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百貨經(jīng)營(yíng)模式

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百貨經(jīng)營(yíng)模式

  百貨百貨是指以生活日用品主營(yíng)的零售商業(yè)。下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)的關(guān)于百貨經(jīng)營(yíng)模式的內(nèi)容,歡迎閱讀!

  百貨經(jīng)營(yíng)模式

  說(shuō)到中國(guó)的百貨經(jīng)營(yíng)模式,就要提到臺(tái)灣的一家百貨公司——太平洋百貨,正是這家率先在上世紀(jì)九十年代進(jìn)入大陸零售市場(chǎng)的百貨公司的成功登陸,才會(huì)給中國(guó)百貨業(yè)帶來(lái)如此大的變化和發(fā)展。如今的百貨業(yè)經(jīng)營(yíng)方式,基本還是當(dāng)初太平洋百貨基礎(chǔ)上的演變:

  收入模型:百貨商店主業(yè)采用的是聯(lián)營(yíng)分成的辦法,也就是百貨商店一方負(fù)責(zé)出場(chǎng)地、商場(chǎng)裝修、賣場(chǎng)管理、收銀結(jié)帳、促銷企劃、客服客訴、公關(guān)形象、物業(yè)管理及與上述相關(guān)的人員聘用;品牌供應(yīng)商作為另一方負(fù)責(zé)出商品、專柜營(yíng)業(yè)人員聘用、專柜裝修、商品管理;同時(shí)約定一個(gè)月以上的結(jié)算帳期,雙方利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)同經(jīng)營(yíng)。百貨商店對(duì)一些諸如餐飲、服務(wù)業(yè)種也采用租賃經(jīng)營(yíng)方式,收取固定租金和物業(yè)費(fèi)等;對(duì)超市經(jīng)營(yíng)則完全采用自營(yíng)的方式,向供應(yīng)商定貨并約定數(shù)月的結(jié)帳期。百貨商店還像供應(yīng)商收取一定的費(fèi)用和押金,主要有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、質(zhì)保押金、員工培訓(xùn)費(fèi)等。

  成本核算:百貨商店的費(fèi)用主要由經(jīng)營(yíng)者負(fù)擔(dān)。除了交納營(yíng)業(yè)稅和增殖稅等稅費(fèi)外,大項(xiàng)開(kāi)支還有房租費(fèi)、水電氣及取暖費(fèi)、人工費(fèi)、企劃費(fèi)、辦公費(fèi)等,費(fèi)用開(kāi)支較大,而且銷售額多少與費(fèi)用多少關(guān)系不大,費(fèi)用相對(duì)固定,這對(duì)銷售額較低的新開(kāi)店等壓力很大。

  物業(yè)條件:百貨商店選址十分重要,對(duì)商圈要求較高。一般在市中心或城市換乘交通樞紐,要形成一定商圈,與其他商店配制在一起。建筑面積要不小于三萬(wàn)平方米,一般呈長(zhǎng)方型。內(nèi)部電梯采用兩組上下的滾梯,兩部以上的箱型客梯,兩部貨梯其中一部載重一噸??照{(diào)、新風(fēng)(抽與排)系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、強(qiáng)電、弱電系統(tǒng)、監(jiān)控管理系統(tǒng)、收銀臺(tái)及部分專柜還要網(wǎng)線。電力要求一般在五千千伏安以上,要通水和煤氣。外部環(huán)境要有廣場(chǎng)、停車場(chǎng),二層以上每層要設(shè)廁所。建筑物除大門處外,一般不用通透。經(jīng)營(yíng)樓層一般不少于四層,單層面積不少于四、五千。要設(shè)卸貨區(qū)、辦公室。

  管理模式:百貨商店日常管理分為前場(chǎng)與后場(chǎng)兩部分。前場(chǎng)主要是營(yíng)業(yè)管理,一般按樓層或業(yè)種設(shè)科室,亦有采用招理和現(xiàn)場(chǎng)管理分開(kāi)設(shè)立科室的,前者稱“營(yíng)管合一”,后者稱“營(yíng)管分離”;同時(shí)還設(shè)有企劃、客戶服務(wù)、會(huì)員管理及團(tuán)購(gòu)、收銀等科室。在按后場(chǎng)主要是行政管理和物業(yè)管理,設(shè)有行政人事、財(cái)務(wù)、信息技術(shù)、安全保衛(wèi)、機(jī)電維護(hù)、總務(wù)、收貨及庫(kù)房等部門。

  業(yè)種配置:百貨商店經(jīng)營(yíng)的品種和項(xiàng)目主要有化妝品、珠寶首飾、男女鞋及皮具、鐘表眼鏡、少女及淑女裝、內(nèi)衣及紋胸、男裝、男用配飾、休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝及器械、家居及床品、童裝及玩具、家電及通訊器材。同時(shí)另配有快餐、小吃、特色糕點(diǎn)糖果、咖啡水吧、藥店、洗衣受理、煙酒、修理、美容美發(fā)、游樂(lè)、書(shū)店、自助銀行。此外超市也是必不可少的,但主要是銷售食品、副食品、日用品。

  合同要約:與百貨公司簽頂合同年限不小于十年,大部分是二十年。租金一般采用按建筑面積每平方米每天后算出月租金總計(jì),也有按銷售額(界定時(shí)較復(fù)雜)提成,還有上述兩者取其高計(jì)租的。合同中一般會(huì)就轉(zhuǎn)租、物業(yè)維護(hù)、保險(xiǎn)責(zé)任、虧損清場(chǎng)、租金滯納、違約責(zé)任等進(jìn)行談判計(jì)較。

  中國(guó)百貨業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況

  2000年至2003年期間,百貨業(yè)一度陷入低谷,直到2004年下半年,銷售收入與毛利率才開(kāi)始同步上升,并在此后幾年穩(wěn)定、快速增長(zhǎng)。專家也曾據(jù)此預(yù)測(cè),百貨業(yè)又進(jìn)入黃金發(fā)展周期。但是,受國(guó)際金融危機(jī)逐漸深入的影響,這一進(jìn)程開(kāi)始變得充滿變數(shù)。

  2008年百貨企業(yè)的擴(kuò)張并未因此減速:首先,一些外資百貨企業(yè)仍在搶灘中國(guó)市場(chǎng)。2008年8月1日,韓國(guó)樂(lè)天與銀泰百貨在北京王府井大街黃金地段聯(lián)手打造樂(lè)天銀泰百貨。這也是韓國(guó)樂(lè)天繼在北京市場(chǎng)上收購(gòu)萬(wàn)客隆進(jìn)軍超市領(lǐng)域后在百貨業(yè)態(tài)上開(kāi)出的首家店。

  英國(guó)著名零售商瑪莎百貨的內(nèi)地第一店于2008年10月在上海正式開(kāi)業(yè)。上海門店由其全資擁有,占據(jù)南京西路863號(hào)的四層樓面,建筑面積為4900平方米,是瑪莎百貨亞洲的最大門店。此外,日本永旺北京首店也于2008年10月正式開(kāi)業(yè)。包括百盛、新世界等內(nèi)外資百貨企業(yè)也都不同程度地加快開(kāi)店速度。

  內(nèi)資百貨企業(yè)也爭(zhēng)相開(kāi)店。北京王府井百貨在2008年上半年開(kāi)出內(nèi)蒙包頭第二店的基礎(chǔ)上,2009年也將開(kāi)出北京大鐘寺店、太原店和蘭州店等新店。茂業(yè)、深圳佳華、天虹等企業(yè)都在擴(kuò)張。由此可見(jiàn),在上半年百貨業(yè)增長(zhǎng)良好的情況下,百貨企業(yè)的開(kāi)店計(jì)劃仍然按部就班,至少2008年沒(méi)有出現(xiàn)大的變更。隨著電子商務(wù)的發(fā)展,百貨也在電子商務(wù)中頻繁出現(xiàn),電子商務(wù)中,賣百貨比較專業(yè)的b2c網(wǎng)站有哈妹網(wǎng),c2c有淘寶網(wǎng)等。

  隨著優(yōu)質(zhì)電商“競(jìng)合拓市場(chǎng)”逐漸扭轉(zhuǎn)“燒錢換市場(chǎng)”的游戲規(guī)則,當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和一號(hào)店,聯(lián)手合作,讓電商品類競(jìng)爭(zhēng)從粗放擴(kuò)張回歸到精細(xì)運(yùn)營(yíng)的軌道。在電商激烈競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)以虧損換份額的背景下,兩大互駐品類均是盈利品類,雙方互駐后,將提升各自盈利能力。

  市場(chǎng)現(xiàn)狀

  國(guó)外買手制在中國(guó)難以落地的原因主要是中國(guó)的市場(chǎng)太大、商品的生命周期短、零售商業(yè)本身的商品管理體制有缺陷、最重要的是人才的匱乏等四大要素,百貨業(yè)在轉(zhuǎn)型期間尤其要重視國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式的引進(jìn)和落地,當(dāng)然還有異業(yè)聯(lián)盟的好處及做網(wǎng)上商城必須注意的誤區(qū)……

  現(xiàn)今百貨業(yè)進(jìn)入購(gòu)物中心是一種常態(tài),也是一種必然的趨勢(shì)。零售業(yè)中,單業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向多業(yè)態(tài)是發(fā)展的必然性,尤其在百貨業(yè)成長(zhǎng)普遍進(jìn)入停滯階段,一、二線城市核心地段土地的取得越來(lái)越困難,使得城郊購(gòu)物中心的興起有相對(duì)的空間。尤其中國(guó)城市的擴(kuò)張?jiān)诮?0年達(dá)到了一個(gè)新的巔峰,所以原來(lái)的城鄉(xiāng)結(jié)合處在條件相對(duì)成熟的時(shí)候變成為新的都市中心,例如上海的五角場(chǎng)、廣州的花都、成都的南嚴(yán)線、重慶的江北、北京的望京、天津的濱海新區(qū),都是這樣的新都心,所以王府井百貨進(jìn)入購(gòu)物中心的領(lǐng)域相對(duì)還是較晚的,若是起步成績(jī)會(huì)更好。

  發(fā)展趨勢(shì)

  我國(guó)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)面臨巨大的壓力,但同時(shí)也擁有巨大的機(jī)會(huì)和空間。目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)正處于加速擴(kuò)展時(shí)期,蘊(yùn)藏在民間的巨大消費(fèi)潛力,將轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)勁動(dòng)力。而城市化進(jìn)程的加快,將進(jìn)一步創(chuàng)造出新的投資需求和消費(fèi)需求。此外,科技創(chuàng)新能力和人力資本投入的提升,也將為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入新的動(dòng)力。此時(shí)此刻,推動(dòng)企業(yè)技術(shù)、管理的創(chuàng)新升級(jí)恰逢其時(shí)。

  當(dāng)前各個(gè)行業(yè)及省市都在抓緊制定轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略,零售百貨行業(yè)也應(yīng)抓住當(dāng)前有利時(shí)機(jī),培育和健全企業(yè)創(chuàng)新機(jī)制。同時(shí),加大研發(fā)投入和人才儲(chǔ)備,提升創(chuàng)新能力,重點(diǎn)突破制約產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升的關(guān)鍵環(huán)節(jié),加快發(fā)展研發(fā)、設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)、物流、營(yíng)銷等生產(chǎn)性服務(wù)環(huán)節(jié),促進(jìn)生產(chǎn)服務(wù)化和服務(wù)知識(shí)化。同時(shí),通過(guò)“創(chuàng)造性破壞”,建立新的技術(shù)和生產(chǎn)體系,以生產(chǎn)效率的提升抵消、對(duì)沖成本上升帶來(lái)的壓力。

  未來(lái)五年,我國(guó)零售百貨行業(yè)發(fā)展的著力點(diǎn)不在于追求更高的增速,而在于正確處理好增長(zhǎng)速度與結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、效益、環(huán)境保護(hù)等的重大關(guān)系,改善和提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì),著力提高技術(shù)創(chuàng)新能力、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。2012年1月,國(guó)務(wù)院正式發(fā)布了《工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)規(guī)劃(2011-2015年)》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)。這是改革開(kāi)放以來(lái)第一個(gè)把整個(gè)工業(yè)作為規(guī)劃對(duì)象,并且由國(guó)務(wù)院發(fā)布實(shí)施的綜合性中長(zhǎng)期規(guī)劃,指導(dǎo)未來(lái)五年我國(guó)工業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變方向。

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