快餐選址標(biāo)準(zhǔn)
快餐選址標(biāo)準(zhǔn)
隨著快餐業(yè)的迅猛發(fā)展,中式快餐與西式快餐之間的競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。中式快餐企業(yè)能否迅速崛起,能否占據(jù)理想的市場(chǎng)份額,關(guān)鍵在于能否制定一個(gè)適應(yīng)中式快餐企業(yè)的科學(xué)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。接下來請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的快餐選址標(biāo)準(zhǔn)。
快餐選址標(biāo)準(zhǔn)
一、普通餐廳、快餐店選址
1、商圈選擇
商務(wù)型普通餐廳：可以，以商務(wù)酬賓為銷售對(duì)象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市，就可以了。
大眾餐廳：以家庭、個(gè)人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。
快餐連鎖：一般選址在客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。
2、餐廳裝飾要求
建筑要求：連鎖餐飲要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。
配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。
普通餐廳：因餐廳為個(gè)性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外，餐廳門前須有相應(yīng)的停車場(chǎng)。
3、面積和租期：一般要求不得少于三年，面積快餐店要求200-500平方米;大眾型餐廳80-200平方米，商務(wù)型餐廳150-10000平方米。
二、面館選址
1、商圈選擇：面館是中式普通快餐的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，原料加工半工廠化，制面、和面、切面等工序在工廠里完成。面館以切面半成品加工成商品，大大縮短了生產(chǎn)時(shí)間，滿足人們速食的要求。面館宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。
2、餐廳裝飾要求
建筑要求：連鎖餐飲要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。
配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。
3、面積租期要求：80-200平方米，2年以上。
這就是各類型餐飲店的選址要求，希望您看了之后能給您帶來一些作用。
快餐店選址的要求
1、商圈選擇：商務(wù)型的普通餐廳以商務(wù)酬賓為銷售對(duì)象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有度的街市;大眾餐廳以家庭、個(gè)人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。而快餐連鎖一般選址在客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。
2、建筑要求：一般連鎖餐飲要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。而普通餐廳因餐廳為個(gè)性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外，餐廳門前須有相應(yīng)的停車場(chǎng)。
3、面積和租期：一般要求不得少于三年，面積快餐店要求200~500平方米;大眾型餐廳80~200平方米，商務(wù)型餐廳150~10000平方米。
快餐店選址的要素
第一要了解自己和顧客
所謂知已知彼，百戰(zhàn)百勝。相知道到底在哪兒開店更適合，首先要了解自己，懂得自身在市場(chǎng)上的價(jià)格定位，是屬于中高檔消費(fèi)還是大眾化消費(fèi)，錨準(zhǔn)自己的客源。
第二要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
通過了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)情況，以他們作為參照物，知道目標(biāo)顧客特征，選址成功經(jīng)驗(yàn)及失敗教訓(xùn)等，一般強(qiáng)調(diào)與對(duì)手形成良性競(jìng)爭(zhēng)或互補(bǔ)關(guān)系，利于長(zhǎng)期發(fā)展。
第三要熟悉主要商圈
要知道商圈是以商業(yè)為主還是以商務(wù)為主，是市級(jí)商圈還是區(qū)域或社區(qū)商圈，商圈內(nèi)的主要商業(yè)形態(tài)及輻射能力。并結(jié)合自身的市場(chǎng)定位，明確市場(chǎng)布局，確定應(yīng)優(yōu)先選址的重點(diǎn)區(qū)域。
第四要廣泛尋找店址信息
好店址難找，相信很多人都會(huì)對(duì)此有同感。必須掌握足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)備選店址，才有可能進(jìn)行優(yōu)中選優(yōu)。
第五要作店址調(diào)查
理論上找到一個(gè)好的店址后，還要作進(jìn)一步的調(diào)查，從實(shí)際調(diào)查的結(jié)果確定是否敲定。
餐店選址關(guān)系重大，的確要結(jié)合多方慎重選擇，選址之前做的工作也相當(dāng)多，既要理論上找出旺地旺鋪，又要從實(shí)際出發(fā)，經(jīng)過幾番調(diào)查研究，多聽聽不同人的意見，最終拿出最終方案，相信幾經(jīng)努力一定會(huì)選到財(cái)源廣進(jìn)的好店址。
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