店員又受到了另一種煎熬，身體好的還頂一頂，身體差的就可能得病。盡管店員是加衣烤火，但寒氣過(guò)重，就使店員不愿走動(dòng)，來(lái)達(dá)到商品銷售的目的。店員因寒冷不愿走動(dòng)，就會(huì)使商品的流動(dòng)速度減慢，造成商品銷售量減少。
忌避陰氣過(guò)盛的店鋪
在市鎮(zhèn)上，人流穿往密集的地方就是繁華的地段。按照風(fēng)水的說(shuō)法，有人就有生氣，為陽(yáng)氣，人愈多多生氣就愈旺，乘生氣就能帶來(lái)生意的興隆。
從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度說(shuō)，市鎮(zhèn)上的繁華地段，就是商品交易最活躍最頻繁的地方，人們聚集而來(lái)，很大程度上就是為了選購(gòu)商品。將店鋪選擇在市鎮(zhèn)繁華的地段開業(yè)，就可以將自己的商品主動(dòng)迎向顧客，商品能招引顧客，就能起到促銷的作用，將生意做紅火。
相反，如若將店鋪開設(shè)在偏僻的街段，就等于回避顧客。商店開張經(jīng)營(yíng)，而顧客很少光顧，就會(huì)使商店冷冷清清，甚至門可羅雀。按照風(fēng)水的說(shuō)法，人代表生氣，沒有人光顧商店，商店就缺少生氣。生氣少，就是陰氣盛。商店的生意不景氣和蕭條，就是陰氣過(guò)盛。一個(gè)商店的陰氣過(guò)盛，不僅是生意虧本，嚴(yán)重的還會(huì)損傷店主的元?dú)?，致使商店破產(chǎn)。
宜選開闊地段
商店在選擇宅址時(shí)，講求屋前開闊，接納八方生氣，這與經(jīng)商講究廣納四方來(lái)客契合。按照這一原則，選擇店鋪的地址時(shí)，也應(yīng)該考慮店鋪正前方的開闊，要求不能有任何遮擋物，比如圍墻，電線桿，廣告牌和過(guò)大遮掩的樹木等等。
講求商店門前的開闊，可以使商店面向四方，不僅使商店的視野廣闊，也使處在較遠(yuǎn)的顧客和行人都可以看到鋪面，這樣利于將商店經(jīng)營(yíng)的商品信息傳播四方，傳給顧客，傳給行人。風(fēng)水把這種信息的傳遞，叫作氣的流動(dòng)，有了氣的流動(dòng)，就會(huì)生機(jī)勃勃。從經(jīng)商的角度說(shuō)，顧客和行人接受了店鋪的商品信息，就可能前來(lái)選購(gòu)。
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