開早餐店的選址
開早餐店的選址
早餐店選址時需要考慮的眾多因素中，那一點都有可能對早餐店的經(jīng)營產(chǎn)生影響。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開早餐店的選址，希望對你有用。
開早餐店的選址
一、交通要點
早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設(shè)置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。
如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店里買早餐;又或在下啦車后，在公車站附近買，無論怎么樣，在車站設(shè)立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。
二、社區(qū)住宅
不是每家店都能夠適合開在住宅區(qū)里面，但早餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會走路到家附近的學(xué)校去讀書，如果不是在家吃早餐，當(dāng)然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過后，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們準(zhǔn)備出門買菜的時間。
在住宅區(qū)里，大都是同一個社區(qū)的鄰居，既能夠和認(rèn)識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區(qū)中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
三、市場地緣
市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買完菜之后，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。
四、文教機構(gòu)外圍
現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒時間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒在自家社區(qū)解決早餐，就一定會在學(xué)校附近消費，許多開在學(xué)校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過如今學(xué)校外圍的店租也相當(dāng)高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業(yè)，不如以攤車型態(tài)經(jīng)營，遇假日時能夠轉(zhuǎn)到別處去營業(yè)。
開早餐店的選址十不宜
1、不宜在居民稀少的地區(qū)開店
如果早餐店所處地域的常住人口少、且流動人口又不多，缺乏人氣，就很難形成相對穩(wěn)定的消費群體。
2、不宜在高層樓房上開店
高層開早餐店一般廣告效果差，也不方便顧客就餐。
3、不宜在高速車道旁邊開店
高速公路川流不息的是車不是人。
4、不宜選在斜坡上開店
因為斜坡會影響顧客停放車倆。
5、行人匆匆而過的地方不宜開店
因為過路的人群并無暇逛街購物，更無心尋找食肆享受。
6門面大門不宜正對一條筆直的馬路
筆直道路會因為過往的車輛而產(chǎn)生尾氣，造成早餐店周圍的空氣污染，顧客猶如在煙塵滾滾中用餐，大倒胃口。
7、門面大門不宜在正對兩座并排建筑的高樓大廈之間留的一條小巷
一是成為“穿堂風(fēng)”的風(fēng)口影響營業(yè)者的健康與精神狀態(tài)，二是由于門前巷子窄、墻高，給人一種擁擠的感覺，顧客不愿進(jìn)來，自然會影響生意。
8、門面門前不宜有障礙物
被建筑物擋住的店面，影響早餐店的能見度，會減少客源。特別是不能正對著大樹，樹體粗壯，樹葉茂盛，空氣不流通，一但遇雷雨天氣還有使人觸電的危險。
9、門面大門不宜正對死巷
死巷空氣沉悶，不通透，人流量少，早餐店對著死巷會使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而直接影響早餐店生意。
10、門面門前不宜選在風(fēng)口的位置上
不管北方或南方城市，一到冬季就寒風(fēng)襲人，如果早餐店門口嘲風(fēng)，而且多指西北方向，就會影響客人入店進(jìn)餐的心情。
開早餐店選址的禁忌
1)店面地面與路面不平的慎選
這里所說的店面地面與路面不平，有兩種情況，一種情況是店鋪門前坑坑畦畦，或店前面或附近的街道凸凹不平，道路受到嚴(yán)重破壞，人們從店鋪附近經(jīng)過時總是深一腳淺一腳的經(jīng)過;第二種情況是店鋪與路面之間有階梯，消費者要來你店里消費時必須向上或向下走好些階梯才能到達(dá)你店里。這兩種情況均要慎選，因為根據(jù)人的本性來分析，人是不愿意付出太大的體能代價或精神代價去產(chǎn)生消費的。如圖所示：
2)店面在斜坡上要慎選
店鋪的位置剛好設(shè)在了大路的斜坡上，人們要進(jìn)店購買產(chǎn)品時就必須上斜坡，然后再轉(zhuǎn)身去到店鋪里購物。這就加大了購物的難度，同時也是讓消費者付出太大的體能代價或精神代價去產(chǎn)生消費，這不符合人的本性，因此要慎選。
3)快車道旁開店要慎重
快車道中往往有許多汽車、摩托車經(jīng)過，這些地方有些共同的特征，那就是灰塵大，不衛(wèi)生，不安全。消費者不敢橫穿馬路跑到你店里去，也不敢在你店鋪門前停留太久，因為他們會擔(dān)心被飛馳而來的車子撞倒。
4)人員稀少的地區(qū)開店要慎重
許多人選擇店鋪時往往是病急亂投醫(yī)，花了許多時間找店鋪，可就是找不到，于是，一旦發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)讓的店鋪，就急急忙忙下手，但他卻忽略了一個重要的事實，由于早餐的消費金額不高，因此只能靠量來取勝，于是在經(jīng)營一段時間后就會發(fā)現(xiàn)，店鋪周圍人流量不大，消費群體不多，于是營業(yè)額無法提升，于是又急急忙忙換店面，找其它地方經(jīng)營……
5)門前有障礙物或較多橫街的要慎選
所謂門前有障礙物，是指店鋪門口被障礙物阻礙或擋住，具體有樹木、消防栓、街道電箱、建筑物等。這些障礙物，要么防礙顧客光臨本店，要么影響店鋪的風(fēng)水，不適合經(jīng)營早餐生意。橫街是指主街邊上的分支街道，橫街往往人流較少，且只適合做價位高、有固定客戶群的生意，把早餐店開在橫街里，容易讓顧客迷失方向，且潛在顧客的人數(shù)會非常少，因為消費者往往喜歡逛主街，而不喜歡拐彎到橫街里去。
6)門店寬度相對窄者應(yīng)慎重
門店寬度不夠，往往擺不了幾臺機器設(shè)備或銷售臺在門店前面位置，這就注定了無法經(jīng)營多種產(chǎn)品，因此營業(yè)額可想而知;相反，門面寬度足夠，不僅可以經(jīng)營多種產(chǎn)品，同時門面廣告也足夠?qū)?，方便突出品牌的?yōu)勢。
7)早晨太陽直射的地方應(yīng)慎重
有許多的店鋪，早上太陽剛剛升起來時，就直射整個店鋪的門前，這在冬天來說，未嘗是件好事，可是到了六七月份的夏天，這就給了消費者很大的精神壓力，畢竟，被火熱的太陽烤著去買早餐，心理總是感覺不太舒服與情愿。因此，早餐店鋪的選擇應(yīng)首選早上或上午太陽照射不到的位置。
8)周圍環(huán)境很臟、不衛(wèi)生的地方要慎重
許多早餐店為什么生意不好?究其原因，關(guān)健是周圍環(huán)境太臟所致，如早餐店的旁邊殺雞殺鴨、早餐店的旁邊有理發(fā)店、早餐店的附近有垃圾堆等。
9)免費包吃(早餐)的工業(yè)區(qū)要慎重
許多早餐從業(yè)者把早餐開設(shè)在了工業(yè)區(qū)，但去沒有對工業(yè)區(qū)的人群做市場調(diào)查，也沒有對工業(yè)區(qū)的各大企業(yè)做過分析與了解，開業(yè)后才發(fā)現(xiàn)該工業(yè)區(qū)幾乎沒什么人吃早餐的，原因是企業(yè)里面有食堂，企業(yè)員工是包吃住的……
10)消費能力低下，根本消費不起的地方要慎重
有些早餐店經(jīng)營得很吃力，原因無它，就是產(chǎn)品單價太低，利潤太薄，五毛錢的包子、一塊錢的豆?jié){消費者還說有點貴，而人工成本與店鋪成本卻很高，這些地方就注定了是便宜的垃圾產(chǎn)品的天堂，像廣大工業(yè)區(qū)，特別是內(nèi)地工業(yè)區(qū)就是如此。
11)產(chǎn)權(quán)不清的店面要慎重
有些店鋪有幾個老板，先是房東，然后承包給某個老板，然后某個老板又分租給XXX，然后又找不到房子的主人――房東，簽約時也只能跟三手老板簽，這就注定了該店鋪有著較大的風(fēng)險，你想呀，哪天生意不錯時房東突然說這房子是他的，然后把你趕走……
12)轉(zhuǎn)讓費/喝茶費很高且管理者很黑的店面要慎重
有些店鋪的房東或管理者往往自恃店鋪在自己的手中，而且位置很好，于是就玩起一些花樣來，不管經(jīng)營者的死活，強行規(guī)定了收費標(biāo)準(zhǔn)，如：喝茶費、轉(zhuǎn)讓費、打點費、管理費、水電費……總之，這些房東或管理者巴不得你交完一大筆錢后又馬上做不起來或離開，然后他們又靠著這些店鋪賺下一位創(chuàng)業(yè)者的血汗錢……
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