開(kāi)早餐店怎么選址
開(kāi)店有很多的決定因素,其中選址就是最大的成功因素之一。開(kāi)店如何選址?什么樣的地址開(kāi)什么樣的店,只有利用地理優(yōu)勢(shì),取得重大客流量和銷售量的選址策略才是最完美的。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開(kāi)早餐店怎么選址，希望對(duì)你有用。
開(kāi)早餐店怎么選址
1、做賓館的“寄生蟲(chóng)“
一般早餐店在選址時(shí)通常會(huì)選擇流量比較大的商業(yè)區(qū)，如果是在外地開(kāi)店，就只能求助當(dāng)?shù)氐呐笥?，先了解這個(gè)城市的幾大商業(yè)區(qū)，在派專門(mén)人員測(cè)算這些商業(yè)圈的人流量，車流量以及周圍居民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平，這種選址方式不僅要耗費(fèi)大量的人力、物力，還需要大量的時(shí)間。對(duì)此，投資者可以尋找竅門(mén)，做賓館的“寄生蟲(chóng)”。俗話說(shuō)“大叔底下好乘涼”，早餐店在選址時(shí)為自己找一顆可以依靠的大樹(shù)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。有檔次的賓館一般都健在較顯眼的位置，除了交通便利外，賓館餐飲的價(jià)位比較高，這就把很多客人趕到附近的店來(lái)就餐。所以賓館附近50—200米的門(mén)面就成為開(kāi)店的理想地點(diǎn)。除此以外，賓館周圍的人流量和車流量也很大，這些都是吃早餐的客戶群。有客源，有地理位置，在加上好的品種和好的管理，生意想不火都難。
2、尋找附近街道的附加值
商業(yè)繁榮的的黃金地段歷來(lái)是商家的必爭(zhēng)之地，因?yàn)檫@里川流不息的人流是商家潛在的利潤(rùn)。但是黃金地段的租金非常高，可以說(shuō)是寸土寸金，高昂的租金把很多投資者擋在了門(mén)外。即使是有足夠的資金投資，也不一定就能找到合適的店面。如何在非黃金地段取得黃金地段才能取得的利潤(rùn)呢?其實(shí)，商業(yè)街的附近街道開(kāi)店是個(gè)不錯(cuò)的選擇。所謂的“附加街”就是指與黃金街臨近的街道，一般不超過(guò)300米。
3、不選“獨(dú)木”選“萬(wàn)木”
“獨(dú)木不成林，萬(wàn)木才是春“。雖說(shuō)早餐店之間激烈的競(jìng)爭(zhēng)已使早餐業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代，但是在為早餐店選址時(shí)還是要選擇早餐店”扎堆“的地方。這就如同女孩子買衣服，要從這家逛到那家店，不但要看款式還要看價(jià)格，貨比三家后才會(huì)選定自己中意的東西。餐飲業(yè)也是這樣，同一條街上的店面越多，光顧的客人就越多，人氣也越旺。如果一條街上只有一家早餐店，雖然可以吃“獨(dú)食”，但由于可選擇的余地太小，光顧的客人也會(huì)寥寥無(wú)幾。
選擇早餐店扎堆的地方雖然可以凝聚人氣，但是激烈的競(jìng)爭(zhēng)也使很多早餐店無(wú)利可圖。如何在競(jìng)爭(zhēng)中獲利呢?投資者可以通過(guò)詳細(xì)的考察，采取錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。早餐店之間的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底就是客源的競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力，客源通常被分為高、高中、中中下四大類，相應(yīng)早餐也被分為四類。在考察時(shí)，不僅要考察早餐品種的定位、檔次定位，更要看品種和服務(wù)是否和早餐店的裝修相適應(yīng)?？疾焱赀@些后，在根據(jù)早餐店所選的地點(diǎn)選擇一條與眾不同的經(jīng)營(yíng)“路線”，也就是所說(shuō)的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。如有一位投資者在桂林考察選址時(shí)就遇到過(guò)這樣的事件，三家早餐店同在一條街上。兩家早餐店生意興隆，客源充足，而一家新開(kāi)的早餐店卻門(mén)前冷清。其實(shí)這家剛開(kāi)業(yè)的早餐店在裝修、服務(wù)品種上一點(diǎn)也都不遜色于其它
兩家，錯(cuò)就錯(cuò)在它的的“雷同”上，它的裝修、品種、定位等都是克隆另外一家早餐店的。所以，同在一條街最好不要做“克隆”的早餐店。
開(kāi)早餐店選址的區(qū)域特點(diǎn)
1、辦公區(qū)。早餐在辦公區(qū)的消費(fèi)群體非常龐大，理由是隨著生活節(jié)奏加快，很多上班族都沒(méi)有充足的時(shí)間吃早餐，而且大部分公司也沒(méi)有早餐可以提供，于是由上班族帶動(dòng)的早餐市場(chǎng)就顯現(xiàn)出來(lái)了。而且辦公區(qū)的上班族大都消費(fèi)能力高而且對(duì)早餐品種要求不高，在辦公區(qū)經(jīng)營(yíng)的早餐項(xiàng)目最好以包點(diǎn)面餅為主，因?yàn)樯习嘧鍨榱粟s時(shí)間和避免麻煩，都比較青睞于易攜帶的早餐。
2、校園區(qū)。校園區(qū)的早餐店可謂生意火爆不止，但是也具有非常大的競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)榇髮W(xué)生普遍都具有較強(qiáng)的好奇心，對(duì)早餐的口味和種類比較挑。在校園區(qū)經(jīng)營(yíng)早餐店必須要保證獨(dú)具特色，這一點(diǎn)可以尋找像長(zhǎng)沙食全食美這樣的專業(yè)名吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)三四天的學(xué)習(xí)就能掌握一門(mén)特色小吃或者特色美食的做法，絕對(duì)保障了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且長(zhǎng)沙食全食美現(xiàn)在還推出創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)，花最少的錢(qián)學(xué)最多的項(xiàng)目。
3、住宅區(qū)。住宅區(qū)的早餐店需求量也非常大，隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的家庭主婦開(kāi)始選擇去外面買早餐吃，而且節(jié)省時(shí)間又省去了下廚的麻煩。在住宅區(qū)經(jīng)營(yíng)早餐店可以開(kāi)一家綜合性的早餐店，像是將包點(diǎn)、粉面共同經(jīng)營(yíng)在一起，在滿足了不同人的口味的同時(shí)，還能用一個(gè)店面的空間掙兩個(gè)店子的錢(qián)。
4、旅游區(qū)。相對(duì)于其他區(qū)域的早餐店，旅游區(qū)的早餐店的淡旺季非常明顯，但是節(jié)假日生意也相對(duì)火爆一些。而且旅游區(qū)的餐飲都是非常有特色，往往會(huì)與景區(qū)所在地的民族風(fēng)俗或者歷史典故相關(guān)，光是這一點(diǎn)就能吸引到很多顧客。
5、工業(yè)區(qū)。因?yàn)樾枰さ氐墓と诵枰獜氖麓罅康捏w力活動(dòng)，所以在工地區(qū)的早餐店通常以大眾化的早餐產(chǎn)品為主，像是飽腹感相對(duì)強(qiáng)烈的包子、饅頭等。
6、商業(yè)區(qū)。由于商業(yè)區(qū)人流量非常大，便利是早餐店的主打特色，所以在經(jīng)營(yíng)早餐項(xiàng)目的同時(shí)，還可以經(jīng)營(yíng)一些礦泉水、飲料、香煙等小商品。
開(kāi)早餐店選址的風(fēng)水注意事項(xiàng)
1、取開(kāi)闊避狹窄。風(fēng)水在選擇宅址時(shí)，講求屋前開(kāi)闊，接納八方生氣，這與經(jīng)商講究廣納四方來(lái)客契合。按照這一原則，選擇店鋪的地址時(shí)，也應(yīng)考慮店鋪正前方的開(kāi)闊，要求不能有任何遮擋物，比如圍墻，電線桿，廣告牌和過(guò)大遮眼的樹(shù)木等等。
2、取繁華避偏僻。在市鎮(zhèn)上，人流穿往密集的地方就是繁華的地段。按照風(fēng)水的說(shuō)法，有人就有生氣，人愈多生氣就愈旺，乘生氣就能帶來(lái)生意的興隆。
3、取南向避東北。風(fēng)水在選擇陽(yáng)宅的基址時(shí)，立求座北朝南，其目的是為了避免夏季的暴曬和冬季的寒風(fēng)。經(jīng)商地址的選擇，也同樣需要考慮避日曬和寒風(fēng)。那么，最好的也還是坐北朝南，即取南向。
4、開(kāi)門(mén)朝人群。人流穿往密集的地方就是繁華的地段，有人就有生氣，人愈多生氣就愈旺，乘生氣就能帶來(lái)生意的興隆。商店的興衰取決于顧客，顧客是商店的財(cái)源所在。顧客盈門(mén)，商店就會(huì)興旺發(fā)達(dá)，反之，商店就要倒閉。所以，商店門(mén)的朝向，應(yīng)取決于顧客，應(yīng)該是顧客在哪里，商店的門(mén)就開(kāi)向哪里，做到門(mén)迎顧客。
5、門(mén)避不祥之物
從心理衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的方面而論，商店的門(mén)向還應(yīng)避免正面對(duì)著一些被風(fēng)水稱為不吉祥的建筑物。
風(fēng)水所說(shuō)的不吉祥的建筑，主要是指一些類如煙囪、廁所、牛欄、馬廄、殯儀館、醫(yī)院等一些容易使人感到心理不適的建筑。這些建筑，或是黑煙滾滾，或是臭氣熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不吉祥的建筑帶來(lái)的這些氣流，風(fēng)水視之為兇氣。
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