特色餐飲要怎么選址
餐飲行業(yè)的選址流傳著這樣一句話:正確選址是成功的一半?？梢娺x址對(duì)于餐飲企業(yè)成功經(jīng)營(yíng)的重要性。那么餐廳要怎么選址呢？下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的特色餐飲選址的技巧，希望對(duì)你有用。
特色餐飲要選址的方法
1、開特色快餐店選址首先要確定目標(biāo)人群。一般的特色快餐店的目標(biāo)客戶群體都是以學(xué)生、打工者及白領(lǐng)一族為主。這些人群的特點(diǎn)都是年輕、時(shí)尚，容易接受新事物。
2、確定了特色快餐店的目標(biāo)人群后，就能夠比較容易的尋找店址了，因?yàn)榈曛芬欢ㄊ窃谶@些人群比較集中的地方。
1)學(xué)校附近，這里是學(xué)生集中的地方，有學(xué)生就會(huì)有客流，不怕沒有顧客來光顧，而且學(xué)校所在地一般都不會(huì)太繁華，租金也就不會(huì)太高。
2)工地及碼頭附近，這里的打工者最多，而就餐時(shí)一般都會(huì)在附近吃些快餐或者叫外賣。特色快餐店開在這里客流充足，而且再加上送飯服務(wù)，相信生意一定會(huì)紅火的。不過經(jīng)營(yíng)者一定要對(duì)附近進(jìn)行考察，看看競(jìng)爭(zhēng)者是不是很多，以及工廠及工地是否提供飯食或是飯食如何等。
3)小型公司聚集的商業(yè)區(qū)。這里開特色快餐店的成本可能會(huì)高些，因?yàn)檫@里的租金高，但是客流是有保障的?，F(xiàn)在的白領(lǐng)一族一般都以快餐度日，而且小型公司很少有提供伙食的，因此在這里開特色快餐店，不但價(jià)錢可以稍微高些，而且能有很好的發(fā)展。
特色餐飲的選址原則
一、特色餐飲店的創(chuàng)業(yè)者要有‘傍大款’意識(shí)。即把店鋪開在著名連鎖店或強(qiáng)勢(shì)品牌店的附近，甚至可以開在它的旁邊，不僅可省去考察市場(chǎng)的時(shí)間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)招攬顧客。
二、特色餐飲店的創(chuàng)業(yè)者要選擇有獨(dú)立門面。有的店面沒有獨(dú)立門面，店面前自然就失去獨(dú)立的廣告空間，也就使你失去了在店前‘發(fā)揮’營(yíng)銷智慧的空間，這會(huì)給促銷帶來很大的麻煩。
三、特色餐飲店的創(chuàng)業(yè)者要了解商鋪周邊民眾購(gòu)買力。購(gòu)買力是依附人而存在的，購(gòu)買力的數(shù)量、質(zhì)量決定了其所在商圈內(nèi)的商鋪的基本價(jià)值。當(dāng)然，在那些消費(fèi)能力強(qiáng)的購(gòu)買力所在區(qū)域，商鋪的價(jià)值高，獲得的成本也相應(yīng)較高。
四、特色餐飲店的創(chuàng)業(yè)者要看人流量。商鋪收益最終決定于人流量。真正支撐商鋪的是固定人流，其次是流動(dòng)人流、客運(yùn)流。
在市場(chǎng)上選址是有點(diǎn)復(fù)雜的，因?yàn)槭袌?chǎng)環(huán)境繁瑣，從業(yè)人員也很多，因此給商家創(chuàng)業(yè)帶來不少的麻煩。開家特色餐飲店，大家要注意選址問題，細(xì)心選擇，謹(jǐn)慎考慮，避免誤區(qū)。這樣，你才能做好開業(yè)工作，讓自己順利營(yíng)業(yè)，充分創(chuàng)收!
特色餐飲選址的考慮因素
1、 地區(qū)經(jīng)濟(jì)。如地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、入均收入水平、居民消費(fèi)觀念、商業(yè)增悵的速度、地區(qū)消費(fèi)水平、居民購(gòu)買力。
2、 商圈。如商圈內(nèi)餐飲網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量、類別、特色、分布及競(jìng)爭(zhēng);臨街店前車輛與人流量;周邊是否有大型商場(chǎng)和娛樂場(chǎng)所。
3、 房租地價(jià)。不同地點(diǎn)的房屋租金差別很大，所以，除了要搞清房主報(bào)價(jià)是否與當(dāng)?shù)氐刂魇袌?chǎng)相符外，還要考慮是否與自己酒樓的投資規(guī)模、檔次相符。
4、 能源供應(yīng)。主要指水、電、燃?xì)獾冉?jīng)營(yíng)必須具備的條件，如電供應(yīng)容量是否夠，水源、煤田燃?xì)馐欠窨芍苯铀偷皆O(shè)計(jì)的合適位置，對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響和制約有多大。
5、 交通。車輛通行和道路的暢通程度，如道路是否四通八達(dá)，公交車輛是否線路多，門前是否能設(shè)停車場(chǎng)等。
6、 地點(diǎn)特性。周邊是否有大型居民住宅小區(qū)、大型企事業(yè)單位，如工廠、學(xué)校、購(gòu)物中心和娛樂場(chǎng)所。
7、 社區(qū)服務(wù)。社區(qū)治安和消防如何，垃圾處理服務(wù)是否及時(shí)，目標(biāo)地點(diǎn)所需的服務(wù)和有關(guān)設(shè)施(包括費(fèi)用等)對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響大小。
8、 可視度。良好的可視度能夠極大地促進(jìn)餐廳的發(fā)展，為此必須排查標(biāo)記和可視度的障礙。標(biāo)記的位置類型、門前空地大小都是應(yīng)該加以重視的地方。
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