快餐店選址注意事項(xiàng)
快餐店選址注意事項(xiàng)
伴隨著人們生活節(jié)奏的加快,以“快”著稱(chēng)的快餐就越來(lái)越多地受到人們的關(guān)注和喜愛(ài),快餐行業(yè)也因此而得以蓬勃發(fā)展。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的快餐店選址注意事項(xiàng)，希望你們喜歡。
快餐店選址注意事項(xiàng)
1、不宜在人口稀少的地方開(kāi)快餐店
如果快餐店所處地域的常住人口少，并且流動(dòng)人口又不多，那么就會(huì)缺乏人氣，很難形成相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群。
2、快餐店門(mén)口不宜有障礙物
被建筑物擋住的店面影響快餐店的能見(jiàn)度，會(huì)減弱客源。開(kāi)快餐店如何選址特別是快餐店門(mén)口不能正對(duì)著樹(shù)體粗壯樹(shù)葉茂盛的大樹(shù)，空氣會(huì)不流通，一旦遇上雷雨天還會(huì)有使人觸電的危險(xiǎn)。
3、不宜在高速車(chē)道旁邊開(kāi)快餐店
高速公路上川流不息的是車(chē)而不是人，由于要保證車(chē)流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路絕對(duì)要求路面干凈安全，公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無(wú)法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車(chē)設(shè)施。
4、快餐店不宜正對(duì)筆直的道路
筆直道路會(huì)因過(guò)往車(chē)輛產(chǎn)生廢氣，造成餐飲周?chē)h(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行，使消費(fèi)者大倒胃口。
5、西曬的門(mén)面要慎選
有時(shí)候西曬店位置不錯(cuò)，但到了炎熱的夏季，即便有空調(diào)，顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。
6、快餐店不宜開(kāi)在風(fēng)口位置
風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來(lái)臨，寒風(fēng)襲人。如果店門(mén)朝風(fēng)(一般朝西北方向)，對(duì)顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。
7、快餐店不宜開(kāi)在斜坡上
斜坡影響車(chē)輛停放，不利顧客進(jìn)店吃飯。
8、快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置
快餐店大門(mén)正對(duì)兩座并排建筑的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。開(kāi)快餐店如何選址由于門(mén)前巷窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進(jìn)來(lái)，自然會(huì)影響生意。
9、快餐店大門(mén)不宜正對(duì)死胡同
死巷空氣沉悶不流通，人流量極少，快餐店大門(mén)面對(duì)死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。
10、店門(mén)寬度不宜窄
因?yàn)榈觊T(mén)寬度相對(duì)較窄者不易被顧客注意。
快餐店選址的原則
1.盡量避免直接競(jìng)爭(zhēng)。餐廳不應(yīng)設(shè)在餐廳成群的地方，更不要門(mén)對(duì)門(mén)地經(jīng)營(yíng)，這對(duì)營(yíng)業(yè)收入必然會(huì)造成影響。但這一原則并非絕對(duì)。如果一個(gè)地方以餐廳眾多而出名，它會(huì)吸引很多的顧客，顧客不在這一餐廳用餐，就會(huì)在另一個(gè)餐廳用餐，這樣，總會(huì)有顧客去進(jìn)餐的。如天津市的食品街，匯集了不同風(fēng)味的幾十家餐廳.而且門(mén)對(duì)門(mén)經(jīng)營(yíng)，由于其檔次、規(guī)模大都屬中、低檔.且宴會(huì)菜品廉價(jià)、實(shí)惠。吸引了大批市內(nèi)外游客，很多北京人的婚宴也在此舉行。
2.專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)午餐的餐廳應(yīng)該盡可能地方便顧客。一般的午餐餐廳應(yīng)設(shè)在顧客走路幾分鐘或開(kāi)車(chē)幾分鐘便可到達(dá)的地方。在美國(guó)，大多數(shù)在外面吃午飯的人都只有半小時(shí)到一小時(shí)的午餐時(shí)間。
3.商務(wù)午餐的時(shí)間一般要寬裕得多。除用餐外還飲酒。快速午餐供應(yīng)點(diǎn)必須臨近顧客的工作地點(diǎn)，最好在同一幢大樓里。
4.主干公路旁的餐廳是為方便旅行者而開(kāi)設(shè)的，因此必須設(shè)在旅行者很容易達(dá)到的地方，否則，即使餐廳離公路不很遠(yuǎn)，對(duì)該餐廳來(lái)說(shuō)，也是不利的。
5.快餐廳最理想的地址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個(gè)公寓區(qū)。
6.對(duì)于那些以獨(dú)特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見(jiàn)長(zhǎng)的餐廳來(lái)說(shuō)，位置稍偏僻問(wèn)題不大，因?yàn)轭櫩涂倳?huì)找到它們的。
7.位于飲食娛樂(lè)區(qū)的餐廳總是能吸引大批顧客，例如在洛杉磯附近的雷伊小船塢聚集了35家左右的餐廳。人們漸漸把該地區(qū)看作娛樂(lè)和下館子的好去處。
8.選址時(shí)還要注意交通的狀況。餐廳面臨交通繁華區(qū)，不僅可以增加銷(xiāo)售量，也容易讓顧客知曉。此外，還要注意餐廳附近是否有停車(chē)場(chǎng)。在交通繁華處，沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)，顧客是無(wú)法就餐的。
9.高檔餐廳位置的選擇非常挑剔，通常只適宜開(kāi)設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個(gè)地方是否適宜開(kāi)設(shè)高檔餐廳的惟一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個(gè)地方是否擁有有高檔消費(fèi)能力的目標(biāo)顧客群體。
快餐店選址考慮的因素
1、交通狀況
一個(gè)地段的交通狀況好不好會(huì)直接影響店鋪的經(jīng)營(yíng)，交通狀況決定了潛在客源的數(shù)量。客源不等同于交通的頻繁程度，這一點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)者在選址之前要搞清楚的。很多交通要道因?yàn)樘^(guò)頻繁，過(guò)往的人根本就沒(méi)有用餐的機(jī)會(huì)。所以開(kāi)快餐店在選址的時(shí)候，要分析交通情況。
2、周邊環(huán)境
快餐店周邊的環(huán)境特性會(huì)直接影響快餐店的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)店選址必須根據(jù)其特性來(lái)選擇。不同的地方有著不一樣的特性，選擇不同的地方開(kāi)店店鋪的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式都會(huì)受環(huán)境特性的影響。
3、消費(fèi)水平
不同的地方的定不僅僅只是口味和喜好不同，消費(fèi)水平也有很大的差異。開(kāi)店選址要注意當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，這將直接決定你的開(kāi)店的檔次。如果你所選擇的開(kāi)店地段的平均消費(fèi)水平并不高，而開(kāi)店的定位帶高的話開(kāi)店生意就很難持久。
4、競(jìng)爭(zhēng)力度
不管做什么生意都不可能一枝獨(dú)秀，無(wú)論選擇什么樣的地方開(kāi)店經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)總是存在的。競(jìng)爭(zhēng)密度越大開(kāi)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，也小競(jìng)爭(zhēng)密度是指同類(lèi)型快餐店和相關(guān)行業(yè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的個(gè)數(shù)，以及本區(qū)域內(nèi)快餐店的總座位數(shù)。開(kāi)店選址盡可能的避免同行多的地方，開(kāi)店經(jīng)營(yíng)才有更多盈利的可能。
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