開(kāi)面館選址的注意事項(xiàng)
開(kāi)面館選址的注意事項(xiàng)
開(kāi)店選址是亙古不變的，而如何找到一個(gè)好的店面卻是很多人一直考慮的問(wèn)題。開(kāi)一家面館店，只知選址有諸多講究，卻無(wú)從下手。那么面館選址有哪些注意事項(xiàng)呢？下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開(kāi)面館選址的注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有用。
開(kāi)面館選址的注意事項(xiàng)
開(kāi)面館注意事項(xiàng)第一：店面地址十分重要。店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營(yíng)定位來(lái)確定，根據(jù)你所針對(duì)的人群選擇最恰當(dāng)?shù)牡刂?，以盡可能占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。例如你打算開(kāi)一家規(guī)模小、管理簡(jiǎn)單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。
開(kāi)面館注意事項(xiàng)第二：面館要特色鮮明。面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。最近陽(yáng)光巴士推出的營(yíng)養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時(shí)這也迎合了現(xiàn)代人對(duì)綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對(duì)面館形成特色有重要影響。
開(kāi)面館注意事項(xiàng)第三：重視面館經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對(duì)廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。
開(kāi)面館注意事項(xiàng)第四：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來(lái)持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來(lái)良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來(lái)越多，市場(chǎng)也就越來(lái)越大，你生意就會(huì)越來(lái)越紅火。
開(kāi)面館選址的技巧
1、住宅小區(qū)。住宅小區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機(jī)會(huì)高，每一個(gè)家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，消費(fèi)以晚餐與假日為主，消費(fèi)群體穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2、商業(yè)中心。商業(yè)中心主要消費(fèi)群體是上班族，他們的活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11點(diǎn)至13點(diǎn)之間，更要注重供應(yīng)速度快，商業(yè)中心的面館講求衛(wèi)生清潔、服務(wù)態(tài)度好，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班的人用餐，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中、周六日則稍清淡。
3、學(xué)校周邊。大學(xué)、高中、初中等學(xué)校周邊都可以，優(yōu)點(diǎn)是消費(fèi)群體固定、用餐時(shí)間集中。不足的是節(jié)假日人少。淡、旺季比較分明。
4，多隆效應(yīng)。不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì)造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。
5，車站碼頭。車站碼頭流動(dòng)入口多，就餐的人也多，多以快餐的面食最為走俏。
開(kāi)面館選址的考慮因素
1.該地域商圈，是不是適合所想經(jīng)營(yíng)的面館。開(kāi)面館選址需考慮哪些因素?并不是所有的商圈都適合經(jīng)營(yíng)面館，如果商圈繁華，租金較貴，并不適合開(kāi)普通面館。
2.如果面館定位是需要大眾消費(fèi)群市場(chǎng)，那么可考慮交通方便人潮不斷的一級(jí)商圈，以增加來(lái)客率來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入。但如果是需要強(qiáng)調(diào)忠誠(chéng)度小眾消費(fèi)群市場(chǎng)，那么可考慮較次級(jí)商圈來(lái)經(jīng)營(yíng)即可，以減少租金及其它成本負(fù)擔(dān)。就看面館怎么定位，如果價(jià)格適中，裝修一般，建議還是次級(jí)商圈的好。
3.營(yíng)業(yè)時(shí)段較長(zhǎng)行業(yè)，可以選擇在人潮聚集的商業(yè)熱鬧地段營(yíng)業(yè)，以長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入。但是面館一般是正餐時(shí)間消費(fèi)的人較多，所以投資者要慎重考慮。
4.如想開(kāi)社區(qū)型面館因社區(qū)消費(fèi)型態(tài)較封閉，必須考慮社區(qū)面館市場(chǎng)飽和度及現(xiàn)有業(yè)者的占有率情形。在社區(qū)型的情況下，一般要考察仔細(xì)，如果已經(jīng)有人先你一步占得市場(chǎng)，那么下決定就要慎重再慎重。
5.所準(zhǔn)備的創(chuàng)業(yè)周轉(zhuǎn)金，是不是足夠支付該地點(diǎn)租金負(fù)擔(dān)。你當(dāng)前的資金是否足夠你開(kāi)店?如果還差很多，那么建議可以從小做起，并不一定開(kāi)店就要做得很大，小店有小店的精彩。
6.該地點(diǎn)店面坪數(shù)，是不是足夠未來(lái)擴(kuò)充設(shè)備或商品所需。如果店面過(guò)小不利于以后的擴(kuò)張這也是要考慮的條件之一，在你資金較為充足的情況下，您要把后續(xù)的考慮清楚，以免過(guò)后后悔。
7.該商圈人口數(shù)及住戶，是上升下降或持平。開(kāi)面館選址需考慮哪些因素?人口的考察有利于面館后續(xù)的發(fā)展。
8.該地區(qū)主要居住人口，是老年人還是年輕人。根據(jù)這個(gè)可定位自己的面館口味!
9.該社區(qū)是老社區(qū)還是新興社區(qū)。老社區(qū)一般已經(jīng)有了自己的活動(dòng)區(qū)域，而新社區(qū)卻能開(kāi)發(fā)出更多的潛在客戶。
10.所想經(jīng)營(yíng)的行業(yè)地點(diǎn)，是不是符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)。不管什么行業(yè)，在開(kāi)店前一定要摸清區(qū)域是否合適開(kāi)自己即將要開(kāi)的店，以免浪費(fèi)時(shí)間精力。
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